KOMMUN
Patrik Nilsson Miljöinspektör
Miljöförvaltningen Rapport 2006:1
261 80 Landskrona
GRÖNSAKSUNDERSÖKNING Bly i sallat och grönkål
Landskrona 2005
Sammanfattning
Sedan 1981 har sallat och grönkål odlats i Landskrona för bestämning av blyhalter.
Ett flertal platser har setts ut för detta ändamål, varav några återkommer år efter år.
Antal prover per år varierar.
Platser som odlingen av sallat lyckades på under 2005 var: Häljarp, Syngenta, Sva- neholm, Tegelbruksgatan och kolloniområdena, Kopparhögarna, St Olofsvång och Citadellet.
Medelvärdet för blyhalten i sallat var under året 0,15 mg/kg mätt i färskvikt och är det högsta sedan 1994. Det är under det gränsvärde på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Detta gränsvärde gäller vid försäljning av livs- medlet. Ett prov, det vid Tegelbruksgatan var över gränsvärdet och var 0,39 mg/kg.
Antalet prover var totalt sju.
Platser som odlingen av grönkål lyckades på under 2005 var: Häljarp, Svaneholm, Tegelbruksgatan, Gränsgatan/Örja villaområde och kolloniområdena St Olovsvång, Kopparhögarna och Citadellet. Medelvärdet för blyhalterna i grönkål på jämförbara platser var 0,60 mg/kg mätt i färskvikt och det högsta sedan 1998. Detta är över gränsvärdet som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Antal prover var to- talt sju. Det högsta värdet i år uppmättes vid Tegelbruksgatan 1,5 mg bly/kg och det lägsta i Häljarp 0,04 mg/kg.
Metod
Sallatsfrön till plantor av ”flikig typ” och grönkålsplantor inköps hos växtbutik och lämnas ut till odlare på förutbestämda platser. Vid Syngenta och Gränsgatan/Örja villaområde bedrev miljöförvaltningen odlingarna. Sallatsfröna och grönkålsplan- torna sås/planteras i slutet av maj. Sallaten skördas i slutet av juli och grönkålen i slutet av november. I Häljarp blev delar av grönkålsplantorna uppätna och nya blad på planterna växte ut. Vid torka vattnas plantorna med kommunalt dricksvatten.
Grönsakerna sköljs såsom före normal användning av dem. Hela plantor sänds in till laboratoriet.
Resultat
Analyserna har i år utförts av Alcontroll i Malmö. Värdena gäller för sköljda grön- saker. Alla resultat anges i sorten mg/kg färskvikt.
Bly i sallat
misstag från laboratoriets sida inget exakt medelvärde framräknas, men alla värden låg under 0,2 mg/kg.
Tabell 1. Sallat odlat på jämförbara platser 1981 - 2005
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989
Medelvärde 0,31 0,08 0,11 0,38 0,14 0,09 0,13 0,16 0,26 Högsta värde 0,59 0,18 0,19 0,65 0,31 0,25 0,38 0,31 1,00 Lägsta värde 0,10 0,02 0,05 0,15 0,05 0,03 0,03 0,05 0,06 Antal högre
än 0,30 mg/kg
2 av 4 0 av 8 0 av 9 2 av 8 1 av 10 0 av 9 1 av 10 1 av 9 1 av 8
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 Medelvärde 0,09 0,08 0,41 0,31 0,16 0,10 0,04 0,05 0,10 Högsta värde 0,13 0,15 1,20 0,68 0,36 0,16 0,06 0,07 0,20 Lägsta värde 0,05 0,06 0,08 0,12 0,05 0,04 0,03 0,04 0,03 Antal högre
än 0,30 mg/kg
0 av 7 0 av 7 1 av 4 1 av 6 1 av 6 0 av 6 0 av 4 0 av 4 0 av 5
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Medelvärde 0,05 0,07 0,10 0,06 0,053 < 0,2 0,15 Högsta värde 0,05 0,08 0,13 0,12 0,075 0,392 Lägsta värde 0,04 0,05 0,06 0,02 0,035 0,049 Antal högre
än 0,30 mg/kg
0 av 5 0 av 4 0 av 2 0 av 5 0 av 5 0 av 7 1 av 7
Kommentar: Enligt Statens livsmedelsverk var medelvärdet för bly i sallat 1988 i Sverige 0,03 mg/kg.
Värden för bly i sallaten var: Syngenta 0,049 mg/kg, Tegelbruksgatan 0,392mg/kg, Citadellet 0,229 mg/kg, Kopparhögarna 0,052 mg/kg, Svaneholm 0,053 mg/kg, St Olovsvång 0,166mg/kg och Häljarp 0,112 mg/kg.
Bly i grönkål
Som framgår av tabell 2 har halterna bly varierat kraftigt under de gångna åren.
Medelvärdet för bly i grönkål odlad på jämförbara platser 2005 var 0,60 mg/kg.
Medelvärdet för bly i grönkål är dubbelt så högt som gränsvärdet på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Förra året var medelvärdet 0,30 mg/kg.
Tabell 2. Grönkål odlade på jämförbara platser 1981 - 2005
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990
Medel-värde 2,64 1,03 0,82 1,39 0,70 0,84 0,38 1,60 0,73 0,37 Högsta värde 6,20 3,40 2,40 4,00 1,60 3,50 0,50 6,30 1,80 0,65 Lägsta värde 0,64 0,20 0,19 0,37 0,18 0,05 0,24 0,22 0,10 0,18 Antal högre än
0,30mg/kg 4 av 4 6 av 7 5 av 6 8 av 8 7 av 9 5 av 9 5 av 6 6 av 7 7 av 8 4 av 7
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Medel-värde 0,61 2,32 0,71 0,75 0,46 0,37 0,28 0,71 0,13 0,49 Högsta värde 0,91 3,60 1,20 3,10 0,97 0,60 0,41 2,0 0,20 0,7 Lägsta värde 0,22 0,20 0,14 0,07 0,14 0,25 0,15 0,24 0,06 0,13 Antal högre än
0,30mg/kg
2 av 3 3 av 4 4 av 5 1 av 5 2 av 4 1 av 3 1 av 3 2 av 4 3 av 4
2001 2002 2003 2004 2005
Medel-värde 0,22 0,18 0,59 0,30 0,6 Högsta värde 0,75 0,29 1,0 1,6 1,5 Lägsta värde 0,03 0,06 0,19 0,04 0,04 Antal högre än
0,30mg/kg 2 av 5 0 av 2 4 av 5 2 av 8 4 av 7
Det högsta värdet uppmättes vid Tegelbruksgatan och var 1,5 mg/kg och det lägsta i Häljarp och var 0,04 mg/kg. Övriga värden var:
Gränsgatan 1,1 mg/kg, St Olofsvång 0,5 mg/kg, Citadellet 0,9 mg/kg, Kopparhö- garna 0,10 mg/kg och Svaneholm 0,07 mg/kg.
Fyra av sju analyserade prover är lika med eller över gränsvärdet på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/200. Med dessa resultat och med tanke på att halterna bly i grönkål varierat kraftigt under 20-års perioden bör rekommen- dationerna att inte odla grönkål i kommunen kvarstå. Det är troligt att utanför tätor- ten är värdena så pass låga att odling kan ske utan risk för att gränsvärdet överstigs.
Bättre underlag behövs dock innan man med säkerhet kan veta att gränsvärdena inte överstigs.
I år misslyckades en grönkålsodling.
I bilaga 1 kan man se enligt trendlinjen att medelvärdet för bly i grönkål sedan 1981 har minskat. Dock bör det påpekas att antalet prover från år till år har varierat, vil- ket är en osäkerhetsfaktor för bestämning av trendlinjen..
Ser man på de senaste åren blir trenden en annan, d.v.s. blyhalten i grönkål har ökat från 1999 till 2005. (bilaga 2)
Bilaga 1
Blyhalt i grönkål 2005
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3
1981 1982
1983 1984
1985 1986
1987 1988
1989 1990
1991 1992
1993 1994
1995 1996
1997 1998
1999 2000
2001 2002
2003 2004
2005 År
mg/kg Blyhalt
Linjär (Blyhalt )
Bilaga 2
Blyhalt i grönkål 1999-2005
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
År
mg bly/kg grönkål
Blyhalt i grönkål Linjär (Blyhalt i grönkål )
