ANKA/KALKON/GÅS/VILTFÅGEL
Ankbröst med fava på svenska gråärter och karamelliserad rödlök toppad
med atsinakrasse 15 21
Ankbröst med portvins- och vindruvssås och selleripuré 17 99
Canard à l’orange 2 31
Kokosmarinerade grillade ankbröst 10 40
Lasagne med rökt kalkon och tomatcrème 12 62
Ripa i vitt vin med savojkål 15 27
Rökt kalkonsallad med hirs, nektariner och valnötsvinägrett 10 74 Tranbärsgriljerad julskinka på kalkon med kryddnejlika 17 21 BAKAT
”Spöktåget” 16 98
Apelsinkaka upside down 2 69
Apple merengue pie 14 33
Biscotti med frukt och nötter 18 45
Biskvier med godisfluff 5 18
Blåbärs- och citronrutor 10 64
Blåbärsbabka 12 45
Blåbärspaj med krämig mandelfyllning 12 82
Bondkakor med havre och mandel 18 39
Brownies med rostade hasselnötter och polkagrädde 1 72
Brownies med topping 16 52
Brytbröd med frön 14 20
Brytbröd med vallmo 5 44
Brödstrutar med kyckling- och curryfyllning 8 77
Bästa kladdkakan 5 60
Chocolate & vanilla/raspberry cake 16 37
Chokladbakelser med brynt smör 5 20
Chokladcupcakes med lakritskräm 16 55
Chokladfudgepaj med färska hallon 7 53
Chokladpaj 6 68
Drömmar med citronkräm 12 47
Drömrulltårta med mockakräm 16 48
Eclairer med fläderfyllning och glasyr 8 36
Engelska hot cross buns 5 49
Farmors ungkarlar 18 39
Flatbread 11 35
Focaccia från Apulien med radicchio 4 20
Fruktkaka med saffran och mandel 17 55
Fröknäcke 9 76
Fröknäcke 16 16
Gifflar med hasselnötscrème 11 28
Grekisk påskkrans 5 47
Hallongrottor med saffran och vit choklad 18 41
Havreklubbor med choklad 1 73
Italienska äggkoppsbröd 5 47
Jordgubbskaka med kardemumma 9 114
Khachapuri 5 37
Kladdkakemuffins med vit choklad - grundrecept 6 64 Kladdkakemuffins med vit choklad och cream cheesefrosting 6 64
Kokosflarn med nötkräm 18 41
Krusbärskaka med ingefärsglasyr 11 60
Kryddbröd 12 20
Krämig sommarpaj 10 98
Kärleksmumstårta 16 55
Långpannekaka med lingon 10 64
Macarons 7 64
Mandelmusslor 18 116
Marängrulltårta med lemon curd och jordgubbar 7 53
Mazariner med hallon och turkisk peppar 12 48
Mazarinkaka med apelsinsmak 4 98
Mjuk pepparkaka dränkt i rom med lingon och lättvispad grädde 18 26
Mjölkchokladrutor med hallon 10 64
Moussetårta med hallon och choklad på brownie 6 55
Oreobrownies 7 20
Pannacottapaj med jordgubbar 10 32
Parmesanscones med äggsallad 6 62
Pavlova med citron och bär 7 53
Pavlova med karamelliserade nektariner, mascarpone och kolasås 6 52
Pepparkakshus 17 48
Pistasch- och mandelkakor 18 45
Pudrade lakritsmaränger 3 54
Påskäggtårta 5 18
Päronmuffins med kardemumma och hasselnötscrème 14 82
Rabarber- och kokostårta med jordgubbar 8 39
Rabarberkaka 7 82
Rabarberkaka med cashewtosca 8 44
Ragi roti – tunna, mjuka bröd 18 89
Rulltårta peach melba 11 28
Rågkex 10 18
Röd vinbärskaka 11 24
Saffrans- och kokoskakor 17 55
Saffransbullar med vaniljkräm på två sätt 17 56
Saffransskorpor med choklad och lavendel 17 30
Saftig banankaka med valnötter och lättvispad grädde 3 44
Saltkolasnittar med vit choklad 11 28
Semla med saltrostad mandelfyllning 3 90
Snabba passionsbakelser 6 64
Söta scones 6 64
Tahinisnittar 12 47
Tyskt påskbröd med tranbär och valnötter 5 48
Vallmokex med vispad crème fraiche och forellrom 8 31 Vit chokladkaka med apelsin och nötkolatopping 17 106
Vit chokladkladdkaka med jordgubbar 8 98
Vit kladdkaka med hallonsås 5 60
Vörtbaguetter 17 19
Äppelwienerbröd 14 34
Örtbullar 12 40
DESSERTER
Bakad chokladmoussekaka med hallonyoghurtglass och rostad choklad 15 50 Bakad ricotta-cheesecake med kokossnö och ljummen citrus-
och ingefärskompott 17 30
Banana fritters 13 52
Banoffee pie med pepparkaka och lingon 18 133
Blåbärsglass 10 46
Blåmögelost med varma honungsnötter 17 99
Brynt smörglass med hallon 18 80
Cheesecakecrème med havtorn 3 83
Chokladpannacotta 6 114
Citron- och ingefärsglass med fluffig grädde och friterat papper 3 53 Citronsemifreddo med limoncello och marinerade jordgubbar 4 26
Citronsorbet 2 33
Citronsorbet med marängsmulor 14 21
Clafoutis med körsbär 11 81
Clementinsoppa med nötmarängknappar och glass 1 114
Crème brûlée med rabarber och kardemumma 8 39
Crêpes med päron, pekannötter och lönnsirapssmetana 13 82
Dulce de leche cheesecake 4 37
Grillad croissant med nutellafyllning 7 75
Gul fruktsallad med råkräm och kex 5 91
Gurk- och citronsorbet med marängflarn 1 36
Hallon med rostad chokladgrädde och mandel 11 91
Hallon- och chokladmarängpaj med hallon och blåbär i citronlag 12 23
Hallongrottsglass 10 50
Havregranola med dadlar, kokos och kakao 1 60
Havtorns- och honungsmelonsorbet med maräng 15 50
Hjärtbakelse med glass och rosa choklad 2 79
Indisk energispararcheesecake 18 90
Inkokta aprikoser med pistaschmazarin och vaniljglass 15 50 Isad jordgubbs- och rabarbersoppa med jordgubbspärlor, harsyra och vaniljglass 10 32
Jordgubbssoppa med punschglass 10 91
Kaffe- och konjaksglass 2 82
Karamellstekta päron med lingon och sirap 15 109
Kokosglass med smör- och sirapsstekt rabarber och hallon 9 107 Konjaksmarinerade hallon med chokladsorbet och nötter 16 89 Liten kola- och jordnötspaj med vispad grädde 6 107 Mandelkaka med brynt smör och citron, vispad färskost med tonkaböna och inkokta
björnbär toppat med rostade nötter 18 36
Mangosorbet med färsk frukt 3 32 Mini-passionscheesecakes med marängskum och bär 6 66 Mjölkchoklad-kladdkaka med pepprig ganache och hallon 4 40 Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor 15 44 Munk med kanderad äppelsnurra och luftig vaniljcrème 16 19
Nöt- och mandelpaj med aprikosfyllning 4 42
Ost med schalottenlöksmarmelad 8 91
Passionsfruktsglass med frasigt sesamströssel 10 40
Pistaschglass med amaretto 1 77
Pistaschkulfi 13 39
Rabarberglasspinnar 8 40
Rostad sensommarfrukt 13 39
Sabayonn 12 66
Saffranspannacotta med apelsinsallad 18 138
Semifreddo med pinjenötskaramell 1 77
Sgroppino, italiensk citronsorbetdrink 12 77
Små rabarber- och mandelpajer 8 40
Snabb chokladmousse med saltkaramlliserade hasselnötter 15 114
Snabb mangoglass med kokos 4 91
Svart sesamglass 3 54
Svartvinbärsinkokt päron, mandelkaka, salviaglass och mandelfarn 8 36
Syllabub 14 75
Tiramisù 1 77
Tiramisù med jordgubbar, mandelbiscotti och lemon curd 9 80 Ugnsbakade plommon med rom och hasselnötsglass 13 79
Vaniljglass 10 48
Vattenmelongranita 11 98
Vit chokladpaj med citron 5 30
Äppelsufflé med kanelglass 4 44
DRYCKER
Beermosa 5 26
Björnbärscocktail 13 77
Bubblig jordgubbsbål 9 33
Choklad- och romdrink 5 98
Drink med kombucha och limeblad 10 38
Espressomartini 11 37
Floatdrink 10 48
Fläderdrink och romdipp 8 89
Gin fizz med Aperol 5 89
Glöggdrink på hemgjord äppelglögg 17 47
Hibiskus-iste 11 24
Jordgubbslemonad med ingefära 10 35
Kokosmojito med granatäpple 17 36
Kyld äppel- och kanelcocktail med Fireball 17 36
Limoncello spritz med tryffelpopcorn 7 73
Mixad havredryck med fyra goda smaker 1 59
Mousserande limoncellococktail 14 18
Paloma 1 105
Passiondrink 2 77
Persikosangria 11 89
Rabarber-pitcher 9 71
Rosévinsdrink med jordgubbar och citronverbena 9 71
Sangria på Aperitivo Spritz 10 18
Svartvinbärscooler 9 70
Syren- och citronsnaps 10 20
Varm choklad med stjärnanis och apelsin 1 70
Varm tranbärsjuice med kanel och stjärnanis 17 36
Vattenmelonspritzer 9 69
Vild ört- och citronsnaps 5 27
Vit saffransglögg med apelsin 17 36
Vit sangria 9 69
Välkomstbål med orange vin 12 16
Äpple-, selleri- och ingefärsmocktail 11 18
Ärtskott Vodka Lime Sour 1 32
FISK/SKALDJUR
Bläckfiskwok med sjögräsnudlar 11 66
Brown stew fish 13 50
Caesarsallad med vitlöksstekta kingprawns 11 68
Carpaccio på pilgrimsmusslor 2 32
Champagne med löjromstoppad mandelpotatiscrème 16 87
Citron- och löksill 10 20
Citronsill med vanilj 9 74
Dillfrösotad tonfisk, kapriscitronett, sotad purjolök och parmesanost 16 43
Fish and chips, ärtstomp och senapsfraiche 14 75
Fishcakes med snabbsaltade pickles 2 53
Fiskpanna med ägg, curry och gräslök 15 92
Fisksoppa 2 54
Fisksoppa med saffran 18 102
Frasig havs-wallenbergare med ärter och potatismos 13 20 Frasiga korgar med havskräftor, ärtcrème och broccoligroddar 9 60 Friterad pilgrimsmussla på vit bönkräm med brynt sojasmör, picklad silverlök,
rostade hasselnötter och lakritsört 6 42
Friterad scampi med sötsur sås 3 46
Gambas al ajillo, vitlöksstekta räkor 12 75
Gravad lax med purjolöksstuvad potatis, picklad gurka och rättika, kall lime- och
honungssås, toppad med vattenkrasse 15 36
Gravad lax och -morot med stingig senapssås 18 58
Grillad lax med rabarber- och nudelsallad 8 24
Grillad tonfisk med tomater, oliver, cannelinibönor, persilja och vitlök 7 75
Grundrecept inlagd sill 5 32
Grön fiskgryta med rimmad lax och räkor 8 48
Grön sill med krasse och wasabi 5 32
Gubbröra med sik- eller löjrom 2 47
Gös och räkor i curry- och kokosbuljong 4 46
Halstrad lax med sojadressing och peppriga skott 6 29 Halstrad rimmad gös med saffrans- och citrussmörsås och hasselbackszucchini 18 133 Halstrade pilgrimsmusslor, chorizosmulor, grapefruktsky och rotsakspuré 3 83
Hibiskusgravad lax med apelsin och dill 17 21
Jansson med sardell och frasigt polentatäcke 17 22 Julens överblivna sill med potatiskräm, ost och löjrom toppat med krispigt bröd 18 32 Kallrökt lax med pepparrotsstuvad potatis och ärtsallad 10 25
Kingcrabröra med krispiga wontonchips 9 105
Kolja med potatis- och broccolistomp och brynt ansjovissmör 7 59 Kolja med rödbetor i brynt smör- och balsamsky och sommargrynsallad 11 73
Krabbsallad med sesamdressing 7 41
Krämig basilika- och vitlökssill 9 74
Krämig hummerrisotto med smörstekt hummer och dill 16 29 Krämig matjessill och champinjoner med örter och citron 18 58
Krämig pestosill 17 17
Kungskrabbcocktail med het rhode island 17 97
Lax med asiatisk bovete- och sötpotatisnudelsallad 9 107
Lax stroganoff 2 62
Laxpasta med citronsås, gräslök och kapris 5 67
Laxrilette med nässelcrème och picklad färskpotatis 5 27 Lobstercake med beurre blanc, svartrötter, svart kaviar och hackad äggvita 6 38
Matjessill med rädisor och rädisblastcrème 10 22
Matjessill med ägg, picklad lök och brynt smör 5 42 Moules marinères med körsbärstomater och basilika 14 20 Ost- och mandelöverbakad kolja med rostade morötter 3 68
Ostron med gurkgranita 14 16
Ostron med karamelliserad lök-migonette 14 16
Pasta med lax och fänkål 18 94
Pasta med räkor och thaipesto 7 60
Pilgrimsmusslor på gurka med baconströssel 14 73
Polynesiskt fisk- och räkspett med papayasalsa 9 51 Pommes Anna med ansjoviskryddad sill och pangratto 18 19
Potatistrifle med matjessill 10 58
Rimmad torsk med kräfthollandaise och dillpotatis 11 91
Rosépeppar- och äppelsill och -aubergine 18 57
Rostad tomat- och vitlöksstekt sej med fräst blomkålsris och hasselnötter 8 70
Rysk sill 5 32
Rågmjölspanerad gös med brynt päronsmör och vinterkål 2 53
Räkbollar med sesamdippsås 3 59
Räkcocktail 16 15
Räkor i grön kokoscurry 11 75
Räktaco med koraindercrème och räkchips 6 19
Rödbets- och pepparrotsgravad lax 9 74
Rökt fisk med äggröra och picklade betor 18 19
Saffransgul fiskgryta 14 46
Salsarostad lax i ugn med sparris 5 44 Sashimi på hälleflundra med kålrabbi och syltade lingon 18 79
Sherrysill 5 32
Smörstekt lax med gräddstuvad vitkål, stekt blandsvamp, persilja och
pressad potatis 15 34
Smörstekt torskrygg med rödbetscrème 16 15
Snabbgravad, halstrad lax med brynt pepparrots- och citronsmör 13 60
Sotad lax med örtcrème och mynta 6 19
Spansk torskgryta med potatis och chorizo 2 44
Sparris med kallrökt lax och körvelhollandaise 7 38 Stekt abborre med ärter, brynt pepparrotssmör och snabbgravad äggula 16 32 Stekt pilgrimsmussla med blomkålskräm, pinjenötter och apelsin 15 44 Stekt röding med gräddstuvad svartkål, kantareller och forellrom 14 52 Stekt torskfilé med tomat- och kapriscouscous 12 60 Stort kräftfat med lök, färskpotatis och dillaioli 12 21 Svensk sashimi med laxrom, smetana, picklad kålrabbi och ingefära, finriven pepparrot, krasse, svenska soja och friterat sjögräs 15 38
Tacolax i ugn 17 70
Tartar på rökt fisk 2 51
Temaki - vår version på fredagstacon 13 22
Thaigryta med lax, ingefära och kål 17 59
Tomatgratinerade spättarullar med tapenade 14 59
Tonfisksallad med bönor och schalottenslöksvinägrett 12 30
Ugnsbakad Medelhavsfisk 2 32
Varmrökt lax med kall äppel- och pepparrotssås 12 41
Vietnamesiska fiskbiffar med nudelwok 16 66
Vinterceviche 2 54
Vit rotfruktspuré med honungsbrynt torsk, ostronskivling, löjrom, friterad
schalottenlök och bränd lökolja 6 41
Västerbottensgratäng med fisk och fänkål 10 70
FLÄSKKÖTT
Dwaejigogi bokkeum - koreanskt hett wokat fläsk 17 62
Fläskbullar med smak av Asien 14 39
Fläskfilé med varm nudelsallad och sesammajonnäs 4 91
Fläskfiléwok med svamp och messmör 11 66
Fläskkotletter med aprikoser, pistaschnötter och myntacouscous 3 69 Friterade kroppkakor med svampmajonnäs och picklat äpple 16 32 Grillad kotlett med krämig persiljepotatis och grillad zucchinisallad 12 61 Grillad mangold, fläskkotletter, riven tomat och solroskärnor 9 28
Gryta med fläskfilé, svamp och rosépeppar 3 42
Hemgjord julkorv med kryddpepparsås och pepparrot 18 24 Julig porchetta med apelsin, timjan, julkryddor och hasselnötter 18 22
Julskinka och julquorn 18 62
Kreolskans gryta 1 19
Ostfylld schnitzel med chilistekt kål 15 97
Pasta med filé, svamp, grädde och parmesan 13 59
Revbensspjäll och oumph med sötstark glaze 18 66
Sallad på grillad spetskål, dillbulgur, hyvlad fänkål och äpple med grillad
fläskkarré och senapsdressing 9 37
Samgyupsal - grillat sidfläsk 2 24
Soppgryta med julrester 18 97
Stekt fläskkotlett på ben med fänkålsrostade betor, rostad kål och
krämig senapskräm 18 32
Varm nudelsallad med revbensspjäll 18 97
FREDAGSGOURMET
Ankbröst med portvins- och vindruvssås och selleripuré 17 99
Banoffee pie med pepparkaka och lingon 18 133
Björnbärscocktail 13 77
Blåmögelost med varma honungsnötter 17 99
Cava med coppadraperade nektarinklyftor från grillen 10 89 Champagne med löjromstoppad mandelpotatiscrème 16 87
Cheesecakecrème med havtorn 3 83
Choklad- och jordnötsbräck 1 107
Falafel med grillad aubergine, yoghurt, sumac och granatäppelsirap 6 107
Fish and chips, ärtstomp och senapsfraiche 14 75
Fläderdrink och romdipp 8 89
Fläskfilé med varm nudelsallad och sesammajonnäs 4 91
Gambas al ajillo, vitlöksstekta räkor 12 75
Gin fizz med Aperol 5 89
Grillad croissant med nutellafyllning 7 75
Grillad flankstek med choronsmör och zucchinigratäng 8 91 Grillad grön sparris med lagrad getost och mandelspån 6 105 Grillad lammentrecôte med gratinerad färskpotatis 12 77 Grillad tonfisk med tomater, oliver, cannelinibönor, persilja och vitlök 7 75
Gul fruktsallad med råkräm och kex 5 91
Hallon med rostad chokladgrädde och mandel 11 91
Halstrad rimmad gös med saffrans- och citrussmörsås och hasselbackszucchini 18 133 Halstrade pilgrimsmusslor, chorizosmulor, grapefruktsky och rotsakspuré 3 83 Helstekt kyckling med hjärtpommes frites och paprikabearnaise 2 79
Hjärtbakelse med glass och rosa choklad 2 79
Jordgubbssoppa med punschglass 10 91
Kalvfilé med rostade rotsaker, linser, rödvinssås och tryffelkräm 16 89
Karamellstekta päron med lingon och sirap 15 109
Kingcrabröra med krispiga wontonchips 9 105
Kokosglass med smör- och sirapsstekt rabarber och hallon 9 107 Konjaksmarinerade hallon med chokladsorbet och nötter 16 89
Koreansk vegotaco 1 107
Kräftdipp 15 107
Kungskrabbcocktail med het rhode island 17 97
Lammfilé med kryddiga rotsaker, spenat och grön sås 5 91 Lax med asiatisk bovete- och sötpotatisnudelsallad 9 107
Limoncello spritz med tryffelpopcorn 7 73
Liten kola- och jordnötspaj med vispad grädde 6 107 Majskyckling med grillade rödbetor och burrata 10 91
Ost med schalottenlöksmarmelad 8 91
Paloma 1 105
Passiondrink 2 77
Persikosangria 11 89
Pilgrimsmusslor på gurka med baconströssel 14 73
Rimmad torsk med kräfthollandaise och dillpotatis 11 91 Rosmarin- och citronmarinerad lammentrecôte med risotto och rostad fetaost 15 109
Räkchips med limedipp 4 89
Sgroppino, italiensk citronsorbetdrink 12 77
Snabb caesarsallad med mandel 3 81
Snabb mangoglass med kokos 4 91
Svampbiff med blomkålspuré, stekt spetskål och chimichurri 13 79
Syllabub 14 75
Tempurafriterade grönkålschips med chilidipp 18 131 Ugnsbakade plommon med rom och hasselnötsglass 13 79 FÄRS
Färsjärpar med katrinplommon och timjan 17 72
Grekiska lammbullar 14 40
Italienska kycklingköttbullar 14 37
Kalvfärsbiffar med svamptopping på potatisbädd 8 43 Köttbullar och vegobullar med senap och timjan 18 64 Köttfärsbiffar med chimichurri och rostad sötpotatis 7 58
Minchetabish - färsgryta 3 32
Panna med kalvfärsbullar med pecorino, salvia och stekt salcicccia 17 24
Quesadillas med chilifärs och paprika 14 58
Shepherd’s pie 16 65
Svenska delikatessköttbullar 14 40
Tex-mexköttbullsmiddag 14 39
Texmexgryta med cheddarköttbullar 2 41
GODIS
Bountybollar 17 47
Cappuccinofudge 18 52
Cashew- och karamell”clusters” med choklad 18 54
Choklad- och jordnötsbräck 1 107
Citronkolor 5 18
Divinity 18 54
Lyxiga chokladbollar 6 66
Polkagristryffel 18 47
Rawgodisägg 5 20
Saffranskola 18 54
Torkade apelsiner med chokladdopp 17 52
Trillingnötter 17 47
GRÖNSAKSRÄTTER
Broccoligratäng 2 60
Callaloo fritters 13 51
Ciderbräserad rödkål med ingefära och äpple 18 16 Friterad sparrisbroccoli med jalapeñomajonnäs 3 50
Fyllda paprikor med spenatris 11 50
Färskpotatis med grillad sparris, brynt smör och persilja 9 78 Grillad grön sparris med lagrad getost och mandelspån 6 105 Grillad tomatkräm med tomat, mozzarella och brödchips 11 44 Grillade fänkålklyftor med ljummen linssallad och chèvrefärskost 11 50 Grillade grönsaker med parmesanost och olivolja 6 23 Grillade rotselleriskivor med mozzarella och paprikahack 11 52 Grönkålssallad med ättiksgrädde och rostade mandlar 18 18
Grönsallad med citronette 6 23
Hamli 3 32
Krämig grönkål med ädelost, päron och nötter 18 59
Potatisgratäng med chèvre och valnötter 2 39
Potatisgratäng med fänkål och dill 2 34
Potatisgratäng med svamp 2 36
Potatisrosor med örtolja 6 91
Ratatouille i grillkorg med comtéost 11 50
Rostad fänkål med citron 2 31
Rostad rotselleri med saffransmjaonnäs, rostade pistaschnötter
och citrusmustarda 18 16
Rostade morötter med rödlöks- och timjansmör 13 37 Rotsellerikräm med rom, syrad lök och brynt smör 13 37
Rödbetscarpaccio med getostcrème 1 21
Sesamrostade morötter med burrata och dragondresing 6 28 Smashad mozzarellagratinerad brysselkål och blomkål 17 22
Snabbpicklad gurka 6 33
Tempurafriterade grönsaker 3 50
Tian- ugnsbakade grönsaker från Provence 13 38
Ugnsrostad broccoli bellaverde med ricotta och pinjenötssmul 4 23 Variation på betor med sötsalta mandlar och riven fetaost 13 35
Zucchini, fänkål och feta al forno 11 36
INLÄGGNINGAR
Picklade grönsaker 6 23
Rättikskimchi 2 24
Rödkål med björnbär 1 39
Superenkel morotsharissa 1 39
Syrad piccalilli 1 39
Syrad rödlök 13 37
KALVKÖTT
Kalvfilé med rostade rotsaker, linser, rödvinssås och tryffelkräm 16 89 Kalvfärsbiffar med svamptopping på potatisbädd 8 43 Kalvfärsbiffar, svampsås, hasselbackspotatis, äppelmos samt blomkålssallad 3 22 Kalvschnitzel med nduja och rostad sparrisbroccoli 12 32
Vitello tonnato för många 4 24
KEX/KNÄCKEBRÖD
Fröknäcke 9 76
Fröknäcke 16 16
Rågkex 10 18
Vallmokex med vispad crème fraiche och forellrom 8 31 KORV
Hemgjord julkorv med kryddpepparsås och pepparrot 18 24
Inbakad korv med ajvar relish 8 44
Lammkorv på plåt med färskpotatis, sparris och rosmarin 8 68 Tunnbrödrulle med parmesankorv och tryffelmos 2 56 KYCKLING
Brown stew chicken 13 50
Buffalo wings med ädelostdipp och cruditéer 6 83
Chicken larb 7 36
Chicken nuggets 4 79
Chicken nuggets med japansk gurksallad och sesammajo 13 18
Chili med kyckling 14 47
Claypot rice 9 21
Coq au vin blanc 6 82
Dubbelmarinerade kycklingbröstfiléer med citron och rosmarin 6 28
Flygande Jacob 1 20
Färskpotatissallad med korianderpesto, sparris och grillade kycklingspett 9 32 Grillad majskyckling med sparris, fänkål och manchegokräm 8 22
Helstekt kyckling med curryrisotto 13 25
Helstekt kyckling med hjärtpommes frites och paprikabearnaise 2 79
Italienska kycklingköttbullar 14 37
Kryddbakad kycklinglårsteak med ananas, picklad lök, rökig tomatsalsa
och spetskål 3 19
Kyckling med apelsin och ingefära 2 61
Kyckling med majspuré och salsa 16 56
Kycklingballotine 5 73
Kycklingben med hitpiti och spenathavre 14 61
Kycklingbollar i grekisk tomatsås 7 36
Kycklingfärsbiffar med broccoli och paprikagräddsås 8 66 Kycklingfärsbiffar med sparris och dragonsabayon 7 36 Kycklingfärsquesadillas med mild ädelost och spenat samt rödkålssallad 7 36
Kycklingfärsskålar med jordnötssås 9 64
Kycklinggryta med svamp och persiljeris 15 94
Kycklingleversallad med lönnsirapsbacon och harsyra 6 84
Kycklingpaj med paprika och champinjoner 3 66
Majskyckling med grillade rödbetor och burrata 10 91
Nasi goreng med kyckling 18 106
Pestoyckling med grönsaker, gnocchi och sky 11 72
Poulet yassa 6 84
Rimmad fjärilskyckling med grillad sparris och citron 6 83
Sallad med kyckling, gryn och ostkräm 13 26
Shwarma med tortillabröd, picklad lök och mangodressing 13 27 Southern fried chicken med honungsdijon- och avokadosallad 6 82
Sydafrikanska kycklingspett med chakalaka 9 51
Tandoorikyckling med naanbröd penslat med rödlöks- och vitlöksolja 16 63
Teriyakikyckling med kål och ris 17 62
Tex-mex-soppa med kyckling 5 69
Wok med strimlad kyckling 11 66
KÖKSSKOLAN
Ajvar relish 14 64
Apelsinkaka upside down 2 69
Bouef bourguignon 15 101
Brödstrutar med kyckling- och curryfyllning 8 77
Clafoutis med körsbär 11 81
Falafel 1 91
Kycklingballotine 5 73
Macarons 7 64
Majonnäs 10 79
Mandelmusslor 18 116
Potatisrosor med örtolja 6 91
Ravioli med butternutpumpa och getost 3 73
Rödbetsråbiff 13 64
Sabayonn 12 66
Viltpaté 17 80
LAMMKÖTT
Grekiska lammbullar 14 40
Grillad lammentrecôte med chilismör 11 32
Grillad lammentrecôte med gratinerad färskpotatis 12 77
Grillade lammracks med svensk pesto 9 78
Gryta med lamm, bönor och sötpotatis 4 35
Indisk lammgryta 14 45
Indiskt lammspett med mangochutney och kolonjiraita 9 52
Lammburgare med peperonidressing 2 63
Lammfilé med kryddiga rotsaker, spenat och grön sås 5 91 Lammfärsbollar eller veggiebollar med gul hummus och örtrostad sötpotatis 5 30 Lammfärsspett med butternutpumpa och ingefärsraita 9 63
Lammkorvspanna med äppelsalsa 2 43
Lammrulle med örter, pumpapuré, rostat vitlökssmör med citron och
råstekt potatis 15 19
Lammrygg med honungsglaserade betor och chèvregratinerad potatis-
och fänkålsgratäng 15 44
Lammytterfilé med nässelkroketter och schalottenlöksky 8 22
Pizza med lammfärs, potatis och feta 10 72
Rosmarin- och citronmarinerad lammentrecôte med risotto och rostad fetaost 15 109 Rödvinsbakade lammlägg med örter från trädgården 13 38 Sallad med fetaost, melon och mynta med grillade lammracks och citrondressing 9 38 MATBRÖD
Brytbröd med frön 14 20
Brytbröd med vallmo 5 44
Brödstrutar med kyckling- och curryfyllning 8 77
Engelska hot cross buns 5 49
Flatbread 11 35
Grekisk påskkrans 5 47
Italienska äggkoppsbröd 5 47
Khachapuri 5 37
Kryddbröd 12 20
Parmesanscones med äggsallad 6 62
Tyskt påskbröd med tranbär och valnötter 5 48
Vörtbaguetter 17 19
Örtbullar 12 40
MJUKA KAKOR
Apelsinkaka upside down 2 69
Blåbärs- och citronrutor 10 64
Brownies med rostade hasselnötter och polkagrädde 1 72
Brownies med topping 16 52
Bästa kladdkakan 5 60
Chokladcupcakes med lakritskräm 16 55
Fruktkaka med saffran och mandel 17 55
Jordgubbskaka med kardemumma 9 114
Kladdkakemuffins med vit choklad - grundrecept 6 64 Kladdkakemuffins med vit choklad och cream cheesefrosting 6 64
Krusbärskaka med ingefärsglasyr 11 60
Långpannekaka med lingon 10 64
Mazarinkaka med apelsinsmak 4 98
Mjuk pepparkaka dränkt i rom med lingon och lättvispad grädde 18 26
Mjölkchokladrutor med hallon 10 64
Oreobrownies 7 20
Päronmuffins med kardemumma och hasselnötscrème 14 82
Rabarberkaka 7 82
Rabarberkaka med cashewtosca 8 44
Rulltårta peach melba 11 28
Röd vinbärskaka 11 24
Saftig banankaka med valnötter och lättvispad grädde 3 44 Vit chokladkaka med apelsin och nötkolatopping 17 106
Vit chokladkladdkaka med jordgubbar 8 98
Vit kladdkaka med hallonsås 5 60
NÖTKÖTT
Asiatiska tacos med ryggbiff i salladsblad 3 59
Bibimbap-gryta 14 46
Biffsallad med nektariner och sesamdressing 12 30
Bouef bourguignon 15 101
Clubstek med ramslök- och baconsmör och grillad färskpotatisgratäng 8 23
Dolsot bibimbap 9 18
Enkelbiff på ben med bönsallad och tryffelmajonnäs 18 79 Grillad flankstek med choronsmör och zucchinigratäng 8 91 Grillad, tunt skuren biff med svamp, tryffelmajonnäs och friterad lök 6 22 Hängmörad biff med manchego- och chilimajonnäs och råstekt sötpotatis 6 74 Nötköttspett från Sydamerika med jalapeñomajonnäs 9 48 Rostbiff med potatissallad, remouladsås och friterad lök 2 49 Tortilla med kryddsotad oxfilé, tomat- och majssalsa och sotad chilimajonnäs 16 44
Yukhoe - koreansk råbiff 2 25
Zigni 3 28
PANNKAKA/PAJ/PIROG/PIZZA
Cheddarpaj 14 20
Flatbreads med feta, skhug yarok och dukka 1 78
Italiensk ägg- och mangoldpaj 5 39
Kycklingpaj med paprika och champinjoner 3 66
Lättlagad laxcheesecake 5 42
Lökgalette 12 41
Minipajer med grönkål och västerbottensost 17 37
Ostpaj med sparris 6 29
Paj med lök och sparris 8 56
Paj med ostkräm och zucchini 1 83
Pizza med lammfärs, potatis och feta 10 72
Prästostpaj med isad schalottenlök och romsås 12 19 Siciliansk pizza bianco med aubergine, rucolapesto och karamelliserad lök 15 80 Spenatvåfflor med picklad löksmetana och löjrom 3 60
Tarte flambée med fänkål och olivricotta 11 44
Tarteletter med vaktelägg 5 42
Tomatflarn med getost och honung 13 35
Västerbottensgratinerade crêpes med lax, spenat och pepparrot 5 62 Västerbottenstartlette med rökt lax och löjrom 6 19
Zucchinipaj med parmesan 8 48
PASTA
Auberginepasta med mozzarella 1 65
Grön Mac ´n Cheese 4 68
Krämig pasta med mangold, parmesan och pinjenötter 11 74
Lasagne med rökt kalkon och tomatcrème 12 62
Laxpasta med citronsås, gräslök och kapris 5 67
Pasta med filé, svamp, grädde och parmesan 13 59
Pasta med lax och fänkål 18 94
Pasta med lins- och grönsaksröra och mozzarellaost 3 67
Pastasallad med feta och ajvardressing 12 30
Ravioli med butternutpumpa och getost 3 73
Rosa rödbetspasta med rosmarin 18 108
Tagliatelle på surdeg, agretti och kärnmjölk 8 31
Ugnsbakad penne med tomat 1 65
Ärtig pasta 8 60
RIS/GRYN
Bibinbap - risskål toppad med bulgogi 2 26
Claypot rice 9 21
Dolsot bibimbap 9 18
Nasi goreng med kyckling 18 106
Stekt bulgur 14 44
SAFT/SYLT/MARMELAD/GELÉ
Björnbärssylt med ingefära 13 55
Cosmopolitan-marmelad 12 26
Gammaldags äppelmos med bitar 17 50
Hjortronsylt med äpple 13 54
Krusbärsmarmelad med mandel 11 60
Lingondricka med vanilj och ingefära 13 55
Mojito-marmelad 12 26
Piña colada-marmelad 12 26
Plommonmarmelad med rosmarin 13 55
Strawberry margarita-marmelad 12 26
Tomatmarmelad med citron och vanilj 12 40
SALLADER
Asiatisk sallad med räkor 10 56
Biffsallad med nektariner och sesamdressing 12 30
Frusen päronsallad med lime 18 80
Färskpotatissallad med örtolja, parmesan och ätbara blommor 12 40 Grönkålssallad med citrusmarinerade rödbetor och pinjenötter 17 19 Krispig sallad på kålrabbi och äpple med krämig senapsdressing 13 35
Kryddrostad morotssallad med gryn 17 42
Ljummen potatissallad med senapsvinägrett 5 42
Ljummen sallad med palsternacka, blodapelsin och rostade hasselnötter 3 44
Pastasallad med feta och ajvardressing 12 30
Potatissallad 4 24
Primörsallad med svensk caesardressing 11 44
Pumpasallad med chilirostad bulgur, apelsin och mynta 1 46 Rostad palsternackssallad med belugalinser, halloumi och pistaschnötter 1 44
Rostad potatissallad med chiliolja, majs, salladslök och koriander 6 32
Räksallad med saffrans- och chilivinägrett 7 20
Rökt kalkonsallad med hirs, nektariner och valnötsvinägrett 10 74
Sallad med fikon och rökta mandlar 11 32
Sallad med fänkål, gröna oliver och mynta 4 23
Sallad med inlagd rödkål och russin 18 62
Sallad med jordärtskockor, burrata, päron och valnötter 12 19
Sallad med kyckling, gryn och ostkräm 13 26
Salladsskålar med honungsrädisor och fetaost 7 42 Savoykålssallad med stekta fikon och äpplen 17 42
Snabb caesarsallad med mandel 3 81
Sommarsallad med jordgubbar och ädelost 10 56
Sötpotatissallad med fetaost 17 42
Tonfisksallad med bönor och schalottenslöksvinägrett 12 30
Varm kålsallad 17 42
SMÅKAKOR
Biscotti med frukt och nötter 18 45
Bondkakor med havre och mandel 18 39
Drömmar med citronkräm 12 47
Farmors ungkarlar 18 39
Hallongrottor med saffran och vit choklad 18 41
Havreklubbor med choklad 1 73
Kokosflarn med nötkräm 18 41
Macarons 7 64
Mandelmusslor 18 116
Pepparkakshus 17 48
Pistasch- och mandelkakor 18 45
Pudrade lakritsmaränger 3 54
Saffrans- och kokoskakor 17 55
Saffransskorpor med choklad och lavendel 17 30
Saltkolasnittar med vit choklad 11 28
Tahinisnittar 12 47
SMÅRÄTTER/SNACKS
Asiatiskt plock 10 38
Blåmögelost med syltade granskott och rågkex 10 18 Buffelmozzarella med rostade tomater, bröd, citron och pistaschnötter 4 20 Cava med coppadraperade nektarinklyftor från grillen 10 89
Cheddar-och kumminfyllda smördegspalmiers 17 36
Chili cheese-toppar 3 50
Crostinibar 12 40
Friterad färskpotatis med rom och crème fraiche 10 56
Friterat tunnbröd toppat med gubbröra 17 36
Grillade sommargrönsaker, tunnbröd, brynt smör, mynta och gräddfil 9 28 Gurkskivor med ceviche, svart kaviar och dill 6 49
Kingcrabröra med krispiga wontonchips 9 105
Knäcke med laxtartar, tångsallad och sojamajonnäs 10 18
Kräftdipp 15 107
Laxrulle på danskt rågbröd med wasabicrème och algsallad 6 49 Morotshummus med morotsbacon på fröknäcke med daikon 6 49
Potatischips med apelsin- och basilikadipp 5 27
Prooleta - gratinerad ost med tomatchimichurri 4 33 Råbiff på rostad jordärtskocka med hasselnötter 6 48
Räkchips med limedipp 4 89
Rödbetsravioli Raw med chèvrecrème, lakrisört och oxalis 6 48
Rödbetsråbiff 13 64
Rökt renkött- och färskostbollar med pepparrot rullade i färska örter 17 37
Snittar med rom 12 16
Tempurafriterade grönkålschips med chilidipp 18 131
Tonfiskmajonnäs och friterad kapris 12 40
Vallmokex med vispad crème fraiche och forellrom 8 31
Vinägerchips med tsatsikidipp 11 32
SMÖRGÅS
Caesarmacka med basilika 4 61
Cheddarsandwichar 6 63
Club sandwich med baconmajonnäs 11 24
Frasig toast med taleggio och karamelliserad rödlök 3 42
Getosttoast med bondbönor och mynta 7 42
Grön smörgåstårta 7 27
Gurksandwichar 6 63
Kantarelltoast 12 17
Kyckling- och currysandwichar 6 63
Lax- och räksmörgåstårta 7 23
Laxsandwichar 6 63
Macka med confiterat anklår, picklad rödkål och valnötscrème fraiche 4 60 Macka med halstrad lax och sockerärtsslaw toppad med räkor och skott 4 60
Rosa ostsmörgåstårta 7 24
Rågsmörgås med äggröra 1 70
Rödbetsmacka med pepparrotscrème och västerbottensostflarn 4 61
Toast med avokado, burrata och pecorino 11 20
Tunnbröd med rökt lax och krassegräddfil 7 20
SOPPA
Fisksoppa 2 54
Fisksoppa med saffran 18 102
Jordgubbsgazpacho 9 74
Kinesisk ”Egg drop soup” 5 38
Krämig svampsoppa med krispig grönkålstopping 3 42
Kycklingsoppa med majs och ris 13 28
Melonsoppa med chili och lime 6 32
Minestrone verde med parmesandumplings 2 42
Persiljerotssoppa toppad med rostade vörtbrödssmulor 17 36 Rostad paprikasoppa med bönor, fetaost, rostade mandlar och pumpakärnor 1 70
Soppgryta med julrester 18 97
Sotad löksoppa med majonnäs av sotat fänkålsfrö samt grillat bröd 16 43
Svensk gazpacho med fröknäcke 7 44
Sötpotatissoppa med chorizo 17 68
Tex-mex-soppa med kyckling 5 69
Tom kha gai-soppa 3 56
Ängasoppa 13 61
Ärtsoppa med pepparrotsmacka 14 60
SVAMPRÄTTER
”Pulled” svamp i tortillabröd med salsa och avokado 14 30 Friterad tofu med trattkantareller, broccoli, citron- och sesamsås toppad
med rostad panko- och sesamfröströssel 14 29
Helstekt portabellosvamp med svenska lupinbönor, mangold, misosmör
och hoisiplommonsmörsås 15 23
Matvete med smörstekt svamp, spenat, peccorino och rostade hasselnötter 14 30 Misoglaserad karljohansvamp toppad med friterad ingefära 14 29 Morots-, svamp- och valnötspaté med picklade kantareller 17 27 Rostat surdegsbröd med krämig karljohan- och äppelröra och grönkålschips 14 29 Svampbiff med blomkålspuré, stekt spetskål och chimichurri 13 79 SÅS/DRESSING/RÖRA/AROMSMÖR/ MARINAD
Aioli med citron 6 88
Ajvar relish 14 64
Baba ganoush toppad med furikake 15 82
Bea med chili 6 88
Brynt smör med vitlök 14 15
Chipotlemajonnäs 6 33
Cocktailsås med gin 14 15
Genets yoghurtröra 3 28
Hemgjord ajvar 6 89
Hot sauce 13 50
Hummus 13 47
Hummus med chili 6 89
Jordgubbssalsa med avokado, jalapeño, lime och mynta 10 32 Kall sås med basilika, vitlök, citron och honung 6 28
Kryddig vitlöksyoghurt 6 89
Kryddsmör 3 28
Majonnäs 10 79
Mautabal - grillad aubergineröra 11 35
Miso-majonnäsdipp 14 15
Mushy peas 6 88
Pesto Genovese 1 65
Sås med honung och soja 6 88
Tomatpesto 1 65
TEST
Ekologiska russin 17 82
Frysta kladdkakor 16 75
Gravad lax 5 74
Hamburgerbröd 8 78
Handskalade räkor 18 119
Potatisgratäng 15 103
Skagenröra 6 92
TÅRTOR/BAKELSER
”Spöktåget” 16 98
Biskvier med godisfluff 5 18
Blåbärspaj med krämig mandelfyllning 12 82
Chocolate & vanilla/raspberry cake 16 37
Chokladbakelser med brynt smör 5 20
Chokladfudgepaj med färska hallon 7 53
Chokladpaj 6 68
Drömrulltårta med mockakräm 16 48
Eclairer med fläderfyllning och glasyr 8 36
Jordgubbstårta på mandelbotten med vit chokladkräm med kardemumma 12 42
Krämig sommarpaj 10 98
Kärleksmumstårta 16 55
Marängrulltårta med lemon curd och jordgubbar 7 53
Mazariner med hallon och turkisk peppar 12 48
Moussetårta med hallon och choklad på brownie 6 55
Pannacottapaj med jordgubbar 10 32
Pavlova med citron och bär 7 53
Pavlova med karamelliserade nektariner, mascarpone och kolasås 6 52
Påskäggtårta 5 18
Rabarber- och kokostårta med jordgubbar 8 39
Semla med saltrostad mandelfyllning 3 90
Snabba passionsbakelser 6 64
VEGETARISKT
”Pulled” svamp i tortillabröd med salsa och avokado 14 30 Allitcha - vegansk gryta med potatis och morot 3 31 Aubergine med kinesisk vitlöks- och sojasås 15 84
Auberginepasta med mozzarella 1 65
Balsamvinägerrostade betor med getost, quinoa och rostade valnötter 1 46 Blomkålscurry med cashewnötter, yoghurt och koriander 1 52 Bowl med matvete, rostade morötter och sojamarinerad svamp 5 68
Broccoligratäng 2 60
Bästa vegogrytan för köttälskaren 18 86
Bönbiffar med dragonsås 1 84
Caponata med kikärtstopping 2 44
Chow mein med ostronskivling och cashew 17 60
Currygryta med aubergine 15 82
Currygryta med linser och blomkål 10 71
Doboo Chun - panerad tofu 2 24
Egg buji – indisk äggröra 18 86
Falafel 1 91
Falafel med grillad aubergine, yoghurt, sumac och granatäppelsirap 6 107
Flatbreads med feta, skhug yarok och dukka 1 78
Friterad tofu med trattkantareller, broccoli, citron- och sesamsås
toppad med rostad panko- och sesamfröströssel 14 29
Fyllda paprikor med spenatris 11 50
Fyllig auberginecurry 4 72
Färslimpa med rotfrukter 1 24
Getosttoast med bondbönor och mynta 7 42
Gravad lax och -morot med stingig senapssås 18 58 Grekiska vegobollar med aubergine, tomatgryn och feta 13 58 Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpple och valnötter 15 80 Grillad korv i tortillabröd med tomat- och myntasallad och hummus 12 63 Grillad spetskål med tryffelsabayonn, toppmurklor och bönsallad 8 62 Grillade fänkålklyftor med ljummen linssallad och chèvrefärskost 11 50 Grillade rotselleriskivor med mozzarella och paprikahack 11 52
Grön Mac’n Cheese 4 68
Grönsaksröra med örter, oliver och mandel 13 47
Halloumistroganoff med havrerissallad 8 72
Helstekt portabellosvamp med svenska lupinbönor, mangold, misosmör
och hoisiplommonsmörsås 15 23
Het vegochorizogryta med paprika och chipotle 17 59
Italiensk ägg- och mangoldpaj 5 39
Julskinka och julquorn 18 62
Kikärtspytt med stekt ägg och ajvar relish 17 74
Koreansk vegotaco 1 107
Kryddig lökröra med fikon 13 47
Krämig matjessill och champinjoner med örter och citron 18 58 Krämig pasta med mangold, parmesan och pinjenötter 11 74 Krämig svampsoppa med krispig grönkålstopping 3 42 Köttbullar och vegobullar med senap och timjan 18 64
Kåldolmar med quorn i tomatsås 1 29
Magiskt god falafel med tahinidressing, hummus och färska grönsaker 9 58 Matvete med smörstekt svamp, spenat, peccorino och rostade hasselnötter 14 30
Matveteotto med kronärtskockor och basilika 1 85
Minestrone verde med parmesandumplings 2 42
Morotsbiffar i libabröd med ajvar 18 104
Måndagstacopanna 1 52
Nok Doo Chun - mungbönsplättar 2 25
Oumph med svamp och lingon 1 26
Paj med lök och sparris 8 56
Paj med ostkräm och zucchini 1 83
Parmesanfärsbiffar med tomatpasta 15 93
Pasta med lins- och grönsaksröra och mozzarellaost 3 67
Pastasallad med feta och ajvardressing 12 30
Persiljerotspuré med belugalinser, rostade morötter, fänkål, brynt smör
och syltad rödlök 1 34
Potatis- och grönkålsbullar 18 94
Pulled oats med pesto, citronyoghurt och ugnsbakade tomater 1 60 Pumpasallad med chilirostad bulgur, apelsin och mynta 1 46
Quesadillas med ricotta, citron och spenat 8 59
Quesadillas med rödbetor, spansk getost, marconmandel och spenatsallad 15 88
Ratatouille i grillkorg med comtéost 11 50
Ravioli med butternutpumpa och getost 3 73
Revbensspjäll och oumph med sötstark glaze 18 66
Rosa rödbetspasta med rosmarin 18 108
Rosépeppar- och äppelsill och -aubergine 18 57
Rostad blomkål med picklade betor, friterad surkål, lättrökt gräddfil
och salsa verde 1 34
Rostad palsternackssallad med belugalinser, halloumi och pistaschnötter 1 44 Rostad paprikasoppa med bönor, fetaost, rostade mandlar och pumpakärnor 1 70
Rostad potatis och majs med tomatsalsa 10 58
Rostade vintergrönsaker med ost- och havresmul 1 60
Rödbetsråbiff 13 64
Sallad med jordgubbar, feta, druvor, pistaschnötter och crema di balsamico 10 35 Sallad på harissarostat matvete, salta mandlar och bakad morot med
grillad portabello och tahinidressing 9 35
Salladsskålar med honungsrädisor och fetaost 7 42
Shakshouka – grönsakspanna med ägg 5 66
Siciliansk pizza bianco med aubergine, rucolapesto och karamelliserad lök 15 80 Smördegsflarn med fänkålssallad och tångkaviar 10 66
Stekt tofu med blomkål och jordnötssås 16 60
Stroganoff med paprika 1 27
Svampbiff med blomkålspuré, stekt spetskål och chimichurri 13 79
Svensk gazpacho med fröknäcke 7 44
Tagliatelle på surdeg, agretti och kärnmjölk 8 31
Tarteletter med vaktelägg 5 42
Tempurafriterad tofu med ljumma, picklade grönsaker och kimchimajonnäs 17 64
Texmexbiffar med grillade grönsaker 9 66
Timtomo - vegansk linsgryta 3 32
Tofu tikka masala 1 82
Tomater och aubergine med burrataost 16 35
Ugnsbakad penne med tomat 1 65
Ugnsomelett med sparris och västerbottensost 8 60
Underbar grönsakstagine 4 72
Veganska burgare med chipotlemajo och snabbpicklad gurka 6 33 Vegetarisk gryta med gurkyoghurt, kokosris och krispig kålsallad 3 20 Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo 9 57
Vietnamesisk risnudelsallad 10 38
Vietnamesiska sommarrullar 9 57
Vit böngryta med vårgrönt och brynt salviasmör 7 42
Wok med quorn 11 66
Zucchinipiccata med färsk honungstomatsås och saffranscouscous 13 40 Ädelostgratinerad blomkål med örtkokt matvete och tomatsallad 7 57
Ängasoppa 13 61
Ärtig pasta 8 60
VETEBRÖD
Blåbärsbabka 12 45
Gifflar med hasselnötscrème 11 28
Saffransbullar med vaniljkräm på två sätt 17 56
Äppelwienerbröd 14 34
VILTKÖTT
Carpaccio av älg med björnbär och kantareller 15 30 Kronhjortsbiff med rödkålssallad och vaxbönor 15 27
Sallad med rökt rådjur 15 27
Viltråbiff med friterad potatis, lingonhonung och riven västerbottensost 16 29 Viltfärsbiffar med stekta endiver, fikon och valnötter 2 48
Viltpaté 17 80
Älgfärsburgare med västerbottensost och tranbärsketchup 9 63
Älgsaltimbocca med morötter 15 30
ÄGGRÄTTER
Egg Benedict 2 46
Scambled eggs California 11 18
Turkisk Cilbir - pocherade ägg med vitlöksyoghurt och chilismör 5 37 Ugnsomelett med sparris och västerbottensost 8 60
Ägg i ugn med béchamelsås och stekt svamp 1 53
ÖVRIGT
Acai smoothie bowl 11 17
Bourbon glaze 11 56
Chipotle marinade 11 56
Chokladdoppade jordgubbar 6 66
Coffee rub 11 56
Färskoströra med vitlök, gräslök och citron 9 76
Golden rub 11 56
Granola med bovete och torkade bär 11 18
Habanero hot marinade 11 56
Honey glaze 11 56
Injera 3 28
Krusbärschutney 11 60
Kryddkokta äpplen 14 33
Maple syrup glaze 11 56
Rosmarinkrans med oliver, chark och ost 17 17
Smokey chipotle rub 11 56
Smokey garlic marinade 11 56
Sötsalta nötsnacks 18 94
Texas classic rub 11 56
Ugnsrostade körsbärstomater 4 20
