Förskolan. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Förskolan

Meny

Vårterminen 2017

Linköpings kommun

Leanlink

Kost & Restaurang leanlink.se

Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Närings- rekommendationer utgivna av Livsmedelsverket.

Varje dag severar vi två olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pasta- sallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten.

Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem

”köttbullemaskiner” som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar.

Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 30 % ekologiskt under 2016.

Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt.

Välkommen till din skolrestaurang!

Kost och Restaurang skolmat i Linköping

Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr.

Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig.

MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem.

Vårt certifieringsnr: MSC-C-52376

Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött

och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får

användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se

Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och

följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen

och på: leanlink.se/kost

Laga mat från grunden

Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden.

Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt.

Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.

Laga mat från grunden

Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden.

Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt.

Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.

MSC-certifiering

Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är över- fiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt.

Mån 9

Jasminkas gulaschgryta med potatis och gräddfil

Grönsaksgulasch med soja- strimlor, ris

Salladskål, majs, haricots verts Tis 10

Köttbullar, gräddsås, potatis Grönsaksbiff, gräddsås, potatis Blomkål, morot, minimajs Ons 11

Stekt fisk, remouladsås, potatis Kikärtsgryta med banan, potatis Rivna morötter, ärtor, brysselkål Tors 12

Pannkaka med sylt, färskost Potatis- och purjolökssoppa, färskost

Böngroddar, morot, apelsin Fre 13

Potatis- och köttfärsgratäng Potatis- och vegfärsgratäng Pizzasallad, majs, marinerade bönor

Mån 16

Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chica- godressing

Ananas, haricots verts, morot Tis 17

Köttfärssås, spagetti Sojafärssås, spagetti Pizzasallad, majs, marinerade bönor

Ons 18

Fisk à la Ljungsbro, potatis Vitlöksdoftande spenatomelett Brysselkål, rivna morötter, ärtor Tors 19

Korvstroganoff, ris Sojastroganoff, ris Vitkålssallad, rostade kikärtor, minimajs

Fre 20

Ugnsstekt kycklinginnerfilé, potatisgratäng

Grönsaksbiff, potatisgratäng Klostergrönsaker, ärtor

Mån 23

Pytt i panna, rödbetor Couscouspytt, vitlöksdressing Blomkål, rivna morötter, rödbetor Tis 24

Grillkorv, potatismos Sojakorv, potatismos Salladskål m tomat & gurka, bönmix, majs

Ons 25

Ugnsfärs, gräddsås, potatis Sojafärsrutor, gräddsås, potatis Bukettgrönsaker, marinerade smörbönor

Tors 26

Krämig pastasås med lax, pasta Jasminkas krämiga grön- sakssås, pasta

Apelsin, ärtor, rivna morötter Fre 27

Kycklingkylett, örtsås, ris Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Pizzasallad, ärtor, rivna morötter

V1 V2 V3 V4

Lov

Laga mat från grunden

Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden.

Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt.

Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.

J ^a n ^u ar ⁱ

Mån 30

Husets fläskköttsgryta, potatis Sojabitsgryta med ajvar, ris Blomkål, klyftad morot gul & röd, ärtor

Tis 31

Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon

Potatisbullar, keso, lingon Vitkål/rödbertssallad, morot, marinerade röda bönor Ons 1

Kycklinglasagnette

Vegetarisk lasagnettegratäng med morot och keso Färsk spenat m tomat, rivna morötter, ärtor

Tors 2

Italiensk fisk, basilikasås, ugns- rostad potatis

Potatisgratäng med spenat och keso

Värdshusgrönsaker, majs Fre 3

Stekt korv, makaroner/stuvade makaroner

Morotsbollar, makaroner/stuvade makaroner

Salladskål m paprika, majs, brytbönor

Mån 6

Shanghaigryta ris

Shanghaigryta på sojafärs, ris Pizzasallad, marinerade sallads- bönor, majs

Tis 7

Kokt fisk, ägg-och persiljesås, potatis

Grönkålspannkaka, sylt Broccoli, rivna morötter, ärtor Ons 8

Grillburgermeny med potatismos Vegetarisk burgermeny med potatismos

Majs, isbergssallad med gurka &

tomat Tors 9

Pastasås med ost och rökt fläskkött, pasta

Ost - och broccolisås, pasta Groddar, rivna morötter, marine- rade bönor

Fre 10

Köttbullar, potatismos Falafel, potatismos

Vitkålssallad, amerikansk grön- saksblandning

V5 V6 V7 V8

Feb ru ^a r ⁱ

Sportlov

Mån 13

Kycklinggryta Tikka Masala, ris Vegetarisk Tikka Masala på sojastrimlor, ris

Alfalfagroddar, röda bönor, morötter

Tis 14

Stekt fisk, dansk remouladsås, potatis

Potatis- och bönkaka med rödlökssalsa

Vitkålssallad, rivna morötter, ärtor Ons 15

Ugnsstekt falukorv, potatismos Sojakorv, potatismos Pizzasallad, brytbönor, rostade kikärtor

Tors 16

Tacokryddad kycklingsås, pasta Guns pastasås med morot och linser, pasta

Grön grönsaksblandning, majs Fre 17

Pannbiff, sås, potatis, stekt lök Kikärtsbiff, sås, potatis, stekt lök Broccoli & gula morötter, gulärt- shummus

V9

Mån 27

Stekt fisk, sauce verte, potatis Rödbetsbiff, sauce verte, potatis Rivna morötter, marinerade bönor, gurka

Tis 28

Korvstroganoff, ris/bulgur Sojastroganoff, ris/bulgur Vitkålssallad, rivna morötter, ärtor Ons 1

Lasagnettegratäng Vegetarisk lasagnette Pizzasallad, majs, hummus Tors 2

Yvonnes gratinerade kyckling, ris

Yvonnes vegetariska gratäng, ris

Broccoli, majs, vaxbönor Fre 3

Köttbullar, pasta Falafel, pasta

Salladskål m. paprika, rivna morötter, ärtor

Mån 6

Varmkorv, potatismos Sojakorv, potatismos Morot, majs, apelsin Tis 7

Potatisgratäng med rökt fläskkött

Potatisgratäng med keso och spenat

Pizzasallad, grön grönsaksblan- ding

Ons 8

Fläskköttsgryta med ajvar, ris Sojabitsgryta med ajvar, ris Minimajs, marienrad savoykål, brytbönor

Tors 9

Fiskgratäng med morot & purjo, potatis

Indisk linsgryta med ris Rivna morötter, ärtor, broccoli Fre 10

Baconsås, pasta

Ratatouille med bönor, pasta Coleslaw, marinerad bönmix mukimame

V10

Mån 13

Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Färsk spenat med tomat, majs, brytbönor

Tis 14

Chili con carne, ris, tillbehör Chili sin carne, ris, tillbehör Morot, linser, gurka Ons 15

Kycklinggryta med kokosm- jölk, nudlar

Gryta med sojastrimlor och kokosmjölk, nudlar Vitkålssallad, ärtor, vaxbönor Tors 16

Grekisk färsbiff, tzatziki, ugns- rostad potatis

Vegetarisk nuggets, tzatziki, ugnsrostad potatis

Tomat & ostsallad, Klostergrön- saker

Fre 17

Krämig pastasås med lax, pasta Falafel, pasta

Vitkålssallad, marinerad bönmix, ärtor

Mån 20

Jasminkas gulaschgryta med potatis och gräddfil

Grönsaksgulasch med sojas- trimlor, ris

Salladskål, majs, haricote verts Tis 21

Köttbullar, gräddsås, potatis Grönsaksbiff, gräddsås, potatis Blomkål, morot, minimajs Ons 22

Stekt fisk, remouladsås, potatis Kikärtsgryta med banan, potatis Rivna morötter, ärtor, brysselkål Tors 23

Pannkaka med sylt, färskost Potatis- och purjolökssoppa, färskost

Böngroddar, morot, apelsin Fre 24

Potatis- och köttfärsgratäng Potatis- och vegfärsgratäng Pizzasallad, majs, marinerade bönor

V11 V12

Mån 27

Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chica- godressing

Ananas, harcote verts, morot Tis 28

Köttfärssås, spagetti Sojafärssås, spagetti Pizzasallad, majs, marinerade bönor

Ons 29

Fiskgratäng med dill, potatis Vitlöksdoftande spenatomelett Brysselkål, rivna morötter, ärtor Tors 30

Korvstroganoff, ris Sojastroganoff, ris Vitkålssallad, rostade kikärtor, minimajs

Fre 31

Ugnsstekt kycklinginnerfilé, potatisgratäng

Grönsaksbiff, potatisgratäng Klostergrönsaker, ärtor

V13

Mar s

Mån 3

Pytt i panna, rödbetor Couscouspytt, vitlöksdressing Blomkål, rivna morötter, rödbetor Tis 4

Grillkorv, potatismos Sojakorv, potatismos Salladskål m tomat & gurka, bönmix, majs

Ons 5 Påskbuffé

Vegetarisk påskbuffé

Tors 6

Krämig pastasås med lax, pasta

Jasminkas krämiga grön- sakssås, pasta

Apelsin, ärtor, rivna morötter Fre 7

Kycklingkylett, örtsås, ris Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Pizzasallad, ärtor, rivna morötter

V14

Mån 17 - Annandag påsk

Tis 18

Kebabgryta, ris Grönkålspannkaka, sylt Broccoli, rivna morötter, ärtor Ons 19

Chicken nuggets, sötsur sås/

gräddsås, ris

Green nuggets, sötsur sås/

gräddsås, ris

Majs, isbergssallad med gurka

& tomat Tors 20

Pastasås med ost och rökt fläskkött, pasta

Ost- och broccolisås, pasta Groddar, rivna morötter, marine- rade bönor

Fre 21

Köttbullar, potatismos Falafel, potatismos

Vitkålssallad, amerikansk grön- saksblandning

V16 V17

Mån 24

Kycklinggryta Tikka Masala, ris Vegetarisk Tikka Masala på sojastrimlor, ris

Alfalfagroddar, röda bönor, morötter

Tis 25

Stekt fisk, dansk remouladsås, potatis

Potatis- och bönkaka med rödlökssalsa

Vitkålssallad, rivna morötter, ärtor

Ons 26

Ugnsstekt falukorv, potatismos Sojakorv, potatismos Pizzasallad, brytbönor, rostade kikärtor

Tors 27

Tacokryddad kycklingsås, pasta

Guns pastasås med morot och linser, pasta

Grön grönsaksblandning, majs Fre 28

Pannbiff, sås, potatis, stekt lök Kikärtsbiff, sås, potatis, stekt lök Broccoli & gula morötter, gulärt- shummus

V15 Påsklov

Laga mat från grunden

Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden.

Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt.

Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.

Östgötamat

Östgötamat är mat som är producerad i östergötland.

Vi köper närodlad potatis från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping.

A pr ⁱ l

Mån 1 - Första maj

Tis 2

Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chica- godressing

Rivna morötter, ärtor, blomkål Ons 3

Köttfärssås, spagetti Sojafärssås, spagetti Pizzasallad, majs, marinerade röda bönor

Tors 4

Pannkaka med sylt, bröd, ost Vegetarisk ärtsoppa, ost Färsk spenat med tomat, majs, morot

Fre 5

Kycklinggryta á la Gottfrid, ris/

bulgur

Gryta med sojabitar och wok- grönsaker, ris/bulgur Broccoli, marinerad bönmix, gurka

V18

Mån 8

Stekt fisk, sauce verte, potatis Rödbetsbiff, sauce verte, potatis Rivna morötter, marinerade bönor, gurka

Tis 9

Korvstroganoff, ris/bulgur Sojastroganoff, ris/bulgur Kålsallad, morot, ärtor Ons 10

Lasagnettegratäng Vegetarisk lasagnette Pizzasallad, majs, hummus Tors 11

Yvonnes gratinerade kyckling, ris

Yvonnes vegetariska gratäng, ris

Broccoli, majs, vaxbönor

Fre 12 Köttbullar, pasta Falafel, pasta

Salladskål m. paprika, rivna morötter, ärtor

V19

Mån 15

Varmkorv, potatismos Sojakorv, potatismos Morot, majs, apelsin Tis 16

Potatisgratäng med rökt fläsk- kött

Potatisgratäng med keso och spenat

Pizzasallad, grön grönsaksblanding Ons 17

Fläskköttsgryta med ajvar, ris Sojabitsgryta med ajvar, ris Minimajs, marienrad savoykål, brytbönor

Tors 18

Fiskgratäng med morot & purjo, potatis

Indisk linsgryta med ris Rivna morötter, ärtor, broccoli Fre 19

Baconsås, pasta

Ratatouille med bönor, pasta Cole slaw, marinerade bönmix mukimame

V20

Mån 22

Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon

Potatisbullar, keso, lingon Färsk spenat med tomat, majs, brytbönor

Tis 23

Chili con carne, ris, tillbehör Chili sin carne, ris, tillbehör Morot, linser, gruka Ons 24

Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar

Gryta med sojastrimlor och kokosmjölk, nudlar Vitkålssallad, ärtor, vaxbönor Tors 25 - Kristi himmelfärds dag Fre 26 - Lov

V21

Kockens val

Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.

Maj

MSC-certifiering

Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är över- fiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt.

V22

Mån 5 - Lov

Tis 6 - Nationaldagen

Ons 7

Fiskgratäng med dill, potatis Vitlöksdoftande spenatomelett Brysselkål, rivna morötter, ärtor Tors 8

Korvstroganoff, ris Sojastroganoff, ris

Vitkålssallad, rostade kikärtor, minimajs

Fre 9

Kycklingkylett, currysås, ugnstekt potatis

Vegetarisk schnitzel, currysås, ugnstekt potatis

Klostergrönsaker, ärtor

V23

Menyn finns även i skolmatsappen

Mån 29

Jasminkas gulaschgryta med potatis och gräddfil

Grönsaksgulasch med sojas- trimlor, ris

Salladskål, majs, haricote verts Tis 30

Köttbullar, gräddsås, potatis Grönsaksbiff, gräddsås, potatis

Blomkål, morot, minimajs Ons 31

Stekt fisk, remouladsås, potatis

Kikärtsgryta med banan, potatis

Rivna morötter, ärtor, brysselkål Tors 1

Pannkaka med sylt, färskost Potatis- och purjolökssoppa, färskost

Böngroddar, morot, apelsin Fre 2

Potatis- och köttfärsgratäng Potatis- och vegfärsgratäng Pizzasallad, majs, marinerade bönor

V24

Mån 12

Pytt i panna, rödbetor Couscouspytt, vitlöksdressing Blomkål, rivna morötter, rödbetor Tis 13

Grillkorv, potatismos Sojakorv, potatismos Salladskål m. tomat & gurka, bönmix, majs

Ons 14

Ugnsstekt kycklinginnerfilé, potatisgratäng

Marinerad Quornfilé, potatis- gratäng

Bukettgrönsaker, marinerade smörbönor

Tors 15

Pannkaka med sylt, grädde Fre 16 - Lov

Ju ⁿⁱ

Kontakt

Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang 581 81 Linköping

013-20 60 00, leanlink.se/kost

Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping

Linköpings kommun

Leanlink

Kost & Restaurang

leanlink.se

Leanlink