te sa lo n g e n s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a

(1)

t e ä r e n sä rd e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k. d e ss m i l da, re na k a r a k tä r o c h s ma kf ö rh ö ja n d e e g e n s k a pe r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta so m kr a f t f u l l a mat r ät t e r. u ta nat td e n s u bt i l at e s ma ke nf ö r s vi n n e r - e nmag i s ke g e n s k a p.

o md uvi l lhaf ö r s l agp åvi l k a t e e rso mpa ssa r t i l ld eo l i k a r ät t e rna, ^{e l l e r}

k a n s kevi l ke nr ät tso ml ä m pa rs i gf ö r d i nt efavo ri t, ^{s å}^{t ve k a}^{i n t e}^{at t}^{f r å ga}

v å rpe r so na l. ^{d e}h jä l pe rd i ggä rnaat thi t tad e npe rf e k tas ma k ko m b i nat i o n e n.

tesalongen

s v e n s k tt e n n | s t r a n dväg e n5. s to c k h o l m

(2)

KRONÄRTSKOCKA

Rädisor, ärtskott, svenskt rågbröd.

RÖKT RENSTEK

Pepparrot, röd oxalis, svenskt rågbröd.

HANDSKALADE RÄKOR

Ägg, marinerad fänkål, svenskt rågbröd.

70 ^kr 125 kr

155 ^kr

80 kr

135 ^kr 165 kr

85 ^kr 140 kr

170 ^kr

pris medte medte&bakverk

M E N Y

SOPPA NÄSSELSOPPA Soppa på svenska färska vårnässlor, serveras med ägghalvor och bröd.

80 ^kr 130 kr

150 ^kr

SALLAD SMÖRGÅSAR

VÅRSALLAD

Rökt sik, saltbakad potatis, ägg, färsk spenat, dijonsenap.

145 ^kr 175 kr

205 ^kr

A F T E R N O O N T E A

”Det finns få timmar i livet som är angenämare än den timme, som är ägnad den ceremoni som är känd som eftermiddagste.”

Henry James (1843-1916)

AFTERNOON TEA

Två miniscones, marmelad, smör, lemon curd, svenskt rågbröd, handskalade räkor, ägg, majonnäs, marinerad fänkål, tre st. petit four, en kanna te.

TVÅ MINISCONES Marmelad, lemon curd, smör.

245 ^kr 375 kr

70 ^kr 125 kr pris

med ^champagne

pris medte

ALLA VÅR A BRÖD och bakverk bakas av mästerkonditorn Magnus Johansson.

Mjölerna är närproducerade av Strängnäs Valskvarn.

För glutenfria alternativ fråga gärna personalen.

<

(3)

B A K V E R K

ESTRIDS SOCKERKAKA

CHOKLADTÅRTA

SVENSKT TENNS TRYFFEL

HALLONTRYFFEL CHEESECAKE

PASSIONSCURD MED VIT CHOKLAD TRE ST. PETIT FOUR

pris medte

pris

pris medte

PETIT FOUR

35 ^kr 90 kr

65 kr

120 ^kr

35 ^kr

35 kr

35 ^kr

35 kr

95 ^kr 150 kr

SVENSKT TENNS BLANDNING 55 ^kr

(smaksat tsvartte)

Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron eller apelsin.

SVENSKT TENNS KLASSISKA 55 ^kr

(smaksat tsvartte)

Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga, bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker.

SVENSKT TENNS FÄRSKA ÖRTTE 55 ^kr

EARL GREY BLUE 60 ^kr

(smaksat tsvartte)

Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva.

GRÖNT JASMINTE 60 ^kr

(smaksat tgröntte)

Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina.

Vårt jasminte av kvaliteten Jasmine Monkey King består av ett fylligt, lättrostat grönt te vilket förärats med en intensiv doft från äkta jasminblommor.

S V E N S K T T E N N S T E E R

(4)

SVART TE

ASSAM DIMAKUSHI CTC 60 kr

(^svart^te^från^assam, ^indien)

Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker.

NUWARA ELIYA OP 60 ^kr

(svarttefrånnuwar a eliya, sril ank a)

Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela 2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om Darjeelingteer, fast fylligare.

TARRY LAPSANG SOUCHONG 60 ^kr

(rökt svarttefråntaiwan)

Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Taiwan. Mildras betydligt tillsammans med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta karaktären är sensationellt god till choklad.

EKOLOGISK DARJEELING 90 ^kr

(svarttefråndar jeeling, indien)

Uppfriskande, örtiga teblad från gården Singell nära Darjeeling i nordligaste Indien. Här över tusen meter upp på Himalayas sluttningar skapas de elegantaste svarta teerna i den brittiska tetraditionen.

S V E N S K T T E N N S T E E R

GRÖNT TE

SENCHA 90 kr

(certifier atekologiskt gröntte, ^kina)

Det mest typiska av japanska teer. Fylligt med en viss tanninsträvhet passar det utmärkt till mat, smörgåsar och bakverk.

OOLONG TE

DONG DING 90 kr

(oolongtefrånnantouregionen, ^taiwan)

Oolonglandet Taiwans mest berömda oolongte. Teplantorna växer i Dongding- bergen kring tesamhället Lugu. Smaken är mycket mjuk och uppfriskande medan doften närmast kan beskrivas som en explosion av blommiga aromer.

CHOICEST 90 kr

(oolongtefråntaiwan)

Ett medelfylligt oolongte (halvoxiderat) från oolonglandet Taiwan med fin nötighet och sötma av torkad frukt som passar utmärkt till mat, såväl smörgåsar som sötsaker. Som så många oolongteer gott till det mesta.

VITT TE

BAI MU DAN 60 ^kr

(vit ttefrån fujianprovinsen, kina)

Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild, ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer och därför extra passande till mat.

S V E N S K T T E N N S T E E R

(5)

D R Y C K E R

CHAMPAGNE

LAHERTE, BRUT NATURE 130 kr/glas, 750 kr/flaska

En elegant och fruktig champagne gjord på Chardonnaydruvan. Odlas biodynamiskt.

BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2005 1580 kr/flaska

En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär.

Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir.

VITT VIN

DOMAINE DU MOULIN 2013 90 ^kr/glas

En fruktig sauvignon blanc med grön aromatik från Loire-dalen.

ALKOHOLFRITT ALTERNATIV

ÄPPELMUST 40 kr

(från vill andsvånga)

Gjord på handplockade äppeln.

STENKULLA MINERALVATTEN 30 kr

Citron/lime eller lätt kolsyrat.

KAFFE 50 ^kr