Snacks. 24 månaders parmesan D.O.P 55:- Serveras med balsamicosirap D.O.P Parmesan aged 24 months with balsamic glaze

Snacks 24 månaders parmesan D.O.P 55:-

Serveras med balsamicosirap

D.O.P Parmesan aged 24 months with balsamic glaze

Popcorn med tryffel och parmesan 55:-

Popcorn with truffles and parmesan

Rapsgriskroketter med chilimajonnäs 60:-

Croquettes of slowcooked pork and chili mayonnaise

Avalons ost och chark 225:-

Brillat-savarin, Fourme d`Ambert, Comté, coppa, iberico salami, kompott, knäckebröd och maltbröd

Brillat-savarin, Fourme d`Ambert, Comté, coppa, iberico salami,

compote, malt bread and hard bread

Förrätter

Starters

Rostad majssoppa 125:-

med tryffelcrème, linfrö och picklad svamp

Roasted corn soup with truffle crème, flaxseeds and pickled mushrooms

Halstrad pilgrimsmussla 155:- med rostad pumpa, havtorn och ingefära

Seared scallops with roasted pumpkin , sea buckthorn and ginger

Friterad havskräfta 155:-

med jordärtskocka, picklad korogi och maltkrisp

Deep fried langoustine with Jerusalem artichoke, pickled korogi and malt krisp

Löjrom från Ulf Svanberg vid Spikens fiskeläge i Vänern 40g 295:- med smörstekt toast, citroncrème, rödlök och gräddfil

Vendace roe from Vänern with toast, lemon crème, onions and sourcream

Råbiff på svensk oxe 165:-

med dragonmajonnäs, rostad lök och picklade vinbär

Tartar of swedish beef with tarragon mayonnaise, roasted onions and pickled red currant

Huvudrätter

Main Courses

Kroppkaka 245:-

fylld med Karl-Johansvamp, vattenlingon, rotselleri och hasselnötter

Swedish dumplings wih cep mushrooms, lingonberries, celeriac and hazelnuts

Halstrad röding 285:-

med potatispuré, dill, romanesco och smörsås med forellrom

Seared char with potato puree, dill, romanesco and butter sauce with trout roe

Fisk & skaldjursgryta 295:-

med röding, pilgrimsmussla, havskräfta och saffransaioli

Fish & Seafood stew with char, scallops, langoustune and saffron aioli

Råbiff på svensk oxe 275:-

med dragonmajonnäs, rostad lök,. picklade vinbär och pommes frites

Tartar of swedish beef with tarragon, roasted onions, pickled red currant and french fries

Hängmörad svensk ryggbiff 325:-

med potatisterrin, glaserad lök, svamp och dragonsås

Swedish beef sirloin with potato terrine, glazed onions, mushrooms and tarragon sauce

Avalons vintermeny 495:-

Three course menu

Halstrad pilgrimsmussla

med rostad pumpa, havtorn och ingefära

Seared scallops with roasted pumpkin, sea buckthorn and ginger

*

Halstrad röding

med potatispuré, dill, romanesco och smörsås med forellrom

Seared char with potato puree, dill, romanesco and butter sauce with trout roe Eller / Or

Hängmörad svensk ryggbiff

med potatisterrin, glaserad lök, svamp och dragonsås

Swedish beef sirloin with potato terrin, glazed onions, mushrooms and tarragon sauce

*

Blodapelsinsorbet

Med färskost, citronverbena och sesammaräng

Blood orange sorbet with lemon verbéna, white chocolate and sesame meringue

Middagspaket med två glas vin och kaffe, 745:-

Klassiker

Avalon classics

Avalons räkmacka

245:-

160g msc märkta räkor på hembakt maltbröd med majonnäs, ägg och citron

Avalons shrimp sandwich with 160g shrimps on homebaked malt bread with mayonnaise, egg and lemon

Gravad lax 225:-

med dillstuvad potatis och hovmästarsås

Cured salmon with dill creamed potatoes and sweet mustard sauce

Caesarsallad 209:-

med kycklingfilé, bacon, tomat, äpple och krutonger

Caesarsalad with Swedish chicken, bacon, tomatoes, apple and crutons

Hamburgare 229:-

på kravmärkt svenskt högrev med tomat, bacon, jalapeñomajonnäs och cheddarost

Burger of swedish chuck roll with tomato, bacon, jalapeño mayonnaise and cheddar cheese

Vegetarisk hamburgare Beyond meat 229:-

Ost & Dessert

Cheese and dessert

Utvalda ostar från Hilda Nilsson i saluhallen 125 :- serveras med knäcke och kompott

Cheese from Hilda Nilsson served with bread and compote Comté, 18 months

Brillat-Savarin Fourme d`Ambert fermier

Valrhona chokladtryffel 45 :-

Valrhona chocolate truffle

Blodapelsinsorbet 95:-

Med färskost, citronverbena, vit choklad och sesammaräng

Blood orange sorbet with lemon verbéna, white chocolate and sesame meringue

Svenska äpplen 95:-

Äppelsorbet med savarin, tonkacrème och varm Calvados

Apple sorbet with tonka crème and warm Calvados

Krikonsorbet 95:-

med Manjari chokladcrème, mandelbiskvi och kaffecurd

Damson sorbet with Manjari chocolate crème, almond cake and coffee curd