KOMMUN
Patrik Nilsson
GRÖNSAKSUNDERSÖKNING Bly i sallat och grönkål
Landskrona 2006
Sammanfattning
Sedan 1981 har sallat och grönkål odlats i Landskrona för bestämning av blyhalter.
Ett flertal platser har setts ut för detta ändamål, varav några återkommer år efter år.
Antal prover per år varierar.
Platser som odlingen av sallat lyckades på under 2006 var: Häljarp, Syngenta, Sva- neholm, Tegelbruksgatan, Gränsgatan/Örja villaområde och kolloniområdena Kop- parhögarna, St Olofsvång och Citadellet.
Medelvärdet för blyhalten i sallat var under året 0,094 mg/kg mätt i färskvikt. Det är under det gränsvärde på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr
466/2001. Detta gränsvärde gäller vid försäljning av livsmedlet. Det högsta värdet var 0,20 mg/kg och det var vid St Olofsvångs kolloniområde. Antalet prover var to- talt åtta.
Platser som odlingen av grönkål lyckades på under 2006 var: Svaneholm, Tegel- bruksgatan, Gränsgatan/Örja villaområde och kolloniområdena St Olovsvång och Kopparhögarna. Medelvärdet för blyhalterna i grönkål på jämförbara platser var 0,73 mg/kg mätt i färskvikt och det högsta sedan 1994. Detta är över gränsvärdet som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Antal prover var totalt fem. Det högsta värdet i år var 1,4 mg bly/kg grönkål och uppmättes vid Gränsgatan/Örja villaområ- de. Det lägsta i Svaneholm 0,18 mg/kg.
Metod
Sallatsfrön till plantor av ”flikig typ” och grönkålsplantor inköps hos växtbutik och lämnas ut till odlare på förutbestämda platser. Vid Syngenta och Gränsgatan/Örja villaområde bedrev miljöförvaltningen själv odlingarna. Sallatsfröna och grönkåls- plantorna sås/planteras i slutet av maj. Sallaten skördas i slutet av juli och grönkå- len i slutet av november. Vid torka vattnas plantorna med kommunalt dricksvatten.
Grönsakerna sköljs såsom före normal användning av dem. Hela plantor sänds in till laboratoriet.
Resultat
Analyserna har i år utförts av Alcontroll i Malmö. Värdena gäller för sköljda grön- saker. Alla resultat anges i sorten mg/kg färskvikt.
Bly i sallat
Tabell 1. Sallat odlat på jämförbara platser 1981 - 2005
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989
Medelvärde 0,31 0,08 0,11 0,38 0,14 0,09 0,13 0,16 0,26 Högsta värde 0,59 0,18 0,19 0,65 0,31 0,25 0,38 0,31 1,00 Lägsta värde 0,10 0,02 0,05 0,15 0,05 0,03 0,03 0,05 0,06 Antal högre
än 0,30 mg/kg
2 av 4 0 av 8 0 av 9 2 av 8 1 av 10 0 av 9 1 av 10 1 av 9 1 av 8
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 Medelvärde 0,09 0,08 0,41 0,31 0,16 0,10 0,04 0,05 0,10 Högsta värde 0,13 0,15 1,20 0,68 0,36 0,16 0,06 0,07 0,20 Lägsta värde 0,05 0,06 0,08 0,12 0,05 0,04 0,03 0,04 0,03 Antal högre
än 0,30 mg/kg
0 av 7 0 av 7 1 av 4 1 av 6 1 av 6 0 av 6 0 av 4 0 av 4 0 av 5
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Medelvärde 0,05 0,07 0,10 0,06 0,053 < 0,2 0,15 0,094 Högsta värde 0,05 0,08 0,13 0,12 0,075 0,392 0,16 Lägsta värde 0,04 0,05 0,06 0,02 0,035 0,049 0,02 Antal högre
än 0,30 mg/kg
0 av 5 0 av 4 0 av 2 0 av 5 0 av 5 0 av 7 1 av 7 0 av 8
Kommentar: Enligt Statens livsmedelsverk var medelvärdet för bly i sallat 1988 i Sverige 0,03 mg/kg.
Värden för bly i sallaten var: Syngenta 0,03 mg/kg, Tegelbruksgatan 0,16 mg/kg, Gränsgatan/Örja villaområde 0,15 mg/kg, Citadellet 0,07 mg/kg, Kopparhögarna 0,05 mg/kg, Svaneholm 0,07 mg/kg, St Olovsvång 0,20 mg/kg och Häljarp 0,02 mg/kg.
Bly i grönkål
Som framgår av tabell 2 har halterna bly varierat kraftigt under de gångna åren.
Medelvärdet för bly i grönkål odlad på jämförbara platser 2006 var 0,73 mg/kg.
Medelvärdet för bly i grönkål är mer än dubbelt så högt som gränsvärdet på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Förra året var medelvär- det 0,60 mg/kg.
Tabell 2. Grönkål odlade på jämförbara platser 1981 - 2005
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990
Medel-värde 2,64 1,03 0,82 1,39 0,70 0,84 0,38 1,60 0,73 0,37 Högsta värde 6,20 3,40 2,40 4,00 1,60 3,50 0,50 6,30 1,80 0,65 Lägsta värde 0,64 0,20 0,19 0,37 0,18 0,05 0,24 0,22 0,10 0,18 Antal högre än
0,30mg/kg
4 av 4 6 av 7 5 av 6 8 av 8 7 av 9 5 av 9 5 av 6 6 av 7 7 av 8 4 av 7
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Medel-värde 0,61 2,32 0,71 0,75 0,46 0,37 0,28 0,71 0,13 0,49 Högsta värde 0,91 3,60 1,20 3,10 0,97 0,60 0,41 2,0 0,20 0,7 Lägsta värde 0,22 0,20 0,14 0,07 0,14 0,25 0,15 0,24 0,06 0,13 Antal högre än
0,30mg/kg
2 av 3 3 av 4 4 av 5 1 av 5 2 av 4 1 av 3 1 av 3 2 av 4 3 av 4
2001 2002 2003 2004 2005 2006
Medel-värde 0,22 0,18 0,59 0,30 0,6 0,73 Högsta värde 0,75 0,29 1,0 1,6 1,5 1,4 Lägsta värde 0,03 0,06 0,19 0,04 0,04 0,18 Antal högre än
0,30mg/kg
2 av 5 0 av 2 4 av 5 2 av 8 4 av 7 3 av 5
Det högsta värdet uppmättes vid Gränsgatan/Örja villaområde och var 1,4 mg/kg och det lägsta i Svaneholm och var 0,19 mg/kg. Övriga värden var:
St Olofsvång 0,57 mg/kg, Kopparhögarna 0,19 mg/kg, Tegelbruksgatan 1,3 mg/kg och Svaneholm 0,18 mg/kg.
Tre av fem analyserade prover är över gränsvärdet på 0,30 mg/kg som är faställt ge- nom EG-förordning nr 466/200. Med dessa resultat och med tanke på att halterna bly i grönkål varierat kraftigt under 20-års perioden bör rekommendationerna att inte odla grönkål i kommunen kvarstå. Det är troligt att utanför tätorten är värdena så pass låga att odling kan ske utan risk för att gränsvärdet överstigs. Bättre under- lag behövs dock innan man med säkerhet kan veta att gränsvärdena inte överstigs.
I år misslyckades tre odlingar.
I bilaga 1 kan man se enligt trendlinjen att medelvärdet för bly i grönkål sedan 1981 har minskat. Dock bör det påpekas att antalet prover från år till år har varierat, vil- ket är en osäkerhetsfaktor för bestämning av trendlinjen..
Ser man på de senaste åren blir trenden en annan, d.v.s. blyhalten i grönkål har ökat från 1999 till 2006, dock med samma osäkerhetsfaktor som ovan. (bilaga 2)
Bilaga 1
Blyhalt grönkål 1981-2006
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3
1981 1982
1983 1984
1985 1986
1987 1988
1989 1990
1991 1992
1993 1994
1995 1996
1997 1998
1999 2000
2001 2002
2003 2004
2005 2006
mg/kg
Blyhalt Linjär (Blyhalt)
Bilaga 2
Blyhalt grönkål 1999-2006
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
mg/kg
Blyhalt Linjär (Blyhalt)
