Nyhetsbrev II 2012 – Bra Mat i Västnyland
3.7.2012Bra Mat informerar:
Info om Västankvarns kök: om allt går som planerat kommer köket på Västankvarn att kunna öppnas för företagare under augusti (senast i september). Under juli månad görs rutiner för anmälning, städning, betalningar, m.m. och mera detaljerad information kommer i början av augusti. Vi kommer att meddela via de lokala medierna när verksamheten inleds.
Alla som är intresserade kan anmäla sitt intresse redan nu till Jenny Öhman mobil / e-post eller Ann-Louise Erlund mobil/e-post och vi sänder er mera information genast den blir klar.
Info om Eviras gransknignstjänster av gårdsslakterier: processen kring godkännandet av gårdsslakterierna i Raseborg går nu vidare. Evira köper numera upp granskningstjänsterna.
De slakterier som nu önskar inleda sin verksamhet skall sända in samtliga handlingar till Evira och processen kan starta. Enligt preliminära uppgifter från Evira så kan de som nu lämnar in sin anhållan inleda verksamheten tidigast efter årsskiftet.
Kommande händelser:
Mångsidig Mat-tillfälle med grillningstema: i slutet av augusti ordnas en temakväll kring grillningens ädla konst. Under kvällen grillas olika styckningsdelar av både får och nöt. Under kvällen pratar vi om olika styckningsdelar som lämpar sig för grillning, såser, sallader och andra tillbehör som hör till en god måltid med grillat kött. Förutom får- och nötkötts producenter så bjuder vi in styckare till temakvällen. Tillfället är gratis men maten (det som grillas + tillbehör) som vi äter bör vi betala själva på plats, 25€/pers.
Seminarium: Från Brunn till Bord 11.9 – seminarium om vattenkvalitet. Arrangörer: YH Novia, SYMI och Bra Mat. För mer info: kontakta Jenny (se kontaktuppgifterna nedan) Närmatsmarknaden ”Smaka på Västnyland” 29-30.9.2012 på Westerby Gård, Ingå.
Arrangör: Slow Food Västnyland. Projektet Bra Mat i Västnyland medverkar
Studieresa till Skåne 14-17.10.2012: Kom med på en inspirationsresa till Skåne! Vi kommer att besöka projektet Smaka på Skåne (www.smakapaskane.se) som arbetar med liknande frågor som projektet Bra mat i Västnyland. Under resan har vi sakkunniga guider från projektet Smaka på Skåne som berättar om hur de jobbar med frågor kring närmat och vi besöker producenter och livsmedelsföretagare av alla de slag. Priset för resan kommer att vara högst 300€/person vilket inkluderar flygresa H.fors – Köpenhamn – H:fors, övernattning i Malmö och buss som vi har till förfogande under dagarna. Äter gör vi på egen bekostnad och vi ordnar detta på förhand till en förmånlig peng. OBS! Mera detaljerad information om reseprogrammet kommer upp på vår hemsida http://bramativastnyland.novia.fi under sommaren.
Egenkontrollplan – diskussionstillfälle/workshop under hösten 2012 Upphandlingslagen – diskussionstillfälle under hösten 2012
Seminarium II – tema distribution & servicekoncept under senhösten 2012 Kurs i livsmedelsförädling – börjar i januari 2013
Tveka inte att ta kontakt ifall du har förslag & idéer, kommentarer eller frågor!
Kontaktuppgifter: projektledare Ann-Louise Erlund 044-799 8406 ann-louise.erlund@novia.fi eller projektassistent Jenny Öhman 044-449 8436 jenny.ohman@novia.fi
Besök gärna vår hemsida http://bramativastnyland.novia.fi !
Ni hittar oss också på Facebook under
http://www.facebook.com/BraMatiVastnyland
Uutiskirje II 2012 – Bra Mat i Västnyland
3.7.2012 Bra Mat tiedottaa:Tietoa Västankvarnin keittiöstä: Jos kaikki menee suunnitelmien mukaan, tullaan Västankvarnin keittiö avaamaan yrittäjille elokuun aikana (viimeistään syyskuussa).
Heinäkuun aikana hoidetaan monenlaisia tehtäviä kuten ilmoittautumiset, siivous ja maksut.
Tarkempaa tietoa on tulossa elokuun alussa. Toiminnan alkaessa tulemme tiedottamaan siitä paikallisten tiedotusvälineiden kautta. Kiinnostuksestaan voi ilmoittaa jo nyt Jenny
Öhmanille tai Ann-Louise Erlundille puhelimitse tai sähköpostitse, ja me lähetämme lisää tietoa kiinnostuneille heti yksityiskohtien selvittyä.
Infoa Eviran tarkastuspalveluista tilateurastamoille: Prosessi Raaseporin tilateurastamoiden hyväksymiseksi etenee. Evira ostaa nykyään tarkastuspalveluita. Niiden teurastamoiden jotka suunnittelevat aloittavansa toiminnan tulisi lähettää tiedot toiminnastaan Eviralle jotta prosessi voi alkaa. Eviran antamien alustavien tietojen mukaan ne, jotka jättävät nyt hakemuksensa, voivat aloittaa toimintansa aikaisintaan vuoden vaihteen jälkeen.
Tulevia tapahtumia:
Monipuolista ruokaa –tapahtuma grillausteemalla: Elokuun lopussa järjestetään teemailta grillaamisen jalosta taidosta. Illan aikana grillataan erilaisia naudan ja lampaan osia sekä puhutaan grillaamiseen sopivista ruhonosista, kastikkeista, salaateista ja muista lisukkeista jotka kuuluvat grillatun lihan kanssa hyvään
ruokahetkeen. Lampaan- ja naudan lihan tuottajien lisäksi kutsumme lihanleikkaajat osallistumaan teemailtaan. Tilaisuus on ilmainen, mutta ruoka (grillattava liha + lisukkeet) tulee maksaa itse paikan päällä, 25e/hlö).
Seminaari: ”Kaivosta pöytään” 11.9 –seminaari veden laadusta. Järjestäjät
Yrkeshögskolan Novia, SYMI ja Bra Mat. Lisätietoa saat ottamalla yhteyttä Jennyyn.
Lähiruokamarkkinat ”Länsi-Uudenmaan maistiaiset” 29-30.9.2012 Westerby Gårdissa Inkoossa. Järjestäjä Slow Food Västnyland, Bra Mat –projekti avustaa.
Opintomatka Skåneen 14-17.10.2012: Tule mukaan inspiraatiomatkalle Skåneen!
Tutustumme Smaka på Skåne –projektiin
(www.smakapaskane.se), joka työskentelee samanlaisten kysymysten parissa kuin Bra Mat i Västnyland. Matkan aikana
vierailemme monien erilaisten tuottajien ja elintarvikeyrittäjien luona ja
asiantuntevat oppaat Smaka på Skåne –projektista kertovat miten he työskentelevät lähiruokaan liittyvien kysymysten parissa. Matkan hinta tulee olemaan korkeintaan 300
€ / henkilö, mikä sisältää lennot Helsingistä Kööpenhaminaan ja takaisin, yöpymisen Malmössä ja bussin jolla liikumme päivien aikana. Ruokailut järjestämme etukäteenedulliseen hintaan ja ne hoidetaan omakustanteisesti. HUOM! Lisätietoja ja matkaohjelma tulee kesän aikana kotisivuillemme http://bramativastnyland.novia.fi
Omavalvontasuunnitelma –keskustelutilaisuus / workshop syksyllä 2012 Hankintalaki –keskustelutilaisuus syksyllä 2012
Seminaari II –teemana jakelu ja palvelukonsepti loppusyksyllä 2012 Kurssi elintarvikejalostuksesta tammikuun 2013 alussa
Älä epäröi ottaa yhteyttä jos sinulla on ehdotuksia, ideoita, kommentteja tai kysymyksiä!
Yhteystiedot: Projektin johtaja Ann-
Louise Erlund 044-799 8406 ann-louise.erlund@novia.fi tai projektiassistentti Jenny Öhman 044-449 8436 jenny.ohman@novia.fiVieraile mielellään kotisivuillamme http://bramativastnyland.novia.fi !
Löydät meidät myös Facebookista
