Catering för alla typer av sammankomster MENY Förrätter Kötträtter Vegetariskt Fiskrätter Kyckling Dessert Smörgåsar Buffé

(1)

Catering för alla typer av sammankomster

MENY

Förrätter Kötträtter Vegetariskt Fiskrätter

Kyckling Dessert Smörgåsar Buffé

Sportevenemang Högtider

Bengtsson’s Catering: 0737-66 30 48 , bengtssonrikard@hotmail.com

(2)

Innehåll Sidan 1 av 1

3. Allmän information 4. Förrätter

5. Fläskrätter 7. Oxrätter 8. Kycklingrätter 9. Fiskrätter 10. Vilt kötträtter 11. Vegetariska rätter 12. Bufféer

15. Desserter 16. Nattamad

17. Smörgåstårtor och Smått & gott 19. Att välja på till varmrätterna

20. Sportevenemang , Sommar- / Hösterbjudande

(3)

Information Sidan 1 av 1

Bengtsson's Catering har mer än 25 års erfarenhet i

restaurang och cateringbranschen, och den drivs av Rikard och Susann Bengtsson.

Vi ordnar mat till alla sorters sammankomster och högtider från 20 personer och uppåt, bröllop, 50-års middagar, dop, student, party, födelsedagar, firmafester eller andra högtider.

Vi levererar till myndigheter, pensionärsföreningar, idrottsföreningar, etc. i hela Skåne.

Vi ordnar även idrottsluncher t. ex cuper på 200 personer, eller uppåt.

Vi förmedlar även hovmästare / servitriser, där ni själva håller kontakten.

Maten lagas i av hälsovårdsmyndigheterna godkända restaurangkök.

Bengtsson’s Catering innehar F-skattsedel.

Vi bor och har kontor i Bunkeflostrand, restaurangen finns i Lund.

Glöm ej att beställa uppläggningsbestick, om ni behöver låna.

Våra menyer är i första hand till som förslag, ni och vi kan givetvis komponera menyerna enligt överenskommelse.

Kontant betalning vid leverans, eller enligt överens-kommelse.

(4)

Förrätter Sidan 1 av 1

1. Marinerade kräftstjärtar i tunnbrödskorg med

stenbitsromscreme och ruccolasallad. 55 kr 2. Räkcoctail med dill-rhodeislandsås, bröd och smör. 49 kr 3. Toastskagen med räkor, stenbitsrom i cremefraicheröra. 49 kr 4. Skaldjurspaté stenbitsromssås, kuvertbröd och smör. 49 kr 5. Rökt lax ros på bröd med räkfyllning och hovmästarsås. 45 kr 6. Patéer t. ex. vitlök, vilt eller murklor med cumberlinesås,

kuvertbröd och smör. 45 kr

7. Rökt viltstek med timjans cremefraiche rostade

pinjenötter på rågbröd. 49 kr

8. Gravlax på ljust bröd med gravlaxsås. 45 kr 9. Rökt tunnskuren fläskfilé med dijonsenapsdressing på

rågbröd. 49 kr

10. Vegetarisk: Purjolökslindad vit sparris på bröd med

senapsdressing och rostade pinjenötter. 45 kr 11. Vegetarisk: Lök, paprika och svamp rostat på en toast

persiljecreme och rostad vitlök. 45 kr

Förrätterna är garnerade och klara att ställa fram på bordet.

Alla förrätterna går också att beställas som snittar.

(Förutom 1,2 och 3)

Alla priser inkl. moms. 23 kr

Bengtsson’s Catering: 040-51 01 91 , 0737-66 30 48 , info@bengtssonscatering.se

(5)

Fläsk Sidan 1 av 1

1. Fläskwienerschnitzel med citrongarnityr, rödvinssås

och grönsaker. 135 kr

2. Fläskschnitzel gordon bleu med skinka och ost

rödvinssås och grönsaker. 135 kr

3. Fläskschnitzel italiano fylld med salami, ost, tomat

cancassé och grönsaker. 135 kr

4. Fläskschnitzel västkust med bearnaisesås, räkor,

sparris och grönsaker. 135 kr

5. Helstekt örtkryddad fläskytter filé med rödkål,

brysselkål, pressgurka och gräddsås. 135 kr

Alla varmrätter är snyggt upplagda på fat så det är bara att ställa fram på bordet.

Se vår meny ”Att välja på till varmrätterna”

Alla priser är inklusive moms!

(6)

Fläskfilé Sidan 1 av 1

1. Ört och baconlindad fläskfilé med bearnaisesås, rödvinssås, baconlindad hari-coverts, grilltomat och

grönsaker. 165 kr

2. Helstekt fläskfilé pepperoni (brynt svamp, paprika och

lök). Paprikasås och grönsaker. 165 kr

3. Viltmarinerad fläskfilé med viltgräddsås, vinbärsgelé,

brynt smålök, svamp och grönsaker. 165 kr 4. Smördegsinbakad fläskfilé fylld med timjan och

skinkstuvning, grönpepparsky, brynta champinjoner,

smålök och grönsaker. 175 kr

5. Fläskfilé med gorgonzolasås, grilltomat, hari-coverts,

lök och svampfräs, grönsaker. 165 kr

(7)

Oxfilé Sidan 1 av 1

1. Helstekt oxfilé med grönpepparsås, grilltomat, hari-

coverts, fräst smålök och grönsaker. 225 kr 2. Viltmarinerad helstekt oxfilé med enbärsspetsad

gräddsås.

Gelé, frästa champinjoner, brynt smålök och

grönsaker. 225 kr

3. Helstekt oxfilé med gorgonzolasås, grilltomat, hari- coverts.

Lök och svampfräs och grönsaker. 225 kr 4. Helstekt oxfilé med bearnaisesås, rödvinssås, räkor,

sparris, grilltomat och grönsaker. 225 kr

(8)

Kyckling Sidan 1 av 1

1. Grillad baconlindad kycklingfilé med balsamicovinägersås.

Frästa champinjoner, bacon hari-coverts och

grilltomat. 135 kr

2. Thaigrillad kycklingfilé med curry- ananassås,

purjolöksfrästa bambuskott, grilltomat och grönsaker. 135 kr 3. Chili och honungsgriljerad kycklingfilé med

grönpepparsås.

Baconlindad hari-coverts och grönsaker. 135 kr 4. Champinjongratinerad kycklingfilé med wokade

grönsaker.

Rödvinssky, baconlindad hari-coverts och grönsaker. 135 kr

(9)

Fisk Sidan 1 av 1

1. Bergtunga walevska med spritsad potatismos,

hummersås, sparris, räkor, svamp och hackad tryffel. 175 kr 2. Fiskgratäng walevska med spritsad potatismos,

hummersås, sparris, räkor, svamp och hackad tryffel. 155 kr 3. Kall varmrökt lax med stenbitsrom sås, räkor, sparris

och kokt potatis (vi skalar, ni kokar) 155 kr 4. Tomatbrässerad laxfilé på spenatbädd med vitvinssås

och spritsad potatismos. 155 kr

5. Laxgratäng med hummersås, räkor, sparris och

spritsad potatismos. 155 kr

6. Champinjongratinerad fiskfilé med spritsad potatismos,

bacon hari-coverts. 155 kr

7. Vitvinsgratinerad fiskfilé med spritsad potatismos,

frästa champinjoner och brynt bacon. 155 kr

(10)

Vilt kött Sidan 1 av 1

Denna meny är bara exempel med pris och urval.

Vi ordnar de flesta sorters viltkött.

1. Lammentrecote med purjo och vitlökssmör, rödvinssås, baconlindad haricots verts, grilltomat och grönsaker.

(ca: pris) 200 kr

2. Hjort, eller lammfilé med murkelgräddsås, geléfyllda

päron och grönsaker. (ca: pris) 200 kr

(11)

Vegetariskt Sidan 1 av 1

1. Ostdoppad zucchini (piccata) med kryddig tomatsås,

fräst svamp och grönsaker. 125 kr

2. Ugnsgratinerad paprika fylld med svamprisotto och

grönsaker. 125 kr

3. Grönsaksschnitzel med grönpepparsås, grilltomat och

grönsaker. 125 kr

(12)

Buffé Sidan 1 av 3

1. Räkcocktail / sallad.

Kall kokt lax med stenbitsrom sås sparris och grönsaker.

Baconlindad och örtkryddad fläskfilé med torkad lök och remouladsås.

Kryddiga kycklingspett med inlagda grönsaker.

Potatissallad, bröd och smör. 139 kr

2. Pestosmaksatt pastasallad.

Thaimarinerad grillad kycklingfilé med syltade grönsaker.

Vinmarinerad kassler med grönsaker.

Rökt lax med sparris, grönsaker och hovmästarsås.

3. Blandade heta korvar med ajvar relich, pfefferoni och tzatziki. Currygrillad kycklingfilé med inlagda grönsaker.

Tunnbrödsrulle fylld med renstekscreme.

Skaldjurspaté med stenbitsrom sås och grönsaker.

Potatissallad, smör och bröd. 124 kr

4. Rökt kalkonbröst med färska frukter.

Litet skaldjursfat med rhodeislandsås.

Vitlökskryddad pastasallad.

Kryddigt lammfärsspett med tzatziki.

5. Rostbiff med remouladsås, syltlök och färsk pepparrot.

Koriander chilikryddad kycklingfilé med syltade grönsaker.

Tunnbrödsrulle fylld med räkcreme.

Oliver, fetaost och hyvlad parmesan.

(13)

Buffé Sidan 2 av 3

8. Persiljegravad kassler med grönsaker.

Vitlökspaté cumberlinesås och inlagda gurkor.

Kumminkryddad fläskfilé med syltade grönsaker.

Pastasallad med heta korvar och smaksatt med curry.

9. Skaldjurspaté med stenbitsrom, sås och grönsaker.

Örtmarinerad kalkonfilé med kall rödkål och inlagda gurkor.

Blandade heta korvar med tzatziki, ajvar relich och pfefferoni.

10. Tacokryddad kycklingfilé med inlagda grönsaker.

Skaldjurspaté med stenbitsromssås och grönsaker.

Rostbiff med remouladsås, torkad lök och färsk pepparrot.

Grekisk sallad med fetaost, oliver och tzatziki.

11. Tonfisk och pastasallad med rhodeislandsås.

Örtkryddad kycklingfilé med tzatziki och inlagda gurkor.

Kall griljerad skinka med färska frukter.

Olivfyllda färsspett med ajvarrelich och torkad lök.

(14)

Buffé Sidan 3 av 3

oliver.

Alla rätterna 1-12 är snyggt upplagda på fat och bara att sätta fram på bordet.

Tillbehör till de kalla rätterna:

Dessa rätter är om ni vill byta ut potatissalladerna till samtliga rätter

Fransk potatissallad med dijonsenap och vitlök Pestosmaksatt potatissallad

Coleslow sallad Walldorfsallad

Grekisk sallad med fetaost och oliver

- - - Potatisgratäng går att beställa till de kalla rätterna 20 kr Sommarpotatissallad med färsk potatis och färska

grönsaker. 20 kr

(15)

Desserter Sidan 1 av 1

1. Jordgubbsglass med hallonsås och färska frukter.

50 kr 2. Vit chokladmousse i mörkchokladskål. Serveras med

jordgubbsås och färsk ananas. 50 kr

3. Mandeltårta med vipsgrädde 40 kr

4. Jordgubbsmousse i mörkchokladskål med hallonsås och

färsk ananas. 50 kr

5. Hemlagad smulpaj med olika frukter och vaniljsås. 50 kr 6. Ostbricka. Fyra sorters ost med färska frukter och kex. 50 kr

Mousse finns i många olika smaker att välja mellan.

Frukter i smulpaj beställes enligt önskemål.

Desserterna 1-4 är ej upplagda på fat, men färdiga att läggas upp på t. ex. assiett.

Desserterna 5-6 ligger på fat/gratängform.

(16)

Nattamad Sidan 1 av 1

1. Köttfärspaj med gratinerad fetaost och oliver. 55 kr 2. Skaldjurspaj med räk och kräftstuvning. 55 kr

3. Kycklingpaj med currystuvning. 55 kr

4. Laxpaj med lax och dillstuvning. 55 kr

5. Pizzapaj med tomat, skinka, ost, champinjoner och

oliver. 55 kr

6. Krögarpytt med rödbetor och ketchup. 55 kr 7. Blandade heta korvar med tzatziki, gurka och bröd. 55 kr 8. Wienerkorv med potatissallad och hackade rödbetor. 55 kr 9. Skånsk ”sillamad” med kokt skivad potatis, sill, gräddfil

och hackad lök. 55 kr

10. Janssons frestelse med rågbröd och smör. 55 kr Tänk på att till vissa nattamadsrätter krävs det tillgång

till ugn.

(17)

Smörgåstårta Sidan 1 av 1

1. Skaldjurstårta: majonnäs, räkor, ägg, kräftstjärtar,

sparris, tonfisk och lax. 55 kr

2. Köttårta: skinka, leverpastej, rostbiff, bostongurka, brie

och purjolök. 55 kr

3. Vegetarisk. 55 kr

4. Blandat skaldjur och kött. 55 kr

Minsta beställning 30 personer.

På dessa finns mycket gott!

(18)

Smått & Gott Sidan 1 av 1

Landgångar

1. Ägg, sill, skinka, leverpastej, köttbullar och brieost. 55 kr 2. Ägg, sill, lax, köttbullar, rostbiff, skinka, leverpastej och

brieost. 69 kr

3. Vegetarisk med ost. 55 kr

Minsta beställning 30-personer.

Baguetter

Vi har många olika att välja på, beställes enligt överenskommelse.

Smörgåsar

Vi har ca 20 stycken att välja på, beställ smörgåsmeny.

Sallader

Vi har flera stycken att välja på, beställes enligt överenskommelse. (t.ex. kyckling, tonfisk, italiensk, grekisk, skinka, alla med pasta och matiga)

(19)

Tillval Sidan 1 av 1

Att välja på till varmrätterna:

Purjolökspotatis, sockerglacerad kulpotatis, klassisk potatisgratäng med vitlök, tomatiserad potatisgratäng, potatisgratäng med dijonsenap, pilaffris, thailändska nudlar, dutchesspotatis (spritsad potatismos).

Mixad grönsallad till varmrätterna. 20 kr Varma såser till varmrätterna:

Jordnötssås, grönpepparsås, bearnaisesås, choronsås, rödvinssås, balsamvinäger, murkelsås, apelsinsås, champinjonsås, gräddsås, brunsås, tre pepparsås, kryddig tomatsås, paprikasås, viltgräddsås och portvinstuvade champinjoner.

(20)

Sportevenemang Sidan 1 av 2

Bengtsson's Catering i Bunkeflostrand har lösningen på olika matsponsorpaket som gynnar era team/lag när ni skall ha cuper i t.ex. Hockey, Fotboll och Innebandy för 100-1000 personer.

I våra sponsorpaket ingår sallad, saft och fri utkörning-hämtning.

Sponsorpaket 1

Då ni beställer för 800-1000 pers á 40 kronor, sponsrar vi ert lag med 1 500 kronor.

Sponsorpaket 2

Då ni beställer för 500-799 pers á 40 kronor, sponsrar vi ert lag med 1 000 kronor.

Vi har givetvis mat för alla typer av allergiker.

OBS!!! Glöm ej att beställa detta OBS!!!

(21)

Sportevenemang Sidan 2 av 2

Menyförslag Spaghetti med köttfärssås

Korv stroganoff med ris Köttbullar med potatismos

LASAGNE á la forno Kassler med potatissallad "

(Bra alternativ för cuper som börjar på fredagen) Ugnsgratinerad falukorv med potatismos

Pannbiff med pasta och tomatsås

Andra alternativ går givetvis att få, men då till andra priser.

Sallad och bolandad saft ingår (alltså ni får blanda själv).

Vill ni ha frukt, bestick, smör och bröd t.ex, så ordnar vi det med.

Har ni andra idéer så fixar vi det tillsammans.

Kontant betalning, enligt överenskommelse.

(Vanligtvis när vi kommer med lunchen på lördagen)

(22)

Sommarerbjudande Sidan 1 av 1

STUDENT , KONFIRMATION , SOMMARPARTY!

5 rätters kall buffé

Pestosmaksatt pasta sallad med oliver och soltorkade tomater.

Bengtsson’s kryddiga kycklingspett med hemlagad tzatziki.

Vinmarinerad kassler med färska frukter.

Klassisk potatissallad med purjolök och paprika Ört och baconlindad fläskfilé med syltade grönsaker och

remouladesås.

Bröd och smör

Allt detta till det facila priset av 130:-/person. 130 kr OBS! Erbjudandet gäller endast Maj-Juni!

Sommarerbjudande

(23)

Hösterbjudande Sidan 1 av 1

Helstekt baconlindad fläskfilé med syltade grönsaker.

Paprikagriljerade kycklingspett.

Rostbiff med remouladsås, riven pepparrot och torkad lök.

Tunnbrödsrulle med rökt skinka och purjolök.

Potatissallad smör och bröd.

Allt detta till det facila priset av 125:-/person. 125 kr