Luodaan edellytyksiä jotta Länsi−Uusimaasta voisi tulla gastronominen alue
Yrkeshögskolan Novia, 14.10.2013 kl. 9.30 – senast 15.30 Rum B 274
Novia ammattikorkeakoulu 14.10.2013 klo. 9.30 – viimeistään 15.30
Länsi-Uusimaalaisessa elintarviketuotannossa tapahtuu paljon juuri nyt. Tämä seminaari järjestetään jotta voidaan:
informoida WWF:n uudistetuista niittylihakriteereistä ja siitä kuinka asiassa voidaan edetä sertifiontiin asti
tiedottaa alueellista teurastamoa koskevista suunnitelmista
aloittaa keskustelu – jos siihen on kiinnostusta – alueellisesta tuotannosta kertovasta merkinnästä Länsi-Uusimaalaisille tuotteille9.30 - 10.00 Kahvi
10.00 - 10.15 Seminaarin avaus
10.15 - 10.30 Niittyliha – onko tavoitteena ympäristön suojelu, eläinten hyvinvointi vai lihan hyvä laatu?
Traci Birge, projektitutkija, Bra mat i Västnyland 10.30 – 10.45 Västnyland – Tähtäimessä gastronominen alue
Ann-Louise Erlund, projektin johtaja, Bra mat i Västnyland 10.45– 11.15 Niittyliha – onko sertifioidulle lihalle markkinoita?
Jukka Tobiasson, projektineuvoja
Minna Kaljonen, tutkija, Suomen ympäristökeskus
11.15 – 12.00 Uusien suunnitelmien esittely koskien alueellista teurastamoa Marcus Borgström, Hallituksen puheenjohtaja Svenska Småbruk och Egna Hem Ab
12.00 – 12.45 LOUNAS (omakustanteinen)
12.45 – 13.00 Johdanto työpajoihin
13.00 – 14.00 1) Niittyliha – keneltä kenelle ja miten?
2) Miten luodaan edellytykset alueelliselle teurastamolle Länsi- Uudellamaalla?
3) Yhteinen alueellisesta tuotannosta kertova merkintä kaikille Länsi-Uudellamaalla tuotetuille elintarvikkeille – löytyykö edellytyksiä?
14.00 – 14.15 Kahvi
14.15 Loppupäätelmät ja Keskustelu
Viimeistään 15.30 Yhteenveto
Sydämellisesti tervetuloa seminaariin!
