Snacks. 24 månaders parmesan D.O.P 55:Serveras med balsamicosirap. D.O.P Parmesan aged 24 months with balsamic glaze

Snacks 24 månaders parmesan D.O.P 55:-

Serveras med balsamicosirap

D.O.P Parmesan aged 24 months with balsamic glaze

Popcorn med tryffel och parmesan 75:-

Popcorn with truffles and parmesan

Rapsgriskroketter med chilimajonnäs 60:-

Croquettes of slowcooked pork with chili mayonnaise

Avalons ost och chark 225:-

Brillat-savarin, Fourme d`Ambert, Comté, coppa, Iberico salami, kompott, knäckebröd och maltbröd

Brillat-savarin, Fourme d`Ambert, Comté, coppa, iberico salami,

compote, malt bread and hard bread

Förrätter

Starters

Sotad grön sparris 135:-

med rökt parmesan, pepparrot och ramslökscrème

Blackened green asparagus with smoked parmesan, horseradish and ramson crème

Grillad vit sparris 155:-

med rökt hälleflundra, krusbärssås och forellrom

Grilled white asparagus with smoked halibut, gooseberry sauce and trout roe

Ciderkokta blåmusslor 145:-

MSC-märkta blåmusslor med svensk cider och ramslök

MSC-certified blue mussels cooked in swedish cider with ramson

Löjrom från Vänern 40g 345:-

med smörstekt toast, citroncrème, rödlök och gräddfil

Vendace roe from Vänern with toast, lemon crème, onions and sourcream

Råbiff på kalv 165:-

med tagetesmajonnäs, fläderpicklad svartrot, friterad surdeg och sotad steklök

Tartar of veal with marigold mayonnaise, pickled salsify, sour dough and blackened onions

Huvudrätter

Main Courses

Gnocchi 245:-

med marinerad fetaost, puylinser, sötpotatis, sparris och örtvinägrett

Gnocchi with feta cheese, puy lentils, sweet potatoes, asparagus and herb vinaigrette

Rödtungarullader 295:-

med potatispuré, grillad sparris, musselsås och ramslöksolja

Witch flounder with potato puree, grilled asparagus, mussel sauce and ramson oil

Ciderkokta blåmusslor

245:-

med svensk cider, ramslök och pommes frites med chilimajonnäs

Blue mussels cooked in swedish cider, ramson and french fries with chili mayonnaise

Råbiff på kalv 275:-

med tagetesmajonnäs, fläderpicklad svartrot, friterad surdeg, sotad steklök och pommes frites

Tartar of veal with marigold mayonnaise, pickled salsify, sour dough, onions and french fries

Kryddstekt kalvfilé 325:-

med krossad färskpotatis, grillad morot, gräslök, dill och kalvsky

Grilled filet of veal with crushed potatoes, chives, grilled carrots and dill jus

Avalons vårmeny 495:-

Three course menu

Grillad vit sparris

med rökt hälleflundra, krusbärssås och forellrom

Grilled white asparagus with smoked halibut, gooseberry sauce and trout roe

*

Rödtungarullader

med potatispuré, grillad sparris, musselsås och ramslöksolja

Witch flounder with potato puree, grilled asparagus, mussel sauce and ramson oil Eller / Or

Kryddstekt kalvfilé

med krossad färskpotatis, grillad morot, gräslök, dill och kalvsky

Grilled filet of veal with crushed potatoes, chives, grilled carrots and dill jus

*

Rabarbersorbet

Med citroncrème, inkokta rabarber och drömmar

Rhubarb sorbet with lemon crème, rhubarbs and crumble

Middagspaket med två glas vin och kaffe, 745:-

Klassiker

Avalon classics

Avalons räkmacka

255:-

160g msc märkta räkor på hembakt maltbröd med majonnäs, ägg och citron

Avalons shrimp sandwich with 160g shrimps on homebaked malt bread with mayonnaise, egg and lemon

Gravad lax 235:-

med dillstuvad potatis och hovmästarsås

Cured salmon with dill creamed potatoes and sweet mustard sauce

Caesarsallad 215:-

med kycklingfilé, bacon, tomat, äpple och krutonger

Caesarsalad with Swedish chicken, bacon, tomatoes, apple and crutons

Hamburgare 235:-

på svenskt högrev med tomatmajonnäs, rökt mozzarela, pesto och pommes frites

Burger of chuck roll with tomato mayonnaise, smoked mozzarella, pesto and french fries Vegetarisk hamburgare

Beyond meat 235:-

Ost & Dessert

Cheese and dessert

Utvalda ostar från Hilda Nilsson i saluhallen 125 :- serveras med knäcke och kompott

Cheese from Hilda Nilsson served with bread and compote Comté, 18 months

Brillat-Savarin Fourme d`Ambert fermier

Valrhona chokladtryffel 45 :-

Valrhona chocolate truffle

Rabarbersorbet 95:-

Med citroncrème, inkokta rabarber och drömmar

Rhubarb sorbet with lemon crème, rhubarbs and crumble

Björklövssorbet 95:-

Med yoghurtcrème, björkmaräng och ängsyra

Birch leaf sorbet with birch meringue and sorrel

Krikonsorbet 95:-

med Manjari chokladcrème, mandelbiskvi och kaffecurd

Damson sorbet with Manjari chocolate crème, almond cake and coffee curd