Publicerad i Västra Nyland 12.05.2011
Mörtfisket erbjuder möjligheter
Anssi Vähätalo
Skribenten verkar som specialforskare inom Kustlandsteamet vid Aronia
Senaste regering beslöt att understöda mörtfiske med 0,7 miljoner euro i insjövattnen och med en miljon euro i kustvattnen. Ett motiv för stödet är möjligheten att avlägsna näringsämnen, närmast fosfor, ur vattnen i form av kraftigt utökade fångster. Jag tror inte att kustvattnen renas endast med hjälp av mörtfiske. Vad som krävs är åtgärder för att stävja övergödning på många olika fronter såsom regeringens omstridda avloppsvattenförordning, minskande av utsläppen från S:t Petersburg och fortsatt begränsning av näringsutsläpp från lantbruket. Intensivfiske av mörtfiskar torde dock vara ett steg i rätt riktning för att förbättra kustvattnens tillstånd, åtminstone på basen av vad man vet om skötselfiske i insjöar. Forskningsresultat från våra kustvatten förekommer dock mycket sparsamt.
I näringsrika sjöar förökar sig mörtfiskarna snabbt och det är svårt att bli av med dem med hjälp av fiske.
Det samma torde gälla för kustvattnen. Detta ”problem” borde omvandlas till en fördel och mörtfisken borde betraktas som en värdefull resurs för fiskare och fiskförädling. Naturligtvis kan mörtfisk även användas som pälsdjursfoder och som råvara för bioenergi. Man kan ändå fråga sig om vi inte förmår njuta av mörtfisk annat än i form av minkpälsar eller energi? Under loppet av ungefär en generations livstid har utbudet av odlad lax och regnbåge liksom fiskpinnar i snabbköpen, uppenbarligen lett till att vi inte mera kan tillreda mörtfiskar, som tidigare uppskattades som läcker föda. Problematiken har
noterats också av den av Alexander Stubb tillsatta finländska delegation (Suomen
maabrändivaltuuskunta) som ger våra mästerkockar i uppdrag att framställa fiskdelikatesser av inhemsk mörtfisk. Kunde man tänka sig att servera rökt braxen eller mört som alternativ till strömmingsbiffar?
Hur småkar gravad id, en bortglömd mörtfiskklassiker? Kunde man för framställning av fiskpinnar ersätta importsej med inhemsk mörtfisk?
Mörtfiske bör alltså inte uppfattas enbart som en vattenreningsåtgärd utan det har potentiellt effekter även på organismsamhällenas uppbyggnad och tillstånd i våra kustvatten, liksom på kustzonens näringsgrenar. Förutom att mörtfiske direkt avlägsnar näringsämnen i fångsten kan det på olika sätt bidra till att näringsämnen hålls bundna i sedimenten i våra kustvatten och därigenom för sin del lätta på näringsbelastningen i Östersjön. Det är skäl att anta att mörtfisket också har en inverkan på fiskbestånden så att förekomst av arter som uppskattas mera av yrkes‐ och fritidsfiskare kan öka.
Mörtfisket kan i bästa fall stärka kustområdenas attraktionskraft, inte enbart för yrkes‐ och fritidsfiskare, utan för alla som njuter av klara vatten. Som bäst erbjuder fångsterna möjligheter för näringsgrenar som siktar på vidareförädling och levandegör härigenom kusttrakterna. Förhoppningsvis finner kustens fisk sin väg till restaurangerna, där ”catch of the day” faktiskt tillreds av färsk fisk fångad i närvattnen.
