2012-12-27 12:25 CET
110 produkter från 62 bönder och
livsmedelsproducenter får Husmansbords diplom i Jakten på Sveriges bästa
landskapsmat 2012
På bilden: Några av de diplomerade produkterna i Husmansbord i Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2012: Tångknäcke från Grebbestad bageri
(Bohuslän), Bondmoran-ost från Gäsene mejeri i Ljung (Västergötland), Kallrökt vildsvinsinnanlår Ulvereds hjorthägn, Laholm (Halland) och Lingonsirap från Helens gårdsbutik i Vilhemina (Lappland)
110 produkter från 62 bönder och livsmedelsproducenter får Husmansbords diplom i Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2012.
Pelle Agorelius startade Husmansbord 2009 för att lyfta fram högkvalitativa, goda och prisvärda livsmedel från de svenska landskapen. Han säger:
- I år fick vi in närmare 200 produkter till bedömning. Vår bedömningspanel var tagna över alla spännande smaker. Årets diplommottagare kommer
verkligen från hela Sverige, alltifrån Gärsnäs på Österlen i Skåne till Kåbdalis i Lappland. Pelle Agorelius syfte med Husmansbord är att utmärkelserna ska bana väg för ökad distribution och PR för bönderna och
livsmedelsproducenterna, både i Sverige och i exportsammanhang.
22 - 24 februari 2013 representerar Husmansbord svensk mat och matkultur för fjärde gången på den årliga internationella matmässan Paris Cookbook Fair, som i år hålls under glaspyramiden på Louvren. I samarbete med arrangörerna och mässans kockar lyfts ett urval av de
Husmansbordsdiplomerade produkterna fram och bjuds till en inflytelserika gäster och en internationella mässbesökare.
- Paris Cookbook Fair besöks bland annat av journalister, kokboksförfattare, TV-kockar, förläggare och kommunikatörer från mer än hundra olika länder från hela världen. Många av dem har följt Husmansbords utveckling genom våra årliga möten i Paris, säger Pelle Agorelius. Förra året knöt vi bland annat kontakterna som ledde till partnerskapet med Björk, en ny svensk restaurang i de italienska alperna, där ett antal olika Husmansbordsdiplomerade
produkter nu står på menyn. Under mässan blev Husmansbord och de livsmedelsproducenter som valde att delta med oss intervjuade för press i Skandinavien, Frankrike, Storbritannien, för TV-program till Indien, Kina med mera. Vi ser fram emot att på Paris Cookbook Fair 2013 presentera ännu mer förstklassig svensk landskapsmat.
Under 2012 har ett urval av Husmansbord-diplomerade produkter gått på export till den svenska Affären i Paris samt till TotallySwedish i
Storbritannien. TotallySwedish har två butiker i London samt onlinebutik och kunder från hela Storbritannien. Annethe Nathan, grundare och ägare för TotallySwedish säger:
- Jag är väldigt nöjd med samarbetet med Husmansbord och de diplomerade produkter vi valt att sälja i våra butiker. Våra kunder, som består av både utlandssvenskar och britter uppskattar de spännande svenska smakerna och de fina produkterna som Husmansbord lyfter fram. Vi ser fram emot ett
fortsatt gott samarbete under 2013.
Sven-Erik Johansson på Nibble lantbruks AB från Tillberga i Västmanland är en av de bönder som fått Husmansbordsdiplom för sina produkter. Han säger:
- Vi är ärade när våra produkter får diplom för sin goda smak och kommer att använda Husmansbords utmärkelser i marknadsföringen av våra
grisköttsprodukter, både i Sverige och utomlands.
KRAV-pionjärerna på Torfolk Gård från Höje i Värmland har lämnat produkter till bedömning hos Husmansbord sedan 2009.
Olle Göransson på Torfolk säger:
- Husmansbords oberoende bedömningar, och råd och tips för
kommunikation med konsumenten, är nyttigt för oss i vår strävan att aldrig bli hemmablinda. Det är också jätteviktigt för oss att kunna visa att vi har bra och konkurrenskraftiga produkter här hemma, när vi gör försäljningsinsatser utomlands.
Samtliga nedanstående produkter har vunnit Husmansbords diplom för sitt respektive landskap. Dessutom utmärker sig några, som i högsta grad vunnit panelens gillande, dessa återfinns också under rubriken Hedersomnämnande, utan inbördes ordning.
FÖLJANDE TILLDELAS HUSMANSBORD DIPLOM 2012:
Blekinge
Möte i skogen – Lingon med pors - Lilla köksgården, Ronneby Ringla - Blekinge kust- och skärgårdshonung, Torhamn
Björnbärsmarmelad - Sturkö frukt- och bärodling, Sturkö Paprika papprika - Anettes skafferi, Asarum
Rödbetsgravad & kallrökt laxfilé - Sturkö rökeri AB, Sturkö Bohuslän
Bohusländsk rapsolja - Bärby Östergård, Dingle
Grebbestad tångknäcke – havssalt - Grebbestad bageri AB, Grebbestad Grebbestad tångknäcke - Sesam - Grebbestad bageri AB, Grebbestad Dalarna
Små runda majsknäcke - Pyramidbageriet AB, Dala-Järna Små runda surdegsknäcke - Pyramidbageriet AB, Dala-Järna Gårdens smör - Murboannas ost, Borlänge
Baggbo blå - Murboannas ost, Borlänge
Oppigårds Amarillo - Oppigårds bryggeri AB, Hedemora Oppigårds Indian Tribute - Oppigårds bryggeri AB, Hedemora Gotland
Gulare gula - Gotlands ägg AB, Tingstäde
Chilipasta ”Jalapeno” - Hoas hantverk HB, Visby
Gotländska köttbullar - Ejmunds gårdskött AB, Romakloster Gästrikland
Kallpressad rapsolja kanna - Ola Westman, Gävle
Halland
Hjortpaté - Ulvereds hjorthägn, Laholm
Kallrökt vildsvinsinnanlår - Ulvereds hjorthägn, Laholm Hjortsalami - Ulvereds hjorthägn, Laholm
Hälsingland
Havtornsmarmelad - Hans och Greta, Harmånger Äkta hallonsylt från Loos - Lottaboden, Loos Lottas krusbärsmarmelad - Lottaboden, Loos Lappland
Lingonsirap - Helens gårdsbutik, Vilhelmina
Medeltidsglögg - Firma Robust naturprodukter, Sorsele Ham snacks - Nyhléns Hugosons, Luleå
Lufttorkad Tirolerskinka - Nyhléns Hugosons, Luleå Alspånsröka isterband - Nyhléns Hugosons, Luleå Rensalami - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele Lammsalami - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele Sylta - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele
Bratwurst - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele
Pepparbitare - Tyskans deli, Kåbdalis Toastskinka - Tyskans deli , Kåbdalis Bockwurst - Tyskans deli, Kåbdalis Medelpad
Granskottsdryck - NLF Sweden AB, Ljungaverk Skåne
En het spanjor - Spoons, Lund
Jaktporter - Stockeboda gårdsbryggeri, Gärsnäs Stockeboda IPA - Stockeboda gårdsbryggeri, Gärsnäs Hallonfröjd - Fruemöllans bär, Klippan
Äppelmust - Kullamust, Höganäs
Bjärhus lufttorkade karré - Bjärhus gårdsbutik, Klippan Skånsk spickekorv - Bjärhus gårdsbutik, Klippan
Småland
Solmarkas delikatessknäcke - Solmarka bageri, Vassmolösa Solmarkas linfröknäcke - Solmarka bageri, Vassmolösa Rågklingor - Estwalls bageri, Moheda
Vrigstad hemost - AB Smålandsost, Vrigstad
Fårost i saltlake - Harshults fårostmejeri, Braås Småländsk ostkaka - Harshults fårostmejeri, Braås Marinerad fårost - Harshults fårostmejeri, Braås Södermanland
Bagerivetemjöl - Warbro kvarn AB, Sköldinge Virvelmjöl - Warbro kvarn AB, Sköldinge
Groddade flingor av dinkel - Warbro kvarn AB, Sköldinge Apple icewine Åkerö -11 - Blaxsta AB, Flen
Kolsyrad fläderdryck - Lasätter gård, Nyköping Stockholmare - Gudruns AB, Johanneshov Uppland
Rapsolja - nötig - Ektek oil AB, Järfälla Rapsolja - blommig - Ektek oil AB, Järfälla Nyborgs rapsolja - Nyborgs rapsolja, Bro Honung - Ingemar Åberg, Sigtuna
Värmland
Trattkantarellpasta - Svensk Pasta AB i Karlstad
Nästgårds chiabröd - Konsum Värmland bageri, Karlstad
Nästgårds siktkaka - Konsum Värmland bageri, Karlstad Nästgårds lyxigt julbröd - Konsum Värmland bageri, Karlstad Getost med paprika - Finnskogens ost, Torsby
Svartvinbärssaft - Torfolk gård AB, Höje Jordgubbssaft - Torfolk gård AB, Höje Rabarbersaft - Torfolk gård AB, Höje
Trecitrusmarmelad - Torfolk gård AB, Höje Hjortronsylt - Torfolk gård AB, Höje
Lingonsylt - Torfolk gård AB, Höje Drottningsylt - Torfolk gård AB, Höje Apelsinmarmelad - Torfolk gård AB, Höje Lingon balsamico - Torfolk gård AB, Höje Enrisrökt bog - Värmlands chark AB, Karlstad Köttbullar - Värmlands chark AB, Karlstad Hjort innerfilé - Hygns vilt, Kristinehamn Västerbotten
Mandelpotatis - Västerbotten potatis AB, Umeå Barkbröd påse - Barkbrödsbageriet, Lövånger
Fazer korntunnbröd Lövånger - Fazer bageri & konfektyr AB, Lövånger Västerbottningen - Västerbottenslamm ek. för., Tavelsjö
Grillkorv - Västerbottenslamm ek. för., Tavelsjö Västergötland
Honung i petflaska - Hans Aronsson, Kvänum Wästgötasenap - Lindhs lantgård, Skövde Whiskysenap - Lindhs lantgård, Skövde
Gäsene Hushållsost - Gäsene mejeri ek, Ljung Gäsene Bondmoran - Gäsene mejeri ek, Ljung Gäsene Mini Munk - Gäsene mejeri ek, Ljung Farfars pärla - Halltorps mejeri, Trollhättan Gärdhem vit - Halltorps mejeri, Trollhättan Torkat bisonkött - Bisonfarmen i Gate, Hjo
Mor Matildas kokta skinka - Jakobsdals charkuteri, Göteborg Haga Petters rökta korv - Jakobsdals charkuteri, Göteborg Västmanland
Grythyttan Hjortron - Grythyttan vin AB, Grythyttan Grythyttan Skogsglögg - Grythyttan vin AB, Grythyttan
Herrgårdens sylta - Sikfors herrgård, Hällefors Grov leverpastej - Sikfors herrgård, Hällefors Lufttorkad karré - Nibble lantbruk AB, Västerås Gårdsbacon - Nibble lantbruk AB, Västerås Rökt gårdsfalu - Nibble lantbruk AB, Västerås Prinskorv - Nibble lantbruk AB, Västerås
Porchetta di Nibble - Nibble lantbruk AB, Västerås Rökt sida - Nibble lantbruk AB, Västerås
Rockstabiten av unggris - Nibble lantbruk AB, Västerås Öland
Borgens champinjoncreme - Borgens konserver, Kalmar Rökt kaninsadel - Stubbens produkter Öland, Kalmar Östergötland
Heta gubbar - Stebbarps gårdsprodukter, Tranås Ingefärsmarmelad - Stebbarps gårdsprodukter, Tranås Krogersbo getaost - Krogersbo Getgård, Gusum
HUSMANSBORD-PANELENS HEDERSOMNÄMNANDE, UTAN INBÖRDES ORDNING:
Wästgötasenap från Lindhs lantbruk, Lottas krusbärsmarmelad från
Lottaboden, Småländsk ostkaka från Harshults fårostmejeri, Apple icewine Åkerö från Blaxsta, Lufttorkad karré från Nibble lantbruk AB, Sylta från
Framkes korvspecialiteter, Västerbottningen från Västerbottenslamm ek. för., Kallrökt vildsvinsinnanlår från Ulvereds hjorthägn och Grebbestad
tångknäcke – havssalt från Grebbestad bageri AB.
Husmansbords samarbetspartners för Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2012 är Skånemejerier, Saxhyttegubben och Hällefors kommun.
Husmansbord® är ett varumärke och koncept från Svensk Landskapsmat, Pelle Agorelius AB på Saxhytte Gård strax norr om Grythyttan. Utvecklingen drivs av Jakten på Sveriges bästa landskapsmat och tar utgångspunkt i råvarans ursprung och livsmedelsprodukters kvalitet. När detta översätts till serverad mat skapas affärsmässiga nätverk mellan livsmedelsproducenter, butiker och restauranger.
Livsmedelsproducenter som lämnar in produkter till bedömning av en oberoende och kompetent panel, har inte bara möjligheten att få sin produkt diplomerad utan får också en återkoppling, ”feedback”, på hur de olika
paneldeltagarna upplevt produkten utifrån vilka förväntningar som skapas när man möter den på samma sätt som en kund möter den i butik.
Hela Husmansbord®processen kallas för tillämpad mervärdesanalys* och går ut på idén att fokus på fördelar och förtjänster utvecklar matens mervärden, för kundens bästa.
*Upplevelsen är summan av brukandet/besöket minus förväntningarna, U=B-F®
Kontakt: Per-Johan (Pelle) Agorelius VD Husmansbord®Sverige
Svensk Landskapsmat, Pelle Agorelius AB, Saxhytte Gård, 712 94 Grythyttan Tel: 0046 70 646 75 77
http://www.facebook.com/husmansbord http://www.husmansbord.se
Kontaktpersoner
Monika Agorelius Presskontakt
PR & Marketing Consultant monika@closeup-pr.com +44 (0)7785 71 21 86
