Vecka 14
2017
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg, Trädgårdens boende
Måndag 3/4
Lunch
Fiskgratäng av hokifilé med vitlök och basilika, potatismos och rivna morötter
Aprikoskräm och mjölk
Kväll Redd grönsakssoppa och ostsmörgås
Tisdag 4/4
Lunch Kyckling i currysås med ris och grönsaker Jordgubbskräm och mjölk
Kväll Falsk kalvdans med sylt och pastejsmörgås
Onsdag 5/4
Lunch Korv Stroganoff med kokt potatis och vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk
Kväll Broccolimedaljong och örtsås, solskensmos
Torsdag 6/4
Lunch Fisksoppa med örter och citron Färskostkaka med jordgubbssylt
Kväll Isterbandsgratäng
Fredag 7/4
Lunch
Grekisk köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis och grönsaker
Smaksatt med ost och soltorkade tomater Fruktsoppa
Kväll Kycklinggratäng och ris
Smaksatt med bacon, ananas och banan
Lördag 8/4
Lunch Champinjongratinerad kassler, kokt potatis och broccoli Inlagda persikor
Kväll Köttfärspaj med sallad
Söndag 9/4
Lunch Skånsk kalops med kokt potatis och inlagda rödbetor Morotskaka
Kväll Ugnspannkaka och lingon
Vecka 15
2017
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg, Trädgårdens boende
Måndag 10/4
Lunch Stekt fläsk med bruna bönor och kokt potatis Rabarberkräm och mjölk
Kväll Broccolisoppa och ostsmörgås
Tisdag 11/4
Lunch
Smakrik fiskgratäng med potatismos och ärtor Sejfilé smaksatt med ost och tomatsalsa
Drottningkräm och mjölk
Kväll Potatis- och köttfärsgratäng Smak av lök, tomat, oregano, vitlök
Onsdag 12/4
Lunch Köttkorv med senapssås, kokt potatis och bönor Nyponsoppa
Kväll Risgrynspudding med saftsås och korvsmörgås
Torsdag 13/4
Lunch Ärtsoppa
Tunna pannkakor och sylt
Kväll Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis
Fredag 14/4 Långfredagen
Lunch
Stekt kyckling med dragonsås, kokt potatis och amerikansk grönsaksblandning
Fruktsallad
Kväll Kräftströmming och kokt potatis
Lördag 15/4 Påskafton
Lunch Påskbuffé se bilaga
Gräddglass med mandarinsås
Kväll Räksmörgås
Söndag 16/4 Påskdagen
Lunch Lammfärsbiff med rödvinssås och potatisgratäng, broccoli Cheesecake
Kväll Ostgratinerad crepes med lax och spenatstuvning, tomat
Vecka 16
2017
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg, Trädgårdens boende
Måndag 17/4 Annandag
påsk
Lunch
Stekt fläskfilé med bearnaisesås och klyftpotatis, herrgårdsgrönsak
Jordgubbskompott med mjölk
Kväll Rotfruktsplättar och lingon
Tisdag 18/4
Lunch Stekt salt sill med löksås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm och mjölk
Kväll Broccoli- och skinkgratäng, kokt potatis Smaksatt med senap och dragon
Onsdag 19/4
Lunch Ajvargratinerad falukorv med potatismos och bönor Citrussoppa
Kväll Pytt i panna och rödbetor
Torsdag 20/4
Lunch Ärtsoppa med fläsk
Tunna pannkakor och sylt
Kväll Fiskbullar i dill- och räksås och kokt potatis
Fredag 21/4
Lunch
Pannbiff med sjömanspotatis och inlagd gurka Skivad potatis, buljong, öl och lök
Körsbärssoppa
Kväll Asiatisk kycklingsoppa med bröd och ost Smak av röd curry och kokosmjölk
Lördag 22/4
Lunch Fläskköttsgryta med rotfrukter och kokt potatis Inlagda päron
Kväll Korv buffé med pommes frites och räksallad
Söndag 23/4
Lunch
Kalkonlårstek med svampsås, kokt potatis och sommarblandning
Vaniljpannacotta med bärsås
Kväll Potatisbullar med bacon och lingon
Vecka 17
2017
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg, Trädgårdens boende
Måndag 24/4
Lunch Stekt sillflundra med dillpotatismos och rivna morötter Jordgubbskräm och mjölk
Kväll Blomkålssoppa och ostsmörgås
Tisdag 25/4
Lunch Biff à la Lindström med gräddsås, kokt potatis och bönor Nyponsoppa
Kväll Pasta med ost-kalkonsås
Onsdag 26/4
Lunch Rimmad fläsklägg och rotmos Päronkräm och mjölk
Kväll Fiskpudding med skirat smör, kokt potatis
Torsdag 27/4
Lunch Kryddig linssoppa
Katrinplommonkaka med vispad grädde
Kväll Varm korv med potatismos och hackad gurka
Fredag 28/4
Lunch Kålpudding med gräddsås och kokt potatis, lingon Fruktsoppa
Kväll Janssons frestelse med tomathalva
Lördag 29/4
Lunch
Kycklinggryta med ris och ärter/majs/paprika Smak av dijonsenap och dragon
Kardemummakaka
Kväll Ost- och broccolipaj med sallad
Söndag 30/4 Valborgs- mässoafton
Lunch
Fläskkarré med sås, kokt potatis och slottsgrönsaker Såsen är smaksatt med rostad palsternacka och vitt vin Smulpaj med äpple och vaniljsås
Kväll Laxlåda med skirat smör
Vecka 18
2017
Matsedel för gästerna på Hällbacken,
Strömsborg, Trädgårdens boende
Måndag 1/5 Första Maj
Lunch Fiskgratäng av kolja med Skagensås och potatis, ärter Gräddglass och fruktsallad
Kväll Ostkaka med jordgubbssylt och vispad grädde, skinksmörgås
Tisdag 2/5
Lunch
Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis och bönor Smak av ost och soltorkad tomat
Blåbärssoppa
Kväll Mannagrynskaka med saftsås och korvsmörgås
Onsdag 3/5
Lunch Chili con carne med kokt potatis och rivna morötter Äppelkräm med mjölk
Kväll Laxqueneller i Sandefjordssmörsås, kokt potatis
Såsen är smaksatt med ansjovis, gräslök, kaviar och creme fraiche
Torsdag 4/5
Lunch Ärtsoppa med fläsk
Tunna pannkakor och sylt
Kväll Morotsbiff med ratatouille och kokt potatis Smak av zucchini, aubergine, paprika, lök, tomat
Fredag 5/5
Lunch Isterband med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor Jordgubbssoppa
Kväll Fransk fisksoppa med aioli, bröd och färskost
Lördag 6/5
Lunch
Stekt kyckling med kall sweetchilisås, klyftpotatis och grönsaker
Toscapäron med vispad grädde
Kväll Kokt skinka med mimosasallad och kokt potatis
Söndag 7/5
Lunch
Dillkött, kokt potatis och morötter Av kalvkött
Brylépudding med caramelsås
Kväll Löksill med ägghalva, gräddfil och kokt potatis, tomat
