version 1 BRUKSANVISNING

BRUKSANVISNING

version 1

7 8 9

Monteringsanvisning

Läs igenom bruksanvisningen noggrant och förstå innehållet innan du använder maskinen.

Denna bruksanvisning innehåller viktiga säkerhetsinstruktioner.

VARNING!

Felaktigt användande kan leda till allvarliga personskador för operatören eller andra.

1 2

3

1. Kittel

2. Glas lock med hål för returrör 3. Kontrollenhet

4. Kulventil med snabbkoppling 5. Maltkorg

6. Handtag för lyft av maltkorg 7. Undre översvämningsrör 8. Undre perforerad platta 9. Övre perforerad platta 10. Bazooka screen (filter) 11. Temperaturgivare 12. Pump

13. Pumpsilikonkoppling 14. Snabbkoppling till kran

15. ON/OFF knapp för bryggverk

•

ON/OFF knapp för pump

••

16. Anti-burning rör

16a. Avstängningsventil för Anti-burn 17. Returrör

17a. Avstängningsventil för cirkulation 18. Kylspiral

19. Kornpropp 5

6

12 13

15

19

10 11 17

17a

4

16 14

16a

18

Kranvatten IN Kranvatten UT

48 lit bryggverk i rostfritt stål där du mäskar, lakar, kokar och kyler i samma kärl.

Rekommenderad max batch volym 42lit, maximal maltmängd ca 12 kg.

Programmering av styrenhet

POWER TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

30

Bolng Warm Error

0C

W Mashing

0F

Timer 0C/⁰F

S1 S2

S3

88.

TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

40

Bolng Warm Error

0C

W Mashing

0F

Timer 0C/⁰F

S1 S2

S3

1

8 .

“TEMP” Temperaturkontroll 30⁰C - 140⁰C (86⁰F - 284⁰F) Tryck på knappen för att sätta bestämd temperatur för varje steg.

Tryck knappar för att justera temperaturen upp och ner.

POWER TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

00

Bolng Warm Error

0C

W Mashing

0F

Timer 0C/0F

S1 S2

S3

99.

“TIMER” Tidsintervallet 1 min - 99 min (1 min varje steg) Tryck på knappen för att sätta bestämd tid för varje steg. Tryck knappar för att justera 1 min för varje steg.

POWER TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

00

Bolng Warm Error

0C

W Mashing

0F

Timer 0C/⁰F

S1 S2

S3

1

8 .

TEMP0C/⁰F

SET SET

SET SET TIMER

POWER TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

00

Bolng Warm Error

0C

W Mashing

0F

Timer 0C/⁰F

S1 S2

S3

25.

“POWER” Tidsintervallet 500W - 2500W (100W varje steg) Tryck på knappen för att sätta bestämd strömstyrka för varje steg.

Tryck knappar för att justera 100W för varje steg.

POWER TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

00

Bolng Warm Error

0C

W Mashing

0F

Timer 0C/⁰F

S1 S2

S3

5 8 .

SET SET POWER

Efter du har tillfört ström, tryck SET en gång till steg 1. Tryck SET två gånger för ställa in steg 2.

Tryck SET tre gånger för steg 3. Tryck SET fyra gånger för steg 4. Efter att ha fullgjort varje steg för temperatur, timer och strömstyrka medans S1 är upplyst är på. Tryck och håll in START knappen för S1.

När maskinen är läge ”boiling” eller Keep warm”, tryck och håll in STEP/SET för att slå av maskinen, och nollställ varje steg för att brygga igen.

- Tyck in Step/Set knappen två gånger. Medans S2 lyser, ställ in temp, power och time för S2 - Tyck in Step/Set knappen två gånger. Medans S3 lyser, ställ in temp, power och time för S3 - Tyck in Step/Set knappen två gånger. Medans S4 lyser, ställ in temp, power och time för S4 Efter 4 steg (minst 1 steg) är klara, tryck och håll in STEP/SET för att starta programeringen.

Du kan nu på displayen se ”strömstyrka”, ”satt temperatur”, ”nuvarande temperatur” och

”mashing” blinka i följd under under uppvärmning. Efter att ha nått satt temperatur, kommer strömstyrka och temperatur för varje steg blinka i följd tillsammans med nedräkning av tiden.

Om du råkar programmera fel i något steg, tryck och håll in ”STEP/SET” för att slå av

bryggverket och sedan tycka ”STEP/SET” igen för att slå på och nollställa programmeringen.

Nu kan du börja om. Du kan även sätta ur och i kontakten för samma effekt.

När varje steg är avklarat hörs 5 pip och programmet övergår automatiskt till S2 och S3 och S4 om du har förprogrammerat dessa steg. Du hör ett långt pip i slutet av programmen och maskinen stänger av sig själv och displayen blir tom.

1. Montering av pump

a) Koppla returrör (17) till rostfritt cirkulationsrör vid avstängningsventilen.

b) Pumpen är redo för att ansluta till kranen (4) genom snabbkoppling (14).

2. Montering av kylspiral (18)

a)* Kylspiral har 12mm yttermått som passar ihop med klassiska

trädgårds- slangar (t.ex. gardena). Glöm inte använda slangklämmor (15mm).

b)* Använd gardena snabbkoppling och anslutning till vattenkran.

* OBS! Anslutningar och slangar till kylspiral ingår inte.

1. Vid första användning

a) Fyll kittel (1) med minst 10 liter varmt vatten och rengöringsmedel (dosering enligt tillverkarens instruktion).

b) Lägg i maltkorg utan handtag och med övre perforerad platta i kitteln.

c) Starta pumpen och cirkulera i minst 5 minuter.

d) Försök att skölja hela maltkorgen genom att röra på returrör och styra vattenflödet.

e) Lyft ur hela korgen och sätt ner kylspiralen (18) i kitteln och upprepa punkt d.

f) Skölj rent maltkorg och andra små delar med kranvatten.

g) Häll ut rengöringsvattnet och skölj kitteln med kranvatten.

h) Fyll kitteln med 15 liter rent kranvatten utan rengöringsmedel och upprepa hela rengöringsproceduren från punkt b.

i) Vi rekommenderar att skölja utrustningen minst 2 gånger med kranvatten.

2. Mäskning

a) Fyll kitteln med beräknad mängd vatten för mäskningen. För de flesta recept och maltmängder rekommenderar vi 3 lit vatten per kilo malt.

T.ex. använder du 10 kg malt, ska du förbereda 30 lit vatten. OBS! Glöm inte förbereda vatten för lakningen samtidigt (se punkt nr 3).

b) Koppla bryggverket till ett eluttag och starta den genom att trycka på On/Off knappen (• Power Switch) och tryck på START.

Bryggning

Bryggverk On/Off • Pump On/Off ••

c) Tryck på STEP SET knappen för att programmera stegmäskning. Tryck på TEMP för att välja önskad temperatur vid steg nr 1, TIMER för att välja tid, POWER för att välja uppvärmningseffekt. Tryck på STEP SET för att gå till mäskning steg nr 2, 3, 4, eller håll i 3 sekunder STEP SET knapp för att avsluta programmeringen och börja mäska. Glöm inte att inmäskningstemperaturen ska vara några grader högre en planerad mäskningstemperatur. T.ex. Vill du mäska vid 67 grader ska du värma upp mäskvatten till 75 grader.

Om du inte vill stegmäska så kan du använda program S1-S4 för att automatisera hela bryggningsprocessen:

-S1 för inmäskningstemperatur. Välj max uppvärmningseffekt och 5 min timer eller mer för hinna med att hälla i malt.

-S2 för mäskning. Välj 1000-1500W för att hålla värmen, och önskad mäskningstid (oftast 60 min).

-S3 för utmäskning. Öka uppvärmningseffekt och välj önskad utmäskningstemperatur och tid.

-S4 för kokning. Välj uppvärmningseffekt på ca 3000-3600W, och kokningstid enligt recept.

d) Du kan se på skärmen vald uppvärmningseffekt, måltemperatur och nuvarande temperatur, och “Mashing” lampa lyser, samt S1. När bryggverk nått måletemperaturen börjar timern räkna ner.

Efter det hörs det 5x pip, då går bryggverk automatisk till S2, S3, S4 (om du har förprogrammerad det.)

e) Lyft på locket och lägg maltkorg (5) i kitteln och stoppa in kornproppen (19) i översvämningsröret (7).

f) Påbörja inmäskningen genom att hälla i malten och blanda den ordentligt med mäskslev.

g) Ta bort kornpropp (19) och lägg på övre perforerad platta (9), lägg på locket (2), koppla på pumpen (12), och stoppa i returrör (17) i locket (2).

Öppna avstängningsventil (17a) för cirkulation, och kulventil vid kranen (4) h) Starta pumpen genom att trycka på on/off knappen för pump ••

Temperatur Timer Minskning (-) Uppvärmning Varm varning

Fel uppstod Timer aktiv

On/Off knapp

Välj uppvärmningseffekt Bekräftelseknapp Ökning (+) Mäskning steg

POWER TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

88.88

Bolng Warm Error

0C

W

Mashing 0F

Timer 0C/⁰F

S1 S2

S3 S4

Mäskning

c) Tryck på STEP SET knappen för att programmera stegmäskning. Tryck på TEMP för att välja önskad temperatur vid steg nr 1, TIMER för att välja tid, POWER för att välja uppvärmningseffekt. Tryck på STEP SET för att gå till mäskning steg nr 2, 3, 4, eller håll i 3 sekunder STEP SET knapp för att avsluta programmeringen och börja mäska. Glöm inte att inmäskningstemperaturen ska vara några grader högre en planerad mäskningstemperatur. T.ex. Vill du mäska vid 67 grader ska du värma upp mäskvatten till 75 grader.

Om du inte vill stegmäska så kan du använda program S1-S4 för att automatisera hela bryggningsprocessen:

-S1 för inmäskningstemperatur. Välj max uppvärmningseffekt och 5 min timer eller mer för hinna med att hälla i malt.

-S2 för mäskning. Välj 1000-1500W för att hålla värmen, och önskad mäskningstid (oftast 60 min).

-S3 för utmäskning. Öka uppvärmningseffekt och välj önskad utmäskningstemperatur och tid.

-S4 för kokning. Välj uppvärmningseffekt på ca 3000-3600W, och kokningstid enligt recept.

d) Du kan se på skärmen vald uppvärmningseffekt, måltemperatur och nuvarande temperatur, och “Mashing” lampa lyser, samt S1. När bryggverk nått måletemperaturen börjar timern räkna ner.

Efter det hörs det 5x pip, då går bryggverk automatisk till S2, S3, S4 (om du har förprogrammerad det.)

e) Lyft på locket och lägg maltkorg (5) i kitteln och stoppa in kornproppen (19) i översvämningsröret (7).

f) Påbörja inmäskningen genom att hälla i malten och blanda den ordentligt med mäskslev.

g) Ta bort kornpropp (19) och lägg på övre perforerad platta (9), lägg på locket (2), koppla på pumpen (12), och stoppa i returrör (17) i locket (2).

Öppna avstängningsventil (17a) för cirkulation, och kulventil vid kranen (4) h) Starta pumpen genom att trycka på on/off knappen för pump ••

INFORMATION OM MILJÖFARLIGT AVFALL

Uttjänta produkter får ej slängas med vanligt hushållsavfall utan de ska lämnas till en återvinningsstation. Kontrollera med din kommun eller återförsäljare för ytterligare information om återvinning eller återvinningsstationer.

3. Lakning (strilning)

a) Stäng av pumpen, lyft locket och montera handtag (6) till maltkorg (5).

b) Lyft maltkorgen och ställ den på kanten av kitteln på medföljande fötter.

OBS! Var försiktig och lyft med bada händerna. Handtaget kan släppa!

c) Påbörja lakningen med beräknad mängd vatten tills du når önskat kokningsvolym.

4. Vörtkokning och nedkylning

a) När vörten börjat koka bildas skum, använd paddeln för att försiktigt röra så att det inte skummar över.

b) Stäng av returrörventilen och öppna anti-burn cirkulation ventil och starta pumpen för att cirkulera vört under kokningen som förhindrar bränning i bottenplattan.

c) 10 min innan koktiden är klar stoppa i kylspiralen (18) i kitteln för att sterilisera den. Låt den stå kvar i kitteln.

d) Efter att kokningen är avslutat öppna kran med kallvatten för att påbörja nedkylningen.

e) Vi rekommenderar att röra runt kylspiralen ett par gånger under kylningen.

f) När vörten har svalnat till 60⁰C för snabbare kylningseffekt kan man cirkulera vörten med hjälp av pump.

OBS! Vi rekommenderar att använda nätpåsar för humlekok om total mängd humle är större än 50g.

5. Tappning

a) När den färdigkokta vörten har svalnat till önskad temperatur (min 25⁰C), tappa den till ett rengjort jäskkärl genom tappkran (4). Det går bra att tappa direkt från kranen, men om du vill så kan du även använda pumpen.

6. Rengöring (se punkt 1)

Om pumpen stannat

På grund av att en bazookascreen kan släppa i genom små bitar av malt (vid för finmalen malt) kan det hända att pumpen stannar mitt i mäskningen.

Stäng av pumpen och drar ur sladden från eluttag. Ta bort skyddskåpan för pumphuset och skruva hållaren till pumpen. Skruva sedan isär pumpen och tvätta rent ordentligt och skruva ihop den och prova pumpen i rent vatten.

Om felet kvarstår kan man kontakta sin återförsäljare för att få hjälp.

Glöm inte att rengöra pumpen efter varje bryggning (se punkt 1). Använd stark rengöringsmedel (Coobra VWP eller PBW) med varmt vatten och cirkulera genom pump för minst 5 minuter för att lösa upp små partiklar och kladdiga vörten.

Kontrollenhet felkoder:

E1 betyder att temperaturgivaren inte har kontakt med kontrollenheten. Det kan hända att den lossnat under leveransen. Är man elkunnig kan man fixa det själv genom att öppna bottenplattan och sätta tillbaka den. Annars ska man kontakta sin återförsäljare för att få hjälp.

E2 betyder att överhettningsskyddet har stängt av värmeelementet. Kyl ner bryggverket omgående, häll i kallt vatten och vänta tills den svalnat och starta om den igen. Om felet kvarstår kan man kontakta sin återförsäljare för att få hjälp.

Blinkade (ostabil) skärm betyder att en kabel har lossnat mellan skärmen och kontrollenheten. Är man elkunnig kan man fixa det själv genom att sätta tillbaka den. Annars kan man kontakta sin återförsäljare för att få hjälp.

Koktemperaturen inte överensstämmer med termometern?

Felsökning

Tryck in samtidigt, för att gå in i kalibreringsläge. Tryck sedan eller

för att ändra koktemperaturen till + 10℃ eller -10℃, och vänta sedan 5 sekunder.

POWER TEMP

TIMER SET

STEP SET START/OFF

SET

00

Bolng Warm Error

0C

W Mashing

0F

Timer 0C/⁰F

S1 S2

S3

8 8 .

SET SET

SET SET