Snacks. 24 månaders parmesan DOP 55:- DOP Parmesan aged 24 months. Popcorn med tryffel och parmesan 55:- Popcorn with truffles and parmesan

Snacks 24 månaders parmesan DOP 55:-

DOP Parmesan aged 24 months

Popcorn med tryffel och parmesan 55:-

Popcorn with truffles and parmesan

Rapsgriskroketter med grillad paprikadip 60:-

Croquettes of slowcooked pork and grilled pepper dip

Avalon snacks 195:-

Tre sorters charkuterier, parmesan, oliver, popcorn med tryffel och parmesan

Charcuteries, parmesan, olives and popcorn with truffles and parmesan

Förrätter

Starters

Svamptartlette 95:-

med rostad majs, tryffel och parmesan

Mushroom tartlette with roasted corn, truffles and parmesan

Svampskum 145:-

med smetana, forellrom, bovete och picklad svamp

Mushroom foam with smetana, buck wheat, trout roe and pickled mushrooms

Löjrom från Kalix 175:-

med karamelliserad jordärtskocka, sotad lök och dill

Vendance roe with caramelized jerusalem artichoke, blackened onions and dill

Lättrökt älg 145:-

med västerbottenost, granskott och lingon

Smoked and cured moose with västerbottencheese, pine and lingon berries

Råbiff på svensk

oxfilé 155:- med kapris, soja, rostad lök och picklad svamp

Tartar of swedish organic beef with capers, soy, roasted onions and pickled mushrooms

Huvudrätter

Main Courses

Pasta trofie 225:-

med svamppesto, sotad lök, picklad svamp och solrosfrö

Pasta trofie with mushroom pesto, blackened onions, mushrooms and sunflower seeds

Piggvar på ben 325:-

med vinägerkokta gulbetor, anya potatis, forellrom och sandefjordsås

Fried turbot with beets, anya potatoes, trout roe and butter sauce

Halstrad kungsfisk 275:-

med kryddostkrokett, gurka, krondill och havskräftviérge

Seared king fish with cheese croquette, dill, cucumber and langustine viérge

Grillad Svensk oxfilé

295:-

med friterad majs, jordärtskocka, tryffel och dragon

Swedish organic tenderloin with corn, jerusalem artichoke, truffle and tarragon

Höstens trerättersmeny 495:-

Three course menu

Svampskum

med smetana, forellrom, bovete och picklad svamp

Mushroom foam with smetana, trout roe, buck wheat and pickled mushrooms

*

Halstrad kungsfisk

med kryddostkrokett, gurka, krondill och havskräftviérge

King fish with cheese croquette, dill, cucumber and langustine viérge

Grillad Svensk oxfilé

med friterad majs, jordärtskocka, tryffel och dragon

Swedish organic tenderloin with corn, jerusalem artichoke, truffle and tarragon

*

Chokladcrème

med blåbärssorbet och citrontimjan

chocolate mousse with blueberry sorbet and thyme

Middagspaket med två glas vin och kaffe, 695:-

Klassiker

Avalon classics

Avalons räkmacka

245:-

160g msc märkta räkor på hembakt maltbröd med majonnäs, ägg och citron

Avalons shrimp sandwich with 160g shrimps on homebaked malt bread with mayonnaise, egg and lemon

Gravad lax 225:-

med dillstuvad potatis och hovmästarsås

Cured salmon with dill creamed potatoes and sweet mustard sauce

Caesarsallad 209:-

med svensk kycklingfilé, bacon, tomat, äpple och krutonger

Caesarsalad with Swedish chicken, bacon, tomatoes, apple and crutons

Hamburgare

229:-

på Svenskt högrev med färskost, karamelliserad lök, inlagd chili, Svecia, picklad lök och pommes frites med aioli

Burger of swedish chuck roll with cream cheese, caramelized onions, chili, pickled onions and french fries with aioli

Vegetarisk hamburgare Beyond meat 229:-

Dessert

Valrhona chokladtryffel 45 :-

Valrhona chocolate truffle

Chokladcrème 95:-

med blåbärssorbet och citrontimjan

Chocolate mousse with blueberry sorbet and thyme

Hjortronsorbet 95:-

med karamell, lingon och Karl-Johansvampkaka

Cloudberry sorbet, caramel, lingonberries and cep cookie