Vecka 17
2016
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg och Trädgårdens boende
Måndag 25/4
Lunch
Fisk- och skaldjursgratäng med potatismos och rivna morötter Gratängen innehåller sejfilé, crabsticks, tomat och dill
Aprikoskräm och mjölk
Kväll Redd grönsakssoppa och ostsmörgås
Tisdag 26/4
Lunch Färsbiff med löksky, ugnsstekt potatis och ärter Mangokräm och mjölk
Kväll Falsk kalvdans med sylt och pastejsmörgås
Onsdag 27/4
Lunch Korv Stroganoff med kokt potatis, vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk
Kväll Broccolimedaljong, örtsås och potatismos
Torsdag 28/4
Lunch
Redd fisksoppa
Soppan innehåller koljafilé, morötter, ärter, purjolök, dill, kryddpeppar Färskostkaka med sylt
Kväll Korv- och rotfruktsgryta och kokt potatis
Kött- fläskkorv, kålrot, morot, palsternacka, senap, buljong
Fredag 29/4
Lunch
Ugnsfärs med gräddsås, kokt potatis och morötter Smaksatt med ost och pepparrot
Fruktsoppa
Kväll Kyckling- och pastagratäng, sallad Smaksatt med tomat, champinjoner och lök Lördag
30/4 Valborgs- mässoafton
Lunch
Stekt kycklinglårfilé med kall sweetchilisås, kokt potatis, blandade grönsaker
Toscapäron med vispad grädde
Kväll Inlagd sill med gräddfil, ägghalva, kokt potatis och tomat
Söndag 1/5 Första maj
Lunch Ost- och ananasgratinerad kassler, kokt potatis och broccoli Gräddglass och chokladsås
Kväll Ugnspannkaka och lingon
Vecka 18
2016
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg och Trädgårdens boende
Måndag 2/5
Lunch Köttbullar med gräddsås, kokt potatis, morötter och lingon Rabarberkräm och mjölk
Kväll Broccolisoppa och ostsmörgås
Tisdag 3/5
Lunch
Fiskgratäng med apelsin och chili, potatismos, ärtor Av hokifilé
Sommarkräm och mjölk
Kväll Potatis- och köttfärsgratäng Smak av lök, tomat, oregano, vitlök
Onsdag 4/5
Lunch Stekt prinskorv med stuvad spenat och ugnsstekt potatis Nyponsoppa
Kväll Risgrynspudding med saftsås och korvsmörgås
Torsdag 5/5 Kristi himmels
färds- dag
Lunch Dillkött med kokt potatis och morötter Vaniljpannacotta med hallonsås
Kväll Skepparströmming och kokt potatis Smak av dill, tomat och grädde
Fredag 6/5
Lunch
Kycklinglevergryta, kokt potatis, morötter och lingon Smak av bacon, lök och paprika
Aprikossoppa
Kväll Kalles potatisfrestelse och sallad Smak av kaviar och purjolök
Lördag 7/5
Lunch Lammfärsbiff, rödvinssås, kokt potatis och bukettgrönsaker Fruktcocktail
Kväll
Kycklingpaj och coleslow sallad
Salladen innehåller vitkål, morötter, ananas, senap, majonnäs och gräddfil
Söndag 8/5
Lunch
Skinkstek med gräddsås, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandning
Kronans kaka med vispad grädde
Kväll Ostkaka och sylt med skinksmörgås
Vecka 19
2016
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg och Trädgårdens boende
Måndag 9/5
Lunch Ugnstekt lax med kall romsås, kokt potatis och grön sparris Äppelpaj med vaniljsås
Kväll Korvgryta med smakrika korvar och grönsaker, kokt potatis
Tisdag 10/5
Lunch Paltbröd med stekt fläsk och vitsås Gräddvaniljglass med chokladsås
Kväll Grön ärtsoppa med pepparrotscreme, bröd och ost
Onsdag 11/5
Lunch Stekt fläskkotlett, béarnaisesås och klyftpotatis, morötter Ris ala Malta med apelsin
Kväll Skaldjurssallad med ägg, dill/citrondressing, bröd och ost
Torsdag 12/5
Lunch Ängamatsoppa
Tunna pannkakor med sylt
Kväll Kokt höns med currysås, ris och ärtor
Fredag 13/5
Lunch Kalops med kokt potatis, morötter och inlagda rödbetor Fruktsallad och vispad grädde
Kväll Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis
Lördag 14/5 Pingstafton
Lunch Kokt gös med vitvinssås, pressad potatis och ärtor Citronfromage med jordgubbar
Kväll Pizza Hawaii med vitkålssallad, baguette
Söndag 15/5 Pingstdagen
Lunch Helstekt fläskfilé med potatisgratäng, broccoli Marängsviss
Kväll Räk- och äggsmörgås
Vecka 20
2016
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg och Trädgårdens boende
Måndag 16/5
Lunch Rotmos med fläsklägg
Chokladpudding och vispad grädde
Kväll Spenatsoppa och ägghalvor, bröd och ost
Tisdag 17/5
Lunch Stekt torskfilé med skirat smör, kokt potatis och ärtor Fruktsallad med vispad grädde
Kväll Ostgratinerad kassler med ananas, kokt potatis
Onsdag 18/5
Lunch Kåldolmar med gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon Jordgubbskräm och mjölk
Kväll Inlagd sill med gräddfil, ägghalva, kokt potatis och tomat
Torsdag 19/5
Lunch Köttsoppa med klimp
Tunna pannkakor med sylt och grädde
Kväll Falukorv i ugn med ost och senap, pressad potatis, grönsaker
Fredag 20/5
Lunch Köttbullar med stuvade morötter, kokt potatis Nyponsoppa med mandelbiskvier och grädde
Kväll Janssons frestelse, bröd och ost
Lördag 21/5
Lunch Fiskgratäng med potatismos, ärtor och morötter Gräddvaniljglass och hjortronsylt
Kväll Korvbuffé med strips och gurkmajonnäs, räksallad
Söndag 22/5
Lunch Slottstek med gräddsås, kokt potatis, gelé och pressgurka Jordgubb- och rabarberpaj och vaniljsås
Kväll Crepes med räkstuvning och blandad sallad med majs
Vecka 21
2016
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg och Trädgårdens boende
Måndag 23/5
Lunch Stekt fläsk och bruna böner, kokt potatis Fruktsallad med melon
Kväll Ugnsomelett och räkstuvning
Tisdag 24/5
Lunch
Stekt lax med rostade rotfrukter, kall dill- och citronsås, kokt potatis
Brylépudding
Kväll Fläskpannkaka med lingon
Onsdag 25/5
Lunch Dillkött med kokt potatis, morötter Rulltårtsbakelse
Kväll Rotfruktsplätt med bacon och lingon
Torsdag 26/5
Lunch Egen panerad fiskfilé med stuvad spenat, kokt potatis Blåbärspaj med vaniljsås
Kväll Makaronipudding med lingon
Fredag 27/5
Lunch Kroppkakor med skirat smör och lingon Fruktsoppa
Kväll Broccolisoppa med bröd och ost
Lördag 28/5
Lunch Inkokt lax med kall dillsås, kokt potatis, ärtor Citronpannacotta
Kväll Rostbiff med potatissallad och sallad
Söndag 29/5 Mors dag
Lunch Kycklingfilé med potatisgratäng och blandad sallad Bananasplit
Kväll Ostkaka med vispad grädde och salmbär
Vecka 22
2016
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg och Trädgårdens boende
Måndag 30/5
Lunch Stekt sejfilé med remouladsås, kokt potatis, ärter och citron Sommarkräm och mjölk
Kväll Potatis- och purjolökssoppa, ostsmörgås
Tisdag 31/5
Lunch Färsbiff med vitlökssås, ugnsstekt potatis och broccoli Körsbärssoppa
Kväll Kokta grönsaker med skinksås och kokt potatis
Onsdag 1/6
Lunch Stekt falukorv med persiljestuvad vitkål och kokt potatis Citrussoppa
Kväll Rotfruktsfrestelse med skinka
Torsdag 2/6
Lunch
Gulaschsoppa
Smak av paprika, potatis, morötter, kummin och tomat Ålandspannkaka och sylt
Kväll Lapskojs med inlagda rödbetor
Fredag 3/6
Lunch Stekt fläsk med löksås och kokt potatis, rivna morötter Plommonkräm och mjölk
Kväll Fransk fisksoppa med aioli, bröd och färskost Klar soppa med vitt vin, saffran, vitlök och timjan
Lördag 4/6
Lunch
Kassler med rosmarin- och tomatsås, potatis och herrgårdsblandning
Chokladpudding med vispgrädde
Kväll Couscouspytt med kyckling och kall ananassås
Söndag 5/6
Lunch
Burgundisk köttgryta med kokt potatis, romanescogrönsak Nötkött smaksatt med rödvin, syltlök och champinjoner
Rabarberpaj med vaniljsås
Kväll Potatisbullar med bacon och lingon
Vecka 23
2016
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg och Trädgårdens boende
Måndag 6/6 National-
dagen
Lunch Stekt kotlett med bearnaisesås, klyftpotatis, broccoli Mandeltårta med jordgubbsmousse
Kväll Matjessill med ägghalva, gräddfil, gräslök, kokt potatis och tomat
Tisdag 7/6
Lunch Kokt hokifilé med ägg- och persiljesås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm och mjölk
Kväll Makaronipudding med lingon
Onsdag 8/6
Lunch Köttbullar med potatismos, rivna morötter och lingon Äpplekräm och mjölk
Kväll Risgrynsgröt med mjölk och korvsmörgås
Torsdag 9/6
Lunch Morotssoppa med klick Tunna pannkakor och sylt
Kväll Kräftströmming med kokt potatis
Fredag 10/6
Lunch Lasagne och vitkålssallad
Päronsoppa med kardemummaklick
Kväll Omelett med skaldjursstuvning och sallad
Lördag 11/6
Lunch
Kycklingfrikassè med kokt potatis och morötter Smak av dill och ättika
Jordgubbskompott med mjölk
Kväll Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis
Söndag 12/6
Lunch Fläskkarré med plommonsås och kokt potatis, slottsgrönsaker Persikokaka
Kväll Raggmunkar och lingon
