Svenska folkets bärvanor, Del III

(1)

Svenska folkets bärvanor, Del III

Om syltning och infrysning av bär, En konsumentundersökning, YouGov, maj 2013

Bärfrämjandet

(2)

Sammanfattning

• Mer än var tredje svensk, 36 procent, planerar att koka egen sylt i sommar. Andelen syltkokare är klart högre i norra Sverige.

Här uppger över hälften, 53 procent, att de ska koka egen sylt i sommar. Andelen är också högre ju äldre man är. I åldersgruppen 18-34 år uppger 31 procent att de ska sylta. Bland dem som fyllt 55 år och över är andelen 40 procent.

• Intresset för att koka egen sylt har ökat i landet. Omkring var fjärde svensk säger att de är mer intresserade av att koka egen sylt nu än för två år sedan. Störst är ökningen i åldersgruppen 18-34 år. Här uppger fyra av tio, 40 procent, att de är mer intresserade nu är för två år sedan.

• Varannan svensk, 50 procent, kommer att plocka bär i sommar för att frysa in och ha till vintern. Frysintresset varierar stort i landet; i norra Sverige ska 64 procent frysa in bär. I de tre sydligaste länen är samma siffra bara 39 procent.

• Att ha bär i frysen är vanligt i Sverige. Sex av tio svenska uppger att de alltid, eller för det mesta, har bär hemma i frysen.

(3)

Fråga 1. Jag planerar att koka egen

sylt i sommar Bas Kvinna Man 18-34

år

35-54 år

55-74

år Stockholm

Norra mellersta

Sverige

Norra Sverige

Södra mellersta

Sverige

Skåne, Halland

och Blekinge

Bas: Samtliga 1008 499 509 310 378 320 222 181 124 301 181

Instämmer inte alls 36% 33% 39% 35% 38% 35% 38% 37% 21% 34% 46%

Instämmer knappast 12% 11% 13% 12% 13% 11% 16% 10% 10% 12% 10%

Summa: Instämmer inte 48% 44% 53% 47% 51% 47% 55% 47% 30% 47% 57%

Varken eller 13% 12% 14% 18% 11% 10% 13% 14% 13% 14% 10%

Instämmer delvis 15% 17% 13% 14% 17% 14% 16% 13% 12% 17% 16%

Instämmer helt 20% 24% 17% 16% 19% 26% 14% 22% 41% 19% 15%

Summa: Instämmer 36% 41% 30% 31% 36% 40% 29% 35% 53% 36% 31%

Vet inte 3% 3% 3% 4% 2% 4% 3% 4% 3% 3% 2%

HÖÖKmedia / Bärfrämjandet Undersökning inställning bär

1008 intervjuer, män/kvinnor 18-74 år, representativt 17-20 maj 2013

Ålder

Kön Region

(4)

Fråga 2. Jag är mer intresserad av att

koka sylt nu än för rvå år sedan Bas Kvinna Man 18-34 år

35-54 år

55-74

år Stockholm

Sverige

Halland och Blekinge

Bas: Samtliga 1008 499 509 310 378 320 222 181 124 301 181

Summa: Instämmer inte 48% 48% 48%

39%

49%

54%

50% 46% 39% 45%

56%

Varken eller 25% 23% 27% 20% 26% 29% 25% 27% 23% 26% 22%

Instämmer delvis 14% 15% 13% 22% 12% 9% 15% 15% 15% 15% 11%

Instämmer helt 12% 13% 11% 18% 11% 7% 9% 12% 20% 12% 10%

Summa: Instämmer 26% 28% 24%

40%

23%

16%

23% 27%

35%

27% 21%

Vet inte 1% 2% 1% 1% 2% 1% 1% 1% 3% 2% 1%

(5)

Fråga 3. Jag planerar att plocka bär i

sommar och frysa in för att ha i vinter Bas Kvinna Man 18-34 år

35-54 år

55-74

år Stockholm

Sverige

Skåne, Halland

och Blekinge

Bas: Samtliga 1008 499 509 310 378 320 222 181 124 301 181

Summa: Instämmer inte 34% 30% 39% 36% 33% 34% 40% 28% 25% 31% 48%

Varken eller 14% 10% 18% 16% 14% 11% 15% 12% 9% 17% 12%

Instämmer delvis 21% 22% 20% 24% 21% 18% 22% 23% 17% 23% 17%

Instämmer helt 29% 36% 22% 21% 29% 35% 21% 35% 47% 28% 22%

Summa: Instämmer 50%

58% 42%

45% 50% 53%

42% 58% 64%

50%

39%

Vet inte 2% 2% 2% 2% 2% 2% 3% 2% 2% 2% 2%

HÖÖKmedia / Bärfrämjandet Undersökning inställning bär

1008 intervjuer, män/kvinnor 18-74 år, representativt 17-20 maj 2013

Ålder

Kön Region

(6)

Fråga 4. Jag har alltid, eller för det

mesta, bär hemma i frysen Bas Kvinna Man 18-34 år

35-54 år

55-74

år Stockholm

Sverige

Halland och Blekinge

Bas: Samtliga 1008 499 509 310 378 320 222 181 124 301 181

Summa: Instämmer inte 25%

20% 30%

26% 27% 22% 26% 27% 19% 22% 31%

Varken eller 11% 9% 14% 11% 12% 11% 7% 11% 15% 14% 10%

Instämmer delvis 23% 22% 24% 25% 23% 22% 25% 24% 21% 27% 15%

Instämmer helt 39% 48% 31% 36% 37% 45% 41% 37% 44% 35% 44%

Summa: Instämmer 62%

70% 55%

61% 60% 66% 66% 61% 65% 62% 59%

Vet inte 1% 1% 1% 2% 1% 1% 1% 1% 1% 2% 1%