Matsedel Äldreomsorgen Kyld mat del 2

Matsedel

Äldreomsorgen Kyld mat del 2

Två alternativ Vecka 10-21 2021

Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna,

Husum, Gideå och Moliden

Matsedel kyld mat övriga v 10 – 21 2021. Med reservation för ändringar.

Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvud- rätt, lunch innehåller mellan 450-580 kcal inklusive grönsaker.

Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. På lördagar med- följer en efterrätt.

Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa och pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matse- deln.

Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd och vid behov andra tillbehör exempelvis sylt och rödbetor.

Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen.

Du kan välja mellan två dagliga alternativ.

• Helt abonnemang – välj 28 måltider.

• Halvt abonnemang – välj 14 måltider.

Avbokning eller ändring på beställning måste göras till hem- tjänstpersonal senast tre dagar innan leverans för att avdrag på abonnemanget ska medges. Det gäller ej vid akut frånvaro som till exempel sjukhusvistelse.

Om du saknar telefonnummer till din hemtjänstgrupp kan du ringa kontakcenter: 0660-88 000

Har du frågor om kosten i övrigt kan du vända dig till:

Kostekonom Anna Persson, telefon: 0660 – 88 735

Smaklig måltid!

Anvisningar för hantering av din kylda matbricka Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare.

Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet.

Värma matportionen

I mikrovågsugn

Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet.

Värm portionen tills den är genomvarm.

750 w ca 2-3 minuter.

Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

I ugn

Ställ ugnen på max 120 grader.

Tag av plastfilmen.

Låt matportionen stå inne tills den är varm.

Tar ca 20-25 minuter.

Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

I kastrull

Lägg några matskedar vatten i kastrullen och koka upp vattnet.

Lägg i matportionen och värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

Vi bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i mat- sedeln, så att du får en förklaring på innehåll och lättare kan välja maträt- ter till din beställning.

Matlexikon:

Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor.

Boston falu Gratinerad korv med bostongurka, senap och ost.

Biff/Färs a la Lindström Ugnsfärs med rödbetor.

Pastasås m hummersmak Krämig sås med crabfish, ärtor, hummerfond, lök och dill

Fiskgryta med lax Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry och mjölk- produkter.

Farmors kycklingsoppa Kycklingsoppa med rotsaker, potatis och timjan

Tortellini Pastaknyten fyllda med spenat och ricottaost i krämig tomat och ostsås Kebabgryta Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat.

Fransk köttgryta Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök.

Västerhavsfisk Panerad, sprödbakad fisk av torsk och rödspätta.

Chili sin carne Färsgryta med vita bönor och tomat. Vegetarisk.

Bulgur Smakrika och fiberrika gryn av durumvete som serveras som ett miljö- vänligare alternativ till ris

Kycklingwokgryta Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker och indiska kryddor.

Äppelfalu Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon och tomatpuré.

Pastagratäng Paprigano Pastagratäng med kyckling i en krämig paprikasås.

Stekt/ugnsstekt fisk Innebär fisk i säsong och kan variera mellan t.ex. torsk, sej, Hoki, Al- aska Pollock och ibland lax.

Fortsättning på andra sidan.

Matlexikon:

Kycklingkorvstroganoff Krämig kycklingkorvgryta med smak av tomat.

Sojafärssås Som köttfärssås fast med vegetarisk sojafärs, lök, tomat, kryddor.

Kycklinggryta á la chile Krämig mild kycklinggryta med smak av tomat och chili.

Köttfärsfrestelse Potatisgratäng med tacokryddad köttfärs.

Janssons frestelse Potatislåda med ansjovis, lök och grädde.

Höstsoppa Krämig soppa m blomkål, palsternacka, champinjon, lök Köttragu med svamp Krämig köttgryta med champinjoner, lök, messmör.

Laxfärslimpa Ugnsfärs gjord på laxfärs.

Kalaskyckling Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap och dragon Dragonfisk Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås.

Crepes Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon).

Kreolsk gryta Fläskgryta med kryddig korv, syltlök, oliver, gurka och paprika.

Karibisk grönsaksbiff Innehåller morot, kikärter, broccoli, smaksatt med curry och koriander.

Hönsfärsgratäng Pastagratäng med hönsfärs, spenat, tomat och ostsås.

Portergryta Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär och timjan Högbosoppa Krämig morotssoppa med purjolök och mjölk.

Fisk med pestosås Fiskgratäng med krämig sås smaksatt med basilika och ost. Serveras med gratinerade tomater.

Med reservation för vissa avvikelser.

Vecka 10 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 8/3

Alt. 1 Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis Alt. 2 Köttbullar, lingonsås, potatismos

Tisdag 9/3

Alt. 1 Kycklingkorvstroganoff, potatis Alt. 2 Rökt skinka, svampsås, potatis Onsdag

10/3

Alt. 1 Sojafärssås, makaroner Alt. 2 Risgrynsgröt, pålägg Torsdag

11/3

Alt. 1 Stekt strömming, potatismos

Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon, vitsås Fredag

12/3

Alt. 1 Ärtsoppa, vegetarisk. Tunnpannkaka Alt. 2 Fläskgryta med lingon, potatis.

Lördag 13/3

Alt. 1 Vegetarisk lasagne med keso och tomat, ostsås. Efterrätt

Alt. 2 Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt Söndag

14/3

Alt. 1 Skinkstek, gräddsås, stekt potatis Alt. 2 Kycklinggryta á la Chile, bulgur

Vecka 11 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 15/3

Alt. 1 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Alt. 2 Köttfärsfrestelse, kall sås

Tisdag 16/3

Alt. 1 Paprikasås m kycklingkorv och majs, bulgur Alt. 2 Färsjärpe, sås, potatis

Onsdag 17/3

Alt. 1 Rimmad bog, rotmos Alt. 2 Pölsa, potatis

Torsdag 18/3

Alt. 1 Janssons frestelse

Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon Fredag

19/3

Alt. 1 Sojafärssoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Ugnsstekt korv, stuvade makaroner Lördag

20/3

Alt. 1 Köttragu med svamp, potatis. Efterrätt Alt. 2 Tortellinigratäng m. ricottaost och tomatsås.

Efterrätt Söndag

21/3

Alt. 1 Chicken á la king, potatis Alt. 2 Inlagd sill, gräddfil, potatis

Vecka 12 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 22/3

Alt. 1 Pannbiff, stekt lök, sås, stekt potatis Alt. 2 Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis Tisdag

23/3

Alt. 1 Ost- och skinksås m. rotsaker, makaroner Alt. 2 Fisk m. tomat- och purjo, potatis

Onsdag 24/3

Alt. 1 Kålpudding, sås, potatis Alt. 2 Risgrynsgröt, pålägg Torsdag

25/3

Alt. 1 Laxfärslimpa, kall sås, potatis Alt. 2 Broccoligratäng med skinka, potatis Fredag

26/3

Alt. 1 Redd grönsakssoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Kycklinglevergryta m. grönsaker, potatis Lördag

27/3

Alt. 1 Biff stroganoff, ris. Efterrätt

Alt. 2 Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt Söndag

28/3

Alt. 1 Panerad fisk, Trysundasås, potatis Alt. 2 Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos

Vecka 13 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 29/3

Alt. 1 Kreolsk gryta, potatis

Alt. 2 Crepes med skinka och ost, ostsås Tisdag

30/3

Alt. 1 Köttbullar, sås, potatis

Alt. 2 Rökt skivad kyckling, stuvade grönsaker, potatis

Onsdag 31/3

Alt. 1 Karibisk grönsaksbiff, currysås, potatis Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon, vitsås Torsdag

1/4

Skärtorsdag

Alt. 1 Pastagratäng med hönsfärs och spenat Alt. 2 Bostonfalu, potatismos

Fredag 2/4

Långfredag

Alt. 1 Laxsoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Pepparrotskött, potatis Lördag

3/4

Påskafton

Alt. 1 Skinkstek, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Alt. 2 Äggstanning, prinskorv, svampstuvning, po-

tatis. Efterrätt Söndag

4/4

Påskdagen

Alt. 1 Stekt kyckling, sås potatisgratäng. Efterrätt Alt. 2 Silltallrik, gräddfilssås, potatis. Efterrätt

Vecka 14 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 5/4 Annan- dag påsk

Alt. 1 Fisk med pestosås och tomat, potatis Alt. 2 Påskskinka, legymsallad, potatis Tisdag

6/4

Alt. 1 Grekisk färsbiff, basilikasås, potatis Alt. 2 Pastasås med bacon, pasta

Onsdag 7/4

Alt. 1 Kycklingköttbullar, tomatsås, pasta Alt. 2 Korvlåda med rotsaker, potatismos Torsdag

8/4

Alt. 1 Fiskgryta med lax, potatis

Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon, vitsås Fredag

9/4

Alt. 1 Kyckling- & majssoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Fläsksås, potatis

Lördag 10/4

Alt. 1 Kebabgryta, ris. Efterrätt

Alt. 2 Pastagratäng m. köttfärs. Efterrätt Söndag

11/4

Alt. 1 Bogfläskgryta med vitkål & äpple, potatis Alt. 2 Gräddstuvad pytt i panna

Vecka 15 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 12/4

Alt. 1 Pastasås med hummersmak, pasta Alt. 2 Kokt skivad skinka, rotfruktsgratäng Tisdag

13/4

Alt. 1 Chili sin carne, bulgur

Alt. 2 Kycklingbiff, dragonsås, stekt potatis Onsdag

14/4

Alt. 1 Blodbröd, stekt fläsk, vitsås Alt. 2 Tunnpannkaka

Torsdag 15/4

Alt. 1 Panerad fisk, spenatstuvning, potatis Alt. 2 Pannbiff, brunsås, potatis

Fredag 16/4

Alt. 1 Tomatsoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Köttkorv, rotmos

Lördag 17/4

Alt. 1 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt

Alt. 2 Skinksås m mango chutney, pasta. Efterrätt Söndag

18/4

Alt. 1 Fläskkarré, plommonsås, stekt potatis Alt. 2 Fisk på rotsaksbädd, potatis

Vecka 16 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 19/4

Alt. 1 Kycklingwokgryta, ris

Alt. 2 Crepes med champinjoner, ostsås Tisdag

20/4

Alt. 1 Leverbiff, sås, potatis Alt. 2 Inlagd sill, gräddfil, potatis Onsdag

21/4

Alt. 1 Pastagratäng Paprigano med kyckling Alt. 2 Äppelfalu, potatismos

Torsdag 22/4

Alt. 1 Fiskpudding, smörsås, potatis Alt. 2 Fläskpannkaka

Fredag 23/4

Alt. 1 Purjo- & potatissoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Pastasås m. morot, pasta

Lördag 24/4

Alt. 1 Skinkstek, sås, potatisgratäng.

Efterrätt

Alt. 2 Kalops, potatis. Efterrätt Söndag

25/4

Alt. 1 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Alt. 2 Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning,

potatis

Vecka 17 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag

26/4 Alt. 1 Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis Alt. 2 Köttbullar, lingonsås, potatismos

Tisdag 27/4

Alt. 1 Kycklingkorvstroganoff, potatis Alt. 2 Rökt skinka, svampsås, potatis Onsdag

28/4

Alt. 1 Sojafärssås, makaroner Alt. 2 Risgrynsgröt, pålägg Torsdag

29/4

Alt. 1 Stekt strömming, potatismos

Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon, vitsås Fredag

30/4

Valborg

Alt. 1 Ärtsoppa, vegetarisk. Tunnpannkaka Alt. 2 Fläskgryta med lingon, potatis.

Lördag 1/5 Första maj

Alt. 1 Vegetarisk lasagne med keso och tomat, ostsås. Efterrätt

Alt. 2 Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt Söndag

2/5

Alt. 1 Skinkstek, gräddsås, stekt potatis Alt. 2 Kycklinggryta á la Chile, bulgur

Vecka 18 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 3/5

Alt. 1 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Alt. 2 Köttfärsfrestelse, kall sås

Tisdag 4/5

Alt. 1 Paprikasås m kycklingkorv och majs, bulgur Alt. 2 Färsjärpe, sås, potatis

Onsdag 5/5

Alt. 1 Rimmad bog, rotmos Alt. 2 Pölsa, potatis

Torsdag 6/5

Alt. 1 Janssons frestelse

Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon Fredag

7/5

Alt. 1 Sojafärssoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Ugnsstekt korv, stuvade makaroner Lördag

8/5

Alt. 1 Köttragu med svamp, potatis. Efterrätt Alt. 2 Tortellinigratäng m. ricottaost och tomatsås.

Efterrätt Söndag

9/5

Alt. 1 Chicken á la king, potatis Alt. 2 Inlagd sill, gräddfil, potatis

Vecka 19 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag

10/5 Alt. 1 Pannbiff, stekt lök, sås, stekt potatis Alt. 2 Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis Tisdag

11/5

Alt. 1 Ost- och skinksås m. rotsaker, makaroner Alt. 2 Fisk m. tomat- och purjo, potatis

Onsdag 12/5

Alt. 1 Kålpudding, sås, potatis Alt. 2 Risgrynsgröt, pålägg Torsdag

13/5

Kristi himmels- färds dag

Alt. 1 Laxfärslimpa, kall sås, potatis Alt. 2 Broccoligratäng med skinka, potatis Fredag

14/5

Alt. 1 Högbosoppa. Tunnpannkaka

Alt. 2 Kycklinglevergryta m. grönsaker, potatis Lördag

15/5

Alt. 1 Biff stroganoff, ris. Efterrätt

Alt. 2 Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt Söndag

16/5

Alt. 1 Panerad fisk, Trysundasås, potatis Alt. 2 Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos

Vecka 20 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag 17/5

Alt. 1 Kreolsk gryta, potatis

Alt. 2 Crepes med skinka och ost, ostsås Tisdag

18/5

Alt. 1 Köttbullar, sås, potatis

Alt. 2 Rökt skivad kyckling, stuvade grönsaker, potatis

Onsdag 19/5

Alt. 1 Stekt fläsk, bruna bönor.

Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon, vitsås Torsdag

20/5

Alt. 1 Stekt salt sill, löksås, potatis Alt. 2 Bostonfalu, potatismos Fredag

21/5

Alt. 1 Kött & grönsakssoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Köttfärssås, makaroner

Lördag 22/5

Pingstafton

Alt. 1 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Alt. 2 Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt

Söndag 23/5

Pingstdagen

Alt. 1 Ängsbiff, gräddsås, stekt potatis Alt. 2 Portergryta, potatis

Vecka 21 Maträtt

Valt alternativ

Planerad avbokning

Måndag

24/5 Alt. 1 Senapskyckling, bulgur Alt. 2 Löksill, gräddfilssås, potatis Tisdag

25/5

Alt. 1 Ugnsstekt korv, stuvad potatis Alt. 2 Pastasås med bacon, pasta Onsdag

26/5

Alt. 1 Kycklingköttbullar, tomatsås, pasta Alt. 2 Risgrynsgröt, pålägg

Torsdag 27/5

Alt. 1 Fiskgryta med lax, potatis

Alt. 2 Potatisbullar med smak av bacon, vitsås Fredag

28/5

Alt. 1 Kyckling- & majssoppa. Tunnpannkaka Alt. 2 Fläsksås, potatis

Lördag 29/5

Alt. 1 Kebabgryta, ris. Efterrätt

Alt. 2 Pastagratäng m. köttfärs. Efterrätt Söndag

30/5 Mors dag

Alt. 1 Bogfläskgryta med vitkål & äpple, potatis Alt. 2

Gräddstuvad pytt i panna