En tanke som har väckts är att Internet är en global försäljningskanal samtidigt som livsmedel är en varukategori som i de flesta fall säljs på lokal nivå. Vi har därför konstruerat en modell som visar sambandet mellan det globala och det lokala. De stora cirklarna visar den globala marknaden och de små visar lokala marknader. Boxarna representerar e-handelsföretag och pilarna deras leveransers räckvidd. Syftet med modellen är att tydliggöra paradoxen mellan generell e-handel och e-handel med livsmedel.
E-handel generellt E-handel med livsmedel
GLOBALT LOKALT
GLOKALT
Figur 4: Paradoxen mellan generell e-handel och e-handel med livsmedel Källa: Egen
63
En sak som vi har reflekterat över under arbetets gång är att de fysiska butikerna har en fördel gentemot e-handelsbutikerna när det gäller spontanköp. Samtidigt löper e-handelssidan i butikerna ingen risk för att utsättas för stölder och snatterier. Just snatterier är ett stort problem för de fysiska butikerna, att e-handelssidan slipper dessa bekymmer anser vi är en stor fördel. För att kunna öka antalet spontanköp tror vi att ett extra steg i köpprocessen kan vara en lösning. Om konsumenten gjort klart med sina inköp och vill betala kan ett mellansteg med ”spontanköpsvaror” som till exempel tuggummi, chokladbitar och tidningar dyka upp. Vi tror även att dagens teknologi samt kundernas inloggningsfunktion gör det möjligt att anpassa spontanköpen efter kundernas tidigare inhandlade varor.
Vi tror även att butikerna inom en snar framtid bör kunna erbjuda en appsfunktion till sina kunder, detta för att de när som helst och var som helst ska kunna göra sina inköp direkt från mobiltelefonerna.
Vi tror att livsmedel på Internet är här för att stanna denna gång. Butikerna har dragit lärdom av misstagen som gjordes vid förra satsningen och de möter en mer mogen och e-handelsvan marknad. Vi benämner därför denna andra våg för e-livsmedel 2.0.
64
Avslutning
Avslutningsvis vill vi säga att livsmedelsförsäljning via Internet är något vi verkligen tror på. Under arbetets gång har vi hunnit diskutera och reflektera kring fördelarna och nackdelarna med denna försäljningsform. Vi är alla eniga om att e-livsmedel är något som kommer att fortsätta växa och snart vara lika accepterat som försäljning av exempelvis kläder via Internet. E- livsmedel 2.0 kommer i en tid där bekvämlighet blivit allt viktigare för konsumenten, där den samme blivit allt mer miljömedveten och där Internet blivit en accepterad försäljningskanal.
Förslag till fortsatta forskningsfrågor
När blir det lönsamt att gå från att plocka i en fysisk butik till att bygga ett externt lager? Första steget är taget i och med Internet, vilket blir nästa steg? Drive-through-butiker?
65
7 Källförteckning
Internet http://www.butiksbanken.se/artik_detaljhist.shtml http://www.framtidahandel.se/pub/data/doc/a01/b54.pdf http://i.cmpnet.com/optimize/issue/026/26SI_Cht1.gif http://www.internetnews.com/bus-news/article.php/3541_333311 http://www.internetstatistik.se/content/1384-danmark-och-sverige-i-topp-hogst-andel-frekventa- internetanvandare-i-eu.html http://www.konkurrensverket.se http://market.se/Brancher/Ovriga/Kontokort-hammar-e-handel/ http://www.pearsoned.co.uk/Bookshop/article.asp?item=312 http://www.pts.se/sv/Internet/Internetsakerhet/For-hemmet/E-handla/ http://www.scb.se/Pages/TableAndChart____146283.aspx tutor2u.net/business/strategy/ansoff_matrix.htm ArtiklarDelden, Peter et al. (2001) E-handel i Sverige – en explorativ studie, AWJ Kunskapsföretaget AB; Nyköping
Engstrand, Åsa-Karin, (2008) Att hantera komplexitet - Sociala kategoriseringar och intersektionalitet, Linköpings Universitet
Hultén, Bertil, (2007) Den professionella kedjan och den kundstyrda marknadsföringen om tillgänglighet och värdeskapande i det binära samhället, Forskningsrapport S114; Handelns Utredningsinstitut
Johnsson, Mats & Jönsson, Gunilla, (2006) Framtida handel – utveckling inom e-handel med dagligvaror, Vinnova Rapport VF 2006:06
66
Lawrence, J. Ring & Douglas, J. Tigert, (2001) Viewpoint: the decline and fall of Internet grocery retailer, Internet Journal of Retail & Distribution Management; Volume: 29 Issue: 6 Page: 264-271
Linden, A. & Fenn, J. (2003) Understanding Gartner’s Hype Cycles, Strategic Analysis Report; Gartner Inc
O’leary, Daniel E. (2008) Gartner's hype cycle and information system research issues, International Journal of Accounting Information Systems; Volume: 9 Issue: 4 Page: 240-252 Paunov, Caroline & Hickery, Graham (2006) Online Payment Systems for E-commerce. OECD Digital Economy Papers, No. 117, OECD Publishing
Ramus, Kim & Nielsen, Niels Asger, (2005) Online grocery retailing – what do consumers think? Internet Research; Volume: 15 Issue: 3 Page: 335-352
Tanskanen, Kari, et al. (2002) The way to profitable Internet grocery retailing – six lessons learned, Internet Journal of Retail & Distribution Management; Volume: 30 Issue: 4 Page: 169- 178
Artiklar (sekundärdata)
(2009-10-05) ”Kortbetalning hämmar e-handel”, Mikael Lundström, Market.se (2009-06-12) ”Coopkunder vill kunna handla på nätet”, Mikael Lundström, Market.se (2009-04-30) ”Handla24 i fler butiker”, Daniel Norman, Market.se
(2008-05-12) ”Icahandlare gör succé på nätet”, Mikael Lundström, Market.se
(2007-06-11) ”Matförsäljningen på nätet väntas växa starkt”, Mikael Lundström, Market.se
Litterära källor
Andersen, Ib, (1998) Den uppenbara verkligheten – Val av samhällsvetenskaplig metod, Lund; Studentlitteratur
Bryman, Alan & Bell, Emma (2005) Företagsekonomiska forskningsmetoder. 1. uppl. Malmö; Liber ekonomi
67
Ejvegård, Rolf, (2003) Vetenskaplig metod, Lund; Studentlitteratur
Frankel, Anders, (2007) Marknadsföring på internet. 4. [omarb.] uppl. Malmö; Liber ekonomi Groucutt, Jonathan, & Griseri, Paul (2004) Mastering e-business. Basingstoke; Palgrave Macmillan
Harvard Business Review, (1999) Harvard business review on brand management. Boston; Harvard Business School, cop
Holme, Idar Mange & Solvang, Bernt Krohn, (1997) Forskningsmetodik: om kvalitativa och kvantitativa metoder, Lund; Studentlitteratur
Hultén, Bertil et al. (2008) Sinnesmarknadsföring, Malmö; Liber
Jacobsen, Dag Ingvar, (2002) Vad, hur och varför: om metodval i företagsekonomi och andra samhällsvetenskapliga ämnen. Lund; Studentlitteratur
Lantz, Annika, (2007) Intervjumetodik. 2. uppl. Lund; Studentlitteratur
Melin, Frans, (1997) Varumärket som strategiskt konkurrensmedel – om konsten att bygga upp starka varumärken. Lund; Studentlitteratur
Oskarsson, Björn, et al. (2006) Modern logistik – för ökad lönsamhet. 3. uppl. Malmö; Liber Patel, Runa & Davidson, Bo, (2003) Forskningsmetodikens grunder: att planera, genomföra och rapportera en undersökning. 3. uppl., [uppdaterade] Lund; Studentlitteratur
Pihlsgård, Anders & Skandevall, Bo, (2004) E-handel – att göra affärer på nätet. 4. uppl. Malmö; Liber ekonomi
Salomon, Michael, et al. (2010) Consumer behaviour – a European perspective. 4. uppl. New York; Prentice Hall/Financial Times
Shapiro, Carl & Hal R, Varian, (1998) Information rules – a strategic guide to the network economy. Boston; Harvard Business School Press
Ström, Per, (1999) Vinna eller försvinna i IT-åldern. 2. uppl. Malmö; Liber ekonomi Sundström, Malin, (2007) De säger att nätbutik är bekvämt. Borås; Responstryck AB
68
Turban, Efraim, et al. (2010) Electronic Commerce – a managerial perspective. 6. uppl. Upper Saddle River, N.J Harlow; Pearson Education
Uggla, Henrik, (2006) Positionering: teori, trend & strategi. 1. uppl. Malmö; Liber
Underhill, Paco, (2009) Why we buy – The Science of Shopping. New York; Simon & Schuster Paperbacks
Wilson, Ralph F, (2002) Planning your Internet marketing strategy – A Doctor Ebiz Guide. New York; Wiley, cop
Muntliga källor
Arne B. Andersson, e-handelsspecialist Posten
Björn Stenström, e-handelsansvarig ICA Supermarket i Bankeryd (Jönköping) Claes Hessel, VD Mataffären.se
Hans Birgersson, Butiksägare ICA Supermarket i Rottne (Växjö) Hans Grundström, Butiksägare ICA Maxi Kalmar
Johan Tillström, e-handelsansvarig ICA Supermarket i Rottne Martin Åkerberg, VD och affärsutvecklare Handla24.se Urban Bergman, Butiksägare Coop Forum Luleå
69
Bilagor
Bilaga 1
Intervjuguide till Martin Åkerberg, Claes Hessel, Hans Birgersson, Urban Bergman, Johan Tillström och Björn Stenström.
Bakgrund
- Hur kommer det sig att du arbetar med livsmedelsförsäljning på nätet? (när börjades det etc.)
- Var du med under den första vågen av livsmedelsförsäljning på nätet?
- Vad tycker du var de faktorer som hindrade den första satsningen från att slå igenom? - Om du bara fick peka på en faktor, vilket skulle det vara?
Förutsättningar
- Är tiden redo för att nätförsäljning på nätet ska lyckas den här gången? - Vilka omständigheter är det som får dig att tro det?
- Kan nätbutiken ersätta den fysiska butiken? Tror du att det kommer att hända inom en snar framtid?
- Vad för roll tycker du att nätbutiken har i det stora hela för en livsmedelskedja? - Är livsmedel lika lämpat för att säljas över nätet som t.ex. kläder? Varför/varför inte? - Varför är det viktigt med Internet som försäljningskanal, varför erbjuda denna tjänst? Är
det för att få konkurrensfördelar?
- Vilken funktion fyller en nätbutik för kunden, handlar kunden endast basvaror på nätet eller hur ligger det till?
Konsumenter
- Har ni identifierat några mönster i konsumenternas köpbeteende? - Vad är det för skillnad på konsumenterna idag och då (första vågen)? - Vilka tror du lockas mest av denna försäljningskanal? (målgrupp?) - Marknadsför ni er mot någon speciell målgrupp?
- Vet du om det är flest män eller kvinnor som handlar?
- Använder ni er nätbutik för att bygga en relation med era kunder?
- Tror du att era kunder blir mer lojala på grund av den speciella tjänst ni erbjuder? - Har ni ett lika stort sortiment på nätet som i er fysiska butik?
70
Priser
- Näthandel inom andra branscher har karaktäriserats av lägre priser på nätet än i den fysiska butiken, är det likadant för er?
- Varför/varför inte?
- Har ni en större marginal på nätet än i butiken? - Hur mycket handlar genomsnittskunden för på nätet?
Logistik och funktion
- Hur fungerar det rent praktiskt med era nätbutiker, är det hemkörning som gäller? - Vad tror du om att kunderna själva kommer och hämtar de varor de beställt, funkar det? - Vad är det för för- och nackdelar med respektive metod?
- Hur fungerar er logistik, plockas beställningarna ihop i butiken eller i lagret. Hur går det till?
- Är det något speciellt lager för plockningen?
- Kan ni leda oss igenom hur det går till, från beställning till leverans? Vem gör vad, hur många är inblandade?
- Hur hanteras klagomål och reklamationer? - Vilket är det populäraste betalningssättet?
71
Bilaga 2
Intervjuguide till Hans Grundström
- Arbetar Maxi på något sätt med E-handel?
- Var du med under den första e-handelssatsningen vad gäller livsmedel som inträffade vid millenniumskiftet?
- Enligt dig, vad var det för faktorer som gjorde att de satsningarna misslyckades?
- Är du medveten om de försök som företag som Handla24 och Nätextra har genomfört de senaste åren?
- Vad tror du om dessa satsningar, kommer de att lyckas? Varför/Varför inte?
- Andra branscher har kommit mycket längre än livsmedel vad gäller nätförsäljning, hur kommer det sig?
- Anser du att livsmedel är lämpat för nätförsäljning? Varför/varför inte? - Vad skulle en nätbutik kunna göra för ICA Maxi?
- Finns det något planerat eller några tankar kring en e-handelssatsning?
72
Bilaga 3
Foto 1
73
Linnéuniversitet – kvalitet och kompetens i fokus
Den 1 januari 2010 gick Växjö universitet och Högskolan i Kalmar samman och bildade Linnéuniversitetet. Linnéuniversitetet är resultatet av en vilja att öka kvalitet, attraktionskraft och utvecklingspotential för utbildning och forskning, och spela en framträdande roll i samverkan med det omgivande samhället. Linnéuniversitetet erbjuder en attraktiv kunskapsmiljö med hög kvalitet och konkurrenskraftig kompetens.
Linnéuniversitetet är ett modernt internationellt universitet som betonar nyfikenhet, nytänkande och nyttiggörande. För oss är närhet till studenterna, världen och framtiden i fokus.
Linnéuniversitetet
391 82 Kalmar/351 95 Växjö Telefon 0772-28 80 00