TemaMenyer
Drycker
M/S Kind i
Tannefors slusstrappa
R EDERI AB K IND
www.rederiabkind.se
Drinkar
4 cl . . . .98 Kr 6 cl . . . .125 Kr Vanilla Sunrise
Vaniljvodka, apelsinjuice, grenadin Smurf
Smultronvodka, blå curacao, lime, fruktsoda Filur
Vodka, gin, apelsinjuice, hallonsoda Caribbean Chill
Malibu, bananlikör, ananasjuice GTGin, tonic water
White Russian
Kaffedrinkar
4 cl . . . .98 Kr 6 cl . . . .125 Kr Irish Coffee
Jameson Spanish Coffee Likör 43 Café Orange Cointreau
M/S ”Kind”
Fartyget Ni färdas i byggdes redan 1890 i Stockholm som flodsprutan ”Phoenix”.
Sedan 1960, efter en genomgående ombyggnad till passagerarfartyg, finns fartyget på Kinda Kanal.
Kinda Kanal, som delvis följer Stångåns vatten, började projekteras redan på 1500- talet, då man önskade en snabb förbindelse mellan Kindaskogarna och Linköping.
Det kom dock att dröja ända fram till år 1871 innan kanalen kunde öppnas i hela sin sträckning. I slutet av 1800-talet passerade tusentals båtar, skutor och pråmar, medan det idag endast finns ett reguljärt passage- rarfartyg kvar - M/S Kind!
Vi i besättningen ombord hoppas att Ni ska få en trevlig resa med oss på Kinda Kanal, med lite hjälp av god mat och dryck.
Och givetvis utsikten...
Whisky/Whiskey
Grants Scotch, blended 4 cl . . . .79 Kr 6 cl . . . .118 Kr Jameson, Irish 4 cl . . . 79 Kr 6 cl . . . .119 Kr Bowmore Islay 12 yo 4 cl . . . .97 Kr 6 cl . . . .145 Kr
Auchentoshan 12 yo. 4 cl . . . .97 Kr 6 cl . . . .145 Kr
Cognac / Calvados
Grönstedts Monopole 4 cl . . . .79 Kr 6 cl . . . .118 Kr Grönstedts XO 4 cl . . . .95 Kr 6 cl . . . .142 Kr Grönstedts Extra 4 cl . . . .106 Kr 6 cl . . . .155 Kr Calvados Hors Boulard 4 cl . . . .106 Kr 6 cl . . . .155 Kr
Likör
4 cl . . . .75 Kr 6 cl . . . .112 Kr
Amaretto Disaranno Baileys
Cointreau Xante Kahlua Likör 43
Röda viner
Elegance Syrah . . . 315 Kr Glas . . . 75 Kr Frankrike, Pays d´Oc, Languedoc
Syrah 100%
Doft med inslag av björnbär, slånbär, svarta körsbär och en diskret ton av nymald vitpeppar. Alkoholhalt 13%
Viu Manent Manent Malbec Reserva . . . 345 Kr Chile Colchagua Valley, Viu Manent
Malbec
Mörk blålila färg. Mycket fruktig doft med inslag av björnbär, viol och lakrits. Smaken är mycket fruktig och kryddig med toner av björnbär, viol, örter och vanilj.
Windy Peak . . . 359 Kr Australien Yarra Valley, De Bortoli Wines,
Pinot Noir
Ljus, röd färg. Dov, bärig doft med toner av jordgubbar och röda, färska hallon. Elegant, kryddig smak med jordgubbs- och körsbärstoner. Det relativt kalla klimatet i Yarra Valley är idealiskt för att odla Pinot Noir.
Campo Reale Valpolicella Ripasso DOC
Classico Superiore 2010 . . . 395 Kr Italien, Veneto,
Covina, Rodinella och Corvinone.
Mörk röd färg. Mörka körsbär, örter och chokladtoner i doften. Fruktig smak av mogna röda och blåa bär som hallon, skogsbär med aningen ört och peppartoner.
Lagrat på ekfat i 16 månader.
Dry Creek Heritage Zinfandel 2011 . . . 445 Kr USA Sonoma County, Dry Creek Heritage
Zinfandel
Mörk rubinröd färg. Generös doft av mörka och röda bär som slånbär, blåbär och körsbär med inslag av örtiga kryddor. Smakrikt vin med frisk syra och med inslag av svartvinbär, slånbär, anis o örtkryddor med en mjuk, elegant och balanserad avslutning och med inslag av svartvinbär, slånbär, anis o örtkryddor med en mjuk, elegant och balanserad avslutning.
Dessert vin
Deen Vat 5 Botrytis Semillon 2008, 4 cl . . . . 59 Kr Australien, Riverina, De Bortoli Wines
Semillon
Ljus, gul färg. Doft av citruszest, persika, houng och en aning vanilj. Vinet smakar citrus, qumquats, aprikoser och gula plommon.
Välbalanserat vin med fräsch, frisk ton.
Kinda Kanal Klassiker
Kryssa klassiskt med utgångs- punkt mitt i centra- la Linköping eller i södra delen av kanalsystemet
från Rimforsa hamn över bedå- rande vattendrag i natursköna omgivningar. Njut av fantastisk natur och trerätters meny á la Regional Matkultur/östgötamat.
Försommar meny Varmrätt:
Kinds entréassiette Potpurri av fartygets hemla- gade fiskpaté samt bl. a lax, sikrom och tillbehör.
Varmrätt:
Helstekt fläskytterfilé Helstekt cotletterad från KLS Ugglarps slakteri med ugnsros- tad potatis och mustig örta- gårdssås.
Dessert Buffé
Avslut med ostar från regionen med tillbehör samt frukt och bär.
Sensommar meny Förrätt:
Kräftcoctail
Coctail med kräftstjärtar, rhode island och krispig sallad Varmrätt:
Lamb racks
Lammcotletter med vitlöksdof- tande potatisgratin och hempicklade rotfrukter Dessertt:
Östgötsk äpplepaj Äpplepaj med östgötaäpplen och fartygets vaniljsås
Sill & Grill, buffé
Kryss med S.O.S i ordalydelsen sill ost och smör på mycket omtyckt buffé Ävens kallskuret, laxrätter, sallader etc.
Småvarmt med lite olika sorters grillat, såser och
potatisrätter som tillbehör.
Rustikt och rejält med förnim- melser till vår svenska sommar .
Kryzz-Quiz
Förrätt:
Sill Canapé
En svensk klassiker, canapé av fartygets heminlagda sill på mörkt bröd med tillbehör.
Varmrätt:
Cotlette Noisetter
Örtkryddade cotlettenoisetter från KLS Ugglarp med Linnéas hemlagade Bearnaisesås, rotfrukter och ugnsstekt potatis.
Smörgåsbords Kryss
Vi dukar upp en trevlig söndags- buffé med kallskuret, varmrätt och dessert. En buffé för olika smakriktningar med något för alla.
Lunchkryss Hjulsbro
Lunchbuffé serveras med lite kalla rätter sillinläggningar, strömming, lax, sallader och en varmrätt som småvarmt på buffén.
Järnlunden - Brokind
Historisk kryssning till kanalsys- temets äldsta sluss sommar- kryss där vi serverar en sommarlätt tallrik med olika smårätter av kallskuret.
Menyer
Temakryssningar
Röda Viner
Vi presenterar en vinlista bestående av djup och bredd.Två och av tradition, stora vinproducenter i Europa finns represen- terade av Italien och Frankrike. De “nyare” vinländerna repre- senteras av Chile, Australien och USA.
När det gäller vintyp och druvor erbjuds en bredd. Följande druvor Syrah, Malbec, Pinor Noir, Zinfandel finns i olika viner som enkelproduktion. Fartygets vin har en represetation av flera druvor såsom även det italienska vinet.
Lite kort och gott om vinerna:
Elegance Syrah
Smaken är fruktig och elegant med inslag av slånbär, färska örtkryddor och en lätt pepprig ton. Passar till nöt, fågel, ost, fläsk, lamm och buffémat. Alkoholhalt 13%.
Viu Manent Malbec Reserva
Rött vin, Kryddigt & Mustigt som passar bra till grillade rätter av nöt , lamm, kyckling och rostade grönsaker, alkoholhalt 14%.
Windy Peak
Sommarlätt rött vin, mjukt & bärigt.
Elegant, lätt kryddig smak med hallon- och körsbärstoner.
Perfekt till grillad kyckling, fisk, grönsaker och svamp, Det rela- tivt kalla klimatet i Yarra Valley är idealiskt för att odla Pinot Noir. Vinet har lagrats 5 månader på franska ekfat, varav 20 % nya. alkoholhalt 13%.
Campo Reale Valpoliciella Ripasso
Rött, robust, smakrikt vin. Passar till rätter av lamm, nötkött, vilt och hårdostar, alkoholhalt 14%.Vinet har lagrats på Durmast (Europeiska ekfat) i 16 månader.
Dry Creek Heritage Zinfandel 2011
Rött vin, fruktigt & mycket smakrikt, Servera gärna till rätter av lamm, kalv eller ostar. Förslagsvis, örtiga lammkotletter eller rustika smakrika biffrätter, grillat m.m. alkoholhalt 13,5%
Deen Vat 5 Botrytis Semillon 2008
Sött vitt vin, serveras till fruktdesserter som citronpaj eller avnjuts med färsk frukt och en ostbricka. alkoholhalt 10,5%.
Läsk / Öl / Cider
Läsk/Vatten/Lätt Öl 33 cl . . . .29 Kr
Cider/Xider 33 cl . . . .55 Kr
Carlsbergs Hof 33 cl . . . .59 Kr Kilkenny 33cl . . . .63 Kr Staropramen 33 cl . . . .63 Kr Mariestad.0,5 l . . . .75 Kr
Brännvin
4 cl . . . .75 kr OP Andersson
Aalborg Jubileum Aquavit Östgöta Sädes
Skåne
Absolut Vodka Sortiment Jägermeister
Vita Viner
2016 erbjuder vi ett väl genomarbetat och avvägt
sortiment.Två och av tradition, stora vinproducenter i Europa finns representerade av Tyuskland och Frankrike. De “nyare”
vinländerna representeras av Chile och Australien..
När det gäller vintyp och druvor erbjuds en bredd. Följande druvor Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling finns i olika viner som enkelproduktion.
Lite kort och gott om vinerna:
Emeri Pinot Noir Chardonnay
Mousserande vin, torrt. Passar utmärkt som aperitif och säll- skapsvin men också till lättare rätter av fisk och skaldjur. Jäst med Charmat-mnetoden. Alkoholhalt 11,5%
Elegance Chardonnay
Mycket fruktig och generös doft med inslag av honungsmelon, mogna citroner och gula äpplen samt diskret fatkaraktär.
Generös, fruktig smak med inslag av gula äpplen, honungsme- lon och välintegrerad fatkaraktär. Passar till fisk, skaldjur, grönsaker, fågel eller till buffén. Alkoholhalt 13,5%.
Viu Manent Sauvignon Blanc Reserva
Vitt vin, frisk & fruktigt, alkoholhalt 13,5%. Passar utmärkt som aperitif, sallader samt till naturella skaldjur. alkoholhalt 13,5%
Dreissigacker Riesling QBA 2012
Vitt vin, friskt & fruktigt. Passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, alkoholhalt 12,5%
Jean Remy Haeflin Pinot Gris 2012
Smakrikt vin från Alsace med mjuk syra och aromer av gult äpple och honung. Passar utmärkt till sushi, havskräftor, krab- ba, ank och gåslever, till rätter med curry eller cocosmjölk eller som sällskapsvin. alkoholhalt 13%.
Sincérité
Rosévin, torrt.
Ljus rosa färg. Stor doft av vildhallon, röda vinbär, körsbär och örter. Nyanserad, bärig smak med inslag av vildhallon, röda körsbär och örter. Passar utmärkt till lättare rätter av fisk eller fågel, samt sallader. Även som sällskapdsdryck.
Mousserande
Emeri Pinot Noir- Chardonnay . . . 345 Kr Sydöstra Australien, Joseph Castan Fine Wines
Chardonnay och Pinot Noir
Diskret, fruktig, aningen kryddig doft med inslag av citrus.
Medelfyllig, fruktig smak med toner av citrus, persika och äpple.
Vita viner
Elegnce Chardonnay . . . 315 Kr Glas . . . 75 Kr Frankrike,IGP Pays dÓc, Languedoc (Frankrike)
Chardonnay
Mycket fruktig och generös doft med inslag av honungs melon, mogna citroner och gula äpplen samt diskret fatkaraktär.
Består av 100% Chardonnay, fatlagrat.
Viu Manent Sauvignon Blanc Reserva . . . 335 Kr Chile Colchagua Valley, Viu Manent
Sauvignon Blanc
Friskt & Fruktigt. Blek gul färg. Aromatisk, mycket druvtypisk doft med toner av krusbär och svarta vinbär.
Smaken är mycket frisk och fräsch med inslag av svarta vinbär, krusbär, fläder och citrus.
Dreissigacker Riesling QBA 2012 . . . 375 Kr Tyskland Rheinhessen Weingut Dreissigacker
Riesling
Ljus gul färg. Fruktig doft med inslag av päron, äpple och mandarin. Torr, fruktig smak med aromer av päron, mineral och mandarin.
Jean Remy Haeflin Pinot Gris 2012 . . . 425 Kr Frankrike Alsace, Domaine Viticole de la Ville de Colmar Pinot Gris
Gyllengul färg. Aromatisk, stor, blommig doft med toner av honung och kaprifol.
Rosévin
Sincérité . . . 315 Kr Glas . . . 75 Kr Frankrike, IGP Val de Loir
Joseph Mellot
Pinot Noir (100%). Ljus rosa färg. Stor doft av vildhallon, röda vinbär, körsbär och örter. Nyanserad, bärig smak med inslag av vildhallon, röda körsbär och örter. 12,5%.
