KOMMUN
Emilie Jönsson Miljöinspektör
Miljöförvaltningen Rapport 2008:3
261 80 Landskrona
GRÖNSAKSUNDERSÖKNING Bly i sallat och grönkål
Landskrona 2007
Sammanfattning
Sedan 1981 har sallat och grönkål odlats i Landskrona för bestämning av blyhalter.
Ett flertal platser har setts ut för detta ändamål, varav några återkommer år efter år.
Antal prover per år varierar.
Platser som odlingen av sallat lyckades på under 2007 var: Svaneholm, Tegelbruks- gatan, Syngenta, Häljarp, Citadellet och kolloniområdena St Olovsvång och Kop- parhögarna. Odlingen på Gränsgatan/ Örja villaområde lyckades ej. Medelvärdet för blyhalten i sallat var under året 0,20 mg/kg mätt i färskvikt. Det är under det gräns- värde på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Detta gräns- värde gäller vid försäljning av livsmedlet. Det högsta värdet var 0,67 mg/kg och det var vid Tegelbruksgatan. Antalet prover var totalt sju.
Platser som odlingen av grönkål lyckades på under 2007 var: Svaneholm, Tegel- bruksgatan, Gränsgatan/Örja villaområde, Syngenta, Häljarp, Citadellet och kolloni- områdena St Olovsvång och Kopparhögarna. Medelvärdet för blyhalterna i grönkål på jämförbara platser var 0,34 mg/kg mätt i färskvikt. Detta är över gränsvärdet som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Antal prover var totalt åtta. Det högsta värdet i år var 1,7 mg bly/kg grönkål och uppmättes vid Tegelbruksgatan. Det lägsta värdet uppmättes i Svaneholm och på kolloniområdet St Olovsvång och var 0,02 mg bly /kg grönkål.
Halterna av bly i sallat och grönkål uppvisar en tydlig gradient med de högsta hal- terna för provplatserna närmast industriområdet och sedan minskande halter ut mot provplatserna Syngenta och Häljarp. Se bilaga 3, överskådlig karta över provplatser och mätresultat för 2007.
Metod
Sallatsfrön till plantor av ”flikig typ” och grönkålsplantor inköps hos växtbutik och lämnas ut till odlare på förutbestämda platser. Vid Syngenta och Gränsgatan/Örja villaområde bedrev miljöförvaltningen själv odlingarna. Sallatsfröna och grönkåls- plantorna sås/planteras i slutet av maj. Sallaten skördas i slutet av juli och grönkå- len i slutet av november. Vid torka vattnas plantorna med kommunalt dricksvatten.
Grönsakerna sköljs såsom före normal användning av dem. Hela plantor sänds in till laboratoriet.
Resultat
Analyserna har i år utförts av Alcontroll i Malmö. Värdena gäller för sköljda grön-
Detta kan troligen förklaras av att på provplatsen Tegelbruksgatan var blyhalten mer än dubbelt så hög som gränsvärdet.
Tabell 1. Sallat odlat på jämförbara platser 1981 - 2007
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989
Medelvärde 0,31 0,08 0,11 0,38 0,14 0,09 0,13 0,16 0,26 Högsta värde 0,59 0,18 0,19 0,65 0,31 0,25 0,38 0,31 1,00 Lägsta värde 0,10 0,02 0,05 0,15 0,05 0,03 0,03 0,05 0,06 Antal högre
än 0,30 mg/kg
2 av 4 0 av 8 0 av 9 2 av 8 1 av 10 0 av 9 1 av 10 1 av 9 1 av 8 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 Medelvärde 0,09 0,08 0,41 0,31 0,16 0,10 0,04 0,05 0,10 Högsta värde 0,13 0,15 1,20 0,68 0,36 0,16 0,06 0,07 0,20 Lägsta värde 0,05 0,06 0,08 0,12 0,05 0,04 0,03 0,04 0,03 Antal högre
än 0,30 mg/kg
0 av 7 0 av 7 1 av 4 1 av 6 1 av 6 0 av 6 0 av 4 0 av 4 0 av 5 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Medelvärde 0,05 0,07 0,10 0,06 0,053 < 0,2 0,15 0,09 0,20 Högsta värde 0,05 0,08 0,13 0,12 0,075 0,392 0,16 0,67 Lägsta värde 0,04 0,05 0,06 0,02 0,035 0,049 0,02 0,02 Antal högre
än 0,30 mg/kg
0 av 5 0 av 4 0 av 2 0 av 5 0 av 5 0 av 7 1 av 7 0 av 8 1 av 7
Kommentar: Enligt Statens livsmedelsverk var medelvärdet för bly i sallat 1988 i Sverige 0,03 mg/kg.
Värden för bly i sallaten var: Syngenta 0,10 mg/kg, Tegelbruksgatan 0,67 mg/kg, Citadellet 0,26 mg/kg, Kopparhögarna 0,09 mg/kg, Svaneholm 0,11 mg/kg, St Olofsvång 0,17 mg/kg och Häljarp 0,02 mg/kg. Sallaten på provplats Gränsga- tan/Örja villaområde förstördes helt av sniglar.
Bly i grönkål
Som framgår av tabell 2 har halterna bly varierat kraftigt under de gångna åren.
Medelvärdet för bly i grönkål odlad på jämförbara platser 2007 var 0,34 mg/kg.
Gränsvädet för bly i grönkål är 0,30 mg/kg och är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Förra året var medelvärdet 0,73 mg/kg, dvs mer än dubbelt så högt som gränsvärdet på 0,30 mg/kg.
Tabell 2. Grönkål odlade på jämförbara platser 1981 - 2005
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990
Medel-värde 2,64 1,03 0,82 1,39 0,70 0,84 0,38 1,60 0,73 0,37 Högsta värde 6,20 3,40 2,40 4,00 1,60 3,50 0,50 6,30 1,80 0,65 Lägsta värde 0,64 0,20 0,19 0,37 0,18 0,05 0,24 0,22 0,10 0,18 Antal högre än
0,30mg/kg
4 av 4 6 av 7 5 av 6 8 av 8 7 av 9 5 av 9 5 av 6 6 av 7 7 av 8 4 av 7
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Medel-värde 0,61 2,32 0,71 0,75 0,46 0,37 0,28 0,71 0,13 0,49 Högsta värde 0,91 3,60 1,20 3,10 0,97 0,60 0,41 2,0 0,20 0,7 Lägsta värde 0,22 0,20 0,14 0,07 0,14 0,25 0,15 0,24 0,06 0,13 Antal högre än
0,30mg/kg
2 av 3 3 av 4 4 av 5 1 av 5 2 av 4 1 av 3 1 av 3 2 av 4 3 av 4
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Medel-värde 0,22 0,18 0,59 0,30 0,6 0,73 0,34
Högsta värde 0,75 0,29 1,0 1,6 1,5 1,4 1,7
Lägsta värde 0,03 0,06 0,19 0,04 0,04 0,18 0,02
Antal högre än 0,30mg/kg
2 av 5 0 av 2 4 av 5 2 av 8 4 av 7 3 av 5 2 av 8
Det högsta värdet uppmättes vid Tegelbruksgatan och var 1,70 mg/kg och de lägsta i Svaneholm och St Olofsvång på 0,02 mg/kg. Övriga värden var: Kopparhögarna 0,06 mg/kg, Syngenta 0,05 mg/kg, Gränsgatan 0,72 mg/kg, Häljarp 0,07 mg/kg och Citadellet 0,05 mg/kg.
Två av åtta analyserade prover är över gränsvärdet på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Med dessa resultat och med tanke på att halter- na bly i grönkål varierat kraftigt under 20-års perioden bör rekommendationerna att inte odla grönkål i kommunen kvarstå. Det är troligt att utanför tätorten är värdena så pass låga att odling kan ske utan risk för att gränsvärdet överstigs. Bättre under- lag behövs dock innan man med säkerhet kan avgöra att gränsvärdena inte
överstigs.
I bilaga 1 kan man se enligt trendlinjen att medelvärdet för bly i grönkål sedan 1981 har minskat. Dock bör det påpekas att antalet prover från år till år har varierat, vil- ket är en osäkerhetsfaktor för bestämning av trendlinjen.
Bilaga 1
Blyhalt grönkål 1981-2007
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3
1981 1982
1983 1984
1985 1986
1987 1988
1989 1990
1991 1992
1993 1994
1995 1996
1997 1998
1999 2000
2001 2002
2003 2004
2005 2006
2007
mg/kg Blyhalt
Linjär (Blyhalt)
Bilaga 2
Blyha lt grönkå l 1999-2007
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
mg/kg Blyhalt
Linjär (Blyhalt)
