RESTAURANG- KATALOG
Sprit- drycker
Öl &
Cider
RESTAURANGKATALOG Innehåll
Whisky
Öl & Cider Spritdrycker
Brännvin & Gin
Rom
Calvados
SKOTTLAND
Glengoyne ...26
Smokehead ...27
Tamdhu ...28
USA Michter’s ...29
Ole Smoky ...30
John B. Stetson ... 31
NORGE Oslo Håndverksdestilleri ... 33
SKOTTLAND Edinburgh Gin ...34
DOMINIKANSKA REPUBLIKEN Oliver & Oliver / Ron Quorhum ...36
MARTINIQUE Clément ... 37
COSTA RICA Ron Centenario ...38
KARIBIEN Remedy Rum ... 39
FRANKRIKE Dupont ... 41
Nya världen-öl Traditionell hantverksöl Traditionell hantverkscider SKOTTLAND BrewDog ...6
USA Stone ...8
Ballast Point ... 10
NORGE Amundsen ... 11
SVERIGE Benchwarmers ...13
This Is How ...14
Åre Bryggcompagni ...15
ENGLAND Adnams ... 19
TYSKLAND Andechs ...20
BELGIEN Rochefort ... 21
USA Anchor... 22
FRANKRIKE Dupont ...24
ENGLAND Wylam ... 16
Gipsy Hill ... 16
Northern Monk ... 16
Left Handed Giant ...17
Track Brewing ...17
Lost and Grounded ...17
USA Stillwater ... 18
Crooked Stave ... 18
RESTAURANGKATALOG Om oss
Om oss
Cask Sweden har under vår tioåriga historia byggt upp ett av Sveriges mest spännande öl- och
spritsortiment. Vi representerar idag ett 60-tal varumärken med världsledande craft beer från bland andra BrewDog, Stone och Ballast Point
– sida vid sida med whisky i världsklass från Glengoyne och Michter’s.
Med en hel del nya världenbryggare och traditionella mästare, liksom rom-, gin- och calvadospärlor för en entusiastisk publik, erbjuder
vi en bredd av topproducenter inom respektive segment.
I vår e-publikation Restaurangkatalog får du som HoReCa-kund en överblick av våra varumärken,
ordinarie sortiment samt ett urval limiterade utgåvor. Vi gör allt vi kan för att du ska kunna
göra dina gäster glada.
Varsågod!
Team Cask Sweden
Vill du bli kund hos oss? kontakta oss på info@caskmoestue.se eller 08-530 33 500
Kontaktuppgifter, sälj:
Vi samarbetar med PostNord gällande ordrar och leveranser. Som kund lägger du enkelt din order
direkt till oss på mail, order@caskmoestue.se Vi står för frakten vid ordervärde från 6 000 kr eller 7 kolli. På understigande ordrar tillkommer en
kostnad om 250 kr för leveransavgift.
Expressordrar debiteras med 125 kr, efter kl 15:30 debiteras expressordrar med 500 kr
För fakturafrågor, vänligen kontakta therese@caskmoestue.se
Vi samarbetar även med dom flesta grossisterna i Sverige.
RESTAURANGKATALOG Order- och kontaktinfo
Order- & kontaktinfo
Per Hettman VD per@casksweden.se 0727-42 58 95
Jonas Hellman
Säljare Göteborg, Bohuslän, Halland, Skåne, Blekinge och Småland
jonas@caskmoestue.se 0702-89 52 42
Oscar Lind Säljare Stockholm oscar@caskmoestue.se 0738-53 69 77
Magnus Stenberg Försäljningschef
magnus@caskmoestue.se 0766-77 49 67
Marie Grönlund
Säljare Stockholm, Åre och Gotland marie@caskmoestue.se
0768-08 35 00 Fredrik Larsson
KAM grossist & kedjekunder Säljare Mälardalen, Östergötland, Värmland, Uppsala och norra Sverige fredrik@caskmoestue.se
0729-71 78 17
Öl
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – Skottland
BrewDog Brewery grundades 2007 av två unga skotska entusiaster som tröttnat på likriktat stordriftsutbud och bestämde sig för att göra öl de själva ville dricka. Turligt för dem var de inte ensamma om att vara uttråkade.
Genomslaget för ölen de bryggde var snabb, delvis för deras kaxiga, respektlösa attityd kryddat med diverse marknadsföringshyss, men mest för kvaliteten. Om de inte levererat enligt sitt motto ”Craft Beer For The People”
hade historien knappast blivit mer än en kortlivad parentes. Öldrickare är ju inte mer lättlurade än andra, bara mer attraherade av bitterhet.
burk 24 x 330 ml • key keg 20 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
key keg 20 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 330 ml • key keg 20 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
ORDINARIE
Clockwork Tangerine
CITRUS SESSION IPA • 4,5 %
Dead Pony Club
SESSION PALE ALE • 3,8 %
Elvis Juice
GRAPEFRUIT INFUSED IPA • 6,5 % flaska 24 x 330 ml • burk 24 x 330 ml
key keg 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 330 ml flaska 24 x 330 ml
Punk IPA
INDIA PALE ALE • 5,6 %
Punk AF
ALCOHOL FREE IPA • 0,5 % Nanny State
ALCOHOL FREE HOPPY ALE • 0,5 %
key keg 20 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
key keg 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
Indie
INDEPENDENT PALE ALE • 4,2 %
Lost Lager
21ST CENTURY PILSNER • 4,7 %
flaska 12 x 500 ml • key keg 20 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 24 x 330 ml
ORDINARIE
OverWorks Funk x Punk
RED WINE FOEDER AGED IPA • 5,5 %
Vagabond
GLUTEN FREE PALE ALE • 4,5 %
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – Skottland
”BrewDog was born with the aim to revolutionize the beer industry and completely redefine beer-drinking culture.
We’re determined to make a stand for independence, a stand
for quality and stand for craft.”
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – USA
San Diego-baserade Stone Brewing startades 1996 som ett mikrobryggeri av Greg Koch och Steve Wagner, hembryggare med ett förflutet inom musikindustrin. Allt de hade då var kunskap om hur öl skulle smaka på riktigt och viljan att dela den. Resten är historia och idag är Stone det tionde största oberoende hantverksbryggeriet i USA. Dessutom är man det första amerikanska hantverksbryggeriet som dragit igång i egen regi i Europa och 2016 invigdes bryggeriet i Berlin. Stones kännetecken är djärva, fulladdade smaker oftast med humle i centrum.
burk 24 x 355 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 355 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 355 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 473 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
ORDINARIE
Delicious IPA
GLUTEN FREE IPA • 7,7 %
IPA
WEST COAST STYLE IPA • 6,9 %
Go To IPA
HOP-BURSTED SESSION IPA • 4,7 %
Enter Night Pilsner
METALLICA COLLAB PILSNER • 5,7 %
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 355 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
White Ghost
BERLINER WEISSE • 4,7 %
Ruination
DOUBLE IPA • 8,5 %
burk 24 x 473 ml • key keg 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>> burk 24 x 355 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
Arrogant Bastard Ale
AMERICAN STRONG ALE • 7,2 %
Ripper
SAN DIEGO PALE ALE • 5,7 %
key keg 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
key keg 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
ORDINARIE
Tangerine Express IPA
INDIA PALE ALE WITH TANGERINE
& PINEAPPLE • 6,7 %
Xocoveza
SPICED MOCHA STOUT • 8,1 %
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – USA
”For centuries, gargoyles have been known to ward off evil spirits. Since 1996, our gargoyle has helped us ward off cheap ingredients, pasteurization and chemical
additives... the modern-day
evil spirits of beer!”
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – USA
Ballast Point Brewing grundades 1996 av ölfantasterna Jack White och Yuseff Cherney.
Namnet är hämtat från udden och den berömda fyren Ballast Point Light som markerat inloppet till San Diego Bay sedan 1500-talet.
Bryggeriet började i liten skala på baksidan av en hembryggarshop och 2004 blev det dags att bygga ett nytt brygghus för att möta efterfrågan. Med både stora flaggskeppsöl och en enorm bredd har Ballast Point med åren blivit ett av de allra största namnen inom amerikansk craft beer.
burk 24 x 355 ml key keg/stålfat 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk/flaska 24 x 355 ml key keg/stålfat 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 24 x 355 ml
ORDINARIE
Grunion
INDIA PALE ALE • 5,5 %
Sculpin
INDIA PALE ALE • 7 %
Sour Wench
BLACKBERRY ALE • 7 %
flaska 24 x 355 ml
flaska 24 x 355 ml
Peanut Butter Victory at Sea
IMPERIAL PORTER WITH COFFEE
& NATURAL FLAVORS • 10 %
Victory at Sea
IMPERIAL PORTER WITH COFFEE
& VANILLA • 10 %
”Quality is the cornerstone of Ballast Point. It
filters through everything we do—
especially the beer.
In fact, we have over 300 quality checkpoints from
grain to glass to
ensure you’re
enjoying the best
version of our brews.”
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – Norge
Oslobaserade Amundsen Bryggeri startade 2011 i liten skala. 2013 installerades det första egna bryggverket och man är sedan dess en av Norges snabbast växande craft brewer.
Till verksamheten hör även bryggeripuben i centrala Oslo, Amundsen Bryggeri og Spiseri.
Hittills har ett 30-tal olika öl bryggts med en modern profil i framkant av lager, ales och sours på tattoo art- designade och innovativa burkar.
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 440 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
ORDINARIE
Apocalyptic Thunder Juice
NEW ENGLAND IPA • 6,5 %
Double Apocalypse
DDH DIPA • 8,5 %
Hopbliminal Messages
NEW ENGLAND IPA • 5,5 %
Everyday Hero
NEW WORLD IPA • 4,7 %
Chuggernaut
NEW ENGLAND IPA • 4,7 %
Ink & Dagger
MODERN DAY IPA • 6,5 %
”Amundsen Bryggeri is an Oslo-based brewery focused on producing craft
beers of the highest quality for the non-conformists out there.”
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
burk 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
ORDINARIE
Run To The Pils
CRAFT PILSNER • 4,7 %
Lush
RASPBERRY & LIME BERLINER WEISSE • 5,3 %
RESTAURANGKATALOG
Nya världen-öl – Norge
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – Sverige
Den vackra fiskebyn Råå vid Öresund är hemvist för Benchwarmers Brewing. Grundare är
barndomskamraterna Magnus Svensson och Anders Nilsson som kommer från krokarna, och som började brygga bryggeriets första brygder 2016. Mycket välgjorda IPA och amerikanska sours syns mest bland de cirka 70 första sorterna på fat och på burk, var och en dekorerade med utstickande etiketter. På agendan står en bryggeripub 2020, som blir ett ännu viktigt bidrag till den trendande craft beer-scenen i och runt Helsingborg.
burk 24 x 330 ml
burk 24 x 330 ml
burk 24 x 330 ml burk 24 x 330 ml
ORDINARIE
FÖLJ Ä VEN V ÅR T RO TERANDE F AT SOR TIMEN T A V SM Å BA TCHER
Citra Smash
SINGLE HOP PALE ALE • 5 %
What Does A Gay Horse Eat?
DRY-HOPPED OATMEAL IPA • 5,2 %
Team Freedom
DOUBLE DRY-HOPPED NEW ENGLAND IPA • 6,8 %
Lot Lizard
DOUBLE IPA • 8 %
”We make beers that we want to drink. Yeah, we know, we know. Cliché warning en masse. But we love the American style IPA/Pale Ales
with lots of hops and with a high level of drinkability.
Enjoy your bench!”
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – Sverige
Norrbottens klarast lysande craft beer-stjärna är unga This Is How Brewery. Beläget i ett bussgarage i Piteå har ölchefen Gustaf Ahlin och vänner på kort tid lyckats skapa ett urval av heta sorter för 2020-talet med rena och distinkta smaker. This Is How har stark lokal förankring, men budskapet handlar inte om hjortron och norrsken.
Förutom de moderna smakerna har ölen många olika namn med kommentarer om vår värld. How To Tear Down This Wall Berliner Weisse är ett lekfullt exempel som 2019 blivit ett genombrottsöl.
key keg 30 l
SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 24 x 330 ml
flaska 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 24 x 330 ml
flaska 24 x 330 ml • key keg 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
ORDINARIE
No Bouleshit
PALE ALE • 5,3 %
How To Get-Together
SESSION IPA • 4,5 %
How To Bullshit A Bullshitter
MODERN PALE ALE • 5,3/5,0 %
How To Tear Down This Wall
HALLON BERLINER WEISSE • 4,2 %
How To Beat The System
SESSION PALE ALE • 3,5 %
How To Highlight IPA
INDIA PALE ALE • 6 %
Duon Anders Abrahamsson och Daniel Flink är namnen bakom Åre Bryggcompagni. De båda hembryggarna drog 2013 igång bryggeriet i en källarlokal för att 2017 kunna öppna upp ett större bryggeri i Ängarna, Åre. De moderna ölen tar avstamp i de gamla öltraditionerna, som man försiktigt utvecklar till högklassiga brygder för både lokal publik och heta craft beer-festivaler. Trots att man är ett mikrobryggeri har man lyckats att samla in donationer till lokal välgörenhet i sitt Community Beer Project.
flaska 20 x 330 ml • key keg 20 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 20 x 330 ml • key keg 20 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 20 x 330 ml
ORDINARIE
Community Beer IPA
INDIA PALE ALE • 6 %
Community Beer Pilsner
TYSK PILSNER • 5 %
Summer Session IPA
SESSION IPA MED LITCHI • 5,1 %
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – Sverige
”Vår bryggfilosofi innebär att vi tar ett avstamp i de gamla öltraditionerna, försöker försiktigt modernisera för att
leverera ett verkligt högklassigt öl. Ett öl som ska passa bra ihop med rejäl mat såväl som på egen hand efter en
ansträngande dag i fjällen.”
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN GIPSY HILL >>>
Drick, och prata med varann, är en av deviserna. Döpt efter platsen i södra London där de huserar har Gipsy Hill Brewing varit igång med småskalig och nutida hantverksöl i brit beer- stil sedan 2013. Och, omtalade är de bland sina följare för de varsamt utvecklade recepten, med lite extra i varje öl. Grundarna Charlie Shaw, Sam McMeekin och Head Brewer Simon Wood är hjärta och själ i allt som görs. Deras öl är deras berättelse och bryggarteamet är rollfigurerna. Under de första sex åren har det blivit drygt 130
”kapitel” med öl som gärna både ser tillbaka till historiska ursprung och ser framåt med nya, oprövade metoder.
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – England
TILLFÄLLIGT & LIMITERAT
Wylam är ett litet samhälle strax utanför Newcastle och namnet på ett av de mest utmärkande bryggerierna bakom den brittiska nya craft beer-vågen. Lika hög som traktens rockkultur är Wylams status inom nyskapande bryggkonst och många är de öl-affinicados i England och Europa som hänger på låset inför varje release.
Wylam Brewery grundades 2000 och hade en något knackig historia tills det 2015 flyttade in i Newcastles renoverade Palace of Arts. Platsen passade ölkreatörerna Dave Stones och Rob Camerons idéer perfekt, som sedan dess har släppt över hundra
”ölhappenings” i världsklass.
Northern Monk Brewery ligger i Leeds och är en viktig del av det nordengelska craft beer-undret. Inrymda i ett kulturminnesmärke från 1700-talets brittiska industrirevolution brygger de tidlösa, proggressiva öl med en hint till den urgamla klosteröltraditionen.
Northern Monk startades 2013 av Russell Bisset och Brian Dickson, som med 5 000 pund på fickan la grunden för en succé. Idag har de två anläggningar och nya tap rooms på gång, exporterar till 22 länder och har haft fler än 10 topp 50-öl på untappd.com i respektive stil.
Kärnan till framgången är entusiasm och hantverkskunnighet, men inte minst att bygga en livlig community.
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN WYLAM >>>
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN NORTHERN MONK >>>
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN LEFT HANDED GIANT >>>
Left Handed Giant (LHG) var länge Bristolbryggarna med, hmm, inget bryggeri. Förutom ett litet pilotbryggarkit i deras lagerlokal och tap room skedde all bryggning hos andra, som ”cuckoo”
eller ”gypsy brewery”. Med hjälp av Englands engagerade ölsupporters och en sensationell crowdfunding lyckades LHG påbörja installationen av sitt nya bryggeri i ett vackert tegelkomplex vid Avonfloden mitt i Bristol. En av LHG:s stora styrkor är deras balanserade approach och förmågan att brygga en stadig ström vardagliga öl med hög och jämn kvalitet, blandat med experimentbrygder och olika sorters fatlagringar på medaljnivå.
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – England
Track Brewing i Manchester ligger högt upp i den nordengelska ligan av nytänkande och skickliga bryggerier, och som har fått stort fokus i craft beer-världen de senaste åren. Med inspiration från äventyrs- och ölresor i USA och Argentina grundade Sam Dyson det spännande projektet 2014, där bryggarna Matt Dutton och Will Harris senare anslöt med sina specialkunskaper inom nutida US craft och sour barrel aged ale. Sonoma Pale Ale blev tidigt den storsäljare som sedan lade grunden för de drygt 150 olika öl som skapats de första fem åren.
Sam Dyson är dessutom en välkänd eldsjäl inom den nya britbeer-vågen.
Lost and Grounded Brewers är ett av de ledande bryggerierna i bubblande ölstaden Bristol. Grundat 2016 har Alex Troncoso och hans partner Annie Clements tagit avstamp i konstfulla och kontemplativa öl, med inspiration från Tysklands och Belgiens djupaste ölkultur. Med personliga tolkningar av europeiska stilar vårdar Troncoso och Clements traditioner och lägger till spännande idéer som har givit dem en speciell nisch i den nya britbeer-vågen.
Med ett 15-tal nyheter om året, varav många collabs, förser man många ölfans med drickvänliga smakupplevelser som har tagit upp dem på många bästalistor på festivaler och i ölmedia.
TILLFÄLLIGT & LIMITERAT
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN TRACK >>>
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN LOST AND GROUNDED >>>
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN DRY & BITTER >>>
KLICKA FÖR AKTUELLT SORTIMENT FRÅN CROOKED STAVE >>>
Stillwater Artisanal hör till den nya sortens craft brewers som blommade ut på 2010-talet. Efter flera år som turnerande elektronika-DJ började Brian Strumke att experimentera med sin bryggarutrustning hemma i Baltimore.
2010 registrerade han sitt bryggeri, som den första tiden var gästspel hos många toppbryggerier i USA och Europa.
Stillwater blev tillsammans med Mikkeller snabbt den mest kända i genren och åkte upp som en raket på ölvärldens rejtingsajter. Idag har Strumke ett eget bryggeri i New York och är fortsatt en av de ledande i genren nyskapande craft beers och samtida konst i symbios.
Crooked Stave Artisan Beer Project startades i Denver 2010 och är en pionjär för ny craft beer på 2010-talet. I genren som bäst kan jämföras med vinvärldens ”naturvin” skapar ägaren, bryggmästaren och
”brettanomyces-gurun” Chad Yakobson traditionella belgiska öl med nya innovationer. Konceptet är spontanjästa ölblender som mognar på ekfat. Därav ordleken Crooked Stave (”lömsk” eller ”krökt stav”), som anspelar på att varje ekfat är individuellt och måste skötas med kärlek.
RESTAURANGKATALOG Nya världen-öl – USA
TILLFÄLLIGT & LIMITERAT
”We brew with Colorado floor malted barley as our base malt, we feature Colorado grown hops in many of our
recipes, and work meticulously with whole fruit and only whole fruit, most
of which is grown in Colorado.”
RESTAURANGKATALOG Traditionell öl – England
Suffolk Countys mest berömda bryggeri heter Adnams och grundades 1872 i Southwold, en naturskön fiskeby mitt på East Anglias kust. Man fortsatte då en över 500-årig bryggeritradition på orten och har förvaltat den med en lång rad utmärkelser för sina öl och för sitt entreprenörskap även i hotell- och restaurangbranschen.
Familjeägda Adnams brygger en bred portfölj av allt från small batch-real ales till välkända regulars, alla med lokala råvaror, ett berömt källvatten och med Östra Englands kust som sin huvudsakliga marknad.
burk 24 x 500 ml
ORDINARIE
Southwold Bitter
BITTER ALE • 4,1 %
”Adnams - we’re like a big breath of fresh, sea air. We make amazing beers
and spirits from grain-to-glass in our
coastal home of Southwold.”
På det heliga berget vid Ammersee utanför München ligger Andechs Benediktinerkloster. Här har man tagit hand om besökande pilgrimer sedan 1455 och erbjuder själavård samt sociala projekt i närliggande byar. Men inte minst brygger man fantastiska öl enligt lång hantverkstradition.
Klostret och klosterbryggeriet drivs av arton munkar och en abbot, som tack vare ölet kan finansiera och upprätthålla klosterlivet med sina sociala åtaganden. I munkarnas liv inom klostermurarna och i ölbryggningen ingår dessutom en strikt hållbarhetsfilosofi.
flaska 20 x 500 ml • stålfat 30 l SKRIV UT FATÖLSSKYLT >>>
flaska 20 x 500 ml flaska 20 x 500 ml
ORDINARIE
Weissbier Hell
HEFEWEIZEN • 5,5 %
Spezial Hell
HELLES LAGER • 5,9 %
Doppelbock Dunkel
BOCKÖL • 7,1 %
RESTAURANGKATALOG Traditionell öl – Tyskland
”The monastery beers brewed in Andechs represent the successful
marriage of Benedictine brewing tradition and ultra modern brewing
technology.”
Trappistes Rochefort är ett av de sex autentiserade trappistbryggerierna i Belgien.
Klostret Notre-Dame-de-Saint-Rémy i Rochefort ligger i Vallonien som är en viktig del av det belgiska världskulturarvet för öltillverkning.
Det nästan 800 år gamla klostret togs 1887 över av trappistmunkarna i Achel, som då även startade ölbryggning. På 1950-talet började ölen säljas kommersiellt och har sedan dess gett bidrag till klostrets verksamheter och många hjälpinsatser i samhället.
ORDINARIE
RESTAURANGKATALOG Traditionell öl – Belgien
”A peaceful atmosphere is what the monks strive for most of all. Just to show what they mean by this, consider
that the bottling plant is not actually operated at full capacity. If it did, the
noise would interfere with prayers.”
flaska 24 x 330 ml flaska 24 x 330 ml • flaska 6 x 750 ml flaska 24 x 330 ml
Rochefort Trappistes 6
BELGISK BRUNE • 7,5 %
Rochefort Trappistes 8
BELGISK DUBBEL • 9,2 %
Rochefort Trappistes 10
BELGISK QUADRUPEL • 11,3 %
RESTAURANGKATALOG Traditionell öl – USA
Anchor Brewing Company kan spåras tillbaka ända till guldrushens dagar. År 1854 grundades ett bryggeri som vid ägarbyte 1896 fick namnet Anchor – det har sedan dess flyttat 6 gånger, oftast på grund av jordbävningar och bränder. På 1960-talet återupptogs bryggeriet och blev det första i världen att brygga craft beer enligt den nya moderna traditionen i USA och senare i övriga världen.
Fortfarande är bryggeriet småskaligt och med sina traditionella metoder och vackra kopparpannor nästan ett arbetande museum.
flaska 24 x 355 ml flaska 24 x 355 ml flaska 24 x 355 ml
ORDINARIE
Steam Beer
CALIFORNIA COMMON • 4,8 %
Old Foghorn
BARLEY WINE STYLE ALE • 8,8 %
Christmas Ale 2019
SPICED STRONG ALE
”Every drop of Anchor beer is made right here in our traditional copper
brewhouse. Decades-old handmade tools of the trade — mash tun, lauter
tun, grant, and brewkettle — are literally at the heart of our historic
American brewery.”
Cider
Destilleriet och musteriet Domaine Dupont är en av de anrika
producenterna i Calvadosdistriktet Pays d’Auge. Med en tradition sedan 1887 har här utvecklats årgångscider, pommeau och calvados på ett gods om 30 hektar äppelodlingar av finaste kvalitet. Familjeföretaget har under ledning av Etienne Dupont och hans barn Jerome och Anne-Pamy sedan 1980 moderniserats och växt både till yta och kapacitet. Den största delen cider och calvados går idag på export och kännetecknas av hög kvalitet, elegans och smaker fulla av uttryck.
flaska 24 x 375 ml • flaska 12 x 330 ml flaska 6 x 375 ml
ORDINARIE
Cidre Bouché
TRADITIONELL TORR CIDER • 5,5/5 %
Givre
APPLE DELIGHT • 10 %
RESTAURANGKATALOG Traditionell cider – Frankrike
”Keeping spirits up. In the quiet green acres of northern France, a heady apple
drink still reigns.”
Whisky
I den sydligaste delen av skotska Highland ligger det lilla whiskydestilleriet Glengoyne.
Grundat 1833 är det idag ett av de ledande namnen inom single malt whisky. Med en exceptionell noggrannhet och tålamod har man utvecklat egna metoder, bland annat när det gäller fatkvalitet, långsam destillering och vattenkälla.
Slutprodukterna innehåller en unik kombination av kraft och koncentration tillsammans med en sammetslen känsla. Ett par av hemligheterna är att hålla fast vid en stor andel sherryfat och att låta malten lufttorka utan kontakt med torvrök.
flaska 12 x 200 ml • flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 700 ml
ORDINARIE
21 Years
HIGHLAND SINGLE MALT • 43 %
25 Years
HIGHLAND SINGLE MALT • 43 %
12 Years
HIGHLAND SINGLE MALT • 43 %
Cask Strength
HIGHLAND SINGLE MALT • 59,8 %
RESTAURANGKATALOG Whisky – Skottland
”Six guiding principles rooted in nearly 200 years of our craft. An unwavering
commitment to the
environment. And a gathering of like-minded people. This is
the Glengoyne Way.”
RESTAURANGKATALOG Whisky – Skottland
Tillsammans med Isle of Skye är Smokehead det mest kända märket i Macleod Distillers portfölj av whiskyserier. Med fokus på rökt torvsmak är ursprunget för Smokehead nästan självklart, Islay.
Här destilleras och lagras denna single malt-serie i ett och samma destilleri, icke namngivet. Smokehead har fått en tydlig trendstämpel bland yngre whiskykonnässörer som är ute efter något av det mest komplext rökiga man kan hitta i Skottland, hittills fördelat på en handfull olika destilleringar och finishar av toppkvalitet och med mycket atttyd.
flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
ORDINARIE
Smokehead High Voltage
ISLAY SINGLE MALT • 58 %
Smokehead
ISLAY SINGLE MALT • 43 %
”If you refuse to conform to the rules of normal whisky drinking, and are seeking out something more uncommon, then here’s where that pig-
headed inquisitiveness of yours gets
rewarded.”
Historien börjar år 1897 när en grupp entreprenörer slog sig samman och startade Tamdhu Distillery i Speyside. Tillsammans med den för tiden bästa arkitekten, bästa platsen vid River Spey och den mest avancerade tekniken importerades endast en utvald typ av sherryfat från Spanien som allt sedan dess har präglat Tamdhu. Storhetstider upplevdes på 1950- och 70-talen, men 2010 lades destilleriet ner. 2012 köptes fastigheten av Ian Macleod, som investerade stort och återupptog produktionen. Ett stycke unik
whiskykultur har fått liv igen.
flaska 6 x 700 ml
ORDINARIE
12 Year Old
SPEYSIDE SINGLE MALT • 43 %
RESTAURANGKATALOG Whisky – Skottland
”In 1898 our founders secured their first precious shipment of sherry casks
from the finest bodegas in Spain. Now over 100 years later, Tamdhu matures
its whisky exclusively in the finest
Oloroso sherry casks.”
RESTAURANGKATALOG
Michter’s American Whiskeys är ett välkänt kvalitetsnamn
i Shively, Kentucky, med anor från 1753. Under seklerna har trender och kriser kommit och gått för den amerikanska whiskeyproduktionen, men på 1990-talet återupplivade de erfarna Joseph Magliocco och Richard Newman Michter’s långa historia av hantverksprodukter i small batch- stil. Hela tillverkningsprocessen från sädesfält, tunnbinderi, destillering och fatlagring styrs av en
exceptionellt hög kunskapsnivå hos den nya generationen Michter’s.
ORDINARIE
Whisky – USA
flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 700 ml
US*1 Kentucky Straight Bourbon
SMALL BATCH WHISKEY • 45,7 %
US*1 American Whiskey
SMALL BATCH UNBLENDED • 41,7 %
US*1 Kentucky Straight Rye
SINGLE BARREL WHISKEY • 42,4 %
US*1 Original Sour Mash
SMALL BATCH WHISKEY • 43 %
”Michter’s is proud to honor
a historical legacy tracing
back to the founding of
America’s first whiskey
company in 1753.”
TILLFÄLLIGT & LIMITERAT
flaska 3 x 700 ml
10 Year Kentucky Straight Bourbon
SINGLE BARREL WHISKEY • 47,2 %
RESTAURANGKATALOG Whisky & Likör – USA
Den länge förbjudna spritdrycken moonshine har på 2010-talet
förvandlats till något av det hippaste i whiskyvärlden. När det 2009 åter blev tillåtet att sälja den mytomspunna vita, olagrade whiskyn i USA var Ole Smoky i Kentucky en av de craft distillers som tog täten. Efter bara några år blev de USA:s mest besökta destilleri både med rebellstämpel och hajpade av Hollywoodstjärnor. Bakom Ole Smoky’s succé ligger inte bara trendfaktorn utan deras hängivna hantverk och mängden spännade smaksättningar och variationer av ”hembränd” och genuint amerikansk whisky.
flaska 12 x 500 ml flaska 12 x 500 ml
ORDINARIE
Original Moonshine
WHITE WHISKEY • 50 %
Shine Nog
CREAM LIQUEUR • 17 %
”The Ole Smoky families are among the first to step foot in the Smoky Mountains. Like other families, we have honed the art of whiskey making
in order to survive during tough economic times. We’re among friends
here, neighbors with folks who have
moonshine stories and traditions of
their own. We are proud to share ours.”
Stetson är inte bara en av världens mest kända hattilverkare. Ibland en bred portfolio finns även deras egen John B. Stetson Bourbon Whiskey. Med säte i New York tillverkas whiskyn i Kentucky, i samarbete med etablerade Vision, Wine & Spirits. Stetsons filosofi är densamma för deras huvudbonader som för deras bourbon. Här erbjuds något individuellt och karakteristiskt med en unikt amerikansk identitet. Resultatet har fått ett bejublat mottagande bland både experter och varumärkesfans.
flaska 6 x 700 ml
Kentucky Straight Bourbon
SOUR MASH WHISKEY • 42 %
RESTAURANGKATALOG Whisky – USA
”The exclusive Stetson bourbon collection. A guarded recipe for over 100 years. Stetson bourbon is a drink that keeps you thirsty for more. Savor
the taste of John B. Stetson Kentucky
Straight Bourbon Whiskey.”
Brännvin
& Gin
Oslo Håndverksdestilleri etablerades 2015 intill Alnaelva i östra utkanten av Oslo. Grundarna är Marius Vestnes från Cask Norway, Marcin Miller från Number One Drinks och Martin Krajewski.
Nyckeln till framgången är head distiller Dave Gardonio med examen vid Edinburgh’s Heriot- Watt University och lärd biokemist, bryggare och destillerare. Mottot är att återupprätta norska spritdryckers historia och hantverk, som delvis gått förlorad under många år av centralstyrd spritproduktion i Norge.
flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 700 ml flaska 12 x 500 ml
flaska 12 x 500 ml
ORDINARIE
Akevitt
KRYDDAD AKVAVIT • 41 %
Vidda Tørr Gin
LONDON DRY GIN • 43 %
Akevitt Blank
KRYDDAD AKVAVIT • 35 %
Marka
NORSK BITTER • 35 %
RESTAURANGKATALOG Brännvin – Norge
”With craft and nature at the forefront, locally grown
botanicals emphasise the
provenance of our spirits.”
Edinburgh Gin är en del av Storbritanniens och omvärldens nyvaknade intresse för small batch- gin. Med en dynamisk portfolio av smaksättningar och innovativa hantverksmetoder upphöjer man gin till en konstform för en ny och nyfiken publik. Head Distiller är David Wilkinson som sedan starten 2010 även driver ett unikt samarbete med Heriot-Watt-universitetets program för destillering i Edinburgh, det första i sitt slag. Edinburgh Gin ingår i Ian Macleod- gruppen och har vunnit medaljer för sitt flaggskepp Edinburgh Classic Gin såväl som för flera limiterade buteljeringar.
flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 500 ml
flaska 6 x 500 ml
ORDINARIE
Seaside
DRY GIN • 43 %
Edinburgh
DRY GIN • 43 %
Rhubarb & Ginger
LIQUEUR • 20 %
Elderflower
LIQUEUR • 20 %
RESTAURANGKATALOG Gin & Likör – Skottland
”Edinburgh Gin is an artful distillation, capturing the spirit of these luminaries while respecting and paying tribute to our unique sense of
place; inspiring us to create a world-class portfolio of gins
and liqueurs.”
Rom
RESTAURANGKATALOG Rom – Dominikanska Republiken
Oliver & Oliver är ett småskaligt, traditionellt företag med rötter i Spanien och baserat i Dominikanska Republiken.
Den stolta historien börjar på 1850-talet med att den spanska soldaten Jaunillo Oliver emigrerar till Kuba där han efter militärtjänstgöringen startar en framgångsrik romtillverkning, men som gick i graven 1898 under den kubanska frihetsrevolutionen. Nästan ett sekel senare, 1993, återupptog arvingen Pedro Ramon Oliver verksamheten och i serien Ron Quorhum hyllas Jaunillo Olivers ursprungliga och ädla romhantverk enligt den spanska solerametoden.
flaska 6 x 500 ml flaska 6 x 700 ml
ORDINARIE
XO Solera 23 Year Old
ROM SOLERA • 42 %
30 Year Old
ROM SOLERA • 40 %
”After realising his family history Pedro Ramon Oliver was inspired to continue his great-great-grandfather’s
work and produce rum to the same standard after finding hundreds of documents containing the formulas
and processes used by Juanillo.”
Sedan starten 1887 har franska, Martiniquebaserade Rhum Clément tilverkat rom enligt den äkta och anrika traditionen efter grundarna Homère and Charles Clément. Hantverksmetoden lyder även under Appellation d’Origine Contrôlée. Mottot är att sprida kunskap om de fantastiska smakerna hos rhum agricole från Martinique. Huset Clément i Françoisdistriktet blev 1996 kulturminnesmärkt av Frankrikes kulturministerium som Martiniques främsta bärare av kreolsk
lantbrukshistoria.
flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
ORDINARIE
Blanc
RHUM AGRICOLE • 40 %
Select Barrel
RHUM AGRICOLE • 40 %
Blanc Canne Bleue
RHUM AGRICOLE • 50 %
Vieux 10 ans
RHUM AGRICOLE • 44 %
RESTAURANGKATALOG Rom – Martinique
flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
Vieux 15 ans
RHUM AGRICOLE • 42 %
Créole Shrubb
LIQUEUR D’ORANGE • 40 %
RESTAURANGKATALOG Rom – Costa Rica
Historien om Ron Centenario börjar 1985. Ursprungligen döpt efter en tävlingshäst togs då den första hantverksrommen Añejo Especial 7 fram, under ledning av master blender Doña Susana Masis. Med devisen ”The Spirit of Costa Rica” har det sedan dess blivit talrika och utmärkande produkter kända världen runt. Omgivet av Stilla havet och Karibien har Costa Rica ett mikroklimat med unika förutsättningar.
Med endast 5 miljoner invånare och den relativt lilla ytan har landet otroliga 5 % av världens artrikedom. Detta paradis är en gåva av naturen, precis som rommen från Ron Centenario.
flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml flaska 6 x 700 ml
ORDINARIE
7 Añejo Especial
ROM SOLERA • 40 %
12 Gran Legado
ROM SOLERA • 40 %
18 Reserva de la Familia
ROM SOLERA • 40 %
20 Fundación
ROM SOLERA • 40 %
25 Gran Reserva
ROM SOLERA • 40 %
Real
ROM SOLERA • 40 %
”Today, 100 years after the spirits prohibition, we have rediscovered the fascination of this rum so that Remedy
Spiced Rum is celebrating its rebirth.”
Historien om Remedy Spiced Rum börjar i USA på 1920-talet, under en tid av välstånd, vilda fester men även av förbud. 1920- 1933 var det förbjudet i hela USA att tillverka och sälja alkohol, men självklart fann människor vägar och metoder för att ändå få tag på den. I Farrington’s apotek i New York importerades romfat från Karibien som smaksattes med finaste kryddor och såldes som medikament. Idag hyllar tyska sprithandlaren Sierra Madre minnet och hantverket hos dessa läckra romrecept.
flaska 6 x 700 ml
ORDINARIE
Elixir
RUM LIQUEUR • 34 %
RESTAURANGKATALOG Rom – Karibien
flaska 6 x 700 ml
Spiced Rum
SPIRIT DRINK • 41,5 %
Calvados
Destilleriet och musteriet Domaine Dupont är en av de anrika
producenterna i Calvadosdistriktet Pays d’Auge. Med en tradition sedan 1887 har här utvecklats årgångscider, pommeau och calvados på ett gods om 30 hektar äppelodlingar av finaste kvalitet. Familjeföretaget har under ledning av Etienne Dupont och hans barn Jerome och Anne-Pamy sedan 1980 moderniserats och växt både till yta och kapacitet. Den största delen cider och calvados går idag på export och kännetecknas av hög kvalitet, elegans och smaker fulla av uttryck.
