APPETIZERS & SALADS. Escargots L... 10,80 Sniglar som fått puttra i roquefortgrädde, serveras med toast Escargots stewed in roquefort cream with toast

(1)

Har du smakat Scandics eget vatten? Vi kyler, kolsyrar och filtrerar det från tappar så att värdefulla mineraler och salter finns kvar. Men det goda är inte bara smaken. Nu slipper vi transportera fyra miljoner flaskor och släppa ut 160 ton koldioxid per år! Så häll upp ett glas och släck törsten med något som är gott för både gom och miljö.

WATER SHOULD NEVER TRAVEL FURTHER THAN FROM THE TAP

Have you tried Scandic’s own water? We have taps that chill, carbonate, and filter the water without losing healthy salts and minerals. And taste is not the only good thing. We no longer need to transport four million bottles, and can save 160 tons of CO2 every year! So pour a glass and quench your thirst with something that’s good for both your taste buds and our planet.

VATTEN ^{SKA ALDRIG}

FÄRDAS LÄNGRE ÄN

FRÅN KRANEN

(4)

nya rätter i alla ära, men det är få saker som slår känslan av en vällagad klassiker. / Nothing wrong with new dishes, but few thing beat the feeling of a well made classic.

steak cafÉ de Paris

.. . . .

23,50 € Grillad biff med ugnsbakade körsbärstomater och Café de Paris-smör.

Serveras med smörstekt potatis med ruccola och havssalt.

Grilled steak with slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter.

Served with butter fried potatoes tossed with rocket and sea salt.

TILLVAL / TOP YOUR DISH

• mini-caesar-sallad / mini Caesar salad

.. . . .

2,00 €

• wasabimajs / wasabi corn

.. . . .

2,00 €

• haricot vert / haricot vert

. . . .

2,00 €

• bearnaisesås / Bearnaise sauce

. . . .

2,50 €

• pepparsås / pepper sauce

.. . . .

2,50 €

• rödvinssås / red wine sauce

.. . . .

2,50 €

caesar salad

.. . . .

10,80 € Romansallad med ekologiska krutonger och hyvlad parmesan.

Serveras med vår egen Caesardressing.

Romaine lettuce with organic croutons and freshly shaved parmesan.

Tossed in our own Caesar dressing.

TILLVAL / TOP YOUR DISH

• kyckling / chicken

.. . . .

5,00 €

• räkor / shrimp

.. . . .

5,00 €

• bacon / bacon

.. . . .

3,00 €

Burger & fries

.. . . .

14,80 € En Black Angus-burgare med nybakt, ekologisk foccacia och en unik dressing

som vi har klassat som top secret!

Black Angus burger with freshly baked, organic foccacia and a unique dressing that we’ve classified top secret!

TILLVAL / TOP YOUR DISH

• ost / cheese

.. . . .

0,50 €

• bacon / bacon

.. . . .

1,50 €

• lökringar / onion rings

. . . .

1,50 €

• jalapeños / jalapeños

.. . . .

0,50 €

chocolate trifle

.. . . .

5,00 € Ingredienserna säger allt: ljus och luftig choklad-mousse, vit mascarponemousse, maränger och biscotti, jordgubbar och banan. När du ätit upp är risken stor att du beställer in en till!

The ingredients say it all: light and fluffy chocolate mousse, white mascarpone mousse, meringue and biscotti pieces, strawberries and bananas.

When you’re done, chance is you might order another one!

KLASSIKER

SCANDIC CLASSICS

SCANDIC

(5)

MENUS

Paris

.. . . .

37,00 €

Veal

Pepprad kalvstek, fänkål och vitlökspuré Peppery veal roast, fennels and garlic purée

salMon

Lax fylld med kräftstjärtar och spenat, citron-beurre blanc och varm potatissallad Salmon stuffed with crayfish tails and spinach, warm potato salad

and lemon beurre blanc

fondant

Varm chokladfondant, espressoskum och björnbär Warm chocolate fondant, espresso foam and blackberries

Bistro

.. . . .

38,00 €

BouillaBaisse

Fisk- och skaldjurssoppa från Provence, aioli och krutonger

Fish and shellfish soup from Provence. Served with aioli and croutons

chicken

G, L

Grillad pistoukyckling med pommes frites och bearnaisesås

Grilled chicken breast seasoned with pistou, French fries and béarnaise sauce

aPPle frangiPane

Varm äppel-mandelpaj och calvadosglass

Warm apple and almond pie with calvados ice cream

SNACKS

cheeseBurger

VL .. . . .

9,90 € Osthamburgare med cheddar, tomatsalsa och pommes frites

Cheddar, tomato salsa and fries

chicken focaccia

L.. . . .

15,20 € Grillat kycklingbröst, bacon, caesarsallad och tomat på focaccia

Grilled chicken breast, bacon, Caesar salad and tomato on focaccia

BRUKAR BARNEN PETA I MATEN?

Perfekt. Välj Jamie Olivers barnmeny så får de peta ännu mer. Här får de blanda sin egen sallad eller plocka ihop egna smaskiga toppings till piz- zan. Självklart är det fritt fram att äta med händerna.

DO YOUR KIDS PICK AT THEIR FOOD?

Perfect. With Jamie Oliver’s kids’ menu, they get to pick even more. They can mix their own salad or pick yummy pizza toppings. And it’s also perfectly OK to eat with your fingers.

Vegetarian

Kökmästarens rekommendation Chef´s recommendation Health

(6)

fondant

.. . . .

9,40 € Varm chokladfondant, espressoskum och björnbär

Warm chocolate fondant, espresso foam and blackberries

Pear

G, L.. . . .

7,50 € Päron bräserat med saffran och kanel, roquefortmousse

Pear braised with saffron and cinnamon, roquefort mousse

aPPle frangiPane

G .. . . .

7,80 € Varm äppel-mandelpaj och calvadosglass

Warm apple and almond pie with calvados ice cream glace

1 boll 3,00 €, 2 bollar 5,00 €, 3 bollar 6,00 € 1 scoop 3,00 €, 2 scoops 5,00 €, 3 scoops 6,00 € Chokladglass, vaniljglass, pistageglass eller jordgubbssorbet Chocolate-, vanilla-, pistachio ice cream or strawberry sorbet

MED GLASS / WITH ICE CREAM 0,70 € st/each:

• maräng / meringues

• chokladbrownies i bit / chocolate brownie crumbs

• domino kexbitar / cocoa cookie crumbs

• chokladsås / chocolate sauce

• kinuskisås / caramel sauce

• jordgubbssylt / strawberry jam

• körsbärskompott / cherry compote

MED KAFFET / WITH THE COFFEE:

Macarons

.. . . .

2,60 € Två små marängbiskvier

Two small meringues

Petit fours

.. . . .

2,60 € Två små chokladbakverk

Two small sweet petits fours

2/2012

MAT ÄR MER ÄN EN SMAKSAK

På Scandic tycker vi att mat är mer än en smaksak. Vi vill ta ansvar för att det vi serverar har ett vettigt ursprung. För oss är det viktigt att ge dig en smaklig upplevelse utan att djur och natur tar stryk. Vi vill att alla våra hotell ska servera bra mat som producerats på ett sunt sätt. Vi har kommit en bit på vägen och jobbar vidare. Bra mat handlar förstås också om att alla ska kunna äta den. Därför hittar du till exempel alltid glutenfritt bröd och laktosfri mjölk hos oss.

APPETIZERS & SALADS. Escargots L... 10,80 Sniglar som fått puttra i roquefortgrädde, serveras med toast Escargots stewed in roquefort cream with toast

MENU

APPETIZERS & SALADS

Veal

8,90 € Pepprad kalvstek, fänkål och vitlökspuré

Peppery veal roast, fennels and garlic purée

laVaret

9,50 € Sikrillette och sikrom

Lavaret rillette and lavaret roe

escargots

10,80 € Sniglar som fått puttra i roquefortgrädde, serveras med toast

Escargots stewed in roquefort cream with toast

Mixed salad

6,60 € / 9,60 € Sallat, gurka, körsbärstomater och hallonvinägrett

Lettuce, cucumber, cherry tomatoes and raspberry vinaigrette

SALLADSTILLÄGG / ADD TO MIXED SALAD:

• roquefortost / Roquefort cheese

4,00 €

• grillat kycklingbröst / grilled breast of chicken

6,00 €

• räkor / shrimps

6,00 €

chicken salad

13,50 € / 16,90 € Grillat kycklingbröst, blodgrape, vattenmelon, nötter och apelsinvinägrett

Grilled chicken breast, red grapefruit, watermelon, nuts and orange vinaigrette

salMon nicoise

13,50 € / 16,90 € Grillad lax, grönsakssallad, ansjovis, ägg och sauce verte

Grilled salmon, vegetable salad, anchovies, egg and sauce verte

MAIN COURSES

chanterelles

14,40 € Kantarellpaj, machesallad och grillade körsbärstomater

Chanterelle quiche, mache lettuce and grilled cherry tomatoes

MED KANTARELLPAJEN / WITH CHANTERELLE PIE:

• glödstekt lax / grilled salmon

7,50 €

• grillad 200 g entrecote / grilled 200 g entrecote

10,00 €

salMon

18,90 € Lax fylld med kräftstjärtar och spenat, citron-beurre blanc och varm potatissallad

Salmon stuffed with crayfish tails and spinach, warm potato salad and lemon beurre blanc

Moules Mariniere

Blåmusslor bräserade i vitt vin med schalottenlök och timjan, pommes frites och aioli Blue mussels braised in white wine with shallots and thyme, French fries and aioli

500 g

16,50 € 1 kg

26,50 €

garlic bread

3,20 € Grillat lantbröd med vitlökssmör

Toasted country bread and garlic butter

Bourguignon

16,50 € Mörbräserad oxbringa, sidfläsk och schalottenlök i rödvinssås, serveras med

pommes Lyonnais

Slowly cooked brisket, pork belly and shallots in red wine sauce, pommes Lyonnais

Dagens färska fisk på husets vis / Fish of the day

CAT CH O F T H E DA Y SOUPS

artichoke

7,80 € / 10,80 € Cappuccino på jordärtskocka, krispig bacon och pumpafröolja

Jerusalem artichoke cappuccino, crisp bacon and pumpkin seed oil

BouillaBaisse

13,70 € / 20,90 € Fisk- och skaldjurssoppa från Provence, aioli och krutonger

Fish and shellfish soup from Provence. Served with aioli

garlic bread

3,20 € Grillat lantbröd med vitlökssmör

Toasted country bread and garlic butter

GRILL

i priset ingår ett tillägg / one side dish is included in the price:

• pommes frites / French fries

• grönsaker med getostgratäng / vegetables with goat’s cheese gratin

• pommes Lyonnais / pommes Lyonnais

• grönsallad med hallonvinägrett / mixed salad and raspberry vinaigrette

Beef steak

19,80 € 150 g oxbiff gratinerad med getost, knaprig bacon och rödvinssås

150 g beef steak with goat cheese gratin, crisp bacon and red wine sauce

chicken

16,80 € Grillad pistoukyckling med bearnaisesås

Grilled chicken breast seasoned with pistou, béarnaise sauce

laMB

19,80 € Grillad lammstek, stekt Karljohanssvamp, parmesan och rödvinssås

Pink roasted lamb, fried cepes, parmesan and red wine sauce

Beef Brisket

15,40 € Glaserad oxbringa, vitlök och rödvinssås

VATTEN ^{SKA ALDRIG}