Aktiviteten arrangeras i projektet Proteiner i fokus, inom ramen för Livsmedelsutveckling Sydost och finansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden, Landsbygdsprogrammet och regionala aktörer.
För dig som är intresserad av kött, vill ut- veckla företaget och hitta nya samarbeten!
KUNSKAPSDAG KÖTT - PROJEKTET KÖTT I KALMAR LÄN
PLATS: Restaurangskolan på Oscarsgymnasiet, Oskarshamn
TID: Onsdag den 5 april kl. 10.00 - 16.30, fika serveras från kl. 09.30
VÄLKOMMEN TILL EN DAG MED KUNSKAP, INSPIRATION OCH DIALOG!
Projektet Kött i Kalmar län handlar om utveckling kring kött i alla led och vi vänder oss till dig som är producent, jobbar inom logistik, förädling, handel, restauranger och offentliga kök. Vår kunskapsdag kring kött i Oskarshamn handlar om kunskap, inspiration och din möjlighet att knyta nya kontakter och byta idéer. Ta chansen att vara med!
PROGRAM FÖR DAGEN:
• Inledning med landsbygdsdirektör Johan Wendell från länsstyrelsen i Kalmar län.
• Vad lär man sig på en restaurangskola egentligen?
Information från restaurang- och livsmedelsprogrammet på Oskarsgymnasiet.
• Hur kan köttnäringen utvecklas i samarbete med Smålands kockars förening?
Jörgen Johansson berättar om föreningen och dess verksamhet
• Restaurangnäringens önskemål på svenskt kött och det här händer under VM i matlagning!
Fredrik Lundgren, från svenska supportteamet i Bocuse dÓr, stjärnornas kamp.
• Hur kan svenskt kött utvecklas och hur kan köttnäringen få ett bättre pris för sin produkt?
Håkan Fällman, köttexpert
Dagen bjuder på föreläsningar, diskussioner och inte minst en köttprovning med Håkan Fällman på temat: Hur stor skillnad kan det egentligen vara?
