1
Livsmedelsverket och Fiskeriverket ska ut- arbeta underlag inför ett svenskt ställnings- tagande om dioxiner och dioxinlika PCB-er i fisk. En första redovisning av uppdraget ska lämnas till regeringen den 1 mars 2004. Upp- draget ska slutredovisas den 1 oktober 2004. Livsmedelsverket redovisade sin del av uppdra- get enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 696/04 daterad 28 september 2004. En första delredovisning lämnades 5 mars, 2004 (samma dnr som ovan) och kommentarer till vissa frågeställningar senare framförda inom ramen för uppdraget redovisades den 27 augusti 2004 (samma dnr som ovan).2
Livsmedelsverket ska senast den 15 mars 2004 redovisa till regeringen vilka åtgärder som vidtagits för att det system för avgiftssätt- ning för tamboskapsslakt som verket föreslagit i en skrivelse till regeringen den 14 november 2002 ska kunna tillämpas från 1 april 2004. Livsmedelsverket redovisade uppdraget enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 751/04 samt författningsändring LIVSFS 2004:22.3
Livsmedelsverket ska senast den 30 junioch den 31 december 2004 redovisa till regeringen en sammanställning över de resultat som lämnats in till Livsmedelsverket från kom- munerna på provtagning för Salmonella i kött- beredningar och maskinurbenat kött. Samman- ställningen ska redovisa omfattningen av prov- tagningen, antalet positiva prover samt avsän- dande land och anläggningar för de partier som testats positivt. Livsmedelsverket ska även analysera innebörden av resultatet och föreslå åtgärder.
Livsmedelsverket redovisade uppdraget enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 547/04.
4
Livsmedelsverket ska analysera möjlighetentill långsiktiga lösningar då det gäller livs- medelsdatabasen. Analysen ska inkludera fler- partslösningar som inbegriper både externa aktörer och livsmedelsmyndigheter i andra
nordiska länder. Uppdraget ska redovisas till regeringen senast den 1 oktober 2004. Livsmedelsverket redovisade uppdraget enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 2512/04.
5
Livsmedelsverket ska vidta åtgärder för attstärka tillsyn och kontroll när det gäller märkning av livsmedel. En redovisning av gjor- da insatser ska göras till regeringen i samband med årsredovisningen.
Livsmedelsverket har under 2004 granskat märkningen på mjölk och mjölkprodukter. Kontrollen gjordes med avseende på allmänna märkningsföreskrifter samt specifika bestäm- melser för mjölk och mjölkprodukter. Vidare undersöktes om nyckelhålsmärkningen an- vänds rätt avseende fetthalt respektive berik- ning av vitamin A och D i fettreducerade pro- dukter. Totalt kontrollerades 342 förpackning- ar. De produktgrupper som ingick i undersök- ningen var konsumtionsmjölk, mjölkbaserad UHT-produkt (UHT=ultrahög temperaturbe- handling), färskost, smaksatt respektive natu- rell yoghurt och kulturmjölk samt grädde och matfetter. Produkterna var tillverkade vid sju anläggningar som Livsmedelsverket har till- synsansvar för. Undersökningen visade att mer än var tionde förpackning mjölkprodukter ha- de brister i märkningen. Det vanligaste felet är brister i QUID-märkning (mängddeklaration av ingredienser i livsmedel). Vilseledande märk- ning noterades också på flera förpackningar.
Verket har utfört drygt 70 inspektioner av äggpackerier. Under inspektionerna kontrolle- rades bland annat märkning av inkommande äggleveranser, märkning av utgående oklassifi- cerade ägg, obligatorisk och frivillig märkning av små och stora förpackningar, märkning av ägg till livsmedelsindustrin och stämpling av ägg av klass A och B.
Ett projekt för att kontrollera märkning av vikt och volym på ett antal varor har genom- förts i samarbete med SWEDAC. Kontrollen omfattade huvudsakligen produkter tillverkade på företag som Livsmedelsverket har tillsyn över. Sammanlagt kontrollerades 16 livsme-
57
Verksamhetens resultat 2004
delsföretag och 23 produkter. Resultatet är ännu inte färdigredovisat, men kommer att sammanställas i en rapport tillsammans med SWEDAC.
Livsmedelsverket har arrangerat en två- dagars märkningskurs för inspektörer vid de kommunala nämnderna på fem platser i landet. Den startade hösten 2003 och avslutades i mars 2004 med utbildning även av Livsmedels- verkets tillsynspersonal. Totalt utbildades när- mare 250 inspektörer. Genom att höja kompe- tensen hos inspektörer vad gäller märkning stärks den lokala tillsynen inom detta område.
Eftersom tillsynen bedrivs på både kommu- nal och central nivå, är det viktigt att bedöm- ningsgrunderna är så kvalitetssäkrade som möjligt.
I arbetet med införandet av allergimärk- ningsreglerna gjordes även en översyn av hela märkningsföreskriften. Syftet var att göra reg- lerna mer lättlästa, vilket i sin tur leder till att tillsynen underlättas.
Under hösten har revidering av Livsmedels- verkets vägledning till märkningsföreskrifterna påbörjats. Under kursen i märkning inkom många frågor och synpunkter på svårigheter och problem i märkningsbestämmelserna som tas i beaktande i arbetet med att revidera väg- ledningen. Vägledningen beräknas vara klar i mars 2005.
Ett antal kommuner har börjat använda handdatorer vid tillsynsbesök. Vid besöken gås checklistor för datorbaserade inspektioner ige- nom. I dessa ingår kontroll av märkning som ett moment. Förberedelser och besök tar korta- re tid, fler besök hinns med och följden blir att tillsynen blir mer likvärdig och mer effektiv.
6
Livsmedelsverket och Naturvårdsverket skai samverkan analysera respektive myndig- hets ansvar inom området beredskap vid svåra påfrestningar avseende vattenförsörjning. Myn- digheten ska lämna förslag på hur ansvarsför- delningen mellan de centrala myndigheterna kan utformas för att säkerställa beredskapen för hela dricksvattenkedjan inklusive vatten- täkt och avloppssystem. Vidare ska tillsynen över beredskapen på området belysas samt
Uppdrag enligt regleringsbrev
förslag lämnas på hur denna tillsyn ska orga- niseras. Analysen ska beakta relevant arbete inom EU. Samråd ska ske med Krisberedskaps- myndigheten. Uppdraget ska redovisas till regeringen senast den 31 december 2004. Livsmedelsverket redovisade uppdraget enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 2285/04.
7
Livsmedelsverket ska senast den 31 maj2004 redovisa till regeringen hur regelver- ket kan ändras och vilka övriga åtgärder som behöver vidtas för att Sverige ska ha möjlighet att beskriva och presentera viner med geogra- fiska beteckningar. Sverige ska kunna delas in i ett eller flera områden för geografisk beteck- ning på vin samt vilka krav som ska gälla för bordsviner med geografisk beteckning respek- tive kvalitetsviner från specificerade områden. Livsmedelsverket redovisade uppdraget enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 1188/04.
8
Livsmedelsverket ska bedöma och förbere-da de nationella anpassningar och eventu- ella undantag som behöver göras från det nya hygienregelverket för att utvecklingen av mobil slakt, småskalig slakt och småskalig livsmedels- förädling ska underlättas. Uppdraget ska redo- visas till regeringen senast 31 december 2004. Livsmedelsverket redovisade uppdraget enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 3130/04.
9
Livsmedelsverket ska redovisa utgiftsprog-noser för åren 2004 t o m 2007 för samt- liga anslag som myndigheten disponerar den 20 januari, 8 mars, 5 maj, 9 augusti och den 1 november 2004. Prognoserna ska lämnas i systemet Hermes och kommenteras både i för- hållande till föregående prognostillfälle samt i förhållande till budgeten. Om möjligt ska prog- noserna också månadsfördelas för innevarande år så att jämförelse kan göras med faktiskt ut- fall.
Livsmedelsverket redovisade uppdraget enligt regleringsbrev, se verkets skrivelse dnr 249/04.
58 Verksamhetens resultat 2004
Resultatredovisning
Alla resultat är kvalitetssäkrade genom att de är dokumenterade och spårbara. Arbetet följer en intern instruktion. Internrevision har före- gått den externa revision som Riksrevisionen genomför.