POSUDEK VEDOUCÍHO BAKALÁŘSKÉ PRÁCE

(1)

POSUDEK VEDOUCÍHO BAKALÁŘSKÉ PRÁCE

Jméno studenta: Jiří Kejzar

Název bakalářské práce: Optimalizační problémy v ekonomice služeb

Cíl práce: Najít optimální řešení řízení zásob ve vybraném restauračním zařízení

Jméno vedoucího bakalářské práce: Mgr. Jiří Rozkovec

Výborně Velmi dobře

Dobře Neprospěl

I. Hodnocení zpracování tématu studentem:

Splnění cíle práce X

Volba metod a jejich aplikace při zpracování tématu X

Hloubka provedené analýzy X

II. Hodnocení struktury a obsahu práce:

Přehlednost a logická stavba (struktura) práce X

Aktuálnost a vhodnost použitých pramenů X

Schopnost studenta zpracovat získané podklady X

Přiměřenost a srozumitelnost závěrů práce X

Formulování vlastních názorů studentem X

III. Hodnocení formy a stylu práce:

Formální úprava práce (text, tabulky, grafy) X

Stylistická úroveň práce X

Práce s českou literaturou včetně odkazů a citací X Práce se zahraniční literaturou včetně odkazů a citací X

Posouzeno bez výhrad X

Posouzení výsledku kontroly plagiátorství v IS STAG

Posouzeno s výhradami

Vyjádření minimálně v rozsahu 10 řádků k bakalářské práci z hlediska splnění jejích cílů, využití metod řešení a návrhů opatření včetně formální úpravy, práce s literaturou a její citace.

Otázky k obhajobě bakalářské práce:

1) Je možné zvolit i jiné kvantily pro výpočet pojistné zásoby?

2) Jak může tento kvantil ovlivnit hospodaření podniku?

Práci doporučuji k obhajobě.

Bakalářskou práci navrhuji klasifikovat stupněm: VELMI DOBŘE

Datum: 5.5.2019 ………

Podpis vedoucího bakalářské práce

(2)

Předkládaná práce si klade za cíl najít optimální řízení zásob ve vybraném restauračním zařízení, konkrétně v liberecké restauraci U Košků. Zpracovávaná problematika je aktuální s velkým praktickým dopadem na provoz restaurace. Autor nejprve formuluje cíle a poté stručně představuje zkoumanou oblast služeb. Kladně v této souvislosti hodnotím to, že práce neobsahuje redundantní pasáže. Dále jsou charakterizovány metody použité pro analýzu, v tomto případě je to ABC analýza a SWOT analýza. Dále jsou tyto metody aplikovány na data získaná přímo od majitele restaurace, vypočteno optimální řešení a formulován závěr. Zde bych měl připomínku k rozsahu kapitoly 4, která je by zasloužila více rozpracovat nebo skloubit s kapitolou následující (ta není odsazena na nové stránce). Jazyk, úprava i grafické zpracování jsou velmi dobré, použité tabulky, obrázky a grafy jsou na místě. Práce s literaturou bez připomínek. Závěry jsou formulovány zřetelně, výsledky byly poskytnuty vedení podniku. Konstatuji proto, že cíle bylo dosaženo, proto práci doporučuji k obhajobě a navrhuji klasifikaci velmi dobře.