Uppsatsens syfte och forskningsfrågor

Uppsatsens syfte var att genom en fallstudie studera hur Scandic Kalmar Väst och Best Western Kalmarsund hotell arbetar med Corporate Social Responsibility, CSR, samt hur det implementeras i de två hotellens olika marknadskommunikation och på vilket sätt deras respektive kunder uppfattar detta arbete. Forskningsfrågorna som avsågs möjliggöra syftet med studien var att förklara hur de två hotellen i fallstudien arbetar med CSR och på vilket sätt de två hotellens CSR-arbete kommuniceras till deras respektive kunder, samt vad de två hotellens respektive kunder uppfattar av hotellens CSR-arbete utifrån kommunikationen. Fallstudien tyder på att Best Western Kalmarsund arbetar med CSR genom att mäta och försöka minska förbrukningen av energikällor, vatten och kemikalier, genom att fokusera på ekologisk och närodlad mat i restaurangen, källsortering på varje våning, hållbara inköp samt genom att använda miljömärkning och miljömärkta produkter, bland annat Svanenmärkning. Best Western Kalmarsund kommunicerar sitt CSR-arbete genom skyltning av miljömärkning lite överallt på hotellet, riktlinjer för hållbart arbete för kunderna på rummen såsom uppmaningen att återanvända handduken, och genom att de kommunicerar Svanenmärkningen som ”PR” via en tredje part och information på Svanens hemsida där Best Western hotellet är med. Inne på hotellrummen finns det häften som förklarar för gästerna att hotellet är Svanen-certifierat och de tillhandahåller även en turismpärm på hotellet för att uppmana kunderna att åka buss eller hyra en cykel för att ta sig runt istället för ta bil eller taxi. Kunderna uppfattar Best Western Kalmarsunds CSR-arbete genom informationen på

53 hemsidan och på hotellet om miljöarbete, riktlinjer och Svanenmärkning vilket marknadsförs mot kunderna.

Fallstudien åskådliggör att Scandic Kalmar Väst arbetar med CSR genom att arbeta med att mäta och försöka minska förbrukningen av vatten, kemikalier och energikällor. Hotellet använder sig även av städning med mindre vattenåtgång, ekologisk och närodlad mat i restaurangen och de tillverkar även sitt eget kolsyrade vatten och använder sig därmed inte av transporter för att på så sätt minska miljöutsläppen. Hotellet har även källsortering på varje våning samt en miljöanpassad papperskorg för källsortering på varje hotellrum. De använder sig av miljömärkta produkter och är miljömärkt med bland annat Svanenmärkning. De har gränsvärden för att öka användandet av avfallssortering samt för att minska vattenförbrukning och energi. Scandic Kalmar Väst har också satt upp ett eget mål för att minska energi- förbrukningen med en procent per gäst. Ledningen på hotellet har alltså själva satt upp egna mål utöver Svanens mål för att minska på miljöbelastningen och förbättra miljön. Det finns även en miljöansvarig på hotellet som kontinuerligt kontrollerar att arbetet sköts som det ska. Scandic Kalmar Väst kommunicerar sitt CSR-arbete via internet såsom på Scandics hemsida och genom olika annonser på internet. Det finns även information på hotellet om arbetet såsom broschyrer och upphängda tavlor med gränsvärden för hotellets förbrukning. Hotellen har även miljömärkningar och riktlinjer i badrummet för ett hållbart arbete såsom uppmaningen att återanvända handduken. De kommunicerar även Svanenmärkningen som PR via en tredje part och genom länkade annonser på internet på andra organisationers hemsidor. Scandic Kalmar Väst har också personlig försäljning direkt på plats, exempelvis när de berättar direkt till kunderna på hotellet om sitt hållbarhetsarbete och vad detta innebär. Företaget arbetar även med intern marknadsföring på hotellet för att förmedla hållbarhetsarbetet till sina anställda.

Kunderna uppfattar Scandic Kalmar Västs CSR-arbete genom kommunikationen via internet, reklam och hemsidan samt riktlinjer, skyltning och tavlor på hotellet såsom att återanvända sin handduk, miljömärkning på hotellet såsom av maten i restaurangen och av produkter på rummet, samt information på hotellet om dess miljöarbete.

5.3 Metodkritik

Studiens metodval kan ha medfört ett antal svårigheter såsom att enkätundersökningen som utfördes på kunderna kan anses vara otillräckligt stort vilket därmed gör att inga generella

54 rekommendationer kan ges, men detta var inte heller syftet med studien eftersom det är en fallstudie. Metodvalet att använda både en kvalitativ och en kvantitativ forskningsmetod kan ha medfört visa svårigheter att presentera resultatet på ett tydligt sätt med tabeller eftersom fokus istället låg på att försöka lyfta fram det kvalitativa. Det är även av viktigt att vara varsam när en kvalitativ strategi väljs. Eftersom subjektivitet är tillåtet kan det leda till att det blir komplicerat för forskaren att upprepa undersökningen, eftersom att den medverkande vid en annan intervju längre fram kan vara annorlunda. Vid en kvalitativ studie är det även svårt att göra några större generaliseringar, såsom i denna fallstudie då intervjuantalet är för litet. 5.4 Vidare studier

Inför framtida studier anser jag att det skulle vara intressant att undersöka hur hotellbranschen kan få kunder att bli mer intresserade och insatta i hållbarhetsfrågor. Det är intressant eftersom denna fallstudie visat att kunderna till de respektive hotellen idag inte har hållbarhetsarbete i tankarna när de väljer hotell. Det skulle även vara intressant att jämföra Best Western Kalmarsund och Scandic Kalmar Väst CSR-arbete och CSR-kommunikation med samma arbete inom de andra hotellen i Best Western och Scandic-kedjan. Avslutningsvis anser jag att en intressant slutsats som kan dras avdenna fallstudie är att det inte enbart är företagen som behöver utvecklas till att bli mer hållbara verksamheter, utan det är även viktigt att kunderna gör mer hållbara val när de väljer hotell. Detta skulle även kunna utgöra basen för en intressant framtida forskningsstudie.

55