Här kommer veckans Örebro SK-kasse med rejäla måååltider, energirika mellanmåååål och tillsammans supportar vi klubben med en 50-lapp
för varje kasse. Bara att anfalla köket.
Alla vi som älskar god mat och fotboll klappar nu!
ETT
MYCKET KLOKT VAL!
Vad roligt att du bestämt dig för att supporta din klubb och att du valt att ta med dig City Gross Fotbollskasse in i ditt kök. Nu ska du få laga välplanerade och nog- grant provlagade rätter som passar hela familjen. Rå- varorna är givetvis av högsta kvalitet med färsk fisk, färsk kyckling och nötkött från svenska gårdar för att du skall få bästa möjliga resultat i din matlagning. Kas- sen är förstärkt med extra kolhydrater och passar där- för extra fint för dig som lever ett aktivt liv eller har barn som är aktiva. Dessutom får du fyra stycken mel- lanmål med din kasse. Fotbollskassen är helt enkelt en kasse fylld med mååååltider som supportar både dig, din familj och ditt favoritlag. En kasse som smakar guld och som underlättar för dig i din vardag.
A. Indiska färsbiffar med kryddig hummus
& rostade ingefärsmorötter
B. Stekt spätta med äggsås och rårivna morötter C. Somrig otto på quinoa med grillad paprika
& spenat
D. Vietnamesisk kycklingsoppa
MENY VECKA 24
Cayennepeppar Chilisås Curry Flingsalt
Grovmalen svartpeppar Grönsaksfond/buljongtär- ningar
Gurkmeja Ingefära Koriander Kycklingfond/
buljongtärning Maizena
Mjölk Olivolja Raps/matolja Salt
Sambal oelek Smör Spiskummin Vetemjöl Vitpeppar
Vitt matlagningsvin Ägg
Böngroddar 1 förp (D) Citrongräs 1 st (D) Jordnötter 1 förp (D) Kikärter 1 förp (A) Lagrad hårdost 1 förp (C) Lime 1 förp (D)
Minutfilé ca 600 g (D) Morötter 1 förp á 1 kg (A,B,D)
Nötfärs ca 600 g (A) Paprikamix 1 förp (C) Potatis 1 förp (A)
Quinoa 1 förp (C) Ris 1 förp (B)
Schalottenlök 1 förp (C,D) Sockerärtor 1 förp (D) Spenat 1 förp (C) Spättafilé ca 500 g (B) Solovitlök 1 st (A) Yoghurt 1 förp (A) Äggnudlar 1 förp á 250 g (D)
DET HÄR HAR DU HEMMA.
VECKANS VAROR
Gör så här:
Ingredienser:
Ingefärsmorötter:
1 kg potatis 500 g morötter 2 krm ingefära 1 tsk koriander 2 krm gurkmeja 1 tsk flingsalt 2 msk raps/matolja Hummus:
1 burk kikärtor 1 krm spiskummin 1 liten bit solovitlök 1 dl yoghurt 600 g nötfärs 2 krm ingefära 0,25 solovitlök 1 tsk curry smör till stekning
Tips!
Har du en bit färsk ingefä- ra i kylskåpet så byt gärna ut den torkade ingefäran mot ca 1 msk färskriven.
A. INDISKA FÄRSBIFFAR MED KRYDDIG
HUMMUS & ROSTADE INGEFÄRSMORÖTTER
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tvätta och klyfta potatis och morötter, lägg på en plåt. Blanda samman ingefära, koriander, gurkmeja, salt och olja i en skål. Häll blandningen över potatisen och morötterna, laga i ugn ca 30 min
3. Häll av kikärtorna och mixa med spiskummin.
Tillsätt skalad och pressad vitlök och yoghurt.
4. Blanda ihop färs, ingefära, pressad vitlök och curry till en smet.
5. Forma till biffar och stek i smör.
6. Servera.
30-40 MIN
Gör så här:
Ingredienser:
1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
2. Lägg äggen i en gryta och häll på vatten så att det precis täcker. Koka upp och låt sen sjuda i 7 minuter. Skölj äggen i kallt vatten.
3. Gör såsen. Vispa samman mjölk med maizena utrört i vatten. Koka upp under vispning och smaksätt sen med salt, peppar och cayenne.
Hacka äggen och tillsätt i såsen.
4. Krydda spättafiléerna med salt och peppar. Vänd dem i mjöl och stek i smör ca 1-2 minuter per sida.
5. Skala och riv morötterna på rivjärnets grova sida.
6. Servera.
3 dl ris Sås:
2 ägg 4 dl mjölk
1 msk maizena + 1 msk vatten
1- 2 krm salt 0,5-1 krm vitpeppar 1-2 krm cayennepeppar ca 500 g spättafiléer 3 krm salt
2 krm vitpeppar 2 dl mjöl 2 msk smör 300 g morötter
Tips!
Om du vill ha extra piff på såsen är lite dragon och senap gott att smaksätta den med.
B. STEKT SPÄTTA MED ÄGGSÅS OCH RÅRIVNA MORÖTTER
30-40 MIN
Gör så här:
Ingredienser:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela och kärna ur paprikorna och lägg i en ugns- fast form. Häll på hälften av olivoljan och grilla de i ugnen ca 20 minuter.
3. Hacka löken och fräs i olivolja i en tjockbott- nad kastrull. Tillsätt quinoa och häll på vitt vin, vatten och fond/buljong. Låt småputtra ca 15 minuter under lock.
4. Ta ut paprikorna ur ugnen och låt svalna något.
Ta bort det litet brända skalet och hacka dem grovt.
5. Drav av quinoan från plattan och rör ner ost och paprika. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera otton med spenat och lite extra ost.
1 förp paprikamix 1 msk olivolja 2 st schalottenlökar 3 dl quinoa
1 dl vitt matlagningsvin 6 dl vatten
3 msk grönsaksfond/2 grönsaksbuljong 2 dl riven lagrad ost salt
grovmalen svartpeppar 70 g spenat
Tips!
För att gör otton extra lyxig kan du tillsätta en klick smör när den är klar.
C. SOMRIG OTTO PÅ QUINOA MED GRILLAD PAPRIKA & SPENAT
30-40 MIN
Gör så här:
Ingredienser:
1. Skär kycklingen i strimlor och stek på medelvär- me. Lägg kycklingstrimlorna åt sidan.
2. Skala och finhacka morot och schalottenlök.
3. Fräs morot och schalottenlök i en gryta, tillsätta vatten, fond/buljong, krossat citrongräs (se tips), ingefära, chilisås och sambal oelek. Låt koka upp. Sänk värmen och tillsätt den stekta kyck- lingen. Låt puttra några minuter på svag värme 4. Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet.
5. Skiva sockerärtor.
6. Häll av nudlarna och tillsätt i kycklingsoppan.
Garnera soppan med skivade sockerärtor, pres- sad lime, jordnötter och böngroddar.
7. Servera.
