1/6 NYHETSBREV NR 02, 2014 Årsmöte och seminarier i Stockholm, Kurser, Salone del Gusto och Terra Madre, Italien, m.m.
Ordföranden har ordet
Slow Food Sápmi har nu varit verksam sedan senhösten 2009 då vi startade organisationen med en rivstart med planering av Indigenous Terra Madre i Jokkmokk – den första
urfolkskonferensen inom Slow Food rörelsen.
Mycket på gång men det krävs resurser
Att organisera denna världskonferens med inbjudna urfolksdelegater var långt mer omfattande än vi kunde föreställa oss, inte minst projektadministrationen och rekvirering av EU medel. Kort därpå påbörjades planeringen av två nya projekt; Intereg projektet ”Njalle – rihpestibie” och EU projektet
”Lounddu Biebmu” som bland annat i dagarna har resulterat i en nyutgiven samisk matbok ”Smak på Sápmi”. Håll även utkik efter projekt Njalles bok som lanseras i juni, 2014.
Dessa stora satsningar i vår unga organisation är en förklaring till att vi inte mäktat med nyhetsbrev, men lovar nu bot och bättring, så långt vi kan.
Medlemsinfo, nyhetsbrev och hemsida
Inte minst medlemsinformationen förbättras genom utskick med ordinarie post, alltså vanliga brev 2 gånger per år. De som enbart vill ha e-Nyhetsbrev kan självklart få det så, det är ju ett bra alternativ för miljö och ekonomi. Nyhetsbrevet kommer även att finnas på Slow Food Sápmis hemsida www.slowfoodsapmi.com. Webbsidan fick i februari en omgörning, besök den gärna den frekvent, likaså vår Facebooksida. Vi kommer även att i framtiden säkra att medlemmar erhåller Slow Food Internationals Information, som utlovat.
Premiering av Tinja Fjellgard, Narvik. Norge
Nu i april premierades restaurang Tinja Fjellgard utifrån ledorden Gott, Rent och Rättvist: En lisa för själen, med en anda av ro i kombination med en välsmakande matupplevelse i enlighet med Slow Foods filosofi. Vegard Stormo knep en hedrande första plats i Sápmi Awards kocktävling 2013.
Absolut värt att besöka, förbokning krävs. Telefon + 47 40 606 100. E-post: visit@tinja.no Renlycka utvecklingsdagar i Stockholm 23 och 24 maj
Samiska företagare med förädling av renkött eller annan samisk mat erbjuds att kostnadsfritt delta i Inspirationsdagar i Stockholm med studiebesök till bland annat till de traditionsrika saluhallarna.
Årskonferens Slow Food Sápmi den 25 maj, Stockholm
Årskonferensen kommer i år att hållas i Stockholm den 25 maj, 2014 under förmiddagen.
Kl. 09.00 –12.00.
Seminariedag den 25 maj, Stockholm
I samarrangemang med Stockholms Sameförening bjuder vi in till lunch med smakvandring i det samiska köket där vi ges idéer hur vi kan duka i naturen mitt i Stockholm. Eftermiddagen innehåller kortare seminarier om gastronomiska produkter och starka lokalsamhällen. Kl.12.00 – ca 16.00.
Vi siktar på Salone del Gusto och Terra Madre
Oktober verkar ännu så avlägset nu när snön nyss smält och vi går mot ljusare tider men tider går snabbt och den 23 till 27 oktober anordnas Salone del Gusto och Terra Madre i Turin, Italien som anordnas vart annat år av Slow Food International. I år är fokus på Arken och Presidiaprodukter som bland annat vår samiska Presidiaprodukt Suovas. Förhoppningsvis är samiska producenter och vidareförädlare samt samiska matställen intresserade av att delta. Anmäl ditt intresse.
Sapmi Awards 2014
För tredje året i rad anordnar Slow Food Sápmi tillsammans med Jokkmokks kommun Sápmi Awards den 13 – 14 juni. Nomineringstiden för samiska kockar och matkreatörer är nu avslutad. Juryn kommer att utse 6 delfinalister som du kan vara med och rösta på via Internet. www.sapmiawards.se.
Delta gärna personligen även under finaldagarna med möjlighet att ingå i juryn.
Kurs i Storytelling, Renlycka
Slow Food Sápmi anordnar tillsammans med projektet Renlycka endagskurser i Storytelling. Renlycka vänder sig till dig som är/vill bli samisk företagare med förädling av renkött eller av annan samisk mat.
Ta chansen att få andra att minnas dig och ditt företag!
Ditt medlemskap bidrar
Vi välkomnar ditt medlemskap och värdesätter högt ditt stöd för arbetet med utveckling av det samiska köket och vidareförädling av ren, älg, fågel, fisk, bär och örter. Ditt stöd bidrar också till att skapa förutsättningar för samer att fortsatt kunna producera sin egen mat genom arbetet inom
Matsuveränitet.
Avslutningsvis vill jag tipsa om Kunskapskanalens sändning var den 20 april, av den seminariedag om Samisk mat som Slow Food Sápmi arrangerade i början av mars i Umeå. En timmes program är utlagt på UR play. http://urplay.se/Kultur-historia/Samisk mat.
Välkomna till Årsmötet och vårens kurser och aktiviteter.
Ordförande, Anneli Jonsson
3/6
ÅRSMÖTE SLOW FOOD SÀPMI
Datum: söndag den 25 maj, 2014.
Tid. 09.00 – 12.00.
Lokal: SJÖ & LAND AB, AGA Pontonen, Strandvägskajen 20, 114 56 Stockholm. 072-23 22 980.
Anmälan: Anna Marja Kaddik. Tfn 070 367 66 56.
E-post: info@slowfoodsapmi.com Sista anmälningsdag är den 12 maj.
SEMINARIE - MAT ÄR LIVET
Datum: söndag den 25 maj, 2014.
Tid. 12.00 – 16.00.
Lokal: SJÖ & LAND AB, AGA Pontonen, Strandvägskajen 20, 114 56 Stockholm. 072-23 22 980.
Program den 25 maj, 2014
12.00 Lunch med smakvandring Renprodukter AB, Sollentuna.
Duka med naturen Solveig Labba, Kulturarbetare, Soppero.
13.30 Samisk mat-tradition, innovation och framtid med rätten att kunna
producera sin egen mat Anna Marja Kaddik & Anneli Jonsson, Slow Food Sapmi.
14.15 Kaffe och juobmu-kräm Henrik Kaddik, Kock. Stockholm.
14.45 Naturens kött av högsta kvalitet, Renlycka Ol Johan Sikku, Svenska Samernas Riksförbund.
15.15 Presentation av den nya samiska matboken- Smak på Sápmi Victoria Harnesk, Projektledare Lounddo Biebmu.
15.45 Några avslutande reflektioner Försäljning av Smak på Sápmi – Ny matbok.
Inträde: 100 kr per person.
Fritt inträde: Medlemmar i Sameföreningen i Stockholm och Slow Food Sápmi.
Anmälan: Anna Marja Kaddik. Tfn 070 367 66 56.
E-post: info@slowfoodsapmi.com
Sista anmälningsdag 16 maj. Forts >
Antalet platser är begränsade så principen först till kvarn gäller.
Eftermiddagen arrangeras av Sameföreningen i Stockholm och Slow Food Sápmi med projekten Luonddo Biebbmu och Njalle- rihpestibie och i samarbete med projektet Renlycka, (Svenska Samernas Riksförbund) samt Samernas Mat och Kompetenscentrum, Samernas
Utbildningscentrum).
RENLYCKA INSPIRATIONSDAGAR OCH KURSER
Vi vänder oss till dig som är samiska företagare med förädling av renkött eller annan samisk mat.
Det är främst tänkt som en inspirationsdag för er som har egen butik/försäljning/servering i någon form.
Program fredag den 23 maj Renlycka utvecklingsdag.
Program lördag den 24 maj
Vi har planerade besök både på de traditionsrika saluhallarna och på nyare mindre ställen med en mix av delikatessbutik/mini saluhall och restaurang där butiken ofta får agera skafferi till
restaurangen.
Mellan de inbokade besöken finns det även tid att besöka mobila försäljning- och serveringsställen som Bondens egen marknad och ett samlingsställe för Food trucks om intresse finns.
Vi avslutar med gemensam middag på hotell Kung Carls bakficka där krögaren Jan Andersson berättar om rutiner och beslutsvägar kring inköp, leverantörer samt råvaru-/köksprocent.
Vi går/åker kommunalt inom Stockholm. Dagen är kostnadsfri men föranmälan krävs till Marja Ek.
Anmälan: Senast 15 maj.
E-post: marja@renlycka.se Tel: 070 683 98 90
________________________________________________________________________
Välkommen på kurs i ”Storytelling”!
Syftet med Storytelling är att med hjälp av en historia både bygga, förstärka och upphöja upplevelsen av ett varumärke, ett företag eller en organisation.
Egentligen handlar det om en gammal tradition av att berätta i ord, bilder, symboler och känslor.
Med hjälp av Ann Järnström från BerättaMera, utbildare med ena foten i klassisk retorik och den andra i muntligt berättande, får du hjälp att lyfta fram dina unika historier, med dramaturgin och med framförandet. Allt för att fånga och fascinera dina åhörare. Forts >
5/6 En spännande berättelse sprider sig, ger mervärde och får andra att minnas dig. Vi vänder oss till dig som är/vill bli samiska företagare med förädling av renkött eller annan samisk mat.
Dagen är kostnadsfri men föranmälan krävs till Marja Ek.
16 juni på Gaaltije, Östersund.
18 juni på Ávki, Gällivare.
Anmälan: till Marja Ek senast 2 juni.
E-post: marja@renlycka.se Tel: 070 683 98 90
SALONE DEL GUSTO OCH TERRA MADRE
Salone del Gusto och Terra Madre, 23 – 27 oktober, 2014 i Turin, Italien.
Slow Food Sápmi har deltagit på Slow Food Internationals stora matmässa Salone del Gusto samt matkonferensen Terra Madre i Turin, Italien vart annat år sedan den första mässan arrangerades år 2004. I skrivandes stund är det ännu inte beslutat om vi ska delta med en egen monter, det beror på finansiering och hur stort intresset är bland våra producenter och vidareförädlare. Slow Food Sápmi försöker även etablera etablerat ett brett samarbete med olika aktörer för att eventuellt kunna medverka i en gemensam nordisk/svensk monter. I år prioriterar Slow Food Sápmi samiska producenter eller vidareförädlare som främst har:
• Aktivt arbetar med att stödja Slow Food Sápmi,
• Är Slow Food Sápmi medlem,
• Har inte tidigare deltagit i Salone Del Gusto och Terra Madre,
• Är matföretag som aktivt arbetar med och för Ark och/eller Presidia produkter.
Kort fakta om Terra Madre och Salone del Gusto:
• Slow Foods filosofi är Gott Ren och Rättvist med över 100 000 medlemmar över hela världen. www.slowfood.com.
• Matmässan Salone del Gustu och matkonferensen Terra Madre arrangeras vartannat år i Turin, Italien. http://salonedelgustoterramadre.slowfood.com/.
• Terra Madre är Slow Foods internationella nätverk för dem som vill bevara, försvara och utveckla hållbar matproduktion enligt naturens villkor.
Anmälan: Anmäl ditt intresse (ej bindande) senast den 9 maj till Anneli Jonsson.
E-post: info@slowfoodsapmi.com Tfn +46 70 650 97 93
BLI MEDLEM DU OCKSÅ!
– och få vår nya samiska matbok utan kostnad, Smak på Sápmi
Vi välkomnar ditt medlemskap och värdesätter högt ditt stöd för arbetet med utveckling av det samiska köket och vidareförädling av ren, älg, fågel, fisk. bär och örter. Ditt stöd bidrar också till att skapa förutsättningar för samer att fortsatt kunna producera sin egen mat genom arbetet inom Matsuveränitet.
Medlemsavgift: Det kostar 500 Skr att vara medlem ett år. Av dessa pengar går 350 Skr till
den internationella verksamheten och 150 Skr till Slow Food Sápmi. Ytterligare en medlem på samma adress betalar 150 Skr (50 går till den internationella verksamheten och 100 till Slow Food Sápmi).
Är du yngre än 30 år kostar det 250 Skr.
Så här bli du medlem: Antingen anmäler du ditt intresse via e-post (så blir du kontaktad av oss) info@slowfoodsapmi.com eller så betalar du via ett vanligt inbetalningskort till plusgiro 50 78 09-2.
För medlemmar utanför Sverige: Använd följande uppgifter för betalning:
IBAN: SE95 9500 0099 6018 0507 8092. BIC: NDEASESS
Viktigt! Ta med följande uppgifter: Namn, fullständig adress, telefonnummer och E –postadress.
Intresserad av att få Nyhetsbrevet med e-post? Så sänd din mailadress till info@slowfoodsapmi.com.
Bli medlem i Du som inte är medlem för år 2014 får nu extra skäl till att göra så: Bli medlem i Slow Food Sápmi och du får vår nya Samiska matbok ”Smak på Sápmi” helt gratis till och med sista juni 2014. (värde: ca 200 kronor). 1 exemplar per medlem eller adress skickas ut efter inbetald
medlemsavgift. Bakom boken står Slow Food Sápmi och Sametinget.
Som medlem i Slow Food Sápmi blir du också medlem i den internationella Slow Food rörelsen, du medverkar till en hållbar framtid i den omfattning du själv väljer. Genom ditt medlemskap stödjer du arbetet främst lokalt och bidrar till utvecklingsinsatser, att idéer sprids och du kan delta i
gastronomiska aktiviteter. Du kan också starta upp en lokal verksamhet i Slow Food Sápmis anda tillsammans med andra ”foodies”, vänner och kamrater och skapa lokala aktiviteter.
7/6
KONTAKTER
Njalle – rihpestibie
Projektet Njalle – rihpestibie, Mat i Syd är ett Interreg-projekt som pågår 2013 och riktar sig till samiska mat- och förädlingsföretag, samiska turismföretag och till kockar, restauranger, butiker och konsumenter med anknytning till samisk matproduktion.
Projektägare i Sverige och Lead Partner är Slow Food Sápmi. Medpartner i Norge är Röyrvik kommun.
Kontakt och information Projektledare:
E-post: gustav@slowfood.sapmi.com Gustav Jillker,+46 (0)76 113 80 80
Luonddu Biebmu/Naturens mat.
Projektet Luonddu Biebmu/Naturens mat pågår till juni 2014 och riktar sig till samiska mat- och förädlingsföretag, samiska turismföretag och till kockar, restauranger, butiker och konsumenter med anknytning till samisk matproduktion.
Kontakt och information Projektledare:
Anna-Marja Kaddik +46 (0)70-367 66 56 annamarja@slowfood.sapmi.com Victoria G Harnesk +46 (0)70-223 56 10 victoria@slowfood.sapmi.com
För mer information var god kontakta någon i styrelsen.
Anneli Jonsson, Ordförande, Tel. 070 650 97 93,
E-post.anneli.jonsson@magnat.nu Ingemar Blind,
Tel. 070 638 20 64
E-post. inkoblind@gmail.com Rikard Doj,
Tel. 070 685 55 20,
E-post. rickard.doj@gmail.com Nils-Tonny Bransfjell
Tel. +4790 897 460, E-post. post@fjellvilt.no
