20 years of Italian Food Experience

(1)

I N G R E D I E N S F Ö R T E C K N I N G # 7 J U L I 2 0 2 1 I N G R E D E N S F Ö R T E C K N I N G # 7 J U L I 2 0 2 1

20 years of Italian Food Experience

ITALIEN har alltid varit uppskattat för sin matkultur. Varje region har sina specialiteter, sin tradition, som man värnar om och för vidare.

Il Molino handlar med handplockade, välre- nommerade producenter från hela Italien.

Därför är vårt sortiment stort, variationerna många och kvaliteten hög.

Välkommen att botanisera i det spännande italienska köket!

Är du PRIVATKUND hittar du våra produkter i många ICA-butiker och delikatessbutiker runt om i landet.

I Göteborg hänvisar vi dessutom till Aldardo – vår egen butik och restaurang:

Aldardo Kungstorget 12

Aldardo Ringön Manufakturgatan 23 Restaurangerna serverar delikatesser med råvaror från Italien som distribueras av Il Molino. Besök gärna: www.aldardo.se

Den italienska MATKULTUREN är så mycket mer än de klassiska matvaror vi vanligen förknippar med Italien. I Italien är maten och gemenskapen kring den en känsla av njutning och samvaro med familj och vän- ner. Det får ta tid och avnjutes med lugn och glädje. Detta vill vi förmedla.

Il Molino var pionjärer när det gäller att vaska fram producenter i Italien som är måna om Slow-food och introducerade det till Sveriges alla finsmakare.

(2)

(3)

Italien har alltid varit uppskattat för sin matkultur. Varje region har sin tradition och sina specialiteter, som man värnar om och för vidare till nästa generation.

Il Molino handlar med många välrenomerade producenter från hela Italien. Därför är vårt sortiment stort, variationerna många och kvaliteten hög.

Välkommen att botanisera i det spännande italienska köket!

Välkommen till Italien!

(4)

4 MARINERAT & GRILLAT

Art.nr 1720

Carciofi con Gambo alla romana/

KRONÄRTSKOCKA I OLJA MED VITLÖK OCH ÖRTER

Ingredienser: kronärtskocka, solrosolja, vitvinsvinäger, salt, kryddor. Surhetsreglerande medel: citronsyra (E330). Antiox- idationsmedel: L-askorbinsyra (E300). Kan innehålla spår av sulfit.

Plåt 2,5 kg– AVO - Antica Valle d’Ofanto

Art.nr 1810

Capperi all’aceto/

KAPRIS INLAGD I VINÄGER

Ingredienser: kapris, vatten, vitvinsvinäger (5%), salt. Surhets- reglerande medel: citronsyra. Antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Glas 1062 ml – LE BONTÀ DEL CASALE – DISPAC

Art.nr 1822

Pomodorini secchi/

SOLKYSSTA TOMATER I OLJA OCH KRYDDOR

Ingredienser: solkyssta tomater (56%), solrosolja, salt, kryddor.

Surhetsreglerande medel: citron syra.

Glas 3100 ml –AVO - Antica Valle d’Ofanto

Art.nr 1854

Pesto al pistacchio/

PISTAGE PESTO

Ingredienser: Extra virgin olivolja (51%), pistasch (49%), salt, peppar.

Glas 600 g– SCYAVYRU

Art.nr 2087 Nduja/

HET, BREDBAR SALAMI

Ingredienser: Nduja 90% (grisfett, griskött, het chilipeppar 30%), solrosolja.

Glas 950 g – DELIZIE DI CALABRIA

Art.nr 2088

Peperoncino ripieni con Formaggio/

FYLLD MINIPAPRIKA MED OST

Ingredienser: het minipaprika 46%, solrosolja, mjukost 16%, (pastöriserad mjölk, grädde, salt, förtjockningsmedel:

natrium alginat, fruktkärnmjöl), salt, vitvinsvinäger, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Art.nr 2089

Cipollo Rosso in agrodolce/

INLAGD SÖT-SYRLIG RÖDLÖK TROPEA IGP

Ingredienser: Rödlök Tropea Calabria IGP 60%, vitvins vinäger (kan innehålla spår av: sulfiter), färgämne: E163 (antocyaner), socker, salt, antioxidationsmedel: L-askorbinsyra, surhetsreglerande medel: citronsyra.

Art.nr 2115

Peperoncini Calabrese Lunghi in olio/

HET, HEL CHILI INLAGD I OLJA.

Ingredienser: Het, hel/lång chilipeppar 51%, solrosolja, salt, vitvins vinäger (kan innehålla spår av: sulfiter), surhetsreglerande medel: citronsyra.

Art.nr 4424 Carciofi grigliati/

KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN GRILLADE I OLJA OCH KRYDDOR Ingredienser: kronärtskockshjärtan 58%, solrosolja 37%, vit- vinsvinäger, salt, aromer av örter, kryddor. Surhetsreglerande medel: citronsyra. Antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Art.nr 5029 Pomodori secchi/

SOLTORKADE TOMATER I OLJA, VITLÖK OCH ÖRTER

Ingredienser: soltorkade tomater 51%, solrosolja, kapris, salt, vitlök, persilja, mynta, antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Art.nr 5005

Peperoncini farciti al tonno e capperi/

FYLLD MINIPAPRIKA MED TONFISK OCH KAPRIS

Ingredienser: minipaprika 58%, solrosolja, tonfisk 5%, kapris 1%, vitvinsvinäger, salt, olivolja, aromatiska örter, kryddor.

Surhetsreglerande medel: citronsyra. Antioxidationsmedel: askorbinsyra.

Art.nr 5007

Peperoncini farciti al formaggio/

FYLLD MINIPAPRIKA MED OST I OLJA

Ingredienser: minpaprikor 42%, solrosolja 35%, ost 20%

(mjölk, löpe, vegetabiliskt fett, salt, mikroorganiska kulturer) vitvinsvinäger, salt. Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Art.nr 5021

Crema Stuzzidea Piccante/

HET VEGETARISK SÅS

Ingredienser: aubergine 45%, soltorkad tomat 20%, rostad p aprika 15%, solrosolja, het chilipeppar 4%, svamp 3% (Pleu- rotus Ostreatus), urkärnade gröna oliver, het chilipeppar extrakt 2%, vitlök, basilika, rosmarin, salt, antioxidationsmedel:

cistronsyra.

Plåt 750 g – VIANDER

Art.nr 5030

Pomodori secchi in olio a filetto / in olio / SOLTORKADE TOMATER I SOLROSOLJA / STRIMLADE

Ingredienser: soltorkade tomater 80%, solrosolja, salt, kryddor, vitvinsvinäger, salt, kryddor, aromer, antioxidationsmedel:

E300, surhetsreglerande medel: E330 och ättiksvinäger.

Aluminiumpåse 1,3 kg – CASTELLANI

Art.nr 5031

Pomodori secchi Premium/

SOLTORKADE TOMATER I OLJA OCH KRYDDOR

Ingredienser: tomater 63%, solrosolja 32%, vatten, vinäger, salt, naturliga aromämnen, kryddor. Surhetsreglerande medel:

citron syra. Antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Art.nr 5037

Cipolle Borettane grigliate/

GRILLAD LÖK - BORRETANE I OLJA OCH ÖRTER

Ingredienser: lök 58%, solrosolja 40%, socker, vinäger, salt, aromatiska örter, kryddor. Surhetsreglerande medel: citronsyra. An- tioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

I N L Ä G G N I N G A R

antipasti

(5)

Art.nr 5039

Paté di Olive Verdi/

GRÖN OLIVPATÉ

Ingredienser: grön oliv paste 65% (gröna oliver, olivolja, salt , surhetsreglerande medel: E270, E330, antioxidationsmedel:

E300), solrosolja, vatten, veg. fibrer.

Glas 950 g – VIANDER

Art.nr 5040

Pomodorino cilegino semisecco/

SOLKYSSTA KÖRSBÄRSTOMATER

Ingredienser: körsbärstomat 62%, solrosolja, salt, basilika, oregano, vitlök, röd chili. Antioxidationsmedel: askorbinsyra.

Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Glas 1700 ml – AGROMONTE

Art.nr 5129

Zucchine alla griglia/

ZUCCHINE GRILLAD

Ingredienser: zucchine 75%, vegetabilisk olja (solros, raps och soja), salt, persilja, lök, vitlök, aromer, kryddor, surhetsreglerande medel: E330, E270, Antioxidationsmedel E300.

Art.nr 5131

Melanzane alla griglia/

AUBERGINE GRILLAD

Ingredienser: aubergine 75%, vegetabilisk olja (solros, raps och soja), salt, persilja, lök, vitlök, aromer, kryddor, surhetsreglerande medel: E330, E270, Antioxidationsmedel E300.

Art.nr 5132

Peperoni alla griglia/

PAPRIKA GRILLAD

Ingredienser: röd och gul paprika 75%, vegetabilisk olja (solros, raps och soja), salt, persilja, lök, vitlök, aromer, kryddor, surhetsreglerande medel: E330, E270, Antioxidationsmedel E300.

Art.nr 5133

Spicchi di Carciofi trifolati/

KRONHJÄRTAN SAUTERADE, DELADE

Ingredienser: kronärtskocka 80%, solrosolja, salt, persilja, lök, vitlök, peppar, aromer, surhetsreglerande medel: E330, Antiox- idationsmedel: E300.

Aluminiumpåse 1,7 kg– CASTELLANI

Art.nr 5134

Melanzane Grigliate/

GRILLAD AUBERGINE I OLJA MED ÖRTER

Ingredienser: aubergine 58%, solrosolja 40%, vitvinsvinäger, salt, aromatiska örter, kryddor, surhetsreglerande medel:

citronsyra, antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Art.nr 5135

Zucchine Grigliate/

GRILLAD ZUCCHINI I OLJA MED ÖRTER

Ingredienser: zucchini 58%, solrosolja (37%), vatten, vitvinsvin- äger, salt, aromatiska örter, kryddor, surhetsreglerande medel:

Art.nr 5136

Peperoni Grigliate/

GRILLAD PAPRIKA I OLJA MED ÖRTER

Ingredienser: paprika 58%, solrosolja 40%, vitvinsvinäger, salt, aromatiska örter, kryddor, surhetsreglerande medel:

Art.nr 5211 Cuori di Carciofo/

KRONÄRTSKOCKSHJÄRTAN, PRIMÖRER I OLJA OCH KRYDDOR Ingredienser: kronärtskocka (66%), solrosolja (30%), vatten, vitvinsvinäger, salt. Surhetsreglerande medel: citronsyra. Anti- oxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Art.nr 5213

Friarielli ”alla napoletana”/

BROCCOLITOPPAR, RYBS/ROVA (KÅLVÄXT) I OLJA MED KRYDDOR Ingredienser: Broccolirybs/rova (68%), solrosolja 31%, kryddor, salt, antioxidationsmedel: citronsyra, mjölksyra.

Glas 920 g (1062 ml) – LE BONTÀ DEL CASALE – DISPAC

Art.nr 6468

Frutti del Cappero/

HEL KAPRISFRUKT I VITVINSVINÄGER MED STJÄLK

Ingredienser: hel kaprisfrukt, vatten, vitvinsvinäger (5%), salt.

Surhetsreglerande medel: citronsyra. Antioxidationsmedel:

L-askorbinsyra.

Glas 1000 g – LE BONTÀ DEL CASALE – DISPAC

Art.nr 20881

Peperoncini Calabrese Trito/

HET, KROSSAD CHILI INLAGD I OLJA.

Ingredienser: Het, krossad chilipeppar Calabrese 70%, solrosolja, salt, vitvins vinäger (kan innehålla spår av: sulfiter).

OLIVER

Art.nr 5267

Olive Verdi ”Bella di Cerignola”/

OLIVER GRÖNA BELLA DI CERIGNOLA 3G

Ingredienser: gröna oliver, vatten, salt. Surhetsreglerande medel: mjölksyra. Antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Glas 3100 ml – PISCIOTTA PIETRO

Art.nr 5276

Olive Nere ”Bella di Cerignola/

OLIVER SVARTA BELLA DI CERIGNOLA GGG

Ingredienser: svarta oliver ”Bella di Cerignola”, vatten, salt. Färg- stabiliserande medel: järnglukonat (ferroglukonat).

Plåt 4100 ml – LE BONTÀ DEL CASALE

Art.nr 5279

Olive Taggiasche in Salamoia/

OLIVER TAGGIASCA

Ingredienser: oliver ”Taggiasca”, vatten, salt, örter (timjan, lagerblad, rosmarin). Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Glas 950 g – VENTURINO BARTOLOMEO

Art.nr 5280

Olive Taggiasche DOP denocciolate/

OLIVER TAGGIASCA URKÄRNADE MED OLIVOLJA

Ingredienser: urkärnande oliver ”Taggiasca” 60%, extra jungfruolja 39%, salt, örter (timjan, lagerblad, rosmarin). Surhets- reglerande medel: citronsyra.

Glas 1700 ml – FRANTOIO VENTURINO BARTOLOMEO

Art.nr 5283

Olive Riviera denocciolate/

OLIVER RIVIERA URKÄRNADE MED OLIVOLJA

Ingredienser: urkärnande oliver ”Leccino” 60%, extra jungfruolja 39%, salt, örter (timjan, lagerblad, rosmarin). Surhets- reglerande medel: citronsyra.

Glas 1700 ml – FRANTOIO VENTURINO BARTOLOMEO

I N L ÄG G N I N G A R

antipasti

(6)

6

Art.nr 5290

Olive Verdi Nocellara intere dolci/

OLIVER NOCELLARA GRÖNA URKÄRNADE

Ingredienser: urkärnade oliver, vatten, salt. Surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Tråg 500 g – PISCIOTTA PIETRO

Art.nr 5291

Olive Verdi Nocellara intere dolci/

OLIVER NOCELLARA HELA GRÖNA

Ingredienser: oliver, vatten, salt. Surhetsreglerande medel:

mjölksyra.

Hink 7,2 kg (netto 5 kg) – PISCIOTTA PIETRO

Art.nr 5327 Oliver Leccino/

OLIVER URKÄRNADE

Ingredienser: Oliver ”Leccino” urkärnade, vatten, salt, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Kan innehålla kärnor eller kärnrester.

Hink 3 kg – LE BONTÀ DEL CASALE – DISPAC

BUTIKSSORTIMENT

Art.nr 1771

Olive Nere ”Bella di Cerignola”/

OLIVER BELLA DI CERIGNOLA SVARTA

Ingredienser: svarta oliver ”Bella di Cerignola”, vatten, salt. Färg- stabiliserande medel: järnglukonat (ferroglukonat).

Glas 314 ml/290 g - FRATEPIETRO

Art.nr 1855

Pesto al pistacchio/

PISTAGE PESTO

Ingredienser: Extra virgin olivolja (51%), pistasch (49%), salt, peppar.

Art.nr 1885

Crema di Peperoncino in EVO/

CHILIKRÄM MED EXTRA VERGIN OLIVOLJA

Ingredienser: Stark chilipeppar 65%, Extra Jungfruolja, vinäger, havssalt.

Glas 220 g – CONGEDI

Art.nr 1961

Olive Taggiasche in Salamoia/

OLIVER TAGGIASCA MED KÄRNA I LAG

Ingredienser: oliver ”Taggiasca”, vatten, salt, örter (timjan, lagerblad, rosmarin). Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Glas 290 g (180 g) – VENTURINO BARTOLOMEO

Art.nr 1962

Peperoncini farciti al formaggio/

FYLLD MINIPAPRIKA MED OST I OLJA

Ingredienser: minpaprikor 42%, solrosolja 35%, ost 20% (ko mjölk, salt, löpe, mikroorganiska kulturer) vitvinsvinäger, salt.

Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Glas 314 ml– LE BONTÀ DEL CASALE - DISPAC

Art.nr 1963

Cipolle Borretane grigliate/

GRILLAD LÖK - BORRETANE I OLJA OCH ÖRTER

Ingredienser: lök 63%, solrosolja 32%, vinäger, socker, salt, aromatiska örter, kryddor. Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Glas 314 ml– LE BONTÀ DEL CASALE - DISPAC

Art.nr 1944

Pesto Rosso alla Ligure/

RÖD PESTO FRÅN LIGURIEN

Ingredienser: Extra jungfruolja 45%, cashewnötter, Basilika Genovese DOP 9%, vasslepulver, finkrossade tomater 7%, tomatpuré 7%, tomatpulver, ostmassa (ost, vasslepulver, salt, smältsalt: natriumfosfat), vitlök, salt, Grana Padano DOP (mjölk, salt, löpe, lysozym: naturligt protein från ägg), pinje- nötter, vegetabiliska fibrer (bambu), surhetsreglerande medel:

citronsyra. Kan innehålla spår av andra nötter.

Art.nr 1966

Capperi all’aceto/

KAPRIS INLAGD I VINÄGER

Ingredienser: kapris, vatten, vitvinsvinäger (5%), salt. Surhets- reglerande medel: citronsyra. Antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Glas 212 ml (200 g) – LE BONTÀ DEL CASALE – DISPAC

Art.nr 2079

Peperoncino ripieni con Pecorino/

FYLLD MINIPAPRIKA MED PECORINO

Ingredienser: heta minipaprikor 46%, solrosolja, Pecorino 16%

(pastöriserad fårmjölk, mjölksyra, löpe, salt), salt, vitvins- vinäger (kan innehålla spår av: sulfiter), surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Art.nr 2080

Cipolle rosso di Tropea Calabria IGP/

INLAGD RÖDLÖK TROPEA IGP

Ingredienser: Rödlök Tropea Calabria IGP 60%, vitvins vinäger (kan innehålla spår av: sulfiter), färgämne: antocyaner, socker, salt, antioxidationsmedel: L-askorbinsyra, surhetsreglerande medel: citronsyra.

Art.nr 2081

Peperoncino Frantumato Piccante/

HET CHILIPEPPAR, KROSSAD

Ingredienser: Het, krossad chilipeppar.

Art.nr 2083 Carciofi a Fette /

KRONÄRTSKOCKA INLAGD I OLJA MED KRYDDOR OCH ÖRTER Ingredienser: kronärtskockshjärtan 65% solrosolja, vitvins- vinäger, svartpeppar, salt, citron juice, mynta, persilja, antioxidationsmedel: L-askorbinsyra, surhetsreglerande medel:

citronsyra.

Art.nr 2082 Nduja /

HET, BREDBAR SALAMI

Ingredienser: Nduja 90% (grisfett och griskött, het chilipeppar, salt), solrosolja.

Art.nr 2084

Dolcezza di Tropea Calabria IGP/

MARMELAD RÖDLÖK TROPEA IGP

Ingredienser: Rödlök Tropea Calabria IGP 60%, socker, förtjock- ningsmedel: pektin, surhetsreglerande medel: citronsyra.

Art.nr 2085

Filetti di Alici con Peperoncino Calabrese/

ANSJOVIS FILEÉR MED HET CHILIPEPPAR

Ingredienser: Ansjovis (Engraulis encrasicolus), (fiskad i Adria- tiska havet zon FAO 37.2.1. fiskemetod: ringnot), olivolja, salt, het chilipeppar 2,5%. Innehåller: Fisk.

I N L ÄG G N I N G A R

antipasti

(7)

7

Art.nr 2086

Pesto Calabrese/

PESTO CALABRESE

Ingredienser: Extra jungfruolja, Soltorkad tomat 24%, Rödlök Tropea Calabria IGP 7%, Pecorino från Kalabrien 7% (pastörise- rad fårmjölk, levande mjölksyrakultur, löpe, salt), rökt Ricotta 2% (vassle och fårmjölk, salt), mandel, kapris med krydd- blandning.

Art.nr 2217

Peperoncino ripieni con Tonno/

FYLLD MINIPAPRIKA MED TONFISK OCH KAPRIS

Ingredienser: heta minipaprikor 46%, solrosolja, ströbröd (ve- temjöl typ 00, durumvetemjöl, vatten, salt, jäst), tonfisk 5%, kapris, salt, vitvinsvinäger, basilika, vitlök, lagerblad, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Art.nr 5015

Pesto alla Genovese DOP Antica Risetta/

PESTO ALLA GENOVESE DOP ANTICA RISETTA

Ingredienser: Extra jungfruolja 40%, Basilika Genovese DOP 28%, cashewnötter, vasslepulver, pinjenötter, ostmassa (ost, vasslepulver, salt, smältsalt: natriumfosfat), salt, vitlök, veg.

fibrer, Grana Padano DOP (mjölk, salt, löpe, lysozym: naturligt protein från ägg), Pecorino Romano DOP (fårmjölk, löpe, salt), pinjenötter, surhetsreglerande medel: citronsyra.

Art.nr 5032

SOLKYSSTA KÖRSBÄRSTOMATER I OLJA

Ingredienser: körsbärstomater 62%, solrosolja, salt, basilika, oregano, vitlök, röd chilli. Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Antioxidationsmedel: askorbinsyra.

Glas 200 g – AGROMONTE

Art.nr 5034

Patè di Olive Verdi Nocellara/

GRÖN OLIVPATÉ NOCELLARA

Ingredienser: malda oliver (Nocellara del Belice D.O.P.), salt, extra jungfruolja, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Glas 200 g – PRO AGRI – AGRICOLA PIETRO PISCIOTTA

Art.nr 5036

SOLKYSSTA KÖRSBÄRSTOMATER I OLJA

Ingredienser: körsbärstomater 62%, solrosolja, salt, basilika, oregano, vitlök, röd chilli. Surhetsreglerande medel: citronsyra.

Antioxidationsmedel: askorbinsyra.

Glas 200 g – SAPORI

Art.nr 5038

Bruschetta di pomodoro Ciliegino e peperoncino PATÉ AV KÖRSBÄRSTOMATER MED RÖD CHILI

Ingredienser: torkad och mald körsbärstomat (70%), solrosolja, röd chilli (2,5%), salt, basilika (0,2%), vitlök. Surhetsregle- rande medel: citronsyra. Antioxidationsmedel: askorbinsyra.

Glas 200 g – AGROMONTE

Art.nr 5113 Carciofi grigliati/

KRONÄRTSKOCKA GRILLAD I OLJA

Ingredienser: kronärtskockshjärtan 63%, solrosolja (32%), vit- vinsvinäger, salt, aromatiska örter, kryddor. Surhetsreglerande medel: citronsyra. Antioxidationsmedel: L-askorbinsyra.

Glas 280 g – LA BONTÀ DEL CASALE – DISPAC

Art.nr 5271

Olive Verdi ”Bella di Cerignola/

OLIVER BELLA DI CERIGNOLA

Ingredienser: gröna oliver ”Bella di Cerignola”, vatten, salt.

Surhetsreglerande medel: citronsyra, mjölksyra. Antioxidations- medel: L-askorbinsyra.

Glas 290 g - FRATEPIETRO

Art.nr 5272

Olive Verdi Condite denocciolate

”Nocellara del Belice D.O.P.” in olio EVO/

OLIVER GRÖNA URKÄRNADE ”NOCELLARA DEL BELICE D.O.P.”

Ingredienser: Oliver Gröna (Nocellara del Belice D.O.P.) ur- kärnade, extra jungfruolja, havssalt, hackad soltorkad tomat, fänkål, persilja, skivad vitlök.

Glas 420 g N.W. 230 g – PRO AGRI – AGRICOLA PIETRO PISCIOTTA

Art.nr 5288

Patè di Olive Nere Nocellara/

SVART OLIVPATÉ NOCELLARA

Ingredienser: malda oliver (Nocellara del Belice D.O.P.), salt, extra jungfruolja, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

Art.nr 5289

Olive Verdi ”Nocellara del Belice D.O.P.”/

OLIVER GRÖNA ”NOCELLARA DEL BELICE D.O.P.”

Ingredienser: Oliver (Nocellara del Belice D.O.P.), vatten, salt, antioxidationsmedel: askorbinsyra (301), surhetsreglerande medel: vinsyra (E334) och mjölksyra (E270).

Art.nr 6447 Capperi al Sale/

KAPRIS I SALT

Ingredienser: kapris 70%, salt 30%. Innan användning, skölj av överflödigt salt med vatten.

Glas 130 g – LA BONTÀ DEL CASALE – DISPAC

Art.nr 20791

Peperoncino Calabrese/

KROSSAD CHILI I SOLROSOLJA

Ingredienser: chilipeppar (Capsium fasciculatum, Capsicum annum) 67%, solrosolja, salt, vitvinsvinäger.

Art.nr 21030

Pesto Ligure D.O.P./

OPASTÖRISERAD KLASSISK PESTO MED BASILIKA GENOVESE DOP Ingredienser: Extra jungfruolja, Basilika Genovese DOP 25%, Grana Padano DOP (mjölk, salt, löpe, lysozym från ägg), pinje- nötter, salt, glukossirap, Pecorino Romano DOP (fårmjölk, salt, löpe), vitlök, antioxidationsmedel: citronsyra.

Glas 180 g – NIASCA PORTOFINO

I N L ÄG G N I N G A R

antipasti

(8)

8 FÄRSKA OSTAR

Art.nr 1759

Mozzarella di Bufala DOP/ 21 % BUFFELMOZZARELLA

Ingredienser: Pastöriserad Buffelmjölk, salt , löpe.

3 kg (12 x 250 g) – CASEIFICIO TRE STELLE

Art.nr 1760

Mozzarella di Bufala DOP/ 21 % BUFFELMOZZARELLA

Ingredienser: Pastöriserad Buffelmjölk, salt, löpe.

1,5 kg (12 x 125 g) – CASEIFICIO TRE STELLE

Art.nr 1768

Mozzarella di Bufala DOP Bocconcini/ 21 % BUFFELMOZZARELLA

Ingredienser: Pastöriserad Buffelmjölk, salt , löpe.

1,5 kg (5 x 50 g) x 6 –CASEIFICIO TRE STELLE

Art.nr 1774

Mozzarella Fiordilatte/ 20%

MOZZARELLA FÄRSKOST PÅ KOMJÖLK Ingredienser: komjölk, löpe, salt.

ca 800g – AGEROLA ZI’ MONACO

Art.nr 1775

Provola Affumicata / 20%

PROVOLONE PICCANTE - RÖKIG, HALVHÅRD FÄRSKOST Ingredienser: pastöriserad komjölk, löpe, salt.

ca 800 g – AGEROLA ZI’ MONACO

Art.nr 1834

Mozzarella di Bufala DOP / 21 % BUFFELMOZZARELLA

Ingredienser: Pastöriserad Buffelmjölk, salt, löpe.

Hink 2 kg (16 x 125 g) – CASEIFICIO TRE STELLE

Art.nr 1848

Ricotta di Bufala DOP / 12%

RICOTTA – KRÄMIG KVARG AV BUFFELMJÖLK

Ingredienser: vassle av buffelmjölk, buffelmjölk, salt.

1,5 kg – CASEIFICIO TRE STELLE

Art.nr 1878 Scamorza/ 23%

SCAMORZA – RÖKT MOZZARELLA - rök från sågspån

Ingredienser: pastöriserad komjölk, mjölksyrabakterier, salt, löpe, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

180 g – GIOIELLA

Art.nr 2020 Mascarpone/ 36%

MARSCARPONE KRÄMIG FÄRSKOST

Ingredienser: pastöriserad grädde av komjölk, surhetsreglerande medel: citronsyra.

250 g –STERILGARD

Art.nr 2023

Mozzarella Julienne Tg Napoli / 19%

MOZZARELLA OST ”STRIMLAD” TG NAPOLI

Ingredienser: komjölk, salt, löpe, mjölksyrakultur. Förpackad i skyddad atmosfär.

2,5 kg – TANAGRINA

Art.nr 2037

Scamorza Affumicato / 24,6%

SCAMORZA – RÖKT MOZZARELLA

Ingredienser: Komjölk, mjölksyra, löpe, salt.

280 g – VALCOLATTE

Art.nr 2038

Scamorza Affumicata Filone/ 23%

SCAMORZA – RÖKT MOZZARELLA – LIMPA - rökarom

Ingredienser: Pastöriserad Komjölk, salt, löpe, mjölksyra- kultur, rökarom (flytande rök).

1 kg – VALCOLATTE

Art.nr 2041

Mozzarella Cocktail/ 19%

MOZZARELLA OST GJORD MED ”PASTA FILATA” TEKNIK Ingredienser: komjölk, salt, löpe, mjölksyrakultur.

1 kg –

Art.nr 2043

Mozzarella Filone Primavera / 25%

MOZZARELLA PÅ KOMJÖLK ”LIMPA”

Ingredienser: Komjölk, salt, löpe, mjölksyra kultur.

2 kg – PREZIOSA

Art.nr 2049

Mozzarella fiordilatte pizza/ 19%

MOZZARELLA ”LIMPA”

Ingredienser: komjölk, löpe, salt, surhetsreglerande medel: citronsyra.

1 kg – TANAGRINA

Art.nr 2050

Mozzarella Fiordilatte / 19%

MOZZARELLA PÅ KOMJÖLK

Ingredienser: pastöriserad komjölk, salt, mikrobiell löpe, mjölk- syrakultur.

1 kg = 200 g x 5 – VALCOLATTE

Art.nr 2069

Mozzarella Fiordilatte Julienne/ 25%

MOZZARELLA PÅ KOMJÖLK ”STRIMLAD”

Ingredienser: Komjölk, salt, löpe, mjölksyra kultur.

2,5 kg – PREZIOSA

Art.nr 2094

Ricotta di Valcolatte / 12%

RICOTTA – KRÄMIG KVARG AV KOMJÖLK

Ingredienser: vassle av komjölk, grädde av komjölk, salt, surhetsreglerande medel: citronsyra (E330).

1500 g – VALCOLATTE

Art.nr 2095

Ricotta di Pecora delicatezza / 20%

RICOTTA – KRÄMIG KVARG AV FÅRMJÖLK

Ingredienser: Pastöriserad vassle från fårmjölk, salt.

ca 3 kg – VALCOLATTE

Art.nr 2096

Ricotta di Valcolatte / 12%

RICOTTA – KRÄMIG KVARG AV KOMJÖLK

Ingredienser: vassle av komjölk, grädde av komjölk, salt, surhetsreglerande medel: citronsyra (E330).

10x250 g – VALCOLATTE

formaggi ^{O S T}

(9)

Art.nr 2135

Mozzarella fiordilatte Cubettato/ 19%

MOZZARELLA OST ”TÄRNAD” GJORD MED ”PASTA FILATA” TEKNIK Ingredienser: komjölk, löpe, salt, surhetsreglerande medel:

citronsyra, konserveringsmedel: E202. Klumpförebyggande medel: potatismjöl. Förpackad i skyddad atmosfär.

2,5 kg – TANAGRINA

Art.nr 5205 Burrata / 23%

BURRATA - KRÄMIG MOZZARELLA AV MJÖLK OCH GRÄDDE

Ingredienser: pastöriserad komjölk, pastöriserad grädde 48%, mjölksyrakultur, salt, löpe, surhetsreglerande medel: mjölksyra.

125 g x 12 – GIOIELLA

Art.nr 17088

Mozzarella Fiordilatte / 19%

MOZZARELLA FÄRSKOST PÅ KOMJÖLK

Ingredienser: Pastöriserad komjölk, salt, mikrobiell löpe, mjölk- syrakultur.

16 x 125 g – VALCOLATTE

REGIONALA OSTAR

Art.nr 1664

Asiago Dolce DOP / 30%

Ingredienser: komjölk.

ca 14 kg – ASIAGO FORMAGGIO DOP

Art.nr 1865

Blu di Bufala Muscato / 35%

BLÅMÖGELOST AV BUFFELMJÖLK, MOSCATO PASSITO DRUVOR Ingredienser: pastöriserad buffelmjölk, salt, löpe, moscato passito druvor.

ca 1 kg – CASEIFICIO QUATTRO PORTONI

Art.nr 1879

Ricotta salata / 13,2%

RICOTTA – KRÄMIG KVARG AV KOMJÖLK MED SALT Ingredienser: Vassle (ko), 100% färsk komjölk, salt.

ca 150-200 – DI NUCCI

Art.nr 1926

Fontina Valle d’Aosta D.O.P./ 28%

LAGRAD MINST 8 MÅNADER Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

2 kg – CASEIFICIO FONTINA

Art.nr 2017

Grana da Gratuggia lagrad 16 månader / 28%

Ingredienser: mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg.

2 kg – BONI

Art.nr 2021 + 2022 Provolone / 30%

PROVOLONE PICCANTE AURICCHIO, HALVHÅRD FÄRSKOST Ingredienser: pastöriserad komjölk, salt, löpe.

ca 5 kg + ca 1 kg – AURICCHIO

Art.nr 2024

Caciocavallo Silano D.O.P. / 17,6%

KOMJÖLK FRÅN APULIEN

Ingredienser: pastöriserad komjölk, syrningskultur, salt, löpe.

1 kg –

Art.nr 2032

Pecorino med Tryffel / 33%

LAGRAD FÅROST MED TRYFFEL

Ingredienser: pastöriserad fårmjölk, Volterra salt, tryffel 0,40% (Tu- ber Aestivum Vitt. aroma), löpe. Ytbehandlad med syrningskultur och konserveringsmedel: E235. Hölje/skinn ej ätbart.

ca 1 kg – CASEIFICIO MAREMMA

Art.nr 2034 Capritilla / 29,5%

CAPRITILLA, TOMAOST AV GETMJÖLK

Ingredienser: pastöriserad getmjölk, salt, löpe. Hölje ej ätbart.

ca 4,5 kg – BOTALLA FORMAGGI

Art.nr 2039

Pecorino Romano D.O.P. / 34,4%

FÅROST LAGRAD 3-5 MÅNADER

Ingredienser: pastöriserad fårmjölk, salt, löpe.

2 kg

Art.nr 2045

Grana Padano D.O.P. lagrad 16 mån. HYVLAD/ 29%

GRANA PADANO HYVLAD

Ingredienser: mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg.

1 kg – MANTOVA

Art.nr 2046

Grana Padano D.O.P. lagrad 16 mån / 29%

GRANA PADANO

Ingredienser: mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg.

4 kg – MANTOVA

Art.nr 2047

Grana Padano D.O.P. grattugiato/ 29%

GRANA PADANO FÄRDIGRIVEN

1 kg – MANTOVA

Art.nr 2048

Pecorino Pistage Bronte/ 33%

LAGRAD FÅROST MED PISTAGENÖTTER

Ingredienser: pastöriserad fårmjölk, salt, löpe, pistagenötter från Bronte IGP.

ca 1 kg – CASEIFICIO MAREMMA

Art.nr 2051

Parmigiano Reggiano Mountain Quality D.O.P./ 30%

BERGSPARMESAN LAGRAD 36 MÅNADER Ingredienser: mjölk, salt, löpe.

4 kg – COLLINE DI SELVAPIANA E CANOSSA

Art.nr 2053

BERGSPARMESAN LAGRAD 24 MÅNADER HJUL Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

Hjul/40 kg – COLLINE DI SELVAPIANA E CANOSSA

Art.nr 2056

BERGSPARMESAN LAGRAD 36 MÅNADER HJUL Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

Hjul/40 kg – COLLINE DI SELVAPIANA E CANOSSA

Art.nr 2058

BERGSPARMESAN LAGRAD 24/28 MÅNADER Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

O ST

formaggi

(10)

10

Art.nr 2059

BERGSPARMESAN LAGRAD 24/28 MÅNADER Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

Art.nr 2060

BERGSPARMESAN LAGRAD 36 MÅNADER Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

Art.nr 2061

BERGSPARMESAN LAGRAD 36 MÅNADER Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

Art.nr 2064

Pecorino Toscana D.O.P. Stagionato / 33%

OPASTÖRISERAD FÅROST

Ingredienser: opastöriserad fårmjölk, Volterra salt, löpe, mjölksyrakultur. Ytbehandlad. Hölje ej ätbart.

ca 2,2-2,5 kg – CASEIFICIO MAREMMA

Art.nr 2065

Pecorino Toscana D.O.P. Maremma Stagionato / 34%

OPASTÖRISERAD FÅROST

Ingredienser: opastöriserad fårmjölk, Volterra salt, löpe, mjölksyrakultur. Ytbehandlad med färgämne: E133. Hölje ej ätbart.

ca 2,5 kg – CASEIFICIO MAREMMA

Art.nr 2068

Parmigiano Reggiano Mezzano / 30%

LAGRAD 24 MÅNADER

Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

2 kg – BONI

Art.nr 2093

Taleggio Taddei/ 26%

TALEGGIO GÅRDSLAGRAD 90 DGR.

Ingredienser: pastöriserad komjölk, salt, löpe.

2 kg – TADDEI

Art.nr 2098

Parmigiano Reggiano hjul D.O.P./ 30%

LAGRAD 24 MÅNADER /HJUL Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

40 kg Hjul – BONI

Art.nr 2117

Grana Padano D.O.P. grattugiato/28%

LAGRAD 16 MÅNADER

2 kg – MANTOVA

Art.nr 2122

Parmigiano Reggiano D.O.P. HYVLAD/ 30%

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. HYVLAD Ingredienser: mjölk, salt, löpe.

0,5 kg – VALCOLATTE

Art.nr 2134

Quadrello di Bufala/ 35%

TALEGGIO FRAMSTÄLLD AV BUFFELMJÖLK

Ingredienser: pastöriserad buffelmjölk, salt, löpe.

2 kg – CASEIFICIO QUATTRO PORTONI

Art.nr 2137

Parmigiano Reggiano Mountain Quality D.O.P./ 30,0%

BERGSPARMESAN LAGRAD 24 MÅNADER / FÄRDIGRIVEN Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

Art.nr 2151

Ma-Trù - Pecorino Stagaionato/ 30%

LAGRAD FÅROST

Ingredienser: pastöriserad italiensk fårmjölk, löpe, salt, mjölk- syra. Ytbehandlad med solrosolja och vitvinsvinäger.

3 kg – CASEIFICIO STORICO AMATRICE

Art.nr 2152

Gorzano - Pecorino/ 30%

FÅROST

Ingredienser: pastöriserad italiensk fårmjölk, löpe, salt, mjölk- syra. Ytbehandlad med solrosolja och vitvinsvinäger.

ca 4 kg – CASEIFICIO STORICO AMATRICE

Art.nr 2213

La Tur Alta Langa/ 25%

LA TUR ALTA LANGA

Ingredienser: pastöriserad ko- får- och getmjölk, grädde, salt, löpe.

ca 250 g st – ALTA LANGA

Art.nr 2225

Gorgonzola Piccante/ 28%

GORGONZOLA PICCANTE – RIK OCH KRÄMIG KONSISTENS Ingredienser: pastöriserad komjölk, salt, löpe.

ca 1,5 kg – TOSI

Art.nr 2228 Pecorilla/ 34%

PECORILLA TOMAOST AV FÅRMJÖLK

Ingredienser: pastöriserad fårmjölk, salt, löpe. Hölje ej ätbart.

ca 4,5 kg – BOTALLA FORMAGGI

Art.nr 2229

Gorgonzola Novara / 28%

GORGONZOLA – BALANSERAD OCH KRÄMIG Ingredienser: pastöriserad komjölk, salt, löpe.

ca 1,5 kg – TOSI

Art.nr 20388

Rosso di Lange/ 28%

ROSSO DI LANGE ALTA LANGA

Ingredienser: pastöriserad komjölk, pastöriserad fårmjölk, pastöriserad grädde, salt, löpe, färgämne: Annatto-extrakt.

ca 280 g st – ALTA LANGA

Art.nr 20361

Pecorino Juncu Nieddu Tartufo / ?%

LAGRAD FÅR- OCH GETOST MED TRYFFEL

Ingredienser: fårmjölk, getmjölk, löpe, salt, naturlig mjölksy- ra, extra jungfruolja, infusion av tryffelarom, mald svart tryffel.

Ytbehandlad med saltlake.

ca 3 kg – FANARI

Art.nr 20362

Pecorino Fiore Sardo DOP BIO / 33%

EKOLOGISK LAGRAD FÅROST

Ingredienser: färsk ekologisk fårmjölk, ekologisk löpe, salt.

Ytbehandlad med ekologisk olivolja.

ca 4 kg – SIAS FORMAGGI

Art.nr 20363

Pecorino Juncu Brillo med vin / ?%

LAGRAD FÅR- OCH GETOST MED BRILLO VIN

Ingredienser: fårmjölk, getmjölk, löpe, salt, naturlig mjölksyra.

Lagrad i vin från Sardinien. Ytbehandlad med saltlake.

ca 5 kg – FANARI

O ST formaggi

<

(11)

Art.nr 20601

BERGSPARMESAN LAGRAD 23-24 MÅNADER Ingredienser: komjölk, salt, löpe.

ca 1,5 kg – COLLINE DI SELVAPIANA E CANOSSA

SÖTA TILLBEHÖR

CONFITER & MARMELADER

Art.nr 1092

Miele di Melata BIO DOP/

EKOLOGISK HONUNG - SKOGSBLOMMOR Ingredienser: Honung från skogsblommor.

Glas 250 g– IL PUNGIGLIONE

Art.nr 1824

Crema al Gianduia/

CHOKLAD- OCH HASSELNÖTSKRÄM

Ingredienser: Socker, solrosolja, icke-hydrerat vegetabiliskt fett (ej palmolja), hasselnötter (6%), kakopulver, skummjölks- pulver, kakaosmör, vasslepulver, emulgeringsmedel: (E322 sojalecitin), aromer (vanilj). Kan finnas spår av andra nötter.

Blanda före användning. Sockerhalt: 49 g / 100 g.

Art.nr 1853

Miele di Zagara all’Arancio/

HONUNG - APELSINBLOMMOR

Ingredienser: Honung från apelsinblommor.

Art.nr 8358

Confettura extra Fico Nero/

FIKONMARMELAD

Ingredienser: svarta fikon, socker. Förtjockningsmedel: pektin.

Antioxidationsmedel: citronsyra. Fruktinnehåll: 65 g / 100 g.

Sockerhalt: 51 g / 100 g.

Art.nr 8364

Marmellata di Arancia Rossa/

BLODAPELSINMARMELAD

Ingredienser: Blodapelsin från Sicilien, socker. Förtjocknings- medel: pektin. Antioxidationsmedel: citronsyra.

Fruktinnehåll: 65 g / 100 g. Sockerhalt: 47,4 g / 100 g.

Art.nr 8371

Marmellata di Limone/

CITRONMARMELAD

Ingredienser: Citron från Sicilien, socker. Förtjockningsmedel:

pektin. Fruktinnehåll: 65 g / 100 g. Sockerhalt: 46,3 g / 100 g.

Art.nr 8372

Marmellata di Mandarino Tardivo/

MANDARINMARMELAD

Ingredienser: Mandarin Tardivo från Sicilien, socker. Förtjock- ningsmedel: pektin. Antioxidationsmedel: citronsyra.

Art.nr 8373

Confettura extra di Pesca Bianca/

VIT PERSIKOMARMELAD

Ingredienser: Vit persika från Sicilien, socker. Förtjocknings- medel: pektin. Antioxidationsmedel: citronsyra.

Art.nr 8410

Crema al pistacchio/

PISTAGE KRÄM

Ingredienser: Socker, solrosolja, rapsolja, vegetabiliskt fett (ej palmolja), pistasch (25%), skummjölkspulver, vasslepulver, emulgeringsmedel: (E322 sojalecitin), naturligt färgämne (E141ii), aromer (vanilj). Sockerhalt: 40,6 g / 100 g.

Art.nr 8367

Gelatina di Vino Nero d’Avola/

VINGELÉ NERO D’AVOLA

Ingredienser: Vin: Nero d’Avola IGP Terre Siciliane (65%), socker, förtjockningsmedel: pektin, antioxidationsmedel:

citronsyra. Sockerhalt: 39,3 g / 100 g.

Art.nr 10921

Miele di Zagara all’Arancioa BIO DOP/

EKOLOGISK HONUNG - APELSINBLOMMOR Ingredienser: Honung från apelsinblommor.

Art.nr 10922

Miele di Castagno BIO DOP/

EKOLOGIS HONUNG - KASTANJBLOMMOR Ingredienser: Honung från kastanjblommor.

O ST

formaggi

<

(12)

12 LUFTTORKAD & KOKT SKINKA

Art.nr 1860

Prosciutto cotto Argento/

KOKT SKINKA

Ingredienser: griskött av italiensk gris, salt.

ca 4,5 kg – SIMONINI

Art.nr 3002

Prosciutto di Parma D.O.P. S.Francesco/

PARMASKINKA LAGRAD 24 MÅNADER Ingredienser: griskött av italiensk gris, salt.

ca 6 kg – PROSCIUTTIFICIO SAN FRANCESCO

Art.nr 3003

Prosciutto di Parma Riserva Pio Tosini 24 mån. D.O.P./

PARMASKINKANS FERRARI LAGRAD 24 MÅNADER Ingredienser: griskött av italiensk gris, salt.

ca 7 kg – PIO TOSINI

Art.nr 3006

Prosciutto Crudo MEC Block/

LUFTTORKAD SKINKA – LÄTT ATT SKÄRA Ingredienser: griskött, salt.

ca 4 kg – PROSCIUTTIFICIO SAN FRANCESCO

Art.nr 3028

Prosciutto Toscano con pepe D.O.P./

LUFTTORKAD SKINKA MED PEPPAR PÅ YTAN

Ingredienser: griskött av italienskt gris, salt, peppar, naturliga aromämnen, kryddor.

ca 7 kg – FRANCHI

Art.nr 3031

Prosciutto Pepe dolce/

LUFTTORKAD SKINKA MED PEPPAR PÅ YTAN

Ingredienser: griskött av italienskt gris, salt, peppar.

Art.nr 4041

Prosciutto di San Daniele Riserva D.O.P./

LUFTTORKAD SKINKA FRÅN S. DANIELE

Ingredienser: griskött av italiensk gris, havssalt.

ca 7 kg LEVONI

Art.nr 30482

Prosciutto di Parma D.O.P. Block/

PARMASKINKA LAGRAD 18 MÅNADER Ingredienser: griskött av italiensk gris, salt.

ca 4 kg – SIMONINI

SALAMIPRODUKTER LEVONI

Art.nr 3007

Mortadella ”Bologna”/

MORTADELLA MED PISTAGE

Ingredienser: griskött 75%, inälvor från gris, havssalt, pistage- nötter 0,7%, socker, kryddor, naturlig arom, Antioxidations- medel: natriumaskorbat, konserveringsmedel: natriumnitrit.

Hölje/skinn ej ätbart.

ca 3 kg – LEVONI

Art.nr 3017

Salame Vecchia Osteria/

GROVMALEN BONDSALAMI

Ingredienser: griskött, havssalt, dextros, kryddor, konserveringsmedel: E252.

ca 1 kg – LEVONI

Art.nr 3054

Salame Cacciatore/

JÄGARSALAMI

Ingredienser: griskött, salt, dextros, kryddor, aromer. Antiox- idationsmedel: E301. Konserveringsmedel: E252, E250.

ca 200 g – LEVONI

Art.nr 3057

Ventricina Piccante/

HET SALAMI

Ingredienser: griskött 94%, havssalt, mjölkprotein, naturliga aromämnen, druvsocker, socker, kryddor, fänkålsfrö 0,15%, antioxidationsmedel: E301, konserveringsmedel: E252, E250.

ca 3 kg – LEVONI

Art.nr 3060

Salsiccia Napoli Piccante/

LÄTTRÖKT SALSICCIA MED PEPERONCINO

Ingredienser: griskött 95%, salt, mjölkprotein, dextros, chilipeppar, socker, kryddor, naturliga aromämnen, antioxidationsmedel: E301, konserveringsmedel: E252, E250. Innehåller mjölkproteiner.

ca 400 g – LEVONI

Art.nr 3063 Salame Sopressa/

FINMALEN SALAMI KRYDDAD MED PEPPAR OCH VITLÖK

Ingredienser: griskött 96%, havssalt, druvsocker, socker, vitlök 0,2%, kryddor. Antioxidationsmedel: natriumkarbonat. Kon- serveringsmedel: kaliumnitrat, natriumnitrat. Kan innehålla spår av mjölkprotein.

ca 3 kg – LEVONI

Art.nr 3087

Salame Finocchiona/

SALAMI MED FÄNKÅLSFRÖN

Ingredienser: griskött 96%, havssalt, fänkålsfrö 0,38%, druvsocker, socker, Garda Merlot DOP vin, kryddor. Antioxidations- medel: natriumaskorbat. Konserveringsmedel: kaliumnitrat, natriumnitrat Kan innehålla spår av mjölkprotein. Hölje ej ät- bart.

ca 3 kg – LEVONI

Art.nr 3088 Salame Gentile/

MELLANMALEN SALAMI, MILD OCH DELIKAT

Ingredienser: griskött, havssalt, dextros, konserveringsmedel:

E252. Fetthalt 27,5%.

ca 1 kg – LEVONI

salumi ^{C H A R K}

(13)

Art.nr 3013

Porchetta alla Griglia/

ÖRTGRILJERAD SPÄDGRIS

Ingredienser: griskött, salt, peppar, naturliga aromämnen.

ca 3 kg – FRANCHI SALUMI

Art.nr 3015

Salame Cinghiale/

TOSKANSK VILDSVINSSALAMI

Ingredienser: vildsvinskött 55%, griskött 45%. salt, peppar, naturliga aromämnen, socker, dextros, antioxidationsmedel:

E300, konserveringsmedel: E250, E252.

ca 300 g – FRANCHI SALUMI

Art.nr 3048

Coppa di Parma IGP/

LUFTTORKAD KARRÈ - HANDKNUTEN HEL

Ingredienser: lufttorkad fläskkarré, salt, antioxidationsmedel:

E301, kryddor, konserveringsmedel: E252, E250.

ca 2 kg – ermes fontana

Art.nr 3049

Salame Toscano Gigante/

TOSKANSK SALAMI DELAD

Ingredienser: griskött från italienskt tamsvin, salt, peppar, naturliga aromämnen, vitlök, socker (dextros, socker). Antioxida- tionsmedel: E300, E301. Konserveringsmedel: E250, E252.

Art.nr 3055

Pancetta Coppata/

LUFTTORKAD KARRÈ DELAD

Ingredienser: lufttorkad fläskkarré, salt, druvsocker, naturliga kryddor och örter, Antioxidationsmedel: E300, konserveringsmedel: E250, E252.

Art.nr 3061

Färsk Salsiccia med Fänkål /

GROVMALEN FÄRSK SALSICCIA MED FÄNKÅLSFRÖN

Ingredienser; griskött 95%, frö av vild fänkål 0,5%, salt, peppar, naturliga aromer. Antioxidationsmedel: E301, E300. Konserve- ringsmedel: E250.

Art.nr 3064

Spianata Piccante / PLATT, STARK SALAMI

Ingredienser: fläskkött, salt, mjölk protein, skummjölkspulver, laktos, dextros, socker, naturliga aromer, antioxidationsmedel:

E300, E301, konserveringsmedel: E252, E250. Hölje ej ätbart.

ca 3 kg – SORRENTINO

Art.nr 3065

Salame al Tartufo/

HANDKNUTEN TOSKANSK TRYFFELSALAMI

Ingredienser: griskött, salt, peppar, naturliga aromämnen, tryffelolja 0,8%, (Tuber Aestivum), socker, dextros, Antioxidations- medel: E300, konserveringsmedel: E250, E252.

Art.nr 3066

Salame al Tartufo Gigante/

HANDKNUTEN TOSKANSK TRYFFELSALAMI

Ingredienser: griskött, salt, peppar, naturliga aromämnen, tryffelolja 0,8%, (Tuber Aestivum), socker, dextros, Antioxidations- medel: E300, konserveringsmedel: E250, E252.

REGIONALA CHARKUTERIER

Art.nr 1655 Salame Milano/

KLASSISK SALAMI MED VITLÖK OCH SVARTPEPPAR

Art.nr 1656 Salame Napoli/

LÄTTRÖKT LUFTTORKAD SALAMI

Art.nr 1657

Salame Ventricina/

SALAMI MED CHILIPEPPAR

Art.nr 1662

BresaolaZero® - Wagyu

LUFTTORKAD SALTAD WAGYU-INNANLÅR

Ingredienser: Wagyu-nötkött, salt, naturliga aromer.

1,2 kg – GIÓ PORRO

Art.nr 1677

Guanciale al Pepe/

GRISKIND MED ETT HÖLJE AV SVARTPEPPAR

Ingredienser: griskött, salt, dextros, socker, naturliga aromer, antioxidationsmedel: E300, konserveringsmedel: E252, E250.

Kan innehålla spår av: mjölk, laktos.

ca 1,5 kg – SORRENTINO

Art.nr 1686

Capocollo Toscana / MED SVARTPEPPAR OCH VITLÖK

Ingredienser: fläskkött, salt, kryddor, vitlök, aromer, naturliga aromer, sockerarter (dextros, socker), antioxidationsmedel:

E300, E301, konserveringsmedel: E252, E250.

ca 1 kg Vac – FRANCHI SALUMI

Art.nr 1882

Bresaola della Valtellina IGP LUFTTORKAD SALTAT OXINNANLÅR

Ingredienser: Nötkött, salt, dextros, naturliga aromer, konserveringsmedel: natriumnitrit, kaliumnitrat.

ca 3,7 kg – GIÓ PORRO

Art.nr 2026

Färsk Salsiccia med Tryffel /

GROVMALEN FÄRSK SALSICCIA MED TOSKANSK TRYFFEL

Ingredienser; griskött 95%, tryffelolja (Tuber Aestivum) 2,5%, salt, peppar, naturliga aromer. Antioxidationsmedel: E301, E300. Konserveringsmedel: E250.

ca 400 g – FRANCHI

Art.nr 2999

Lardo från Toscana/

LARDO SOM TORRSALTAS, TORKAS, INLAGD I VIN OCH KRYDDOR Ingredienser: griskött, salt, peppar, naturliga aromämnen.

Art.nr 3011

BresaolaZero® Black Angus

LUFTTORKAD SALTAD BLACK ANGUS-INNANLÅR

Ingredienser: Black Angus nötkött, salt, naturliga aromer.

1,2 kg – GIÓ PORRO

C H A R K

salumi

(14)

14

Art.nr 3070

Färsk Salsiccia med Vin/

GROVMALEN FÄRSK SALSICCIA MED VIN

Ingredienser: griskött 95%, vin 2%, salt, peppar, naturliga aromer. Antioxidationsmedel: E301, E300. Konserverings- medel: E250.

Art.nr 3078

Guanciola Affumicato al Pepe/

RÖKT GRISKIND MED SVARTPEPPAR

Ingredienser: griskött från italiensk gris (95%), salt, kryddor, vitlök, naturliga aromer, socker, dextros, antioxidationsmedel:

E300, E301, konserveringsmedel: E250, E252.

Art.nr 3082

Pancetta Toscana/

LÄTTRÖKT PANCETTA MED PEPPAR, LAGRAD 2 MÅNADER

Ingredienser: griskött från italiensk gris, salt, peppar, naturliga aromer, dextros, socker, antioxidationsmedel: E300, konserveringsmedel: E250, E252.

ca 1,5 kg – FRANCHI SALUMI

Art.nr 3086

Salame ’Nduja di Spilinga Calabrese/

BREDBAR SALAMI MED HET CHILIPEPPAR

Ingredienser: grisfett, griskött, peppar (varav 10% het calabrese chilipeppar), salt, paprika, dextros, sackaros, rökarom;

antioxidatonsmedel: E300; konserveringsmedel: E250, E252.

2 x ca 200 g – BELLANTONE

Art.nr 8354

Spianata al Tartufo /

LÄTTRÖKT LUFTTORKAD SALAMI MED TRYFFEL

VAC ca 2,5 kg – SORRENTINO

SKIVAD CHARK

Art.nr 2025

Prosciutto di Parma/

PARMASKINKA SKIVAD

Ingredienser: griskött, salt, aromer.

500 g – CASALE S.P.A.

Art.nr 3016 Prosciutto crudo/

LUFTTORKAD SKINKA SKIVAD

Ingredienser: griskött, salt, konserveringsmedel: E252.

500 g – CRUDO ITALIA

Art.nr 3022

Prosciutto di Parma/

PARMASKINKA SKIVAD Ingredienser: griskött, salt.

70 g – CASALE S.P.A.

Art.nr 3059

Salame Tipo Calabro piccante/

STARK SALAMI FRÅN KALABRIEN MED KRYDDOR / SKIVAD

Ingredienser: fläskkött, salt, aromer, naturliga aromer, dextros, antioxidationsmedel: E300. Konserveringsmedel: E250, E252.

Förpackad i fabrik som hanterar: Pistage.

500 g – SIMONINI

Art.nr 203122

Il Tagliere / Chark låda /

SKIVAD: SALAME MILANO, COPPA STAGIONATA, PROSCIUTTO CRUDO Ingredienser Salami 33%: griskött 96%, havssalt, Garda Merlot DOP vin, druvsocker, kryddor, antioxidationsmedel: natriumaskorbat, socker, Konserveringsmedel: kaliumnitrat, natriumnitrat. Kan innehålla spår av mjölkprotein. Ingredienser Coppa 33%: griskött, havssalt, Garda Merlot DOP vin, kryddor, socker, druvsocker, Antioxidationsmedel: natriumaskorbat, Konserve- ringsmedel: kaliumnitrat, natriumnitrat. Ingredienser Prosci- utto Crudo Stagionato 33%: griskött av italiensk gris, havssalt.

120 g – LEVONI

C H A R K

salumi

(15)

DURUMPASTA SGAMBARO

Art.nr 1013 Penne Rigate

Ingredienser: durumvete 100%, vatten.

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1014 Linguine/Bavette

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1020 Mezze Maniche

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1022 Fusilli

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1029 Pennete Rigate

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1038 Cellentani

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1044 Spaghetti

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1052 Tortiglioni

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1053 Sedani

5 kg – SGAMBARO

Art.nr 1056 Casarecce

5 kg – SGAMBARO

DURUMPASTA RUMMO

Art.nr 1015 Fusilotti nr. 155

Ingredienser: Durumvete. Kan innehålla spår av: soja.

500 g – RUMMO

Art.nr 1016 Linguine nr. 13

500 g – RUMMO

Art.nr 1017 Bucatini nr. 6

500 g – RUMMO

Art.nr 1019

Spaghetti Grossi nr. 5

500 g – RUMMO

Art.nr 1031

Spaghetti nr. 3 Integrali/ EKOLOGISK

Ingredienser: ekologisk - fullkorn durumvete. Kan innehålla spår av: soja.

400 g – RUMMO FULLKORN EKO

Art.nr 1033 Spaghetti nr. 3

500 g – RUMMO

Art.nr 1034

Spaghetti alla Chitarra nr. 104

500 g – RUMMO

Art.nr 1035

Fusilli a nr. 48 Integrali/ EKOLOGISK

Ingredienser: ekologisk - fullkorn durumvete. Kan innehålla spår av: soja. 500 g – RUMMO

Art.nr 1037 Fettucce nr. 15

500 g – RUMMO

Art.nr 1054

Penne Lisce nr. 59

500 g – RUMMO

Art.nr 1150

Spaghetti nr. 3/ GLUTENFRI

Ingredienser: fullkornsris (36%), gul majs (32,3%), vit majs (20%), ris (8%), potatisstärkelse (3%), emulgeringsmedel:

mono- diglycerider av fettsyror. Kan innehålla spår av: soja, lupiner.

400 g – RUMMO

Art.nr 1444

Gnocchetti Sardi nr. 63

500 g – RUMMO

^{P A S T A} pasta

(16)

16

Art.nr 1445

Calamarata nr. 141

500 g – RUMMO

Art.nr 1453 Casarecce nr. 88

500 g – RUMMO

Art.nr 1454 Fusilli nr. 48

500 g – RUMMO

Art.nr 1457

Mezzi Rigatoni nr. 51

500 g – RUMMO

Art.nr 1469

Radiatori nr. 137

500 g – RUMMO

Art.nr 1482

Penne Rigate nr. 66/ GLUTENFRI

Ingredienser: fullkornsris (36%), gul majs (32,3%), vit majs (20%), ris (8%), potatisstärkelse (3%), emulgeringsmedel:

mono- diglycerider av fettsyror. Kan innehålla spår av: soja, lupiner.

400 g – RUMMO

Art.nr 5320

Penne Rigate nr. 66

500 g – RUMMO

DURUMPASTA FAELLA GRAGNANO

Art.nr 1024 Bucatino

Ingredienser: durumvetemjöl från Gragnano 100%, vatten.

500 g – FAELLA GRAGNANO

Art.nr 1160 Paccheri

Art.nr 1443 Fusilloni

Art.nr 1446 Rigatoni

Art.nr 1779 Linguine

Art.nr 1780 Lumaconi

FÄRSK ÄGG-&DURUMPASTA TEMPORIN

Art.nr 1462

Tortelloni alla Carne/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL MED FYLLNING

Ingredienser pastadeg: durumvetemjöl (67%), ägg (20%). Ing- edienser fyllning (33%): kokt skinka (32%) (fläsk, salt, dextros, aromer, antioxidationsmedel: natriumaskorbat, konserveringsmedel: natriumnitrat), ströbröd (vetemjöl typ ”00”, jäst, salt), mortadella (20%) (fläsk, salt, potatisstärkelse, sackaros, kryddor, aromer), stek (9%) (fläsk, salt, socker, dextros, laktos, naturliga aromer, kryddor), lufttorkad skinka (5%) (fläsk, salt, naturliga aromer, konserveringsmedel: natriumnitrit), ost (mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg), aromer, salt, kryddor, vitlök. Kan innehålla spår av fisk, kräftdjur, musslor, jordnötter, nötter, senap, selleri, soja. Förpackad i skyddad atmosfär.

1 kg – PASTIFICIO TEMPORIN

Art.nr 1463

Tortelloni Ricotta & Spenat/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL MED FYLLNING

Ingredienser pastadeg: durumvetemjöl (67%), ägg (20%). Ing- edienser fyllning (33%): ricotta 46%, (vassle, mjölk, salt, surhetsreglerandemedel: mjölksyra), spenat 14%, potatisflingor (potatis, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror), ströbröd (vetemjöl typ ”00”, jäst, salt), ost (mjölk, löpe, salt, konserveringsmedel: lysozym från ägg) smör, Grana Pada- no (mjölk, löpe, salt, konserveringsmedel: lysozym från ägg), vassle, ärtfibrer, inulin, salt, muskotnöt, peppar, vitlök, aro- mer. Kan innehålla spår av fisk, kräftdjur, mollusker jordnöt- ter, nötter, senap, selleri, soja. Förpackad i skyddad atmosfär.

Bör förbrukas inom 3 dagar efter öppnad förpackning.

Art.nr 1464

Sfoglia Lasagneplattor /

FÄRSK PASTA AV DURUMVETEMJÖL OCH ÄGG

Ingredienser: durumvetemjöl, ägg (20%). Kan innehålla spår av fisk och musslor. Förpackad i skyddad atmosfär.

250 g – PASTIFICIO TEMPORIN

Art.nr 1465

Tagliatelle ”Gourmet” Färska/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL

Ingredienser: durumvetemjöl, ägg 20%. Kan innehålla spår av selleri, soja, fisk, mollusker, skaldjur, mjölkbaserade pro- dukter, jordnötter och senap. Förpackad i skyddad atmosfär.

Art.nr 1466

Spaghetti alla chitarra Färska/

Ingredienser: durumvetemjöl, ägg 20%. Kan innehålla spår av selleri, soja, fisk, mollusker, skaldjur, mjölkbaserade pro- dukter, jordnötter och senap Förpackad i skyddad atmosfär.

Art.nr 1479

Potatis Gnocchi Casarecci/

POTATISGNOCCHI MED ÄGG

Ingredienser: Potatis (72%), vetemjöl typ ”00”, ägg, salt, solrosolja. Kan innehålla spår av mjölk, soja.

12 x 500 g – PASTIFICIO TEMPORIN

PA STA

pasta

(17)

Art.nr 1481

Tagliatelle Grön ”Spinaci” ”Gourmet” Färska/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL MED SPENAT

Ingredienser: durumvetemjöl, ägg 20%, 2,2% pulveriserad spenat. Kan innehålla spår av selleri, soja, fisk, mollusk, skal- djur, mjölkbaserade produkter, jordnötter och senap. För- packad i skyddad atmosfär.

Art.nr 1489

Pappardelle ”Gourmet” Färska FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL

Ingredienser: durumvetemjöl, ägg 20%. Kan innehålla spår av selleri, soja, fisk, mollusker, skaldjur, mjölkbaserade pro- dukter, jordnötter och senap. Produkten är förpackad i skyddad atmosfär.

Art.nr 1510

Linguine ”Gourmet” Färska/

Ingredienser: durumvetemjöl, ägg 20%. Kan innehålla spår av selleri, soja, fisk, mollusk, skaldjur, mjölkbaserade produk- ter, jordnötter och senap. Förpackad i skyddad atmosfär.

Art.nr 1692

Quadrotti funghi di Bosco ”Gourmet”/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL FYLLD MED SKOGSSVAMP Ingredienser pastadeg (50%): durumvetemjöl, ägg (20%).

Ingedienser fyllning (50%): ricotta (vassle, mjölk, surhetsreglerandemedel: E270), karljohansvamp ”Boletus edulis” (10%), kantarell ”Cantharellus cibarius” (9%), Smörsopp ”Suillus lut- eus” (9%), vegetaibliska fibrer, Grana Padano (mjölk, löpe, salt, konserveringsmedel: lysozym från ägg), potatisflingor (potatis, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror), vass- le, olivolja, ströbröd (vetemjöl typ ”00”, jäst, salt), purjolök, salt, vitt vin, persilja, vitlökspulver, peppar, grönsaksbuljong (innehåller: soja, selleri), aromer. Kan innehålla spår av fisk, kräftdjur, blötdjur, mollusker jordnötter, nötter, senap, sel- leri, soja. Förpackad i skyddad atmosfär. Bör förbrukas inom 3 dagar efter öppnad förpackning.

Art.nr 1693

Tortelloni al Tartufo ” Gourmet”/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL MED TRYFFEL

Ingredienser pastadeg: durumvetemjöl (55%), ägg (20%). Ing- edienser fyllning: ricotta 45%, (vassle, mjölk, salt, surhetsreglerandemedel: mjölksyra), tryffelsås 15% (svamp ”Agaricus bosporus”, vatten, solrosolja, ströbröd (vetemjöl typ ”00”, jäst, salt), salt, svart tryffel ”Tuber aestivum 1%, persilja, kryddor, vitlök, peppar, vassle, ströbröd (vetemjöl typ ”00”, jäst, salt), potatisflingor (potatis, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror), ost (mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel:

lysozym från ägg) vegetabiliska fibrer, Grana Padano (mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg), olivolja, salt, svart tryffel ”Tuber aestivum” 0,3%, peppar, aromer, grön- saksbuljong (innehåller sojabönor, selleri). Kan innehålla spår av fisk, kräftdjur, blötdjur, jordnötter, nötter, senap, selleri, soja. Förpackad i skyddad atmosfär. Bör förbrukas inom 3 da- gar efter öppnad förpackning.

Art.nr 1805 Rigatoni Färska/

Ingredienser: durumvetemjöl, ägg 20%. Kan innehålla spår av selleri, soja, fisk, mollusker, skaldjur, mjölkbaserade pro- dukter, jordnötter och senap. Förpackad i skyddad atmosfär.

Art.nr 1938

Tortelloni Carciofi ” Gourmet”/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL MED KRONÄRTSKOCKA Ingredienser pastadeg: semolinamjöl på durumvetemjöl (55%), ägg (20%). Ingedienser fyllning (45%): kronärtskocka 50%, ströbröd (vetemjöl typ ”00”, jäst, salt), ricotta (vassle, mjölk, salt, surhetsreglerandemedel: mjölksyra), vegetabiliska fibrer, potatisflingor (potatis, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror), grädde, riven ost (mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg), solrosolja, olivolja, vassle, lök, persilja, salt, vitlökspulver, naturlig arom, grön- saksbuljong (innehåller sojabönor, selleri). Kan innehålla spår av fisk, kräftdjur, blötdjur, jordnötter, nötter, senap, selleri, soja. Förpackad i skyddad atmosfär. Bör förbrukas inom 3 da- gar efter öppnad förpackning.

Art.nr 1939

Ravioloni Ricotta e Spinaci ” Gourmet”/

FÄRSK ÄGGPASTA AV DURUMVETEMJÖL MED RICOTTA & SPENAT Ingredienser pastadeg: durumvetemjöl (55%), ägg (20%).

Ingedienser fyllning (45%): ricotta 45%, (vassle, mjölk, salt, surhetsreglerandemedel: mjölksyra), spenat 23%, ströbröd (vetemjöl typ ”00”, jäst, salt), potatisflingor (potatis, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror), Grana Padano (mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg), ve- getabilliska fibrer, smör, vassle, olivolja, riven ost (mjölk, salt, löpe, konserveringsmedel: lysozym från ägg), salt, muskotnöt, peppar, vitlök, naturliga aromer, grönsaksbuljong (innehåll- er sojabönor, selleri). Kan innehålla spår av fisk, kräftdjur, blötdjur, jordnötter, nötter, senap, selleri, soja. Förpackad i skyddad atmosfär. Bör förbrukas inom 3 dagar efter öppnad förpackning.

Art.nr 2002

Linguine al Tartufo/

LINGUINE MED TRYFFEL

Ingredienser: durumvetemjöl, vatten, svart Tryffel (2%) (Tuber aestivum vitt. 93%, vatten, salt), skogssvamps pulver (Boletus edulis och blandade skogssvampar), aromer. Kan innehålla spår av: ägg, soja, fisk, mollusker.

Art.nr 2003

Linguine alla Rucola/

LINGUINE MED RUCCOLA

Ingredienser: durumvetemjöl, vatten, ruccola pulver (2,2%), persilja. Kan innehålla spår av: ägg, soja, fisk, mollusker.

Art.nr 2004

Tagliatelle ai Funghi Porcini/

TAGLIATELLE MED SKOGSSVAMP

Ingredienser: durumvetemjöl, vatten, skogssvamps pulver (1,5%) (Boletus edulis och blandade skogssvampar), aromer.

Kan innehålla spår av: ägg, soja, fisk, mollusker.

20 years of Italian Food Experience

I N G R E D I E N S F Ö R T E C K N I N G # 7 J U L I 2 0 2 1 I N G R E D E N S F Ö R T E C K N I N G # 7 J U L I 2 0 2 1