Fryst ost, otänkbart?

(1)

Fryst ost, otänkbart?

tradifood ab bondegatan 65 116 34 stockholm telefon 08-702 18 55 info@tradifood.com www.tradifood.com

(2)

Fårost i tärningar Fårost i skivor

Vårt sortiment av lösfryst, tärnad och skivad ostar

Getost i tärningar

Smulad getost Sainte Maure de Touraine AOC

Getost mignardises mignardises Getost i skivor

Ø 25 mm

Getost i skivor Ø 78 mm Getost i skivor

Ø 42 mm

Getost i skivor Ø 55 mm

Cabécou

Mozzarella i skivor Ost av komjölk i skivor Racletteost i skivor Blåmögelost i skivor och tärningar

Gorgonzola i tärningar Gouda med kummin

i skivor och tärningar

Edamer i skivor och tärningar Strimlad mozzarella

Mimolette i skivor och tärningar

Mozzarella i tärningar

(3)

Enkla och snabba att använda

Tack vare IQF-frysprocessen klibbar skivor eller tärningar inte ihop med varandra.

Presentationskvalitén är felfri; det är inte möjligt att få fram samma kvalitet manuellt med en smulig produkt som getost.

Med sista förbrukningsdatum som ligger 12 månader fram i tiden kan du enkelt hantera lager och förbrukning.

Kontrollerade materialkostnader

Eftersom IQF-osten är förskivad sparar du tid och undviker svinn, vilket är oundvikligt då man skivar ost.

Du vet den exakta kostanden för varje skiva eller tärning du använder.

Med IQF får du väldigt tunna skivor, som till exempel 50 skivor à 20 g getost, 78 mm i diameter, jämfört med ett getostblock på ett kilo som i bästa fall ger dig 25 skivor à 40 g.

Smak och textur bevaras helt säkert

När de väl har tinats, behåller Eurials IQF-ostar sin fulla smak och arom.

IQF-tekniken garanterar en fullkomligt hållbar produkt och optimal livsmedelssäkerhet .

IQF-fabriken i Soignon (79) är certifierad enligt ISO 9001, BRC och IFS.

BRA ATT VETA

• Användning: Osten används kall eller varm.

• Anvisningar: För att utnyttja ostens fördelar maximalt, rekommenderar vi att du använder IQF-skivorna eller -tärningarna utan att tina dem.

Om du vill tina dem innan du använder dem, rekommenderar vi att du tar ut dem ur byttan och låter dem ligga på ett fat i kylen (+2° till +6°C) i cirka 12 timmar.

• Förvaring: 12 månader i -18°C. Efter upptining kan produkten förvaras i kylen i 4 dagar. Frys inte in en produkt som har tinats upp.

• Förpackning: Bytta med skivor på 500 g /förpackning om 8 byttor, d.v.s. 4 kg;

Bytta med tärningar på 750 g/förpackning om 8 byttor, d.v.s. 6 kg;

Påse med komjölksost i skivor på 500 g /förpackning om 6 påsar, d.v.s. 3 kg;

Påse med panerad getost på 240 gram /förpackning om 12 påsar, d.v.s. 2,88 kg.

(4)

Smulad getost

Ost gjord på pastöriserad getmjölk, i smulor i varierande storlek.

En kraftig och klassisk getostsmak .

az zi P

Lagrad getost i skivor

En vit skorpa på utsidan, aningen spröd textur, kraftig getostarom och -smak.

Finns i 42, 55 och 78 mm i diameter;

vikt: 7, 10 och 20 g

Blåmögelost av komjölk

En fin blåmögelost med något fast textur och typisk smak.

Mått (l x b x t):

9 x 4,5 x 5,7 cm; vikt: 21 g

Ost av komjölk i skivor (mjuk ost med lagrad yta)

Denna rektangulära ost är vit med lagrad yta; den har en jämn textur och mild smak .

10 x 3 x 0,6 cm; vikt: 20 g

Racletteost i skivor

Hårdost gjord på pastöriserad komjölk, lagrad i minst 8 veckor.

En fin och jämn ost med slät skorpa, typisk för racletteost;

mjuk textur då den är kall och krämig då den värms; kraftig smak.

7,25 x 7 x 0,3 cm; vikt: 15 g

Mozzarella i tärningar/strimlor

Passar för alla typer av ugnar. Osten har bra smältegenskaper och breds lätt ut; dess kraftiga, aningen mjölkiga smak är en garanti för läckra måltider.

Gorgonzola i tärningar

Italiens främsta ostingrediens.

En fin, mjuk, smältande, krämig ost;

mild och klassisk smak.

Mått: 1 cm³; vikt: cirka 1 g

PIZZA

(5)

Lagrad getost i skivor

En vit skorpa på utsidan, aningen spröd textur, kraftig getostarom och -smak.

Finns i 42,55 och 78 mm i diameter; vikt: 7, 10 och 20 g

Getost i tärningar

Olagrad getost med mild smak och fin och smältande textur.

Cabécou 35 g

Getost i skivor, lagrad (i 9 dagar) på alla sidor. En kraftig getostsmak, fin och smältande textur. En fin elfenbensvit skorpa som ger dina anrättningar en äkta och traditionell touche . Diameter: 55 mm; vikt: 35 g

VARMA SALLADER

(6)

Fårost i tärningar

Mjuk, vit fårost med fin och smältande textur och mild och sammetslen smak.

Getost i tärningar

Olagrad getost med mild smak och en utsökt och smältande textur.

Blåmögelost av komjölk

En fin blåmögelost med något fast textur och typisk smak .

Olagrad getost i skivor

Krämig textur och härlig getostsmak.

Finns i 25, 42, 55 och 78 mm i diameter; vikt: från 2,5 till 20 g

Getost ”Mignardises”

Små bitar av getost gjorda på råmjölk, som har fått mogna i 8 dagar.

Finns i 2 utsökta smaker:

St Pascal⁽¹⁾ och St Vincent⁽²⁾ getost i aska.

Mått (botten och toppen x höjden):

St Pascal: 40 x 15 x 40 mm;

St Vincent getost i aska: 40 x 20 x 30 mm;

vikt: 30 g 2

1

Gorgonzola i tärningar

Italiens främsta ostingrediens. En fin, mjuk, smältande, krämig ost;

mild och klassisk smak.

KALLA SALLADER

(7)

Getost i tärningar

Olagrad getost med mild smak och fin och smältande textur.

Ost av komjölk i skivor (mjuk ost med lagrad yta)

Denna rektangulära ost är vit med lagrad yta; den har en jämn textur och mild smak.

10 x 3 x 0,6 cm; vikt: 20 g

Mozzarella i skivor

Används varm. Denna ost passar perfekt för alla ugnar. Den smälter snabbt och jämnt och breder enkelt ut sig tack vare sin utmärkta uttänjningsförmåga.

Mjuk textur då den är varm.

Vikt: 13 g

Racletteost i skivor

En fin och jämn ost med slät skorpa, typisk för racletteost;

mjuk textur då den är kall och krämig då den värms; kraftig smak.

7,25 x 7 x 0,3 cm; vikt: 15 g

Fårost i tärningar

Lagrad getost i skivor

En vit skorpa på utsidan , aningen spröd textur, kraftig getostarom och -smak .

Sainte Maure de Touraine AOC i skivor

Osten är gjord på opastöriserad mjölk från orten den har uppkallats efter , sedan har den formats för hand med en slev och lagrats i minst 10 dagar. Sainte Maure de Touraine är den näst bäst säljande AOC-märkta getosten i Frankrike. Den har en askbetäckt och lätt krusig skorpa

,

en jämn och slät vit textur och klassisk getostsmak.

Vikt per skiva: cirka 9 g

Smulad getost

Ost gjord på pastöriserad getmjölk, i smulor i varierande storlek. En kraftig och klassisk getostsmak.

PAJER - SMÖRDEGSKNYTEN - GRATÄNGER

(8)

ro kc a M

Racletteost i skivor

En fin och jämn ost med slät skorpa, typisk för racletteost; mjuk textur då den är kall och krämig då den värms; kraftig smak.

Mått (l x b x t): 7,25 x 7 x 0,3 cm;

vikt: 15 g

Fårost i skivor

Mått (l x b x t): 7 x 4,5 x 0,3 cm;

vikt: 20 g

å Fourme d’Ambert AOC

i skivor

En kvalitetsprodukt som ger din meny lite extra klass. Skivorna har denna AOC-märkta blåmögelosts karaktäristiska form. Fin och smältande halvfast textur och typisk , lätt salt smak.

Vikt per skiva: 15 g

Blåmögelost av komjölkv

En fin blåmögelost med en något fast textur och typisk smak.

Mått (l x b x t): 9 x 4,5 x 5,7 cm;

vikt: 21 g

Ost av komjölk i skivor (mjuk ost med lagrad yta)

Denna rektangulära ost är vit med lagrad yta; den har en jämn textur och mild smak.

10 x 3 x 0,6 cm; vikt: 20 g

Mozzarella i skivor

Används varm. Denna ost passar perfekt för alla ugnar. Den smälter snabbt och jämnt och breder enkelt ut sig tack vare sin utmärkta uttänjningsförmåga.

Mjuk textur då den är varm.

Vikt: 13 g

Lagrad getost i skivor

En vit skorpa på utsidan, aningen spröd textur, kraftig getostarom och -smak .

MACKOR

(9)

Getost i tärningar

Olagrad getost med mild smak och fin och smältande textur .

Fårost i tärningar

En vit mjuk fårost; fin och smältande textur och mild och sammetslen smak.

Lagrad getost i skivor

En vit skorpa på utsidan, aningen spröd textur, kraftig getostarom och -smak .

Blåmögelost av komjölk

En fin blåmögelost med något fast textur och typisk smak.

Olagrad getost i skivor

Osten har en krämig textur och utsökt getostsmak.

Finns i 25, 42, 55 och 78 mm i diameter; vikt: från 2,5 till 20 g

Gorgonzola i tärningar

Italiens främsta ostingrediens.

En fin, mjuk, smältande, krämig ost;

mild och klassisk smak.

Smulad getost

Ost gjord på pastöriserad getmjölk, i smulor i varierande storlek . En kraftig och klassisk getostsmak .

VARM OCH KALL PASTA

(10)

Tack vare Eurial är fryst ost, även kallad IQF, på väg att bli en väldigt uppskattad vardagsingrediens i matlagning, precis som andra frysta produkter.

IQF-tekniken (Individually Quick Frozen) gör det möjligt att skiva eller skära upp en produkt exakt och sedan direkt frysa de enskilda bitarna.

Som pionjär på området har Eurial tagit alla sina färdigheter till hjälp för att erbjuda dig produkter med mervärde som redan har skivats, är enkla att använda, effektiva och säkra och som har bevarat full smak och arom.

Frankrikes ledande getostproducent, Eurial har utvecklat ett väldigt brett sortiment av frysta ingredienser från ko- get- och fårmjölksost.

Vårt IQF-sortiment som uppskattas och gång på gång används av restaurang- och branschkunnigt folk, innehåller en rad innovativa, välsmakande och praktiska produkter, som har anpassats efter dina behov och som ger dig en källa till inspiration.

Liksom alla andra som redan har provat, kommer du inte längre att kunna vara utan…

Frysta ostingredienser,

ditt förstahandsval.

(11)

tradifood ab bondegatan 65 116 34 stockholm telefon 08-702 18 55 info@tradifood.com www.tradifood.com