Hållbarhetsutvecklingens övergång på hotellen

De miljömässiga förändringarna som görs på Scandic Kalmar Väst och Best Western

Kalmarsund innebär en ekonomisk vinst. Scandic Kalmar Väst har en miljöansvarig som varje månad rapporterar hur mycket el som har förbrukats samt utför en vattenkontroll som mäter hur mycket vatten som använts i bland annat duscharna. Detta görs eftersom det finns vissa ramar som hotellen måste hålla sig inom om hur mycket vatten som får lov att spolas. Ända sedan Scandic Kalmar Väst och Best Western Kalmarsund började arbete med

hållbarhetsutvecklingsfrågor har en mängd förändringar skett. Förändringarna har inneburit att de behövt vidta en hel del åtgärder för att uppnå kraven som ställs på ett hotell som arbetar

44 med miljö och hållbar utveckling, samt även då de menar att kunderna idag börjar ställa högre krav när de väljer hotell. Båda hotellen anser därför att det ger större konkurrensfördelar att vara miljömärkt. Detta kan kopplas till det Loimi och Dahlgren (2005) beskriver om det ekonomiska ansvaret där de nämner att det är viktigt att följa krav och lagar då det kan ha en inverkan på de relationer företaget har med den befintliga omgivningen, samt även för företagets ekonomiska stabilitet. Enligt Loimi och Dahlgren (2005) är de som influeras av företagets ekonomiska krav och ansvar bland annat kunder, leverantörer, investerare och ägare. Att företag tar ett ekonomiskt ansvar innebär även att de befintliga konkurrenterna inte ses som ett hot. I detta fall är ägarna hotellkedjan och Svanens krav det som hotellen måste uppnå. Det utförs kontinuerliga kontroller av bland annat vattenförbrukning och andra delar av hotellets hållbara utveckling för att på så sätt skapa en ekonomisk stabilitet, men där ger även deras ekonomiska ansvar inom hållbarhet dem en konkurrensfördel.

Tony Rohr berättar att förändringarna tog ett tag att genomföra men nu anser de att det flyter på utan problem. I nuläget när arbetet flyter på som det ska och alla anställda på hotellen följer alla rutiner för att arbeta med de hållbara frågorna har arbetet underlättats och blivit en del av vardagen. Tony Rohr berättar att detta nu lett till att hotellet istället arbetar för att sätta upp nya mål och finna nya sätt för att uppnå dessa mål. Han berättar vidare att en av de senaste förändringarna har varit att byta till fjärrvärme. De har även noterat att de många justeringarna som de gjort har lett till stora besparingar för hotellet. Scandic Kalmar Väst mäter även alltid förbrukningen per gäst eftersom de har ett stort antal gäster och på så sätt har de en större överblick över hur mycket varje gäst förbrukar. Borglund et al. (2009) menar att CSR-arbetet är ett sätt för företag att ta ambitiösare och mer målmedvetna val.

Även för Best Western Kalmarsund har de miljömässiga förändringarna inneburit en

ekonomisk vinst, och på hotellet strävar de ständigt mot att bli mer klimatsmarta. Den största förändringen de har infört är att de har bytt från direktel till fjärrvärme. Därtill har de ett värmegarage på hotellet som värms upp med hjälp av den återvunna elen från fjärrvärmen. Ett ytterligare sätt som de sparar el på är genom användningen av lågenergilampor. Detta arbete har lett till en ekonomisk besparing, eftersom det har inneburit färre leveranser samt att kontakterna med leverantören dessutom är mer samordnade. Detta nämns i

Turistdelegationen (2004) där det beskrivs att det miljömässiga ansvaret avser att bevara den biologiska mångfalden. Det syftar även till att vara sparsam med naturtillgångarna samt bidra till att minimera den miljöpåverkan som orsakas av de mänskliga aktiviteterna, vilket både

45 hotellen har gjort genom sparsamhet med naturtillgångarna, övergången till fjärrvärme, den återvunna elen och användningen av lågenergilampor. På så sätt har de minimerat

miljöpåverkan som vanligtvis orsakas av både hotellets anställda och dess kunder.

Andra sätt Scandic Kalmar Väst arbetar med hållbarhet är genom att de använder oerhört lite tvättmedel när de tvättar i avsikt att minska kemikalieanvändningen. Istället använder de mer vatten för att tvätta, vilket stämmer överens med Svanens krav som säger att det ska arbetas för att minska avfallsmängden (Svanen.se). Detta kan även kopplas till Tufts och Milne (2014) som menar att hotell som arbetar med avfallsmängderna gör betydande miljövinster. Just nu genomgår Scandic Kalmar Väst stora renoveringar för att det ska bli ett ännu mer hållbart hotell. Under bygget ställs stora krav på att materialet ska vara återvinningsbart och i högsta grad hållbart. Scandic Kalmar Väst anser att hållbarhetsarbete inte bara är en fördel för miljön och för den ekonomiska vinsten utan att det även sparar på jordens alla resurser och skapar ett mervärde för kunden, och därför är det något som de kommer fortsätta att förbättra genom att lägga upp olika strategier. Detta kan kopplas till vad Cerne (2009) skriver om hållbar utveckling. För att bevara en livskvalitet som ska vara i flera generationer måste samhället utvecklas till en förbättring av tre huvudområden: de sociala,

ekologiska/miljömässiga samt ekonomiska aspekterna. Jag tycker att hotellet arbetar för att uppnå alla dessa tre delar genom att spara på jordens alla resurser och skapa mervärde hos kunden och på sätt skapa både en miljövinst och en ekonomisk vinst.

På Scandic Kalmar Väst arbetar de mycket med brandsäkerhet och säkerheten för kunderna för att de ska vara och känna sig trygga. Detta gör de bland annat genom att papperskorgen på hotellrummen krymper ihop och försvinner om det börjar brinna för att undvika att den exploderar eller skapar en hälsorisk för kunderna. Denna trygga brandsäkerhet är enligt Kaurav et al. (2015) en viktig del av det sociala ansvaret, där de beskriver att det är viktigt att ta hänsyn till de sociala rättigheterna och behov av säkerhet som finns hos intressenterna, samt att de ska ha lika rättigheter och behandlas etiskt korrekt. Inom hotellbranschen är det framför allt medarbetarna och kunderna som befinner sig i centrum, och genom att Scandic Kalmar Väst använder sig av denna brandsäkerhet leder det till att kunderna kan känna sig säkra när de väljer att på bo hotellet.

46