Chark–SM 2012
Resultaten &
alla medaljerna!!!
Foto: Anna Sigge En tidning utgiven av Kött och Chark- företagen (KCF) Grundad 1943 Specialutgåva Chark-SM 2012
FOTO ANNA SIGGE
1. Falukorv 4
2. Köttbullar 4
3. Julskinka (kokt) 4 4. Kokta helköttsprodukter 5 5.Rökta helköttsprodukter 6 6. Lufttorkade/kallrökta, hela
köttprodukter 8
7. Smal småkorv 8
8. Tjock småkorv 9
9. Skinnfri korv 10
10. Traditionella charkprodukter 11
11. Isterband 12
12. Kallrökt, torkad korv 12 13. Rökt påläggskorv 13
14. Pastej/sylta 14
15. Innovativa produkter 15 16. Ekologiska produkter 16
Här hittar du resultaten för varje kategori:
Sidan
Chark-SM 2012
l2010 Chark-SM 2012
lChark-SM 2012
lChark-SM 2012
lChark-SM 2012
Vi är Svenska Mästare i chark 2012!
Klass 1: Falukorv
Jokkmokks Original Falu
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
www.jokkmokkskorv.se
Klass 2: Köttbullar
Köttbullar
Helmut Walch Charkuteri AB
www.walch.se
Klass 3: Julskinka (kokt)
Julskinka av rapsgris
Scan AB
www.scan.se
Klass 4: Kokta helköttsprodukter
Högrev Barbeque Sous Vide
Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB
www.signal-andersson.com
Klass 5: Rökta helköttsprodukter
Rökt sidfläsk
Nässjö Chark AB
www.nassjochark.se
Klass 6: Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukter
Bjärhus luft- torkade karré
Bjärhus Gårdsbutik HB
www.bjarhus.se
Klass 7: Smal småkorv
Kosackenwurst Helmut Walch Charkuteri AB
www.walch.se
Klass 8: Tjock småkorv
Puztakorv Wurstmaster AB
www.wurstmaster.se
Kött & Chark - enda tidningen i sitt slag!
3
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Vi är Svenska Mästare i chark 2012!
Klass 9: Skinnfri korv
Polsk rullgrillskorv Lindvalls Chark AB
www.lindvallschark.se
Klass 10: Traditionella charkprodukter, övriga
Blodpudding Vaggeryds Chark AB
www.vaggerydschark.se
Klass 11: Isterband
Isterband
Nässjö Chark AB
www.nassjochark.se
Klass 12: Kallrökt, torkad korv
Fänkålssalami Larssons Chark
www.larssonschark.se
Klass 13: Rökt påläggskorv
Lökkorv Korvpojkarna AB
www.korvpojkarna.se
Klass 14: Pastej/sylta
Gottfrids
Gräddleverpastej Foodmark Sweden AB
www.foodmark.se
Klass 15: Innovativa produkter
Hemmachark Signal & Anderssons
Charkuterifabrik AB
www.signal-andersson.com
Klass 16: Ekologiska produkter
Bratwurst ekologisk Svenskt Butikskött AB
www.svensktbutikskott.se
Nytt nummer ute den 8 november!
Klass 1: Falukorv
Sponsor: Marel Norway A/S
...och här är alla medaljörerna
GULD
Jokkmokks Original Falu Jokkmokks Korv och Rökeri AB (Svenska Mästare)
Bastuträskfalu Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Falukorv Eriksons Chark AB
Jokkmokks falu, Jokkmokks Korv & Rökeri AB Basturökt falukorv/bit
Jokkmokks Basturökta Jokkmokks Korv & Rökeri AB falukorv
Alspånsrökt falukorv Nyhléns & Hugosons Chark AB
Falukorv Korvdelikatessen i Göteborg AB
Lapplandsfalu Nordchark AB
Falukorv Nord Kött & Chark AB Timrå Mager Falukorv 18 % Petterssons Chark AB
Måtidsfalu Värmlandschark AB
Klass 2: Köttbullar
Sponsor: Nordfalks Industri AB
BRONS
Siljanssylta Siljans Chark AB
Falukorv Stensåkra Chark o Deli
Falukorv Extra Prima Siljans Chark AB
Klass 3: Julskinka Sponsor: Cantec AB
GULD
Kokt julskinka Bröderna Carlssons Julskinka, kokt Helmut Walch Charkuteri AB Kokt julskinka Siljans Chark AB
SILVER
Basturökt falu Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Slankaringen Bröderna Carlssons
Falukorv Carlströms Kött & Chark Falukorv mager Eklunds Chark AB
Bygdens Delikatess Falukorv Nordiska Gourmetkompaniet AB Enrisrökt Falukorv Petterssons Chark AB
Falukorv Piteortens Chark AB
Falukorv ring Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Zorngårdens Falukorv Siljans Chark
Falukorv SP Chark AB
Falukorv Svenskt Butikskött
Basturökt falukorv Värmlandschark AB
Falukorv Gudruns AB
Jokkmokks Falu Original/bit Jokkmokks Korv & Rökeri AB Enrisrökt Falukorv Karelius & Co AB
Patron Falu Piteortens Chark AB
Falukorv nyckelhålsmärkt Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Falukorv Extra prima Siljans Chark AB
GULD
Köttbullar Helmut Walch Charkuteri AB (Svenska Mästare)
SILVER
Delikatessköttbullar Scan AB
Coop Köttbullar Värmlandschark AB
Julskinka av rapsgris Scan AB
(Svenska Mästare)
SILVER
Kokt julskinka Allmans AB
Jokkmokks julskinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Nyhléns Hugosons kokta Nyhléns & Hugosons Chark AB julskinka
Zorngårdens julskinka Siljans Chark AB Kokt Nästgårdsskinka Värmlandschark AB Julskinka, kokt Värmländsk Värmlandschark AB
5
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
BRONS
Färdigkokt julskinka Hemgården
Kokt Julskinka bakbit Holms Kött & Chark AB Mor Matildas Rimmade Jakobsdals Charkuteri AB Julskinka
Mor Matildas Senapsgriljerade Jakobsdals Charkuteri AB Julskinka
Jokkmokks grillierade skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Gourmet Julskinka färdigkokt Scan AB
Julskinka färdigkokt, mellan Scan AB
Julskinka traditionell Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Klass 4: Kokta helköttsprodukter Sponsor: Profood AB
GULD
Högrev Barbeque Sous Vide Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB
(Svenska Mästare)
SILVER
Mariannelunds Rostbiff, original Ludvig Sörensen AB Mariannelunds Kokt Skinka Ludvig Sörensen AB
Lithells Renstek av ytterlår Atria Scandinavia
Kokt Bastuträskskinka Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Syltefläsk Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Rostbiff original Direkt Chark AB
Kokt Oxtunga Eriksons Chark AB
Kokt Bufféskinka Hemgården
Mor Matildas Kokta Skinka Jakobsdals Charkuteri AB Lavkokt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Saluhallsskinka kokt Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Rostbiff Sous vide Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Karré Sous Vide Siljans Chark AB
Kokt Västerbottensskinka, Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark skivad
Kokt Västerbottensskinka, DELI Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Pastrami Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Karré Provencale Björk & Co
Kokt bringa Bröderna Carlssons
Ekologisk kokt Pigghamskinka Scan AB Gourmet kokt skinka Scan AB
Kalkonbröst grillat Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
CHARK-SM 2012
SILVER
Klass 5: Rökta helköttsprodukter Sponsor: Tarber AB
Örtagårdsskinka Hemgården
Mor Matildas Örtskinka Jakobsdals Charkuteri AB Grillad Rostbiff Jakobsdals Charkuteri AB Kokt Saltrulle Jakobsdals Charkuteri AB
Kryddskinka Jakobsdals Charkuteri AB
Jokkmokks kokta skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Kokt grilljerad skinka Nyhléns Hugosons Chark AB Sous vide ribs Nyhléns Hugosons Chark AB Kalkonbröst grillat Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Knaperskinka Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Rostbiff, grillad Ludvig Sörensen AB
BRONS
Lithells fläskkarré med smak Atria Scandinavia av äpple & kanel
Rostbiff vinmarinerad Direkt Chark AB Grillad Rostbiff Barbeque Hemgården
Sous vide högrev Nyhléns Hugosons Chark AB Gourmetskinka Kokt Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Rostbiff Värmlandschark AB
GULD
Rökt sidfläsk Nässjö Chark AB (Svenska Mästare)
Rökt karré skivad Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Hälsingeskinka Björk & Co
Källarrökt ytterlår Scan AB Källarrökt bog av rapsgris Scan AB Kassler av rapsgris Scan AB
Hamburgerkött Gustafskorv AB
Gustafs Rökta Gustafskorv AB
JM:s kassler JM:s Kött och Chark
Bror Jakobs Rökta Skinka Jakobsdals Charkuteri AB Rosenkubb skinka Jakobsdals Charkuteri AB Samisk rökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Vedrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Sälg- Björk vedrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Svartrökt enbärsbog Helmut Walch Charkuteri AB Rökt kalkonbröst Helmut Walch Charkuteri AB Enrisrökt Sidfläsk Hemgården
Alvedsrökt Bacon Hemgården
Flatrökt Skinka, pastrami Ludvig Sörensen AB Rökt Nötrulle Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Rökt picnicbog Siljans Chark AB
Kassler Allmans AB
Krögarfilé Allmans AB
Rökt fjällsida Bruksvallarnas Rökeri AB
Kassler Bröderna Carlssons
Pastrami Bröderna Carlssons
Pastrami Direkt Chark AB
Skink-kubb Jakobsdals Charkuteri AB
Sparrisskinka Helmut Walch Charkuteri AB Alspånsrökt häststek Nyhléns Hugosons Chark AB Alspånsrökt sidfläsk Nyhléns Hugosons Chark AB
Bacon Siljans Chark AB
Sidfläsk varmrökt Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Rökt bog örtkryddad Värmlandschark AB
BRONS
Skivat bacon Allmans AB
Lönneberga Ugnsrostad- Atria Scandinavia skinka
Kotlettbacon Atria Scandinavia
Rökt skinkinnanlår Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Rökt sidfläsk Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark Rökt fjällbog Bruksvallarnas Rökeri AB
Lammfiol Bröderna Carlssons
Rökt sida Carlströms Kött & Chark
Pepparstubbe Delsbo Charkuteri AB
Kalkonbröst rökt Direkt Chark AB Kalkonbröst paprika Direkt Chark AB
Oxrulle rökt Direkt Chark AB
Bacon Erikssons Chark AB
Gästrikeskinka Gudruns AB
Kungsskinka Gudruns AB
Bror Jakobs Svarta Skinka Jakobsdals Charkuteri AB Pepparkubb skinka Jakobsdals Charkuteri AB Rökt Nötrulle Jakobsdals Charkuteri AB Sweet Chiliskinka Jakobsdals Charkuteri AB Kolmila skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Lavrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Sälg- Lavrökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Björk- Rökt Samisk Skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Bacon Hedman´s Delikatesser AB
Aromskinka Helmut Walch Charkuteri AB
Herrgårdsskinka Helmut Walch Charkuteri AB Alvedsrökt Fläskfilé Hemgården
Varmrökt sida i paket Holms Kött & Chark AB Alspånsrökt skinka Nyhléns Hugosons Chark AB Bog, svartrökt Ludvig Sörensen AB Rökt Patron Skinka Piteortens Chark AB Rökt Patron Karré Piteortens Chark AB Gourmetskinka rökt Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Bacon Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Kalkonbröst rökt Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Nötpastrami Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Kassler Siljans Chark AB
Rökt sida Siljans Chark AB
Rökt bog Vaggeryds Chark AB
Flatrökt skinka Värmlands Chark AB Varmrökt Fläskfilé Änge Chark AB
7
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
SILVER
BRONS Klass 7: Smal småkorv
Sponsor: B. Engelhardt o Co AB Klass 6: Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukter Sponsor: Lietpak Sweden AB
GULD
Bjärhus Lufttorkade Karré Bjärhus Gårdsbutik HB (Svenska Mästare)
Dalsjöfors Reserva Dalsjöfors Kött AB (Lufttorkad skinka, 15 mån)
Lufttorkad skinka Jokkmokks Korv & Rökeri AB Tyrolerskinka Helmut Walch Charkuteri AB Kallrökt Snickarskinka Hemgården
Coppa Nyhléns & Hugosons Chark AB
Tirolerskinka Nyhléns & Hugosons Chark AB Lufttorkat nötkött Nyhléns & Hugosons Chark AB
Alspånsrökt lufttorkad skinka Scan AB
Lufttorkad Ren Entrecoté, Grannens Charkuteri Lättrökt
Lufttorkad skinka med Jokkmokks Korv & Rökeri AB mild röksmak
Panzetta Nyhléns & Hugosons Chark AB
BRONS
Ramslökskinka Eriksons Chark AB
Portvinscoppa Mostorps Gård AB
Värmlandsskinka Värmlandschark AB
GULD
Kosackenwurst Helmut Walch Charkuteri AB (Svenska Mästare)
Varmkorv 55 g Eklunds Chark AB
Chorizo smal Gudruns AB
Stockholmare Original Gudruns AB
Kabanoss Gudruns AB
Jalapika Ingemar Johansson i Sverige AB
Paprikana Ingemar Johansson i Sverige AB Lamm-prinskorv Helmut Walch Charkuteri AB
Debreziner Helmut Walch Charkuteri AB
Prinskorv Korvdelikatessen i Göteborg AB
Jalapeno Lindvalls Chark AB
Wienerkorv Lindvalls Chark AB
Wienerkorv Lindvalls Chark AB
Wienerkorv Lindvalls Chark AB
Salsiccia färskkorv Nyhléns & Hugosons Chark AB
Wienerkorv SP Chark AB
Lammkorv Merguez Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Varmkorv Siljans Chark AB
Kalkonprinskorv Sörensens Livs AB
Lammkabanoss Wurstmaster AB
Ungersk kabanoss Wurstmaster AB
SILVER
Varmkorv Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Varmkorv Carlströms Kött & Chark
Wienerkorv Eklunds Chark AB
Prinskorv Eriksons Chark AB
Stockholmare ost & chili Gudruns AB
Chorizo smal Gudruns AB
Frankfurter Helmut Walch Charkuteri AB Varmkorv Hemgården
Prinskorv Hemgården
Chipolata färskkorv Nyhléns & Hugosons Chark AB Frankfurter Korvdelikatessen i Göteborg AB Wienerkorv Korvdelikatessen i Göteborg AB
Frankfurter Korvpojkarna AB
Prinskorv Korvpojkarna AB
Ost & Bacon Lindvalls Chark
Ostepölse Lindvalls Chark
Chili & Vitlök Lindvalls Chark
Prinskorv Lindvalls Chark
Skärgårdswiener Lindvalls Chark
Prinskorv MälarChark AB
Wienerkorv MälarChark AB
Prinskorv Nässjö Chark AB
Prinskorv Petterssons Chark AB
Färskkorv lamm Per i Viken
Deli Wienerkorv Scan AB
Prinskorv av svensk rapsgris Scan AB
Ost & Baconkorv Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Prinskorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Knäppare Siljans Chark AB
Lammkorv Specialchark Stockholm AB
Storstadwurst Specialchark Stockholm AB Äkta Varmkorv Specialchark Stockholm AB Ramslöks Grill Stensåkra Chark & Deli Prinskorv Stensåkra Chark & Deli Melkers Prinskorv Sörensens Livs AB
Varmkorv Vaggeryds Chark AB
Wienergrill Vaggeryds Chark AB
Polsk Kabanoss WurstMaster AB
Varmkorv Änge Chark AB
Wienerkorv, original Allmans AB
Prinskorv i naturskinn Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Prinskorv Nordiska Gourmetkompaniet AB
Lammkorv Gudruns AB
Stockholmare BBQ Gudruns AB
Wienerkorv Ingemar Johansson i Sverige AB Prinskorv Ingemar Johansson i Sverige AB Nizza färskkorv Nyhléns & Hugosons Chark AB
9
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Klass 8: Tjock småkorv Sponsor: Dat-Schaub AB
Varmkorv Korvdelikatessen i Göteborg AB Wienerkorv Garant Lindvalls Chark
Wienerkorv Ljungachark AB
Prinskorv Mostorps Gård AB
Prinskorv Nordchark AB
Wienerkorv av svensk Scan AB rapsgris
Wienerkorv Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Kokkorv Siljans Chark AB
Prinskorv Siljans Chark AB
Prinskorv Vaggeryds Chark AB
Wienerkorv Vaggeryds Chark AB
Wienerkorv Värmlandschark AB
Prinskorv Värmlandschark AB
Varmkorv konserv Värmlandschark AB
GULD
Puztakorv WurstMaster AB
(Svenska Mästare)
Lammchorizo Carlströms Kött & Chark
Chili Cheese Eklunds Chark AB
Frukostkorv Eklunds Chark AB
Grillkorv Eklunds Chark AB
Banatzki Eriksons Chark AB
Vildsvinskorv Helmut Walch Charkuteri AB Löksalsiccia Jokkmokks Korv & Rökeri AB Jokkmokks Ostgrillare Jokkmokks Korv & Rökeri AB Lapplandsgrillare Jokkmokks Korv & Rökeri AB Grand Reserva
Ostkorv Korvdelikatessen i Göteborg AB
Trollkorv Korvdelikatessen i Göteborg AB Polsk stekkorv Lindvalls Chark AB
Ost & Chili Lindvalls Chark AB Kockens val med lamm Lindvalls Chark AB
Bratwurst Lindvalls Chark AB
Bamsekorv Lindvalls Chark AB
Cheese Dog Lindvalls Chark AB
Chorizo MälarChark AB
Salsiccia Chang Mai Nordiska Gourmetkompaniet AB Färskkorv Salsiccia Per i Viken
Per i Parma Per i Viken
Ostgrillare Risbergs Chark AB
Kabanossy Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Fjällgrill Siljans Chark AB
Kurbitzo Siljans Chark AB
CHARK-SM 2012
Mozzarellagrillare Sörensens Livs AB
Chorizo Sörensens Livs AB
Lyxgrillare Vaggeryds Chark AB
Tjock grillkorv Vaggeryds Chark AB
Ostkorv Vaggeryds Chark AB
Ost & Baconkorv Vaggeryds Chark AB
Mexicana Vaggeryds Chark AB
Ostkorv Värmlandschark AB
Frukostkorv Värmlandschark
Mysliwska WurstMaster AB
Timjankorv WurstMaster AB
Chorizo Bröderna Carlssons
Lithells Real Smokey Texas Atria Scandinavia Lithells Kryddkorv med mild Atria Scandinavia smak av enbär
Lithells Kryddkorv med mild Atria Scandinavia smak av fänkål
Lunchkorv Bastuträsk Charkuteri AB/Topp Chark Lammhults Kryddkorv Ello i Lammhult AB
Tellicherry Pepper Scan AB Chorizo de Pimentón Scan AB
Attorp ostkorv Helmut Walch Charkuteri AB
Knackwurst Helmut Walch Charkuteri AB
Tomat & Mozzarellakorv Hemgården Snickarkorv Hemgården Ost & Chilikorv Hemgården Mango/Jalapenokorv Hemgården
Svensk Lammkorv Hemgården
Ostgrillare Nyhléns Hugoson Chark AB
Grillchorizo Nyhléns Hugoson Chark AB
Choritzo Korvdelikatessen i Göteborg AB
Bratwurst Korvpojkarna AB
Gourmet Grill Lindvalls Chark AB
Jalapeno Lindvalls Chark AB
Frukostkorv Lindvalls Chark AB
Drivers Dog Lindvalls Chark AB
Smégrillare MälarChark AB
Ostchorizo Nässjö Chark AB
Frukostkorv Petterssons Chark AB
Nötchorizo Nordiska Gourmetkompaniet AB
Salsiccia Chang Mai Nordiska Gourmetkompaniet AB
Chorizo Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Bratwurst Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Tjock grillkorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Frukostkorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Lunchkorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Lammkorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Jägargrill Siljans Chark AB
Bratwurst Siljans Chark AB
Trapper Siljans Chark AB
BRONS
Klass 9: Skinnfri korv Sponsor: K A Lundgren AB
Ostgrillare Bröderna Carlssons
Chorizo mager Eklunds Chark AB
Bernerkorv Helmut Walch Charkuteri AB
Jägar Chiligrill Karelius & Co AB
Bratwurst Korvdelikatessen i Göteborg AB Delikatess Grillare Tjock Korvpojkarna AB
Cabanossy Korvpojkarna AB
Rishultskorv Lindvalls Chark
Tornedalsk Bastukorv Nordchark AB
Salsiccia Ört och Vitlök Nordiska Gourmetkompaniet AB
Charolizo Siljans Chark AB
Bratwurst Värmlandschark AB
Chorizo WurstMaster AB
Vildsvinsgrill WurstMaster AB
Munchner Weisswurst WurstMaster AB
Stångkorv WurstMaster AB
GULD
Polsk rullgrillskorv Lindvalls Chark (Svenska Mästare)
Grillkorv Ost/Bacon Allmans AB Sibylla Currykorv Atria Scandinavia
Ostgrill Eklunds Chark AB
Älg Grillare 400 g Grannens Charkuteri Älggrillare Karelius & Co AB Grillkorv Extra Fin Lindvalls Chark AB
Kabanoss Lindvalls Chark AB
Ost & Bacon Lindvalls Chark AB
Grillkorv Lindvalls Chark AB
Grillkorv Siljans Chark AB
SILVER
Lunchkorv Siljans Chark AB
Vitlöksgrill Siljans Chark AB
Salsiccia Stensåkra Chark o Deli
Thuringer Stensåkra Chark o Deli
Kabanoss Sörensens Livs AB
Frukostkorv Vaggeryds Chark AB
Chorizo Vaggeryds Chark AB
Brathwurst Vaggeryds Chark AB
Skogshuggare Värmlandschark Chorizo Värmlandschark
Bondens Grill WurstMaster AB
Bondens Starka WurstMaster AB
Mejram WurstMaster AB
ÖrtViltgrill WurstMaster AB
Väddö WurstMaster AB
Lammkorv Special WurstMaster AB
Chilichorizo WurstMaster AB
11
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Grillkorv Magnum Allmans AB
Nötgrill Eklunds Chark AB
Ostkorv Lindvalls Chark AB
El Diablo Lindvalls Chark AB
Kalasgrillare SP Chark AB
Grillkorv Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Nötgrill Siljans Chark AB
Grillkorv fryst Siljans Chark AB
SILVER
BRONS
Tandori Hot Eklunds Chark AB
Lammhults Grillkorv Ello i Lammhult AB
Grillkorv Eriksons Chark AB
Helgprinskorv Scan AB
Skinnfri Prins Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Chorizogrillare Änge Chark AB
Klass10: Traditionella charkprodukter, övriga Sponsor: Caneb AB
GULD
Blodpudding Vaggeryds Chark AB (Svenska Mästare)
Pölsa Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Kokt köttkorv Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Blodkorv Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Björks Deli-Korv Björk & Co Lammhults Blodkorv Ello i Lammhult
Grynkorv Eriksons Chark AB
Vildmarks Korv 700 g Grannens Charkuteri Olivmortadella Jakobsdals Charkuteri AB
Kalvkorv Jakobsdals Charkuteri AB
Köttkorv Jakobsdals Charkuteri AB
Basturökt påläggsfalu Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Hackekorv Lindvalls Chark AB
Kruuva Korven Nordchark AB
Kokt fläskkorv Nyhléns & Hugosons Chark AB
Blodpudding Petterssons Chark AB
Palt Piteortens Chark AB
Blodkorv Risbergs Chark AB
Medisterkorv Risbergs Chark AB
Skivat sidfläsk Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Fläskkkorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Köttkorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Hackkorv Siljans Chark AB
Kokt Köttkorv Värmlands Chark AB
Kokt fläskkorv Värmlands Chark AB Kokt Köttkorv Gammeldags Värmlands Chark AB
CHARK-SM 2012
Lammhults syrliga Ello i Lammhult AB isterband
Isterband Värmlands Chark AB
Klass 11: Isterband
Sponsor: Food Diagnostics AB
GULD
Isterband Nässjö Chark AB
(Svenska Mästare)
Isterband Lindvalls Chark AB
SILVER
BRONS
Isterband, rökta Ludvig Sörensen AB
Isterband Vaggeryds Chark AB
BRONS SILVER
Pölsa Delsbo Charkuteri AB
Lammhults Korvkaka Ello i Lammhult Jägarkorv 300 g Grannens Charkuteri Medisterkorv Korvpojkarna Köttkorv Korvpojkarna
Bygdens Delikatess Pölsa Nordiska Gourmetkompaniet AB
Blodpudding Nordiska Gourmetkompaniet AB
Blodpudding Piteortens Chark AB
Blodpudding Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Rökt Leverkorv Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Kokt Värmlandskorv Värmlands Chark AB
Kokt julkorv Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Blodpudding Björk & Co
Blodpudding Karelius & Co
Pölsa Siljans Chark AB
Pölsa Vaggeryds Chark AB
Blodpudding Värmlandschark AB
Blodpudding Änge Chark AB
Fänkålssalami Larssons Chark (Svenska Mästare)
Ridderheims Salami Hammer- Atria Scandinavia garlich & Tellicherry
Pepper, 160 g
Ridderheims Salami Original, Atria Scandinavia 160 g
Ridderheims Salami Hammer- Atria Scandinavia garlich & Tellicherry
Pepper, 800 g
Ridderheims Salami Atria Scandinavia Tomato & Basil 800 g
Ridderheims Jalapeno & Atria Scandinavia Pimiento, 800 g
Salami Italiano Direkt Chark AB
Salami Vitlök Direkt Chark AB
Salami peppar Direkt Chark AB
Ölkorv peppar Direkt Chark AB
Ölkorv Ostig italiano Direkt Chark AB
Spickekorv Eklunds Chark AB
Kryddsalami Grilstad AB Östersund
Salami grönpeppar Jakobsdals Charkuterier AB Ölkorv Vildsvin Pesto Hemgården
Ölkorv Ren Hemgården
Italiensk Olivsalami Mostorps Gård AB
Hamsnacks Nyhléns & Hugosons Chark AB
GULD
SILVER
Medvurst Allmans AB
Ridderheims Salami Jalapeno Atria Scandinavia
& Pimiento, 160 g
Ridderheims Salami Figues Atria Scandinavia
& Ancho Chili, ca 2 kg
Ridderheims Salami Red Tea Atria Scandinavia
& Ancho Chili, ca 2 kg
Älg salami Direkt Chark AB
Pepparsalami Grilstad AB Östersund
Haga Petters Pilsnerpinnar Jakobsdals Charkuteri AB
13
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Torkad Fårkorv Hedman´s Delikatesser AB
Jambalaya Helmut Walch Charkuterier AB
Jambalaya lime Helmut Walch Charkuterier AB Ölkorv chili Nyhléns & Hugosons Chark AB Jägarsalami Nyhléns & Hugosons Chark AB
Lammsalami Mostorps Gård AB
Lammsalami Värmlandschark AB
Spickekorv Värmlandschark AB
Ölkorv Parmesan Larssons Chark
BRONS
Ridderheims Salami Tomato Atria Scandinavia
& Basil, 160 g
Ridderheims Salami Atria Scandinavia Black Pepper, ca 2 kg
Ridderheims Salami Garlic Atria Scandinavia
& Roasted Garlic, ca 2 kg
Ridderheims Salami Paprika Atria Scandinavia
& Jalapeno, ca 2 kg
Ridderheims Salami Sundried Atria Scandinavia Tomato & Basil, ca 2 kg
Ridderheims Pure Chili Blend, Atria Scandinavia ca 2 kg
Ridderheims Salami Black- Atria Scandinavia pepper & Roasted Garlic,
ca 2 kg
Ridderheims Salami, Pure Atria Scandinavia Pepper Blend, ca 2 kg
Bjärhus Spickekorv Bjärhus Gårdsbutik HB
Chorizo salami Direkt Chark AB
Mustig kabanoss Direkt Chark AB
Ölkorv Vitlök Direkt Chark AB
Ölkorv Original Direkt Chark AB
Ölkorv Chili Direkt Chark AB
Salametti Helmut Walch Charkuteri AB
Mailänder Helmut Walch Charkuteri AB
Ölkorv original Nyhléns Hugosons Chark AB Älgsnacks Nyhléns & Hugosons Chark AB Rensnacks Nyhléns & Hugosons Chark AB
Klass 13: Rökt påläggskorv Sponsor: Lagafors Fabriks AB
GULD
Lökkorv Korvpojkarna AB (Svenska Mästare)
Forbondekorv Björk & Co Lammhults Lökkorv Ello i Lammhult AB
Smörgåskorv Gustafskorv AB
Kallrökt Snickarsalami Hemgården
Kallrökt Älgkorv Hemgården
Haga Petters Rökta korv, bit Jakobsdals Charkuteri AB
Risbergare Risbergs Chark AB
Cognacs Medvurst Korvpojkarna AB
Gottfrids Gräddleverpastej Foodmark Sweden AB (Svenska Mästare)
Lammhults Leverpastej Ello i Lammhult AB
Kalvsylta Eriksons Chark AB
Gottfrids Leverpastej original Foodmark Sweden AB
Aladåb Nordchark AB
Senapsroulad Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Rullsylta Siljans Chark AB
Bakad pastej Vaggeryds Chark AB
Lammhults cognacsmedvurst Ello i Lammhult AB Lars-Albins salami Eriksons Chark AB
Nossewurst Eriksons Chark AB
Småländsk Lökkorv Scan AB Vildsvinskorv Karelius & Co
Salami Korvpojkarna AB
Lökkorv Rak Korvpojkarna AB
Dackekorv Ludvig Sörensen AB
Pärsons Lökkorv Pärsons Sverige AB
Lökkorv Risbergs Chark AB
Chili Salami Risbergs Chark AB
Basturökt Medvurst 400 g Ludvig Sörensen AB Haga Petters Rökta Korv, Jakobsdals Charkuteri AB helvara
Björnkorv Karelius & Co AB
Hushållsmedvurst Korvpojkarna AB Roberts Medvurst Korvpojkarna AB
Mostorpskorv Mostorps Gård AB
Läckökorv Scan AB
Rallarekorv SP Chark AB
Renkorv Vaggeryds Chark AB
Änge biten Änge Chark AB
BRONS SILVER
Klass 14: Pastej/sylta Sponsor: Arena Kemi AB
GULD
SILVER
Pastejköket Mustig & Smakrik Atria Scandinavia Lammhults Sylta Ello i Lammhult AB Lammhults Kalvsylta Ello i Lammhult AB Gottfrids Gräddleverpastej, Foodmark Sweden AB Bacon & Rostad Lök
Gottfrids Familjeleverpastej Foodmark Sweden AB
Pressylta Ljungachark AB
15
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Leverpastej bredbar Gudruns AB
Handlagd pressylta Jakobsdals Charkuteri AB Mariannelunds Tomat & Ludvig Sörensen AB Basilika Pastej
Kalvsylta Nord Kött & Chark AB Timrå
Tryffelpastej Per i Viken
Grov Pastej Risbergs Chark AB
Leverpastej Trattkantarell Scan AB och honung
Grisfotsaladåb Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB Kalvsylta Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB Rullsylta Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljanssylta Siljans Chark AB
Pressylta Vaggeryds Chark AB
Guld Leverpastej Folie Värmlandschark AB
BRONS
Pressylta Mostorps Gård AB
Leverpastej Piteortens Chark AB
Kalvsylta Vaggeryds Chark AB
Kalvsylta Värmlandschark AB
Bobo´s Pulled Pork med Allmans AB äpple/kanel
Svensk Rapsgris Scan AB
Korv med buljong/kryddpåsar Mälarchark AB
Klass 15: Innovativa produkter Sponsor: SIK
Hemmachark Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB (Svenska Mästare)
GULD
HEDERSOMNÄMNANDE
CHARK-SM 2012
Klass 16: Ekologiska produkter
Sponsor: Eurofins Food & Algro Testing Sweden AB
GULD
Bratwurst ekologisk Svenskt Butikskött AB (Svenska Mästare)
Ekologiskt Isterband Mälarchark
SILVER
Ekologisk Peperoni MälarChark AB Ekologisk Prinskorv MälarChark AB Ekologisk färdigkokt julskinka Scan AB mellan
Varmkorv ekologisk Svenskt Butikskött AB
BRONS
Haga Petters Ekologiska Korv Jakobsdals Charkuteri AB Ekologisk vitlöksmedwurst Scan AB
Ekologiska köttbullar Scan AB
Ekologisk hjortstek Signal & Andersssons Charkuterifabrik AB
Måndagen den 8 oktober delade Chark-SM 2012 ut ett ton högklassiga charkpro- dukter för ett värde av cirka 100 000 kronor från dom- arbedömningarna veckan innan. Till SIK i Göteborg kom representanter från Stadsmissionen och Fräls- ningsarmén för att på plats hämta kött- och charkpro- dukterna för vidare trans- port till bättre behövande.
Uppskattas mycket – Chark-SM:s bidrag till Stadsmissionen uppskattas enormt mycket av de män- niskor som söker hjälp hos
Charkprodukter skänktes bort till hemlösa
oss. Varje dag kommer drygt 200 personer till Stadsmis- sionen för att få ett lagat mål mat. Det är många hemlösa och före detta missbrukare som söker hjälp, men också människor som blivit arbets- lösa och därmed hamnat i en svår situation, säger Kristin Jannerborn på Göteborgs Stadsmission.
760 produkter
Kött- och charkprodukterna
som skänktes bort hade
skickats in som bidrag till
Chark-SM-tävlingen och un-
der två dagar bedömts av en
jury bestående av 40 domare
Ett ton charkprodukter för ett värde av 100 000
kronor skänktes till hemlösa och socialt utsatta i
Göteborg efter Chark-SM.
17
Kött&Chark Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Charkprodukter skänktes bort till hemlösa
Tony Nilsson och Christer Svensson från Frälsningsar- mén packar ned de chark- produkter som man fått till skänks av Chark-SM.
