Redovisning och tolkning av enkätsvar från Scandic Kalmar Väst och Best Western Kalmarsund

4.3.1.1 Har kunderna märkt av några miljömärkta produkter under vistelsen på hotellen

Det var 17 personer på Scandic Kalmar Väst som svarade ja på frågan om de märkt av några miljömärkta produkter under sin vistelse på hotellet, åtta personer svarade nej och en person svarade blankt. Följdfrågan om ja, vilka? var öppen för kunden att fylla i själv vilka miljömärka produkter de har uppmärksammat. De personer som skrev ner vad de hade uppmärksammat på den öppna följdfrågan, skrev alla dock inte ner miljömärken utan även platser och produkter. De produkter respondenterna skrev på följdfrågan visas här: Tvål (6

personer), Kaffe (3 personer), Mat (2 personer), Handdukar (3 personer), Fairtrade (1 person), Sortering (1 person), Miljöhotellrum (1 person), Blankt (1 person), Svanen (2 personer), Krav (2 personer), Tvättmedel (1 personer), Frukosten (1 person) och Badrummet (1 person). Frukost, kaffe, Krav och mat kopplar jag till hotellets restaurang där maten är

miljömärkt. Således hade åtta personer uppmärksammat restaurangens mat. Sortering och miljörum tolkar jag som papperskorgen, och tvättmedel och tvål tolkar jag som Svanen eftersom hotellet har riktlinjer om tvålen som är Svanenmärkt. Således tolkar jag det som att det var nio personer som uppfattade Svanenmärkningen. Detta kopplar jag samman med att Scandic Kalmar Väst arbetar utifrån Svanens kriterier, och som de själva säger marknadsför sig hotellet mycket genom Svanenmärkningen vilket de har arbetat med i tio år. Att 17 personer hade uppmärksammat att hotellet arbetar med miljömärkningar, tycker jag stämmer bra överens med hotellet eftersom de nämner att en stor del av hotellets marknadsföring sker via miljömärkningar. Lunchen och frukosten på hotellets restaurang är ekologiska och miljömärka, med bland annat kravmärkning, Svanenmärkning och Fairtrademärkning, och det

39 är där hotellet själva säger att en hel del av deras marknadsföring finns genom bland annat miljömärkt mat. Däremot var det enbart två personer som hade uppmärksammat papperskorgen. Katarina Bostedt menar att den hållbara papperskorg som finns på hotellrummen där kunderna kan sortera sitt skräp är ett bra sätt att kommunicera sitt hållbarhetsarbete trots att den är riktigt ful. Hon menar dock att eftersom den är så ful och inte riktigt passar in i det fina hotellrummet gör det att kunden uppmärksammar den och på så sätt blir medveten om miljöarbetet, och därmed blir papperskorgen ett sätt att marknadsföra hotellets hållbarhetsarbete på. Med tanke på att hotellet använder sig av sortering och papperskorgen sticker ut överallt på hotellet kan det anses märkligt att bara två personer lade märke till detta, men det kan bero på att respondenterna inte fick miljömärkta alternativ nerskrivna att välja på och därmed kanske inte kom att tänka på papperskorgen under tiden de fyllde i enkäterna.

På Best Western Kalmarsund var det 18 personer som svarade ja på frågan om de märkt några miljömärkta produkter, 8 personer svarade nej och en person svarade blankt. På följdfrågan

om ja, vilka fanns det fem alternativ att välja på och kunderna svarade: Fairtrade (6 personer), Ekologisk Mjölk (10 personer), Svanen (3 personer), EU Ecolabel (1 person) och Krav (9

personer). På Best Western Kalmarsund använder de sig mycket av miljömärkningar för att kommunicera sitt hållbara arbete ut till kunderna. Detta gör de bland annat genom att i restaurangen använda miljömärkning av Fairtrade-te, kaffet har en logga att det är ekologiskt och kravmärkt och så finns det en skylt för den ekologiska mjölken. Vidare har tvålen på hotellrummen EU ecolable och Svanenmärkning och i hallen finns det stora Svanenloggor överallt. I hotellets restaurang använder de sig av närproducerad mat så gott som det går, och på sommaren försöker de att handla maten närproducerat från Öland.

4.3.1.2 Har kunderna märkt några riktlinjer/uppmaningar på hotellen

Det var 23 personer på Scandic Kalmar Väst som svarade ja på frågan om de hade märkt av några riktlinjer/uppmaningar på hotellet och tre personer svarade nej. Majoriteten av personerna hade uppfattat riktlinjer såsom att återanvända handduken. Detta stämmer överens med Scandic Kalmar Västs riktlinjer i badrummet som uppmanar kunderna till att inte kasta handduken på golvet utan istället återanvända den. Detta är ett sätt hotellet försöker att kommunicera ut sitt hållbarhetsarbete till kunderna på för att minska på vattenförbrukningen och kemikalier vid tvätten. På Best Western Kalmarsund var det 20 personer som svarade ja på frågan och sex personer svarade nej. Inne på badrummen har hotellet skyltar som

40 uppmanar kunderna till att inte kasta handduken på golvet utan istället återanvända den. De har även bytt tvålförpackningen inne på rummen från hårdpapp till mjukplast som går att återvinna. De använder sig av dessa som ett sätt att kommunicera ut hållbarhetsarbetet på.

4.3.1.3 Har kunderna uppmärksammat någon information på hotellen om miljöarbete

På Scandic Kalmar Väst svarade 19 personer ja på frågan om de hade uppmärksammat någon information på hotellet angående miljöarbetet, sju personer svarade nej och en person svarade blankt. På Scandic Kalmar Väst har de runt om på hotellet skyltar med olika miljömärkningar. Således hade 19 personer uppmärksammats om hotellets miljöarbete. De lägger även stor vikt på hotellets personal som har en direkt interaktion med kunderna och personligen berättar om bland annat hotellets vattenflaska som minskar koldioxidutsläppen. Detta sker alltså genom personlig försäljning, vilket visar att mycket av deras tid går till direkt marknadsföring och personlig försäljning för att försöka kommunicera deras hållbarhetsarbete.

Det var 12 personer på Best Western Kalmarsund som svarade ja på den frågan och 14 personer svarade nej. Best Western Kalmarsund säger att det finns information på hotellet om dess miljöarbete genom att det bland annat inne på hotellrummen finns häften som förklarar för gästerna att hotellet är Svanencertifierat och vad det innebär att vara det. Vidare försöker hotellet kommunicera ut sitt hållbarhetsarbete genom att de försöker uppmana kunderna till att åka buss eller hyra en cykel för att ta sig runt istället för att ta bil eller taxi. Detta gör de bland annat genom att de har en turismpärm vid receptionen som beskriver vad det finns att göra i Kalmar.

4.3.1.4 Visste kunderna om hållbarhetsarbete innan hotellvistelsen

På Scandic Kalmar Väst var det 18 personer som svarade att det visste om hotellets hållbarhetsarbete innan deras hotellvistelse och åtta personer svarade nej. Jag ville även veta genom vilket sätt kunderna hade fått reda på hållbarhetsarbetet och därför ställde jag följdfrågan: Om ja, hur? Dessa hade fyra alternativ: via hemsidan (7 personer), via vänner/

bekanta (2 personer), via mässa/event/kampanjer (1 person) och via reklam (4 personer).

Övriga svar som jag fick in var: tidigare vistelse på Scandic (3 personer) och har bott på

Scandic ett antal år (1 person). De flesta hade hört talas om hållbarhetsarbetet via hotellets

hemsida, och 4 personer hade hört talas om arbetet via reklam, vilket kan vara reklam såsom annonser som hotellet har lagt ut på internet. Hotellet säger att en hel del av marknadsföringen görs via internet, både via reklam och annonser men även mycket på hemsidan. Det var 18 personer som hade hört talas om hotellens hållbarhetsarbete innan hotellvistelsen vilket

41 stämmer överens med vad Scandic Kalmar Väst anser, där Katarina Bostedt menar att de flesta vet att Scandic arbetar med miljöfrågor trots att de tidigare inte bott på hotellet. Samtidigt försöker de kommunicera ut sitt arbete direkt på plats till kunderna och hoppas självklart att kunden uppfattar detta arbete och på så sätt kan föra det vidare till andra. Här finns det skilda meningar om vad hotellet tror och om vad kunden verkligen uppfattar, då det enbart var två personer som hade hört talas om hotellets hållbarhetsarbete genom ”andra” vänner och bekanta. På Best Western Kalmarsund var det betydligt färre personer som visste om hållbarhetsarbetet innan hotellvistelsen. Det var åtta personer som svarade ja och 19 personer som svarade nej. Jag ville även veta genom vilket sätt kunderna hade fått reda på hållbarhetsarbetet och därför ställde jag följdfrågan Om ja, hur? Dessa hade fyra alternativ:

Via hemsidan (4 personer), via vänner/ bekanta (0 personer), via mässa/event/kampanjer (0

personer) och via reklam (2 personer). Reklam tolkar jag som reklam via internet eftersom hotellet inte nämnde att de använder sig av andra sätt att marknadsföra sig än på nätet via olika hemsidor. Således drar jag slutsatsen att det är sex av åtta personer som svarade att de visste om hotellets hållbarhetsarbete innan vistelsen som hade fått reda på det genom internet. När det gäller olika sätt att marknadsföra sitt hållbarhetsarbete ut till kunderna menar Best Western att det är med hjälp av internet genom bland annat Best Westerns hemsida samt Svanenmärkningens hemsid, vilket inte verkar stämma överens med vad kunderna har uppfattat.

4.3.1.5 Har kunderna hållbarhetsarbete i åtanke vid valet av hotell

Det var tre personer på Scandic Kalmar Väst som svarade att de har hållbarhetsarbete i åtanke när de väljer hotell och 22 personer svarade att de inte har hållbarhetsarbetet i tankarna när de väljer hotell. Detta är intressant eftersom Scandic Kalmar Väst menar att kunderna idag har blivit mer medvetna om hållbarhetsarbetet och därför har högre krav när de väljer hotell, och att därför hotell idag delvis bör arbeta mer med hållbarhet för att bli konkurrenskraftiga. Enkäten visar dock att det var 22 personer som svarade att de inte har hållbarhetsarbetet i tankarna när de väljer hotell. På Best Western Kalmarsund svarade 7 personer ja på den frågan och 19 personer svarade nej. Detta är intressant eftersom även Best Western Kalmarsund menar att kunderna idag har blivit mer medvetna om hållbarhetsarbetet och därför har högre krav när de väljer hotell och hotellet därför bör arbeta mer med hållbarhet för att bli konkurrenskraftigt. Agneta Jaktland säger att det är ett ”måste” att arbeta med miljö- och hållbar utveckling för företag idag och hon menar att ”man måste dra sitt strå till stacken

42 och hon ger exemplet med företaget Ericsson som letar efter ett hotell som är miljömärkt när det ska välja någonstans där dess anställda ska bo

4.3.1.6 Valt ett annat hotell om hotellen inte hade arbetat med hållbarutveckling

Det var en person på Scandic Kalmar Väst som svarade ja på frågan om de hade valt ett annat hotell om hotellet inte arbetade med hållbar utveckling, 24 personer svarade nej och en person svarade kanske. Scandic Kalmar Väst anser att kunder som är miljömedvetna väljer att bo på deras hotell för att de arbetar med hållbarhet. Detta stämmer inte alls överens med vad kunderna tror, eftersom det var 24 personer som inte hade valt att bo på hotellet på grund av dess hållbarhetsarbete. Det var 4 personer på Best Western Kalmarsund som svarade ja på den frågan, 21 personer svarade nej och 1 person svarade blankt. Övriga svar var: Bokar inte

hotellet själv; Vanligtvis så är man styrd; Företaget har tecknat avtal med någon kedja.

Agneta Jaktland berättar att hon tror att kunderna väljer Best Western eftersom de arbetar med hållbarhet något som hon menar att kunderna kräver av hotellet. Louise Bostedt tror inte att kunderna väljer att bo på Best Western Kalmarsund på grund av att de arbetar med hållbarhet. Hon menar att alla hotell idag på ett eller annat sätta arbetar med hållbarhetsfrågor och att kunderna är medvetna om detta. Däremot förmodar hon att kunderna möjligen hade bytt hotell om de inte arbetade med hållbar utveckling. Utifrån enkäten stämmer detta inte alls överens med kundernas föreställning.

4.4 Analys