Snacks. Parmesan med balsamico 50:- Parmesan served with balsamico. Popcorn med karljohansvampsmör 55:- Popcorn with porcini butter

(1)

Snacks

Parmesan med balsamico 50:-

Parmesan served with balsamico

Popcorn med karljohansvampsmör 55:-

Popcorn with porcini butter

Fine de claire ostron 40:- st

Fine de claire oysters

Rapsgriskrokett med grillad paprikadip 55:-

Croquettes of slowcooked pork and grilled pepper dip

Svenska snacks 195:-

Vildsvinsalami, hjort suovas, västerbottenost och nötter och popcorn Wild boar salami, venison suovas, aged cheese, popcorn and nuts

(2)

Smårätter

Starters

Löjrom från Kalix (40g) 325:- med toast, smetana, rödlök och citron

Caviar from Kalix with toast, smetana, onions and lemon

Drottningmusslor 145:- med lörmarmelad, bacon och soja

Queen scallops with onion jelly, bacon and soy sauce

Hasselbackspotatis 115:- med tryffel och rökt parmesan

Crispy potatoes with truffle and smoked parmesan

Friterad svensk bläckfisk 135:- med grillad citron och svart aioli

Deep fried squid with grilled lemon and black aioli

Svampskum 135:-

Med bakat ägg, picklade kantareller och rökt forellrom

Mushroom foam with baked egg, pickled chantarelles and smoked trout roe

Havskräfta General Tso 145:- med sötsur sås, koriander och jordnötter

Panko fried langoustines with sweet & sour sauce, cilantro and peanuts

Råbiff 135:-

med rostat ris, chili, lime och koriander

Beef tartar with roasted rice, chili, lime and cilantro

(3)

Huvudrätter

Main Courses

Grillad potatis 225:-

med bakat ägg, inlagd fänkål och potatisskum Grilled potato with baked egg and pickled fennel

Smörstekt torskrygg 275:-

med broccolicrème, blåmusslor och smörsås

Grilled cod loin with broccoli puree, blue mussels and butter sauce

Grillad oxfilé 295:-

med svartvinbärsglaserad endivé, rödbeta och svartvinbärssky Grilled beef tenderloin with glazed endivé salad, beetroot and red currant jus

Helstekt renytterfilé 325:-

med potatisfondant, eldad rotselleripuré, lingongelé och enbärssky Reindeer with potato fondant, grilled celeriac puree, lingon beery and juniper

sauce

(4)

Avalons trerättersmeny 395:-

Avalons three course menu 395:-

Drottningmusslor

med lökmarmelad, bacon och sojarostat bovete

Queen scallops with onion jelly, bacon, soy and buck wheat

*

Smörstekt Torskrygg

med broccolicréme, blåmusslor och smörsås

Grilled cod loin with broccoli puree, blue mussels and butter sauce

Eller

Grillad Oxfilé

med svartvinbärsglaserad endivé, rödbeta och svartvinbärssky

Grilled beef tenderloin with glazed endivé salad, beetroot and red currant jus

*

Havtornsorbet

med mjölkchokladcréme, sesam och malt

Sorbet of sea buckthorn with chocolate mousse, sesame seeds and malt

Dryckespaket / drink package 395:-

Vinpaket / Wine pairing 2 glas 225:-

3 glas 325:-

(5)

Klassiker

Avalon classics

Avalons räkmacka

(MSC)

239:-

160g msc märkta räkor på hembakt maltbröd med majonnäs, ägg och citron

Avalons shrimp sandwich with 160g shrimps on homebaked malt bread with mayonnaise, egg and lemon

Gravad lax 219:-

med dillstuvad potatis och hovmästarsås

Cured salmon with dill creamed potatoes and sweet mustard sauce

Caesarsallad 205:-

med svensk kycklingfilé, bacon, tomat, äpple och krutonger

Caesarsalad with Swedish chicken, bacon, tomatoes, apple and crutons

Hamburgare

(KRAV)

225:- på Svenskt högrev med syrlig coleslaw, bacon,

Svecia, saltgurka och pommes frites med svartpeppardip

Burger of swedish chuck roll with coleslaw, bacon, Svecia cheese, slated cucumber and

french fries with blackpepper dip

Vegetarisk hamburgare Beyond meat 225 :-

(6)

Dessert

Valrhona chokladtryffel 45 :-

Valrhona chocolate truffle

Havtornsorbet 95:-

med mjölkchokladcrème, sesam och malt