Verktyg för årsredovisning av klimatpåverkan : slutrapport

UPPDRAG • CONTRACT

PX10134

Verktyg för årsredovisning av

klimatpåverkan

Slutrapport

Katarina Lorentzon Januari 2012

Projektinformation

Projekt påbörjat Maj 2011 Granskad av Thomas Angervall Projektledare Katarina Lorentzon Projektgrupp Christoffer Krewer Katarina Lorentzon

Punktinsatser av Maria Berglund, Christel Cederberg och Magdalena Wallman

Distributionslista

Jordbruksverket Marita Wallenius, SIK

Sammanfattning

Projektet syftar till att ge företagsledningar och klimatansvariga hos

livsmedelsproducenter och deras leverantörer av råvaror en möjlighet att redovisa och följa upp den totala klimatpåverkan över tid, men också att simulera hur olika

produktionsförändringar i livscykeln påverkar utsläppen av växthusgaser. Målet med projektet är att ta fram en beräkningsfil (Excel) för beräkning av

klimatpåverkan från en anläggning/företag inklusive klimatpåverkan från inflödena av råvaror, förpackningar, produktionshjälpmedel osv. Verktyget ska kunna användas dels för att redovisa och följa upp klimatpåverkan över tid, dels simulera hur olika

produktionsförändringar i livscykeln påverkar utsläppen av växthusgaser.

Verktyget, som utvecklats av SIK i samarbete med medverkande företag, inkluderar modeller för beräkning av klimatpåverkan från energiproduktion, transporter,

förpackningsmaterial, produktionshjälpmedel, avfallshantering och återvinning. När det gäller klimatpåverkan från primärproduktion ingår endast spannmåls- och

kvarnproduktion i projektet med Berte Qvarn som fallstudie. Detta är enligt plan i ansökan.

Verktyget tar hänsyn till behoven av att kunna studera hur utsläpp av växthusgaser varierar med t ex skördenivåer, kvävegivor, transportmetoder och transportsträckor. Excel i kombination med visual basic används som användargränssnitt. Detta är enligt plan i ansökan. I bilaga återfinns några utdrag ur gränssnittet.

SIK och medverkande företag har satsat mer resurser på att bygga en bättre

funktionalitet än planerat, varför arbetet med funktioner för kommunikation fortfarande pågår. Därför återstår också att göra en användarhandledning.

Resultaten kommer att spridas i enlighet med ansökan (hämtas från SIKs hemsida, presenteras på nätverket Mat och klimat med ca 40 deltagare, www.sik.se/matoklimat). Verktyget i projektet är exempel på instrument som företag och koncerner behöver för att följa upp och minska sin klimatpåverkan i ett livscykelperspektiv. I kombination med politiska mål och näringslivets egna mål (på bransch-, koncern- och företagsnivåer) ger de möjlighet till att komplettera åtgärder för minskad klimatpåverkan i

INNEHÅLL

PROJEKTINFORMATION ... 3 

SAMMANFATTNING ... 5 

BAKGRUND ... 9 

SYFTE OCH MÅLGRUPP ... 9 

PROJEKTETS MÅL ... 9 

GENOMFÖRANDEPLAN OCH TIDPLAN ... 9 

SPRIDNING AV PROJEKTETS RESULTAT ... 10 

PROJEKTETS FINANSIERING ... 10 

PROJEKTETS ARBETSSÄTT ... 10 

SLUTSATS OCH REKOMMENDATIONER ... 10 

KONTAKTPERSON ... 10 

Bakgrund

Produktionen och konsumtionen av livsmedel i Sverige beräknas stå för cirka en fjärdedel av växthusgasutsläppen i landet. Krav på utsläppsminskningar kommer därför att inkludera även livsmedelssektorn. För att underlätta livsmedelsindustrins

förbättringsarbete behövs verktyg som kan bistå företagen med att beräkna de totala utsläppen av växthusgaser i produkternas livscykel fram till sina egna grindar ut från produktionen.

Mjukvaror för att rapportera klimatpåverkande utsläpp från fasta anläggningar, transporter, inköpt energi m m finns på marknaden - men det saknas verktyg som även tar hänsyn till klimatpåverkan från råvarorna och andra inflöden.

Syfte och målgrupp

Projektet syftar till att ge företagsledningar och klimatansvariga hos

livsmedelsproducenter och deras leverantörer av råvaror en möjlighet att redovisa och följa upp den totala klimatpåverkan över tid, men också att simulera hur olika

produktionsförändringar i livscykeln påverkar utsläppen av växthusgaser. Resultatet riktar sig till företagsledningar och ansvariga för att föreslå och/eller

genomföra klimatåtgärder hos livsmedelsproducenter och deras leverantörer av råvaror.

Projektets mål

Målet med projektet är att ta fram en beräkningsfil (Excel) för beräkning av den totala klimatpåverkan från en anläggning/företag inklusive klimatpåverkan från inflödena av råvaror, förpackningar, produktionshjälpmedel osv. Verktyget ska kunna användas dels för att redovisa och följa upp klimatpåverkan över tid, dels simulera hur olika

produktionsförändringar i livscykeln påverkar utsläppen av växthusgaser.

Genomförandeplan och tidplan

Projektet följer den ursprungliga planen, med undantag för att det startade senare (beslutsdatum 9 maj 2011). I beslutet anges att både slutrapport och ekonomisk slutredovisning ska göras den 1 december 2011 men eftersom projektet pågick till 31 december 2011 fick vi besked om att slutrapport kunde lämnas den 31 januari 2012. Vidare har SIK och medverkande företag satsat mer resurser på att bygga en bättre funktionalitet än planerat, varför arbetet med funktioner för kommunikation fortfarande pågår. Därför återstår också att göra en användarhandledning.

Verktyget, som utvecklats av SIK i samarbete med medverkande företag, inkluderar modeller för beräkning av klimatpåverkan från energiproduktion, transporter,

förpackningsmaterial, produktionshjälpmedel, avfallshantering och återvinning. När det gäller klimatpåverkan från primärproduktion ingår endast spannmåls- och

kvarnproduktion i projektet med Berte Qvarn som fallstudie. Detta är enligt plan i ansökan.

Verktyget tar hänsyn till behoven av att kunna studera hur utsläpp av växthusgaser varierar med t ex skördenivåer, kvävegivor, transportmetoder och transportsträckor. Excel i kombination med visual basic används som användargränssnitt. Detta är enligt plan i ansökan. I bilaga återfinns några utdrag ur gränssnittet.

© SIK 10 (16)

Spridning av projektets resultat

Resultaten kommer att spridas i enlighet med ansökan (hämtas från SIKs hemsida, presenteras på nätverket Mat och klimat med ca 40 deltagare, www.sik.se/matoklimat).

Projektets finansiering

Projektet har drivits med stöd från Jordbruksverket inom ramen för regeringens satsning ”En livsmedelsstrategi för Sverige”. Projektets totala kostnader under projekttiden uppgick till 434 000 och har finansierats enligt följande:

• Jordbruksverket 201 767

• Deltagande företag och SIK 232 233

Projektets arbetssätt

Verktyget har utvecklats av SIK i samarbete med Berte Qvarn som fallstudie. Utgångspunkt för utvecklingsarbetet har varit studien ”Utsläpp av växthusgaser i ett livscykelperspektiv för verksamheten vid livsmedelföretaget Berte Qvarn. SIK-rapport SR 777” som utfördes av SIK och Hushållningssällskapet Halland 2008 (Cederberg m fl, 2008) och som finansierades av Bertebo stiftelse. Dessa uppgifter har verifierats, modifierats och kompletterats via möten, telefon och e-post. Modeller och generiska data har hämtats ur litteratur och öppet tillgängliga beräkningsprogram.

Som underlag för vissa val av metodik har erkända LCA-baserade metoder använts. Exempel på detta är British Standard Institute´s PAS 2050, som är en standard för hur utsläppen av växthusgaser från produkter och tjänster skall beräknas för att uppskatta deras ”Carbon Footprint”. Vidare pågår ett arbete inom ISO för att ta fram en

internationell standard för beräkning av produkters och produktionssystems ”Carbon Footprint” vilket beräknas vara klart 2012. Även detta arbete bygger på tidigare ISO-standarder för LCA-metodik.

Slutsats och rekommendationer

Verktyget i projektet är exempel på instrument som företag och koncerner behöver för att följa upp och minska sin klimatpåverkan i ett livscykelperspektiv. I kombination med politiska mål och näringslivets egna mål (på bransch-, koncern- och företagsnivåer) ger de möjlighet att komplettera åtgärder för minskad klimatpåverkan i

primärproduktionen.

Kontaktperson

Katarina Lorentzon, SIK katarina.lorentzon@sik.se Tel: 010-516 66 97

Bilaga

Utdrag ur excelverktyg 

Utdrag ur Excelverktyg: Startsida

Jag vill beräkna klimatpåverkan från följande produkt:

specialvetemjöl konv i 2 kg papperspåse för bakning av bröd i hushåll

BQ_1.1_20120120_16.32.xlsx. 

Till dig som användare av klimatverktyget 

Med den här filen kan du beräkna klimatpåverkan från spannmålsprodukter i ett livscykelperspektiv. Följ  instruktionerna på skärmen. Spara filen med formatet BQ 1.1 _[datum]_[tid].xlsx innan du laddar upp den för  beräkning första gången – namngivningen därefter sker per automatik. [datum] anges på formatet 

[ÅÅÅÅMMDD] och [tid] anges på formatet [HH:MM:SS].

Odling

Uppsamling

Kvarn

Distribution

Användning

Här lägger du in data för odling baserat på enkätsvar från odlare och väljer gröda och sorter som stämmer med produktvalet ovan. 

Ladda upp för beräkning, 

visa status och ladda ner 

resultat

Här loggar du in till SIKs kund‐webplats. Där laddar du upp filen  BQ_1.1_[datum]_[tid].xlsx för att genomföra beräkningen, ser  om beräkningen lyckades och laddar ner resultatet med  filnamnet BQ_1.1_[nytt datum]_[ny tid].xlsx och sparar dem på  valfri plats.

Visa resultat i diagramform 

och spara

Här lägger du in data för uppsamling och transport av spannmål till kvarnen. Här lägger du in data för kvarnen, från mottagning till utlastning. Här lägger du in data för distribution av färdig produkt.  Här lägger du in data för bakning (bageri och hushåll).

Visa resultat i tabellform 

och spara

Här ser du resultaten i diagramform. Här ser du resultat i tabellform. Denna fil visar resultaten från körningen av: 

© SIK 12 (16)

Utdrag ur Excelverktyg: Odlingsenkät

Spannmålsproduktion + uttransport

Fliken/enkäten fylls i av odlaren. Alla uppgifter behandlas konfidentiellt. Den enskilda brukarens uppgifter kommer endast att vara en del i medelvärden för odlargruppen. De kommer inte att redovisas separat. 

Odling av en gröda definieras som allt arbete som utförts före sådd (efter skörd av föregående gröda) fram till och med att grödan är tröskad (och ev torkad på gården).

Odlare Fördelning av jordarter  på gården: Fördelning av stallgödselspridning på gården:

Namn: % % Gård: % % Telefon: % % e‐post: % % Alla uppgifter gäller odlingsåret: % % % % Kontroll (100% 0 % Kontroll (100%): 0 % Ifylls av spannmålskunden: enkät‐id  Konventionell odling av spannmål för leverans till spannmålskund för produktion av : specialvetemjöl Spannmålsslag Höst‐ /vårsäd Sort Areal (ha) Kärnskörd  (14% vh)  (kg/ha) Vattenhalt  före torkning  (%)  Proteinhalt  (% av TS) Torkning lit er  d ies el/ h a kg  N mi ne ra lg öd se l  /h a Ga ra n ter at  <  4  kg  CO 2 e /kg  N? kg  P mi n er al gö dse l /h a kg  K mi n er al gö dse l /h a kg  N st al lg öd se l /h a gö d se lty p kg  N re st pr oduk t /h a re st p ro d u ktty p n erb ru kn in g  av  ha lm ? ty p tr an sp o rt er ad  mä ngd  (t o n ) av st ån d  ti ll  hä mt st äl le  (k m ) ty p tr an sp o rt er ad  mä ngd  (t o n ) av st ån d  ti ll  hä mt st äl le  (k m ) ty p tr an sp o rt  t ill  upp sa ml in gs pl at s  el le rs pa nn m ål sk und ? av st ån d  di t( km ) få n ggr ö d a? ti d pun kt  fö r  jo rd be ar be tn in g  ef te r  hu vu d gr ö da n gö d se lty p sp ri d n in gs te kn ik ne d b ru kn in g gö d se lty p För beräkning av  ammoniakavgång För beräkning  av kväve‐ utlakning Andra N‐källor Uttransport till  uppsamlingsplats  eller  Insatsvaror (dieselanvändning i  fält, handelsgödsel) Intransporter av  stallgödsel Intransporter av  biogödsel

Utdrag ur Excelverktyg: Ev skalning och kvarn Skalning av dinkel kg In Dinkel Ut Dinkelkärna Skal, halm, sten Energianvändning Elanvändning (kWh) Kvarn:  inlastning, rensning, malning, blandning, lagring, förpackning, utlastning  kg In Spannmål till malning Vatten (allt vatten från egen brunn) Askorbinsyra Summa Ut Mjölprodukt Massallokeringsfaktorer se nedan Kli ‐"‐ Fodermjöl ‐"‐ Produktspill Vatten till luft Vatten i produkt Summa Energianvändning Diesel traktorkörning (l/år) Elanvändning egen el (MWh/år) Elanvändning inköpt  (MWh/år) Annan energianvändning (MWh/år) Avfallshantering Produktspill (ton/år) Metod för omhändertagande Avstånd till anläggning (km enkel väg) Fordon Lastgrad Välj allokeringsfaktorer för: Massallokering Ekonomisk allokering Mjölprodukter 0% 0% Kli (säljs mestadels som foder) 0% 0% Fodermjöl 0% 0%

Systemexpansion alternativprodukt utbytesförhållande (kg per kg BQ‐produkt)

Mjölprodukter Kli Fodermjöl

© SIK 14 (16)

Utdrag ur Excelverktyg: Resultatdiagram OBS Fiktivt dataunderlag

Produk‐ tion och  trp av  handels‐ gödsel N Produk‐ tion och  trp av  handels‐ gödsel P Produk‐ tion och  trp av  handels‐ gödsel K fält‐ arbete handels‐ gödsel stall‐ gödsel bio‐ gödsel skörde‐ rester indirekt,  från  göds‐ ling indirekt,  från ut‐ lakning Trp av  stall‐ gödsel  och bio‐ gödsel Tork‐ ning Trp 1  och 2 Berte  Qvarn Förpack nings‐ mtrl och  trp av  det till  kvarn Trp 3 Bakning Avfalls‐ hante‐ ring av  för‐ pack‐ nings‐ mtrl Emissioner i fält . Odling Upp‐ samling Kvarn Distri‐ bution Användning CH4 30 7 3 2 N2O 20 6 2 10 15 5 2 1 1 CO2 10 5 1 10 3 1 1 2 0,5 1 0,5 0,5 0 10 20 30 40 50 60 70 g  CO 2 e /k g  pr o d u kt   Klimatpåverkan (g CO2e/kg produkt från BQ) från för bakning av bröd i specialvetemjöl hushåll förpackat i 2 kg papperspåse

Utdrag ur excelverktyg: Resultatdiagram, OBS Fiktivt dataunderlag

Odling Uppsamling Kvarn Distribution Användning

CH4 42 0 0 0 0 N2O 62 0 0 0 0 CO2 30 1 2,5 1 1 0 20 40 60 80 100 120 140 160 g  CO 2 e /k g  pr odu kt   Klimatpåverkan (g CO2_e/kg produkt från BQ) från för bakning av bröd i specialvetemjöl hushåll förpackat i 2 kg papperspåse

© SIK 16 (16) Huvudkontor/Head Office:

SIK, Box 5401, SE-402 29 Göteborg, Sweden.

Telephone: +46 (0)10 516 66 00, fax: +46 (0)31 83 37 82. Regionkontor/Regional Offices:

SIK, Ideon, SE-223 70 Lund, Sweden. Telephone: +46 (0)10 516 66 00.

SIK, Forslunda 1, SE-905 91 Umeå, Sweden. Telephone: +46 (0)10 516 66 00.

SIK, c/o Almi, Box 1224, SE-581 12 Linköping, Sweden. Telephone: +46 (0)10 516 66 00.