4. Kontroll i livsmedelskedjan
4.4 Kontroll av djurhälsa
4.4.2 Frivilliga kontroller
4.4.2.1 Begrepp
Den organiserade hälsovården av husdjur (hälsokontrollen) benämns både som frivillig, frivillig och förebyggande och organiserad hälsokontroll. För verksamheten finns ett antal huvudmän som bedriver verksamhet enligt gällande föreskrifter och plan- och riktlinjer som godkänts av Jordbruksverket. Av dessa framgår hur verksamheten ska bedrivas, krav på registeringsrutiner på besättningsnivå, region- indelning samt uppgifter om ansvarig personal för verksamheten. De huvudmän som
har godkända plan- och riktlinjer för något program är Svensk Mjölk, Svenska djurhälsovården AB, Fiskhälsan FH AB, Svensk Fågel och Svenska Ägg.
4.4.2.2 Kontrollobjekt
I tabellen nedan redovisas de olika frivilliga programmen, dess huvudman och antalet anslutna besättningar.
Hälsokontroll djursjukdomar Huvudman Antal anslutna
besättningar Hälsokontroll avseende sjukdomen bovin virus
diarré (BVD) hos nötkreatur.
Svensk Mjölk 19 675
Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende salmonella hos nötkreatur
Svensk Mjölk 2 672
Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende salmonella hos svin
Svenska
Djurhälsovården AB
1 118
Organiserad hälsokontroll avseende Maedi- visna hos får
Svenska
Djurhälsovården AB
Traditionella 2 479 Förenklade 3 089 Organiserad hälsokontroll avseende tuberkulos
hos kron- och dovhjort i hägn
Svenska Djurhälsovården AB 633 hägn Hälsokontroll svin Svenska Djurhälsovården AB Ca 1 700 Hälsokontroll av får Svenska Djurhälsovården 1 759
Hälsokontroll av köttproducerande nötkreatur Svenska
Djurhälsovården AB
974
Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende Salmonella hos fjäderfä
Jordbruksverket 121 kyckling
14 kalkon
Ca 350 värphöns Hälsokontroll på slaktkyckling avseende
koccidios och clostridios
Svensk Fågel 6 slakterier ingår
Organiserad hälsokontroll avseende
Campylobacter hos slaktkyckling
Svensk Fågel Antal provtagna
flockar 2 603 Hälsokontroll avseende odlad fisk och odlade
kräftor
Fiskhälsan FH AB 135 fiskodlingsföretag
och 14
kräftodlingsföretag Hälsokontroll avseende sjukdomen bovin virus
diarré (BVD) hos nötkreatur.
Svensk Mjölk 19 675
Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende salmonella hos nötkreatur
Hälsokontroll djursjukdomar Huvudman Antal anslutna besättningar Frivillig och förebyggande hälsokontroll
avseende salmonella hos svin
Svenska
Djurhälsovården AB
1 118
Organiserad hälsokontroll avseende Maedi- visna hos får
Svenska
Djurhälsovården AB
Traditionella 2 479 Förenklade 3 089 Organiserad hälsokontroll avseende tuberkulos
hos kron- och dovhjort i hägn
Svenska Djurhälsovården AB 633 hägn Hälsokontroll svin Svenska Djurhälsovården AB Ca 1 700 Hälsokontroll av får Svenska Djurhälsovården 1 759
Hälsokontroll av köttproducerande nötkreatur Svenska
Djurhälsovården AB
974
Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende Salmonella hos fjäderfä
Jordbruksverket 121 kyckling
14 kalkon
Ca 350 värphöns Hälsokontroll på slaktkyckling avseende
koccidios och clostridios
Svensk Fågel 6 slakterier ingår
Organiserad hälsokontroll avseende
Campylobacter hos slaktkyckling
Svensk Fågel Antal provtagna
flockar 2 603 Hälsokontroll avseende odlad fisk och odlade
kräftor
Fiskhälsan FH AB 135 fiskodlingsföretag
och 14
kräftodlingsföretag
4.4.2.2.1 Rapporteringssystem
Huvudmannen ska årligen lämna en årsredogörelse till Jordbruksverket samt skicka en kopia till aktuell länsstyrelse i enlighet med gällande föreskrifter eller plan och riktlinjer för verksamheten. Länsstyrelserna utövar offentlig kontroll för programmen för organiserad hälsokontroll avseende Maedi-Visna hos får och organiserad
hälsokontroll avseende tuberkulos hos kron- och dovhjort i hägn. Jordbruksverket utövar kontroll över övriga program.
4.4.2.3 Måluppfyllelse
Specifika mål för provtagning och övriga aktiviteter som huvudmännen ska
genomföra anges i föreskrift eller plan och riktlinjer för respektive program. Översyn pågår för att förtydliga och förbättra respektive organisations kontrollansvar och uppföljning.
4.4.2.4 Hälsoläget i anslutna besättningar Hälsokontroll avseende BVD
99,5 % mjölkbesättningarna och 98,3 % av köttbesättningarna var den 31 december 2007 friförklarade från BVD. Antalet besättningar som ännu inte är friförklarade är 243 stycken. Antalet besättningar med ny BVD-infektion under 2007 var 3. Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende Salmonella hos nötkreatur Syftet med programmet är att genom rådgivning och åtgärder i besättningen minska riskerna för smitta. Antalet anslutna besättningar har ökat och detta beror framförallt på en genomförd kampanj.
Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende Salmonella hos svin
I Sverige är salmonellaförekomsten hos grisar mycket låg. Av 3 100 svinbesättningar hittas årligen 0-3 besättningar som är infekterade av någon typ av salmonella. 2007 utmärker sig dock som ett år med ovanligt många fall. Elva falla av typen Salmonella typen infantis konstaterades. Smittspridningen är okänd.
Organiserad hälsokontroll avseende Maedi-Visna hos får
Antalet provtagna besättningar var 2 285 med negativt resultat och 122 med positivt resultat (smittade). Beslut om utslaktning har tagits för 48 smittade besättningar. Organiserad hälsokontroll avseende tuberkulos hos hägnat hjort
Det kvarstår i maj 2008, 10 hjorthägn där de kontrollåtgärder som krävs ännu inte genomförts; 5 som ska slakta ut snarast, 4 som fått dispens för förlängd
utslaktningstid (upp till 5 år), samt ett där kontaktdjur ska tuberkulintestas. Svenska djurhälsovården redovisar att bekämpandet av bovin tuberkulos hos hägnad hjort går mot att bevaka kontrollerna i friförklarade hägn och i hägn med dispenser för
kontroller genom ett 15-årigt kontrollprogram. Hälsokontroll svin
Utbrottet av PPRS under sommaren 2007 innebar stora insatser, men tack vare detta kunde sjukdomen utrotas. I övrigt har arbetet varit inriktat på PMWS och akut lunginflammation.
Hälsokontroll får
Arbetet inom fårhälsovården har dominerats av sjukdomen fotröta. Under 2007 påvisades allvarlig form av fotröta i ett 30-tal besättningar och diagnos har ställts i sammanlagt ett 70-tal besättningar. Fårhälsovården genomför en studie av metoder för behandling och saneringsprogram för fotröta.
Hälsokontroll av köttproducerande nötkreatur
I de anslutna besättningarna gjordes 360 besättningsbesök för hälsokontroller med stöd av nöthälsovårdens särskilda protokoll.
Frivillig och förebyggande hälsokontroll avseende Salmonella hos fjäderfä Sytftet med programmet är att genom rådgivning och åtgärder i besättningen minska riskerna för smitta. Huruvida besättningen är anlsuten eller inte till det frivilliga programmet påverkar den ersättning som betalas ut vid ett eventuellt
sjukdomsutbrott.
Organiserad hälsokontroll avseende koccidios och clostridios hos slaktkycklingar
Kassationsrapporter från slakterier:
6 slakterier igår i kontrollen. Den genomsnittliga kassationen p.g.a. leverskador (clostridios) har överstigit 0,1 % vid ett slakteri under tre kvartal 2007 och vid ett annat slakteri under ett kvartal. Nämnvärda kassationer p.g.a. tarmskador har ej rapporterats.
Förekomst av koccidios och clostridios i flockar vid slakt:
Från totalt 23 flockar har prover av tarm eller lever skickats in till Statens
Veterinärmedicinska Anstalt för histologisk undersökning där förhöjda frekvenser av tarm- eller leverskador har observerats i samband med slakt. Jämfört med tidigare år ligger antal rapporterade fall på en låg nivå.
Campylobacter hos slaktkyckling
Campylobacter påvisades hos 329 av de 2 603 flockarna. Sedan campylobacter-
programmet startade den 1 juli 2001 har andelen campylobacterpositiva flockar från uppfödare anslutna till Svensk Fågel visat en neråtgående trend.
Hälsokontroll avseende fisk och odlade kräftor
Resultaten visar främst att antalet nya fall av renibakterios (BKD) minskat från drygt ett femtontal under 1989 till enstaka nya fall under perioden 1994-2007. Genom en utökad stamfiskundersökning har infektiös pankreasnekros (IPN-V) påvisats i fyra avelsbesättningar och en
sättfiskodling. Sättfiskleveranser har därvid stoppats och
fortsatt spridning av IPN-V har förhindrats. Den relativa förbrukningen av antibiotika/kemoterapeutika i näringen har, genom ett ökat
förebyggande arbete och en ökad användning av vacciner sjunkit från drygt 120 till mindre än 2 gram per ton odlad fisk för perioden
4.4.2.5 Åtgärder hos kontrollmyndigheterna Se avsnitt 4.4.1.4.