1/2 pp 1/1 pp
SALADE NIÇOISE
Grillad tonfisk och tunna skivor grillad kalv serveras med ägg, vårprimörer och romansallad. Grilled tuna and thin slices of grilled veal served with eggs, spring delights and romaine lettuce.
119 kr 198 kr
MOULES FRITES
Svenska ekologiska blåmusslor med pommes frites och aioli.
Halv portion serveras med vitlöksbröd och aioli. Swedish organic mussels served with French fries and aioli. The half serving is served with garlic bread and aioli.
119 kr 198 kr
KLASSISK RÅBIFF MED POMMES FRITES
Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården serveras med kapris, äggula, rödbetor, schalottenlök och en rejäl klick fransk senap.
Halv portion serveras med vitlöksbröd. Classic steak tartare from locally produced topside from Västernorrlandsgården served with capers, egg yolk, pickled beets, shallot and French mustard. The half serving is served with garlic bread.
119 kr 198 kr
RÅBIFF PÅ ÅKES VIS
Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården med finhackad schalotten- lök, friterad svartkål, tryffelmajonnäs med Champagnevinäger-inkokt vit sparris och löjrom. Steak tartare à la Åke from locally produced topside from Västernorrlands- gården served with finely chopped shallots, fried black cabbage, truffle mayonnaise with Champagne vinegar-soused white asparagus, and roe.
119 kr 198 kr
ÄLSKADE KLASSIKER
THE CLASSICS
1/2 pp 1/1 pp
PETTERS MATJES
Lagrad matjessill med tre smaker. Serveras med riven brännvinsost på krispigt rågbröd och vispat brynt smör. Helportion serveras med dillslungad färskpotatis. Soused herring with three flavors. Served with grated brandy cheese on crispy rye bread and whipped browned butter.
The full serving is served with dill-tossed early potatoes.
119 kr 198 kr
GAZPACHO À LA MARCUS
En fräsch variant på denna klassiska soppa som serveras kall, här med svenska smaker och thésotad lax. A fresh variant of this classic soup that is served cold, with Swedish flavors and tea-smoked salmon.
119 kr 198 kr
RÖKTA RÄKOR
Husets egenrökta räkor serveras med aioli och hembakt bröd. Home-smoked prawns served with aioli and home-baked bread.
119 kr 198 kr
TOAST SKAGEN
Skagenröra på krispigt bröd, toppad med löjrom. Skagen mix on crispy toast topped with bleak roe.
129 kr 198 kr
HADDOCKS RÅRAKA
En svensk råraka med löjrom från Kalix, gräddfil och finhackad rödlök.
Swedish hashed browns with the finest roe from Kalix, sour cream and finely chopped red onions.
145 kr 225 kr
ÄLSKADE KLASSIKER
THE CLASSICS
TORSK EN PAPILLOTE
Torskrygg bakad i papper med vårprimörer och vitt vin.Cod loin baked in paper with spring delights and white wine.
249 kr/pp HELSTEKT KALV
Helstekt kalv med potatisgratäng, grillad vit sparris och tryffelmajonnäs.
Veal roasted whole with potato gratin, grilled white asparagus and truffle mayonnaise.
265 kr/pp
FOAJÉNS GRILLADE ENTRECÔTE
Smörlagrad entrecôte serveras med pommes frites, bearnaisesås och tomatsallad.
Butter matured entrecôte served with French fries, béarnaise sauce and a tomato salad.
320 kr/pp
VARMRÄTTER
MAIN COURSES
JULIETS CRÈME BRÛLÉE
En klassisk crème brûlée serverad med en kula av vår hemgjorda hallonsorbet.
A classic crème brûlée served with a scoop of our homemade raspberry sorbet.
110 kr/pp
SABRINAS GLASSTÅRTA
Glasstårta med hallonsorbet, vaniljglass, italiensk maräng och citronkaka. Flamberas vid bordet.
Ice cream cake with raspberry sorbet, vanilla ice cream, Italian meringue and lemon cake. Flambéed at the table.
110 kr/pp
HANTVERKSGLASS
Husets berömda hantverksglass. Dagens smaker.
Our famous homemade ice cream, crafted without preservatives. Flavours of the day.
En kula – 45 kr / Två kulor – 59 kr / Tre kulor – 72 kr
One scoop / Two scoops / Three scoops
