Scandic Kalmar Väst ur ett hållbarhetsperspekt

Tidigare använde hotellet kolsyrat vatten från Loka, men 2007 togs vattentransporten bort på alla Scandic hotell. Nu tillverkar de istället sitt eget kolsyrade vatten direkt ifrån restaurangen för att minska koldioxidutsläppen.Vattnet serveras till kunderna i en glasflaska designad av den berömda simmerskan Therese Alshammar. Detta är ett sätt att marknadsföra sig på genom att prata med kunden om vattenflaskan och vad det innebär för miljön, och på så sätt uppmärksamma kunden på företagets miljöarbete. Denna vattenflaska finns även till försäljning och för varje flaska som säljs går en krona till välgörenhet. Enligt (Kaurav et al., 2015) innebär det sociala ansvaret att alla olika intressenter har lika rättigheter som bör behandlas etiskt korrekt. Katarina på Scandic Kalmar Väst anser att hotellet tar ett socialt ansvar genom att de tar ett samhällsansvar för miljön. Cerne (2009) menar vidare att företag måste arbeta på ett sätt som är hållbart och som ska hjälpa samhället att kunna utvecklas. Att hotellet skänker en krona till hjälporganisationer för varje såld flaska är ett bra exempel på det sociala etiska ansvaret inom hållbar turism, vilket även styrks av Grafström et al. (2008) som beskriver att det sociala ansvaret normalt innebär att företag engagerar sig i välgörenhetsprojekt.

Under hotellrumsvisningar för potentiella kunder passar hotellet också på att berätta om vattenflaskan och varför de beslutade att sluta med vattentransporten. En stor del av hotellets marknadsföring sker vid hotellrumsvisningar för kunder vilket gör att man gärna talar om allt hållbarhetsarbete hotellet jobbar med, exempelvis företagets miljömärkningar. Detta kan kopplas till det som Fill (2009) beskriver som personlig försäljning, vilket skiljer sig från andra marknadsföringsverktyg. Det är en annorlunda marknadsföringsstrategi eftersom den sker via en interaktion mellan kund och försäljare där en direkt kontakt med kunden skapas på en personlig nivå. Kunden har därmed en chans att få svar på frågor och på samma gång en möjlighet att kunna svara på argument från försäljaren. Personlig försäljning är ett av de kostsammaste marknadsföringsverktygen men också ett av de effektivaste.

Direktmarknadsföring som går hand i hand med personlig försäljning riktar sig till varje specifik kund och är mer individuell, till skillnad från de flesta marknadsverktygen som generellt riktar sig till en stor grupp konsumenter. En direktmarknadsföring är alla de aktiviteter som skapar en sorts dialog mellan redan existerande kunder och företaget samt även med potentiella kunder (Fill, 2009). På hotellrummen finns inne i badrummet riktlinjer som uppmanar kunderna att inte kasta handduken på golvet utan istället återanvända den. Enligt Eliassen och Berge (2010) är riktlinjer angående handduksanvändning ett sätt för

32 företaget att marknadsföra sig på. De beskriver hur hotell-och turismbranschen arbetar idag för att uppnå en hållbar utveckling, vilket i detta fall är att hotellet arbetar mot att bli miljömässigt hållbart genom sina handduksriktlinjer. Eliassen och Berge (2010) menar att anledningen till att företag arbetar med hållbar utveckling är att det har givit goda effekter på företagets marknadsföring och ekonomi, vilket exempelvis kan ses i hur hotellet uppmanar gästerna till att försöka använda handdukarna på rummen mer än bara en gång. Det i sin tur medför en besparing på vattenförbrukningen men även en besparing på extra arbete som personalen får utföra. På samma sätt leder det till att gästerna på hotellet mår bra eftersom de kan känna att de har bidragit till en bättre miljö, vilket författarna menar uppfyller de

ekonomiska, miljömässiga och sociala ansvaret företag har för att uppnå en hållbar utveckling (Eliassen & Berge, 2010).

Lunchen och frukosten på hotellets restaurang är ekologiska och miljömärka, med bland annat kravmärkning, Svanen och Fairtrade. Frukosten ingår för hotellets kunder men under lunchen får hotellet även besök av ett flertal lokala kunder som inte bor på hotellet. Katarina Bostedt berättar vidare att trots att deras frukost är miljömärkt innebär det inte att all mat är ekologisk, men att det mesta är ekologiskt. Med detta menar hon att de inte kan ta ett allt för högt pris för en frukost då det finns ett ekonomiskt mått för hur mycket en frukost får kosta per kund innan det blir för kostsamt för kunden. Detta kan kopplas till de ekonomiska aspekterna inom CSR. Loimi och Dahlgren (2005) säger att i ett företag innebär det ekonomiska ansvaret att det ska agera på ett passande sätt för att det ska ske en utveckling på marknaden och där de befintliga konkurrenterna inte ska ses som ett hot. Genom att inte ta ett för högt pris för frukosten trots att den i stort är ekologisk anser jag att de arbetar på ett anpassat sätt för kunderna för att de inte ska välja ett annat hotell för sin frukost, och på så sätt blir hotellet konkurrenskraftigt.

Andra sätt som hotellet kommunicerar hållbarhetsarbetet på är via annonser och länkade annonser via nätet på andra organisationer, marknadsföring via internet, men även broschyrer om deras hållbarhetsarbete som finns tillgängliga på hotellet. Fill (2009) nämner att

annonskampanjer kan göras utanför internet för att attrahera kunder till företagets egen hemsida. De traditionella annonseringarna avser i de flesta fall att ge kunderna en känsla av produkter eller varumärket. Detta skiljer sig från internet som vanligen har en mer över- gripande informativ betydelse. Målet och strävan med företagets annonsering på internet är att använda sig av hemsidor från andra företag för att lägga ut sina annonser på, sådana sidor som de antar att potentiella kunder besöker. Länkade reklamannonser på internet är en av de

33 vanligaste förekommande formerna av annonsering. Där kan konsumenter klicka sig vidare för att på så sätt komma fram till företagets hemsida (Fill, 2009), vilket är precis vad Scandic Kalmar Väst gör genom länkad annonsering hos en tredje part där kunden kan kopplas vidare till hotellet. Därför har hotellet en bra blandning av andra företags hemsidor för att via dessa försöka nå ut till kunderna i högre utsträckning. Ett annat produktivt sätt att marknadsföra sig på via internet och vilket anses vara ett lättanvänt sätt att komma ut med information till en större grupp av kunder, menar Fill (2009) är direktmarknadsföring via internet, där e-post är en av de vanligaste formerna. Företaget skickar direkta erbjudanden till sina kunders e- postadresser, vilket leder till att företaget kan utforma mer personligt riktade erbjudanden (Milne, 2010). Däremot framgick det inte att Scandic Kalmar Väst använde sig av

direktmarknadsföring.

Vidare har Scandic Kalmar Väst runt om på hotellet skyltar med olika miljömärkningar, och dessutom finns det tavlor uppsatta som visar vilka gränser de har för förbrukning. Att vara Svanenmärkt innebär att det ställs höga krav, mestadels kring förbrukningen av energikällor och olika resurser, där det två gånger om året görs kontroller och då rapporteras om hotellet följer de riktlinjer som är uppsatta. Detta kan kopplas till hur Belz och Peattie (2010) skriver om miljömärkning som ett sätt att förmedla budskapet om de miljömässiga aspekterna av företagets produktion till kunderna. Hotell arbetar således idag med miljömärkning som ett sätt att marknadsföra sitt hållbara arbete (Belz & Peattie, 2010). Detta kan även kopplas till Svanens hemsida som visar att det krävs att ett mängd gränsvärden uppnås, såsom för energiförbrukning, för att kunna bli Svanenmärkt (svanen.se). Scandic har tillgång till en hemsida/intranät som heter Best Practice där runt 160 hotell ingår. De olika hotellen lägger där upp hur de arbetar med CSR och hur de går tillväga för att marknadsföra detta samt olika idéer. Medarbetarna på Scandic har också tillgång till intranätet. Fill (2009) säger att detta är ett bra sätt för marknadsföring via media eftersom media och press i dagens samhälle fått en större roll och därför anses som betydelsefulla att ta hänsyn till för att stärka sin

marknadsföring. Det är viktigt att ha goda kontakter med media då de är nyhetsförmedlare. Detta kan företag dra nytta av för att på så sätt rapportera från olika aktiviteter och events som sker. Scandic Kalmar Väst har via Best Practice tillgång till idéer för hur de ska kommunicera sitt CSR-arbete, men de kan även synas bland de 160 hotell som ingår. På så sätt är denna hemsida en perfekt nyhetsförmedlare där de har möjlighet att utbyta kunskap och därmed lära sig att kommunicera på ett smart sätt ut till kunderna.

34