APRIL våren är här! Våren är här och vi kunde inte vara mer förväntansfulla. I april har vi påsken och vi går verkligen mot ljusare tider.

MAJSVÅRKYCKLING LA BELLE

Hel, ca 350-400 g/st, 6 st/krt

69. ⁹⁰

Fryst Frankrike 04990 ca 20 st/krt

våren är här!

Våren är här och vi kunde inte vara mer förväntansfulla.

I april har vi påsken och vi går verkligen mot ljusare tider.

Läs om vårt besök hos vår lammbonde i Sörmland och inspireras av andra nyheter i sortimentet.

HÖGREVSHAMBURGARE

ca 170 g/st

119. ⁰⁰

Färsk Irland 03653 4 kg/krt

RYGGBIFF KAGOSHIMA

Wagyu, BMS: 3-5, A3, ca 2 kg/st

1275. ⁰⁰

Färsk Japan 09525 ca 10 kg/krt

Lunchspecial

Här är våra handplockade erbjudanden – perfekta för lunchmenyn!

KYCKLINGBRÖST

Marinerad 11%

69. ⁰⁰

Fryst Lettland 05205 10 kg/krt

MERGUEZKORV TRADIFOOD

Rå, av lamm- och nötkött, ca 50 g/st

115. ⁰⁰

Fryst Frankrike 03555 5 kg/krt

SPRÖDBAKAD SANDSKÄDDAFILÉ

FISKANO

Limanda limanda, ca 120-160 g/st

TORSKFÄRS FISKANO

Gadus morhua, MSC-certifierad, ca 7,5 kg/st

55. ⁰⁰

45. ⁰⁰

02386 5 kg/krt Fryst Holland

02422 ca 22 kg/krt

TORSKFILÉ FISKANO

Sjöfryst, Gadus morhua, MSC-certifierad, 150-250 g/st

Fryst Holland

02408 ca 19 kg/krt

129. ⁰⁰

KAMBEN IBERICO

ca 1 kg/st

79. ⁰⁰

Fryst Spanien 02811 ca 8 kg/krt

FLÄSKHARE ATRIA

Benfri kotlett, ca 3 kg/st

49. ⁰⁰

Färsk Finland 03293 15,5 kg/krt

FLÄSKKARRÉ ATRIA

Benfri, ca 2,3 kg/st

59. ⁰⁰

Färsk Finland 03292 ca 14,5 kg/krt

FLÄSKFILÉ ATRIA

ca 500 g/st

98. ⁰⁰

Färsk Finland 03284 13 kg/krt

VISSTE DU AT T...

Wagyu anses vara ett av världens finaste kött. Med sin fina marmorering,

enastående smak och silkeslena textur bjuder en äkta Wagyubiff på högklassig njutning. Wagyu är väldigt rikt på omättade fettsyror, vilket bidrar

till en unik karaktär på köttet.

egen produktion

Vi hänger, portions-

styckar, maler, strimlar och tärnar!

CLUBSTEAK SASHI PRUSSIAN BLACK

ca 1 kg/st

ENTRECOTE SASHI PRUSSIAN BLACK

ca 3 kg/st

STEAK MINUTE

Import, ca 200 g/st

BIFFSTOCK SASHI PRUSSIAN BLACK

Hel med filé, ca 25 kg/st

ENTRECOTEKAPPA

Hängmörad

249. ⁰⁰

479. ⁰⁰

149. ⁰⁰

239. ⁰⁰

95. ⁰⁰

Färsk Tyskland PS0112 8 kg/krt Färsk Sverige

PS0410 10 kg/krt

Färsk Tyskland PS0106

Fryst EU-råvara PS2888 10 kg/krt

FLÄSKSCHNITZEL GOURMET FOOD

EU-råvara, ca 160 g/st

85. ⁰⁰

Färsk Sverige PS0019 ca 10 kg/krt

FONDBEN GOURMET FOOD

Fondben, hängmörad

25. ⁰⁰

Fryst Sverige PS0400 ca 6,5 kg/krt

KALVFÄRS EKRO

Egen produktion, EU-råvara, ca 3,5 kg/st

79. ⁰⁰

Färsk Sverige PS0011 ca 20 kg/krt

YTTERLÅR MALT

4 mm, 0,5 kg/st

145. ⁰⁰

Färsk EU-råvara PS0035 10 kg/krt

VISSTE DU AT T...

Ordet biff kommer från latinets ”bos”

som betyder oxe. Därefter har ordet gått via engelskans beef och franskans

boef till svenskan där ordet biff intro- ducerades i början på 1800-talet.

kött

RYGGBIFF KAGOSHIMA

Wagyu, BMS 5-7, 10 split, A4 ca 1 kg/st

1450. ⁰⁰

Färsk Japan 09524 ca 10 kg/krt

RYGGBIFF ANGUS BLACK BOX

Grain fed 120 dagar, ca 4 kg/st

LAMMROSTBIFF MAIMOA

Utan kappa, ca 0,8 kg/st

LAMMINNERFILÉ MAIMOA

ca 0,5 kg/st

ENTRECÔTE ANGUS BLACK BOX

Grain fed 120 dagar, ca 2,5 kg/st

279. ⁰⁰

229. ⁰⁰

239. ⁰⁰

379. ⁰⁰

Färsk Uruguay

02974 ca 12 kg/krt Färsk Nya Zeeland

03320 ca 16 kg/krt

Färsk Nya Zeeland 03308 ca 10 kg/krt Färsk Uruguay

02684 ca 11,5 kg/krt

PICANHA ANGUS BLACK BOX

Grain fed 120 dagar, ca 1,2 kg/st

219. ⁰⁰

Färsk Uruguay 02898 ca 10 kg/krt

LAMMRACKS MAIMOA

ca 1 kg/st

298. ⁰⁰

Färsk Nya Zeeland 03315 8,5 kg/krt

RYGGBIFF U.S BEEF

ca 4 kg/st

299. ⁰⁰

Färsk USA 02616 ca 15 kg/krt

GÖDKALVFILÉ EKRO

Ca 1 kg/pkt

299. ⁰⁰

Färsk Holland 03000 ca 20 kg/krt

VISSTE DU AT T...

Bresaola kommer från Norditalien och är ett lufttorkat nötkött. Det skärs i tunna skivor och serveras med fördel i stil med carpaccio tillsammans med

parmesan och rucola.

chark

FLÄSKLÄGG GUDRUNS

Sous vide, rimmad benfri, ca 2 kg/st

63. ⁰⁰

Färsk Sverige 03248 10 st/krt

FLÄSKKARRÉ GUDRUNS

Sous vide, ca 3 kg/st

REVBEN GUDRUNS

Sous vide, ca 2 kg/st

69. ⁰⁰

63. ⁰⁰

Färsk Sverige

06698 9 kg/krt Färsk Sverige

15152 6,5 kg/krt

SALSICCA PASSITA

Finmald torkad salsiccia med CLAI

mild smak i naturskinn, ca 500 g/st

SALAME ABRUZZESE

Aquilano con pepe, CLAI

ca 350 g/st

138. ⁰⁰

129. ⁰⁰

Färsk Italien

07553 ca 5 kg/krt Färsk Italien

07552 ca 4,2 kg/krt

SALAME TIPO FELINO

Salami med grövre malning CLAI

och lätt söt smak, naturskinn, ca 0,8 kg/st

167. ⁰⁰

Färsk Italien 07576 ca 5,6 kg/krt

SALAMI SPIANATA PICCANTE SAN MICHELE

Skivad, Kryddstark rektangulär korv, ca 500 g/st

COPPA SAN MICHELE

Nostrana, skivad, ca 500 g/st

BRESAOLA SAN MICHELE

Skivad, ca 500 g/st

149. ⁰⁰

187. ⁰⁰

268. ⁰⁰

03646 ca 3 kg/krt Färsk Italien

03535 ca 3 kg/krt Färsk Italien

03631 ca 3 kg/krt

fisk

& skaldjur

VISSTE DU AT T...

De flesta humrar väger runt 1 kg och är ca 30 cm långa. Man har dock hittat

hummer betydligt större än så, den största vägde 9,3 kg och var nästan 1 m

lång, fångad i södra England.

STRÖMMINGSFILÉ FISKANO

Rågpanerad, förstekt, Clupea harengus, MSC-certifierad, ca 80-120 g/st

59. ⁰⁰

Fryst Holland 02421 5 kg/krt

TONFISK SEASAM

Saku block, Thunnus albacares ca 250-350 g/st, endast hel krt

HUMMERSTJÄRTAR SEASAM

Råa med skal, MSC-certifierad, ca 224-336 g/st

SEAFOOD MIX

ca 1 kg/st

OSTRON CÉLINE

Storlek 4

SKÄDDAFILÉ SEASAM

Limanda ferruginea, MSC-certifierad, ca 80-120 g/st

RÖDTUNGAFILÉ FISKANO

Glyptocephalus cynoglossus, MSC-certifierad, ca 80-120 g/st

265. ⁰⁰

875. ⁰⁰

75. ⁰⁰

7. ⁵⁰

95. ⁰⁰

129. ⁰⁰

Fryst Ecuador 02536 5 st/krt Fryst Kanada

01816 4,5 st/krt

Fryst Thailand 01690 10 kg/krt Färsk Frankrike

01996 48 st/pkt Fryst Holland

02423 5 kg/krt Fryst Holland

02387 5 kg/krt

STRÖMMINGSFILÉ FISKANO

Strömmingsfilé med skinn, MSC-certifierad, Clupea harengus,

50-80 g/st

49. ⁰⁰

Fryst Holland 02379 5 kg/krt

GAMBAS SEASAM

Rödräka, hel med huvud och skal, Pleoticus Muelleri, vildfångad,

10-20 g/st

135. ⁰⁰

Fryst Argentina 01070 12 kg/krt

fågel

VISSTE DU AT T...

Romarna kunde sin fågeluppfödning, de upptäckte bland annat hur man

kunde påverka smaken med hjälp av olika foderblandningar.

KYCKLINGLÅRFILÉ TOP CHOICE POULTRY

Kycklinglårfilé utan skinn, ca 2,5 kg/st

59. ⁰⁰

Färsk Lettland 04810 10 st/krt

KYCKLINGFÄRS FLEVOGOLD

Av bröstfilé, ca 2 kg/st

MAJSKYCKLINGBRÖST LA BELLE

Med vingben, ca 230 g/st ANKA

Hel stekt, urbenad, ca 500-600 g/st

KYCKLINGSPETT

Stekt, ca 80 g/st

KYCKLINGLÅRFILÉ KRONFÅGEL

Utan skinn, ca 2,5 kg/st

45. ⁰⁰

95. ⁰⁰

119. ⁰⁰

80. ⁰⁰

85. ⁰⁰

Fryst Litauen 05056 10 kg/krt Fryst Frankrike

04715 1 kg/krt Fryst Kina

05133 10 kg/krt Fryst Kina 05178 10 kg/krt Färsk Sverige

04775 5 kg/krt

MAJSKYCKLINGBRÖST FLEVOGOLD

Med skinn, 190-210 g/st

85. ⁰⁰

Fryst Polen 04770 10 kg/krt

KYCKLINGBRÖST

Kycklingbröst med skinn 170-200 g, 2,5 kg/pkt

75. ⁰⁰

Färsk Lettland 04813 10 kg/krt

KYCKLING HOTWINGS FLEVOGOLD

Grillade, ca 2 kg/st

49. ⁹⁰

Fryst Holland 05108 10 kg/krt

GGoooodd FFoooodd bbeetttteerr mmoooodd ^{S S}

800481 Bistrobringa, Signature, skivad, sous vide

frysvara 5x ca 1,5 kg/krt

Fryst, ätfärdig, långkokt, neutralt smaksatt oxbringa med sky. Saftig och aromrik utan konserverings- medel. Kan med fördel bräckas eller grillas snabbt. Tillverkade i Sverige.

7122 Fläskfilé persilje- och vitlöks- marinerad, skivad 5mm, sous vide ,

frysvara 4x ca 2 kg/krt

Lång, välputsad fläskfilé, långsamt tillagad. Brynt för fin stekyta, skivad och smaksatt med en marinad på persilja, vitlök, vinäger och kapris.

Tillverkade i Sverige.

800487 Kamben BBQ, sous vide

frysvara 6x ca 0,8 kg/krt

Saftiga kamben (loin ribs) sous vide. Långtidsmarinerade med både BBQ-rub och glaze för en fylligare och kraftigare smak.

Frysta, ätfärdiga, bara att värma.

Tillverkade i Sverige.

817192 Rostbiff skivad 2,5mm, sous vide

frysvara 4x ca 1,88 kg/krt

En klassisk rostbiff gjord a märg- pipa. Långsamt tillagad med mycket smak av svartpeppar.

Tillverkade i Sverige.

På gården föder man upp lamm och kalvar och det fiskas även en del kräftor i närbelägna Hjälmaren.

Betesmarkerna är varierande skog, ängar och sjöängar. På gården nyttjar man den agrikulturella metoden växelbruk mellan lammen och korna. Växelbruk betyder att korna och lammen byter beteshagar säsongsvis. En av fördelarna med växelbruk är att man undviker jordburna växtsjuk- domar vilket resulterar i att man inte behöver maska av djuren med antibiotika i samma utsträckning som annars.

Fodret till djuren kommer uteslutande från egna och närliggande åkrar. Gården har även ett hundratal får på sommarbete utanför Norrköping. Korna på gården går utomhus året om.

Skölby Gård föder upp ca 500 lamm, 50 dikor och 50 kalvar per år. Raserna på fåren är Texelbagge, Dorset och Svensk Finullsfår.

Skölby Gård har fött upp lamm sedan 2009 och blev nominerade till Årets Lammleverantör 2021.

”Det är med en varm känsla i kroppen jag lämnar Skölby Gård. Djuren mår bra och man märker att Niklas, Ulrika och Jacob brinner för sitt arbete! Det är en härlig familj med många järn i elden och det ska bli kul att utveckla det här sam- arbetet. Vem vet, kanske våra höstlamm också kommer härifrån?” säger John Sångberg, säljare Gourmet Food.

Vill du veta mer om gården eller våra lamm, kontakta din säljare.

Vi har besökt Skölby Gård som ligger i Stora Sundby i hjärtat av Sörmland.

Härifrån får vi årets vårlamm.

Skölby Gård ägs och drivs av familjen Niklas

Karlsson, Ulrika Gustavsson och deras son Jacob.

Mera...

grönsaker

VISSTE DU AT T...

Tryffel är en svamp som växer i harmoni tillsammans med en mängd träd. Tryffel växer ca 2,5 till 10 cm under jord och

oftast på rötterna av vissa sorter av hasselnötsträd och ek.

VISSTE DU AT T...

Haricots verts är brytbönor som skör- dats tidigt. Baljan skall vara tunn och späd vid skörden. Skillnaden mellan vax- och brytbönor är enbart färgen.

Brytbönor är gröna, och har en oval eller rund balja.

HARICOTS VERTS

2,5 kg/st

21. ⁰⁰

Fryst

06039 10 kg/krt

VITLÖKSKLYFTOR

Skalade, 1 kg

37. ⁰⁰

Fryst

06080 5 kg/krt

GUL LÖK

Tärnad, 2,5 kg

21. ⁰⁰

Fryst

06017 5 kg/krt

KARLJOHANSSVAMP

Tärnad

101. ⁰⁰

Fryst

06232 5 kg/krt

KARLJOHANSVAMP

1:an, ca 1 kg/st

142. ⁰⁰

Fryst

06225 5 kg/krt

TRYFFEL BRESSYR INAUDI

Svart sommartryffel, 200 g/st

TRYFFELSMÖR INAUDI

Konserv 170 g/st

VIT TRYFFELOLJA INAUDI

Med bit, 100 ml/st

449. ⁰⁰

109. ⁰⁰

99. ⁰⁰

Italien

07384 12 st/krt

OLIVOLJA EXTRA VERGINE SELEZIONE UNICA

Fruktig och söt olivolja med en lätt mandelsmak, oljan skördas för hand och mals inom 24 timmar,

500 ml/st

OLIVOLJA EXTRA VERGINE FILTRATO

Lätt fruktig olivolja med smak av mandel, efter att oliverna har kallpressats filtreras oljan genom

naturliga fiberdukar, 3 l/st

39. ⁰⁰

228. ⁰⁰

Italien

08510 6 st/krt Italien

08506 4 st/krt

SLIDERS

Små hamburgerbröd, vegan, 30 g/st

220. ⁰⁰

Fryst Sverige 08844 100 st/krt VISSTE DU AT T...

Turkisk yoghurt är en syrad mjölkpro- dukt som består av homogeniserad och högpastöriserad mjölk och grädde,

yoghurtkultur och mjölkprotein.

Ost & Mejeri

VISSTE DU AT T...

Levain är en fransk typ av surdeg som används som jäsmedel när man bakar bröd. Brödet håller sig färskt länge och

får riktigt goda egenskaper som en kraftig och god arom.

bakverk

TURKISK YOGHURT LINDAHLS

Naturell, fetthalt 10%

104. ⁰⁰

08141 5 kg/krt

COMTÉ WIJNJAS

Fransk hårdost från Jurabergen, Lagrad i 12 månader, ca 1 kg/st

Färsk Frankrike

08384

235. ⁰⁰

PROVOLONE PICCANTE WIJNJAS

ca 1 kg/st

124. ⁰⁰

Färsk Italien 08382

LANGOS

Ogräddad, ca 100 g/st

499. ⁰⁰

Fryst

08919 90 st/krt

LEVAINBRÖD 1200 g/st

199. ⁰⁰

Fryst

08845 4 st/krt

FOCACCIA OLIO

350 g/st CIABATTA

100 g/st

355. ⁰⁰

179. ⁰⁰

Fryst

08827 20 st/krt Fryst

08861 45 st/krt

RENT SMÖR SKÅNEMEJERIER

Klarifierat, 800 g/st

08637 12 st/krt

98. ⁰⁰

SMÖRGÅSMARGARIN SKÅNEMEJERIER

Skånegott, fetthalt 75%, 2 kg/st

164. ⁰⁰

08642 4 st/krt

Telefon: Stockholm: 08-600 52 00 Göteborg: 031-762 65 00 Mail: order@gourmetfood.se Hemsida: www.gourmetfood.se Adress: Lagervägen 15, Jordbro

Gourmet Food AB

Box 134, 136 22 Haninge

Samtliga priser är exklusive moms och så långt lagret räcker. Dock längst tom 2022-04-30.

Vi förbehåller oss rätten att justera tryckfel och priser som påverkas kraftigt av svängande världs- marknadspriser och valutakursförändringar.

W

Du följer väl

@gourmetfoodab på instagram?

VETETORTILLA

12 cm, 60 g/st

210. ⁰⁰

Färsk

08872 200 st/krt

MAJSTORTILLA

12 cm, 60 g/st

471. ⁰⁰

Färsk

08873 500 st/krt

CASHEWNÖTTER BODÉN & LINDEBERG

Naturella, 1 kg/st

PISTAGENÖTTER BODÉN & LINDEBERG

Naturella, skalade, 0,5 kg/st

145. ⁰⁰

286. ⁰⁰

08348 2 kg/krt

PINJEKÄRNOR BODÉN & LINDEBERG

0,5 kg/st

195. ⁰⁰

08345 2 kg/krt

TORTELLONI PASTASI

Med ricotta och spenat, koktid 4-5 minuter

66. ⁰⁰

Fryst Italien 08137 3 kg/krt

PASTA GIGANTI LABORATORIO TORTELLINI

Fylld med Karljohansvamp, Ricotta och Grana Padano D.O.P.

koktid 6-7 minuter

105. ⁰⁰

Fryst Italien 08112 3 kg/krt

PASTA SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA

DIVINE CREAZIONI

Fylld med burrata och ricotta, koktid 2 minuter

157. ⁰⁰

Fryst Italien 08151 2 kg/krt