Kadmium
Slamdag 18 november 2020
Bakgrund
• Kadmium uppmärksammades tidigt i Sverige, arbetsmiljö
• Finns naturligt i alla jordar
• Kan inte brytas ner
• Tillförs med luftföroreningar, mineralgödsel, stallgödsel och slam
• Tas upp av växternas rotsystem
Kadmium i matjorden
Kadmiumhalt i höstvete
Kadmiumflöden till och från svensk
åkermark
Hälsorisker
• Njursvikt
• Hjärt-kärl sjukdomar
• Benskörhet
• Cancerframkallande
Kadmium
• Människans exponering
• Kost >80% från spannmål, grönsaker och rotfrukter
• Skaldjur
• Rökning
Matkorgsundersökning
• Innehållet i en typisk svensk matkorg
• Baseras på en teoretisk genomsnittskonsumtion för medelsvensken och speglar även
konsumenternas val av livsmedel
• Genomförda 2010 och 2015
Kadmiumintag 2010 och 2015
Olika matgruppers innehåll 2015
Kadmium ug/kg 2010 och 2015
Kadmium från olika cerealier
Potatis med och utan skal
Kadmium
Ökat intag
• Potatis och potatisprodukter med skal
• Fullkorn ( ej råg)
• Dinkelmjöl innehåller dubbelt så mycket kadmium som vetemjöl
• Bovetemjöl har högre halter än vetemjöl
Kadmium
• Nytt gränsvärde på EU-nivå från 20 november 2018
• 150 mg/kg P
• Länderna tre år på sig att införa det nya gränsvärdet
• Stora protester från bland andra Polen (hellre från Afrika än Ryssland)
• Sverige får behålla sitt lägre gränsvärde på 100 mg/kg P
• Svensk mineralgödsel i praktiken 6- 7 mg Cd/kg P
SOU 2017:102
De källor som bör beskattas är:
• avloppsslam som används inom jordbruket, till den del
kadmiumhalten överstiger den genomsnittliga kadmiumhalt som finns i klosettvatten
• foder och komponenter i foder som har ett mineraliskt ursprung
• kalk som används inom jordbruket och inom övrig livsmedels- produktion med undantag för sockerbrukskalk
• mineralgödsel som innehåller fosfor
Remitterades 2018. Därefter har regeringen inte sagt något ytterligare om hur man går vidare med ärendet.
Kadmiumstrategi
• Ingen minskad trend syns av kadmiumexponeringen via livsmedel.
• Toxikologiska rådet betonar därför att ytterligare åtgärder krävs för att minska exponeringen för kadmium via livsmedel.
• Jordbruksverket, KEMI, SGU, Naturvårdsverket, Livsmedelsverket
• Startade 2019
Kadmium
• Kadmiumrådet bildas 1999, kadmiumforum 2005
• Nätverk SLV, KI, SLU, LRF, HS, SJV, Yara, Lantmännen, JTI, KemI, Stockholms universitet, NV, LI,
Kalkföreningen
