Grundskolan Gymnasieskolan
Meny
Vårterminen 2016
Linköpings kommun
Leanlink
Kost & Restaurang leanlink.se
Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Närings- rekommendationer utgivna av Livsmedelsverket.
Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pasta- sallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten.
Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem
”köttbullemaskiner” som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar.
Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under 2015.
Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt.
Välkommen till din skolrestaurang!
Kost och Restaurang skolmat i Linköping
Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr.
Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig.
MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem.
Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860
Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött
och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får
användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se
Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och
följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen
och på: leanlink.se/kostochrestaurang
Mån 4 Lov Tis 5 Lov Ons 6 Trettondagen Tors 7
Varmkorv, potatismos Fiskpanett, gurkmajonnäs, potatismos
Sojakorv, potatismos Fre 8
Baconsås, ekologisk pasta Broccoligratäng Ratatouille med bönor, ekologisk pasta
Mån 11
Potatisbullar, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, champinjonfräs, lingon
Tis 12
Chili con carne, ris, gräddfil, nachos
Mexikansk majssoppa, nachos, pålägg=ost
Chili sin carne, ris, gräddfil, nachos
Ons 13
Kycklinglasagnette
Korvgryta med curry & äpple, ris Vegetarisk lasagnette med morot & keso
Tors 14
Krögarbiff, tzatziki, ugnsrostad potatis
Fisksoppa, pålägg = mjukost Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad potatis Fre 15
Krämig pastasås med lax, ekologisk pasta
Potatisfrittata, ugnsstekt kassler Potatisfrittata, falafel
Mån 18
Fläskköttsgryta m paprika, ris Kycklingpytt, currydressing Vegetarisk gryta m paprika, ris Tis 19
Köttbullar, gräddsås, potatis Kålpudding, gräddsås, potatis Green nuggets, gräddsås, potatis
Ons 20
Stekt fisk, remouladsås, potatis Matvetesallad, dressing Kikärtsgryta m banan, potatis Tors 21
Tunna pannkakor, sylt, pålägg = mjukost Kött- & grönsakssoppa, pålägg = mjukost Tunna pannkakor, sylt, pålägg = mjukost Fre 22
Potatis- & köttfärsgratäng Mexigryta, ris
Potatis- & quornfärsgratäng
Mån 25
Nasi Goreng, Chicagodressing Husets fläskköttsgryta, ris Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 26
Köttfärssås, ekologisk spagetti Morot- & broccolisoppa, pålägg= ost
Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 27
Fiskgratäng med dill, potatis Chilikassler, potatis
Vitlöksdoftande spenatomelett Tors 28
Korvstroganoff, ris Ärtsoppa, pålägg = medvurst Vegetarisk stroganoff, ris Fre 29
Kycklinginnerfilé, potatisgratäng Broccolipaj
Grönsaksbiff Caribbean, potatisgratäng
V1 V2 V3 V4
Kockens val
Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.
J a n u ar i
Mån 1
Pytt i panna, rödbetor Kalops, potatis, rödbetor Bulgurpytt m minibouletter, vitlöksdressing
Tis 2
Grillkorv, potatismos Gheime Polo, basmatiris (Iransk köttfärsrätt) Sojakorv, potatismos Ons 3
Ugnsfärs, gräddsås, potatis, kokta bukettgrönsaker Kockens val
Sojafärsrutor, gräddsås, potatis, kokta bukettgrönsaker
Tors 4
Krämig pastasås m lax, ekologisk pasta
Broccolisoppa, pålägg = leverpastejl
Jasminkasås (krämig grönsakssås), ekologisk pasta Fre 5
Kalkonschnitzel, örtsås, ris Chilisoppa (köttfärs), pålägg = ost
Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris
Mån 8
Fläskköttsgryta med ajvar, ris Fransk laxlåda med potatis Vegetarisk gryta med ajvar, ris Tis 9
Potatisbullar, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon
Blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Ons 10
Kycklinggryta m kokosmjölk, nudlar
Wo mein färssoppa m vitkål, pålägg = mjukost
Vegetarisk gryta m kokosmjölk, nudlar
Tors 11
Stekt middagskorv, stuvade makaroner/makaroner Apelsin- & morotssoppa med linser, pålägg = ost
Ekologiska morotsbollar, stuvade makaroner/makaroner
Fre 12
Italiensk fisk, basilikasås, ungs- rostad potatis
Kinagryta m kyckling, jasminris Potatisgratäng m spenat & keso
V5 V6 V7 V8
Feb ru a r i
Sportlov
Laga mat från grunden
Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden.
Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt.
Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.
Mån 15
Shanghaigryta, ris Vegetariska vårrullar, sweet chilisås, ris
Vegetarisk Shanghaigryta, ris Tis 16
Kokt fisk, ägg- & persiljesås, potatis
Kebabgryta, ris Grönkålspannkaka, sylt Ons 17
Grillburgermeny, klyftpotatis Potatis- & purjolökssoppa, pålägg = medvurst
Greenburgermeny, klyftpotatis Tors 18
Pastasås m ost & rökt fläskkött, ekologisk pasta
Ostgratinerade grönsaker m bönor, ekologisk pasta Ost- & broccolisås, ekologisk pasta
Fre 19
Köttbullar, potatismos Krämig tomatsoppa m pasta, pålägg = ost
Falafel, potatismos
Östgötamat
Östgötamat är mat som är producerad i östergötland.
Vi köper närodlad potatis från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping.
Kontakt
Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang 581 81 Linköping
013-20 60 00, leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping
Linköpings kommun
Leanlink
Kost & Restaurang
leanlink.se
