Alltomstockholm.se 2010-10-07. Skippa köttet – det är måndag. Hämtat 110118 från: http://www.alltomstockholm.se/start/article1544503.aos Aspegren, A. Miljöinformation som styrmedel. Nordiska Ministerrådet. TemaNord 2003:540. ISBN 92-893-0928-8. Hämtat 101217 från:
http://www.norden.org/da/publikationer/publikationer/2003-540/at_down- load/publicationfile
Audsley, E., Brander, M., Chatterton, J., Murphy-Bokern, D., Webster, C., and Williams, A. (2009). How low can we go? An assessment of greenhouse gas
emissions from the UK food system and the scope to reduce them by 2050.
FCRN-WWF-UK. Hämtat 101217 från:
http://assets.wwf.org.uk/downloads/how_low_report_1.pdf
Bartholdson, örjan et al. (2010), Mer kött och soja – mindre regnskog. Swedwatch rapport #34. Hämtat 101217 från: http://www.swedwatch.org/ sites/www.swedwatch.org/files/rap-swedwatch-soja.pdf
Berntell, Anders. Stockholm International Water Institute, SIWI (2010).
Vatten i Världen – och kopplingen till svensk konsumtion. Föredrag vid
Miljömålsrådets seminarium Svensk konsumtions påverkan på miljön i andra
länder, 15 juni 2010 i Stockholm. Hämtat 110131 från: http://www.miljomal.
se/Global/20_aktuellt/kalendarium/2010-06-15-anders-berntell.pdf
Carlsson-Kanyama, Annika och Engström, Rebecka (2003); Fakta om maten
och miljön. Konsumtionstrender, miljöpåverkan och livscykelanalyser .
Naturvårdsverket. Rapport nr 5348. ISBN:91-620-5348-5. Hämtat 101217 från: http://www.naturvardsverket.se/sv/Nedre-meny/Webbokhandeln/ ISBN/5300/91-620-5348-5/
Cederberg Christel et al. (2011). Including Carbon Emissions from Deforestation
in the Carbon Footprint of Brazilian Beef. Environmental Science & Technology
45:1773–1779.
Cederberg Christel et al. (2009). Life cycle inventory of greenhouse gas
emissions and use of land and energy in Brazilian beef production. Institutet
för Livsmedel och Bioteknik AB (SIK). SIK Report No 792 (2009). ISBN 978-91-7290-283-1. Hämtat 110218 från http://www.sik.se/archive/ pdf-filer-katalog/SR792.pdf
Cederberg, Christel et al. (2009). Greenhouse gas emissions from Swedish
production of meat, milk and eggs 1990 and 2005. Institutet för Livsmedel
och Bioteknik AB (SIK). SIK Report No 793 (2009). ISBN 978-91-7290-284- 8. Hämtat 101217 från: http://www.sik.se/archive/pdf-filer-katalog/SR793.pdf Cederberg C et al. (2009). Greenhouse gas emissions from Swedish
och Bioteknik AB (SIK). SIK Report No 794 (2009). ISBN 978-91-7290-285-5. Hämtat 101217 från: http://www.sik.se/archive/pdf-filer-katalog/SR794.pdf Clarin, Anna och Johansson, Sara (2009). Hållbar konsumtion av
jordbruksvaror – hur påverkas klimat och miljö av olika matvanor?
Jordbruksverket. Rapport 2009:20. Hämtat 101217 från:
http://www2.jordbruksverket.se/webdav/files/SJV/trycksaker/Pdf_rapporter/ ra09_20.pdf
Dahlin, Ingela och Lindeskog, Pia (2001). Ät S.M.A.R.T. Stockholms läns landsting, Centrum för Tillämpad Näringslära. OH och faktahäfte. OH hämtat 101217 från:
http://www.folkhalsoguiden.se/Informationsmaterial.aspx?id=1068 Danish Academy of Technical Sciences, ATV (2009). Economic nutrition
policy tools – useful in the challenge to combat obesity and poor nutrition?
ISBN-13 978-87-7836-045-8. Hämtat 101217 från:
http://www.atv.dk/uploads/1227087410economicnutrition.pdf
Danska Skatteministeriet (2011) Lov om afgift af mættet fedt i visse fødevarer (fedtafgiftsloven) Lov om afgift af mættet fedt i visse fødevarer (fedtafgiftslo- ven) Hämtat 20110914 från:
https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=136314
Davis J, Sonesson U (2008). Environmental potential of grain legumes in meals, Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB (SIK). SIK-rapport Nr 771:2008. ISBN 978-91-7290-264-0.
Department of Health, Storbritannien. Healthier Food Mark. Hämtat 101217 från: http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/+/www.dh.gov.uk/en/
Publichealth/Healthimprovement/Healthyliving/HealthierFoodMark/ DH_109979
Department of Health, Storbritannien (2009). Healthier Food Mark. Promoting
healthier, more sustianable food. Draft criteria to be tested during Phase 1 of the pre-consultation pilot. Hämtat 101217 från: http://www.dh.gov.uk/prod_
consum_dh/groups/dh_digitalassets/documents/digitalasset/dh_106912.pdf Ekelund, Lena (2010). Hållbart jordbruk – konsumenten kan inte göra allt. Ur: Jordbruk som håller i längden. Red. Birgitta Johansson. Stockholm. Formas. S247–260. ISBN 978-91-540-6043-6.
Eklöf, Göran (2010). Rättvisa mål – så når vi dit. Miljöförbundet Jordens Vänner. ISBN 978-91-978196-5-7. Hämtat 101217 från:
http://www.mjv.se/filer/rattvisamal.pdf
Energistyrelsen, Danmark. ”1 ton mindre”-kampanjen. Hämtat 101217 från: http://www.1tonmindre.dk/
Ethical Vegetarian Alternative, EVA. Ghent’s Veggie Day. Hämtat 101217 från: http://www.vegetarisme.be/index.php?option=com_content&view=article&id=767
European Commission (2009). Smarter and Cleaner. Consuming and
producing sustainably. Luxembourg : Office for Official Publications of the
European Communities. Brochure. ISBN 978-92-79-08112-5. Hämtat 101217 från: http://ec.europa.eu/environment/eussd/pdf/brochure_scp.pdf European Environment Agency (2010). Examples of National Policies to
Promote Sustainable Household Consumption. The case of the Germany.
Pilot SCP Country Fact sheet Series. Hämtat 101217 från:
http://scp.eionet.europa.eu/facts/factsheets_waste/fs_scp/pdf/policy_germany European Environment Agency (2010). Examples of Show cases of National
Policies to Promote Sustainable Household Consumption. The case of the France. Pilot SCP Country Fact sheet Series. Om Bonus Malus sid 3. Hämtat
101217 från: http://scp.eionet.europa.eu/facts/factsheets_waste/fs_scp/pdf/ showcase_france
European Environment Agency (2010). The European Environment. State
and Outlook 2010. Consumption and the Environment. Köpenhamn. ISBN
978-92-9213-154-8. Hämtat 101217 från:
http://www.eea.europa.eu/soer/europe/consumption-and-environment
European Parliament. Scientific and Technological Options Assessment, STOA (2009). Implications of Global Trends in Eating Habits for Climate Change,
Health and Natural Resources. Brussels. European Parliament. Study IP/A/
STOA/IC/2008-180. Hämtat 101217 från:
http://www.europarl.europa.eu/stoa/publications/studies/stoa2008-04_en.pdf Europeiska Unionens Råd (Miljö). Rådsslutsatser 23 oktober 2009 (sid 6). 4891/09. Hämtat 101217 från:
http://register.consilium.europa.eu/pdf/sv/09/st14/st14891.sv09.pdf FAO (2009). The state of Food and Agriculture 2009. Livestock in the balance. Rom. ISSN 0081-4539. Hämtat 101217 från:
http://www.fao.org/publications/sofa/en/
Finansdepartementet, Departementsserien (2002). Mervärdesskatten på ekologiska livsmedel, DS 2002:51, Hämtat 20110916 från:
http://www.regeringen.se/content/1/c4/19/91/b55b72c3.pdf
Flanders Today. A tale of two veggie-friendly cities. Hämtat 110118 från: http://www.flanderstoday.eu/content/tale-two-veggie-friendly-cities
Fokus Matglädje. Hämtat 110118 från: http://www.fokusmatgladje.nu/?p=16718 Framtida Handel. Hämtat 101217 från: http://www.framtidahandel.se/ Frostling-Henningsson, Maria et al. (2010). Varför skiljer sig intention från
handling vid val av livsmedel? Handelns utvecklingsråd. Forskningsrapport
2010:2. ISBN 978-91-86508-02-9. Hämtat 101217 från: http://www.hur.nu/web/Intention_och_handling.aspx
Garnett, Tara (2008). Cooking up a storm. Food, greenhouse gas emissions
and our changing climate. Food Climate Research Network. Centre for
Environmental Strategy. University of Surrey. Hämtat 101217 från: http:// www.fcrn.org.uk/fcrnPublications/publications/PDFs/CuaS_Summary_web.pdf Heaps, Charles et al. (2009). Europe’s Share of the Climate Challenge.
Domestic Actions and International Obligations to Protect the Planet.
Stockholm Environment Institute. ISBN 978-91-86125-14-1. Hämtat 101217 från: http://sei-international.org/mediamanager/documents/Publications/ Climate-mitigation-adaptation/europes_share_heaps_09.pdf.pdf
Hufvudstadsbladet (110112). Vegetariskt slinker ner lika bra. Hämtat 110118 från: http://www.hbl.fi/text/helsingfors/2011/1/12/w57415.php#
Jackson, Tim (2005). Motivating sustainable consumption – a review of
evidence on consumer behaviour and behavioural change. A report to the
Sustainable Development Research Network. Centre for Environmental Strategy, University of Surrey. Hämtat 101217 från:
http://www.sd-research.org.uk/wp-content/uploads/motivatingscfinal_000.pdf
Briefing: http://www.sd-research.org.uk/wp-content/uploads/sdrnbriefing1mo-
tivatingsustainableconsumption_001.pdf
Powerpointpresentation:
http://www.epa.gov/Sustainability/Workshop0505/5d_Jackson_Tim.pdf Jordbruksverket (2011). Den svenska kött- och mjölkproduktionens inverkan på biologisk mångfald och klimat – skillnader mellan betesbaserade och kraftfoderbaserade system. Rapport 2011:21.
Jordbruksverket (2011), Konkurrensen i köttbranschen – intervjuundersök- ning, 2011:xx.
Jordbruksverket (2010). Konsumtionen av livsmedel och dess näringsinnehåll. Statistikrapport 2010:3. Uppgifter t.o.m. år 2008. Hämtat 101217 från: http://www.sjv.se/webdav/files/SJV/Amnesomraden/Statistik%2C%20fakta/ Livsmedel/Statistikrapport2010_3r/201003R.pdf
Jordbruksverkets databas, Totalkonsumtionen. Hämtat 110118 från:
http://statistik.sjv.se/Dialog/varval.asp?ma=TK06&ti=Totalkonsumtionen+av+ vissa+varor&path=../Database/Jordbruksverket/Konsumtion%20av%20 livsmedel%20 %28ej%20officiell%20statistik%29/&lang=2
Jordbruksverket (2010). Minskade växtnäringsförluster och växthusgas-
utsläpp till 2016 – förslag till handlingsprogram för jordbruket. Rapport
2010:10. Hämtat 101217 från:
http://www.jordbruksverket.se/download/18.6b0af7e81284865248a8000679/ Handlingsprogram+Rapport+2010_10.pdf
Jordbruksverket (2009). Livsmedelskonsumtionen 1960–2006 . Statistikrapport 2009:2. Hämtat 101217 från:
http://www.jordbruksverket.se/webdav/files/SJV/Amnesomraden/Statistik,%20 fakta/Livsmedel/2009:2/20092_amk_ihopb_tabeller17.htm
Jordbruksverket (2008). Minska jordbrukets klimatpåverkan! Del 1.
Introduktion och några åtgärder/styrmedel. Jordbruksverket. Rapport
2008:11. Hämtat 101217 från: http://www2.jordbruksverket.se/webdav/files/ SJV/trycksaker/Pdf_rapporter/ra08_11.pdf
Jordbruksverket (2008) Import av fjäderfäkött. Artikelnr : VG1:33. Hämtat 100208: http://www2.jordbruksverket.se/blanketterochtrycksaker.4.29d7ece3 112034569ed800049.htm?category=HBA2&item=VG1:10#iiVG1:10
Jordbruksverket. Handjursbidrag. Hämtat 101217 från:
http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/stod/handjursbidrag.4.67e843d 911ff9f551db80009019.html
Jordbruksverket. Mervärdesstöd. Hämtat 101217 från:
http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/stod/mervardenijordbruket.4.6 7e843d911ff9f551db80004336.html
Jordbruksverket. Betesmarksersättningar. Hämtat 101217 från:
http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/stod/miljoersattningar/betesma rkerochslatterangar.4.7850716f11cd786b52d8000766.html
Jordbruksverket. Skolmjölksstöd. Hämtat 101217 från:
http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/stod/marknadsstod/skolmjolkss tod.4.207049b811dd8a513dc80004386.html
Konsumentverket (2009). Vardagen och Miljön. Konsumentundersökning. Hämtat 101217 från: http://www.konsumentverket.se/Global/Konsumentverket. se/Pressmeddelanden/2009/Dokument/vardagen_och_miljon.pdf
Konsumentverket (2006). Ekologiska livsmedel – ett strategiunderlag för
livsmedelsbranschen. Rapport 2006:13. ISBN 91-7398-921-5. Hämtat 101217
från: http://www.konsumentverket.se/foretagare/Marknadsforing/Miljo-och-etik/ Ekologiska-livsmedel---ett-strategiunderlag-for-livsmedelsbranschen/
Lagerberg Fogelberg, Charlotte (2008). På väg mot miljöanpassade kostråd.
Vetenskapligt underlag inför miljökonsekvensanalysen av Livsmedelsverkets kostråd.Uppsala. Livsmedelsverket. SLV rapport 2008/9. Hämtat 110929
från: http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_miljo/2008_livsmed- elsverket_9_miljoanpassade_kostrad.pdf
Liljenstolpe, Carolina och Elofsson, Katarina (2009). Miljömärkning för
konsumenten, producenten eller miljön? Jordbruksverket. Rapport 2009:12.
Hämtat 101217 från: http://www2.jordbruksverket.se/webdav/files/SJV/ trycksaker/Pdf_rapporter/ra09_12.pdf
Lindén, Anna-Lisa (2009); Klimat och konsumtion. Tre fallstudier kring
styrmedel och konsumentbeteende. Lund. Department of Sociology. Lund
Livsmedelsverket. Pressmeddelande 2010-11-12. Hämtat 110208 från http://www.slv.se/sv/Pressmeddelanden/Pressmeddelanden/2-november-2011--- Sverige-drar-tillbaka-forslag-om-miljosmarta-matval/
Livsmedelsverket. Livsmedelsverkets miljösmarta matval. Förslag anmält till
EU. Hämtat 101217 från: http://www.slv.se/upload/dokument/miljo/
livsmedelsverkets_%20miljosmarta_matval_till_EU.pdf
Livsmedelsverket (2003). Svenska näringsrekommendationerna översatta till
livsmedel. Livsmedelsverkets rapport nr 1/2003. Hämtat 110121 från:
http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_naring/RapportSNO.pdf Livsmedelsverket. Fett. Hämtat 101217 från:
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Fett/ LRF (2009). Konsumtionen av svenskt kött ökar. Hämtat 101217 från: http://www.lrf.se/Om-LRF/Kontakta-LRF/Press/Pressmeddelanden/2009/ Konsumtionen-av-svenskt-ktt-kar
Lööv, Helena och Widell, Lars M (2009). Konsumtionsförändringar vid
ändrade matpriser och inkomster. Elasticitetsberäkningar för perioden 1960–2006. Jönköping. Jordbruksverkets rapport 2009:8. ISSN 1102-3007.
Hämtat 101217 från: http://www2.jordbruksverket.se/webdav/files/SJV/ trycksaker/Pdf_rapporter/ra09_8.pdf
Meyer, Daniel E. and Cederberg, Christel (2010). Pesticide use and
glyphosateresistant weeds – a case study of Brazilian soybean production.
SIK-Rapport Nr 809. ISBN 978-91-7290-298-5. Hämtat 110131 från: http:// www.sik.se/archive/pdf-filer-katalog/SR809.pdf
Miljödepartementet (2010). Svenska miljömål – för ett effektivare miljöarbete. Regeringens proposition 2009/10:155. http://www.regeringen.se/content/1/ c6/14/24/56/dca35b38.pdf
Miljövårdsberedningen (2008). Svensk klimatpolitik. Betänkande av Klimatberedningen. SOU 2008:24. ISBN 978-91-38-22930-9. ISSN 0375-250X. Hämtat 101217 från:
http://www.sweden.gov.se/content/1/c6/09/96/94/8393cd02.pdf
Moll, Stephan och Watson, David (2009). Environmental Pressures from
European Consumption and Production. Copenhagen. European Topic
Centre on Sustainable Consumption and Production. ETC/SCP working paper 1/2009. Hämtat 101217 från: http://scp.eionet.europa.eu/publications/
working%20paper%20namea2009/wp/working%20paper%20namea2009 Munasinghe M. et al. (2009). Consumers, business and climate change. The University of Manchester, Sustainable Consumption Institute. ISBN: 978-1-907422-01-0. Hämtat 101217 från:
Naturskyddsföreningen, Gröna gaffeln. Hämtat 110118 från: http://www. naturskyddsforeningen.se/gron-guide/ata/grona-gaffeln/om-grona-gaffeln/ Naturskyddsföreningen. Stor klimatvinst med bättre lunchmeny. Hämtat 101217 från: http://www.naturskyddsforeningen.se/natur-och-miljo/ aktuellt/?news=17922
Naturskyddsföreningen (2010). Demoskop-undersökning. Hämtat 101217 från: http://www.naturskyddsforeningen.se/upload/press/Lunchmeny,%20 Demoskopundersökning.pdf
Naturvårdsverket (2011). Miljöeffekter av EU:s jordbrukspolitik – syntes av 18 rapporter om påverkan av CAP i Sverige. Rapport 6461.
ISBN 978-91-620-6461-7
Naturvårdsverket (2010). Klimatmärkning av livsmedel. Nulägesbild januari
2010. Rapport 6355. ISBN 978-91-620-6355-9.pdf. ISSN 0282-7298.
Hämtat 101217 från: http://www.naturvardsverket.se/Documents/ publikationer/978-91-620-6355-9.pdf
Naturvårdsverket (2009). Allmänheten och klimatförändringen 2009. Rapport 6311. Konsumentundersökning. Hämtat 101217 från: http://www. naturvardsverket.se/Documents/publikationer/978-91-620-6311-5.pdf Naturvårdsverket (2008). Hållbara hushåll: Miljöpolitik och ekologisk
hållbarhet i vardagen. Slutrapport till Naturvårdsverket från forsknings- programmet SHARP . Rapport 5899. ISBN 978-91-620-5899-9.pdf.
ISSN 0282-7298. Hämtat 101217 från: http://www.naturvardsverket.se/sv/ Nedre-meny/Webbokhandeln/ISBN/5800/978-91-620-5899-9/
Naturvårdsverket (2008). Konsumtionens klimatpåverkan. Rapport 5903. ISBN 978-91-620-5903-3.pdf. ISSN 0282-7298. Hämtat 101217 från: http://www.naturvardsverket.se/sv/Nedre-meny/Webbokhandeln/ ISBN/5900/978-91-620-5903-3/
Naturvårdsverket (2007) Import av kött – export av miljöpåverkan. Rapport 5671. ISBN 91-620-5671-9. http://www.naturvardsverket.se/sv/Nedre-meny/ Webbokhandeln/ISBN/5600/91-620-5671-9/
Naturvårdsverket (2007). Dialogprojektet Framtida handel 2004–2006.
En samlad utvärdering. Rapport 5660. ISBN 91-620-5660-3.pdf.
ISSN 0282-7298. Hämtat 101217 från: Framtida Handel
http://www.naturvardsverket.se/Documents/publikationer/620-5660-3.pdf Naturvårdsverket (1997), Att äta för en bättre miljö – Slutrapport från
systemstudie Livsmedel, Rapport 4830, ISBN 91-620-4820-9.
Nitrogen in Europe. The Barsac Declaration: Environmental Sustainability
and the Demitarian Diet. Hämtat 101217 från:
Nordiska Ministerrådet (2001). Forbrugernes brug af fødevaremærkning.
Del 1. Litteratur- og pilotstudie. Köpenhamn. TemaNord 2001:525.
ISBN 92-893-0609-2, ISSN 0908-6692. Hämtat 101217 från:
http://www.norden.org/da/publikationer/publikationer/2001-525/at_down- load/publicationfile
Nordiska Ministerrådet (2001), Forbrugernes krav til fødevaremærkning og
vareinformation, En pan-nordisk undersøgelse af forbrugeradærd og holdninger til fødevaremærkning. Köpenhamn. TemaNord 2001:501.
ISBN 92-893-0579-7, ISSN 0908-6692. Hämtat 110518 från:
http://www.norden.org/da/publikationer/publikationer/publications_results_ view?SearchablePublicationsText=2001 %3A501
OECD (2010). Consumer Policy Toolkit. Executive Summary. ISBN 9789264079656. Hämtat 101217 från:
http://www.oecd.org/dataoecd/20/50/45098058.pdf
OECD (2008). Household Behaviour and the Environment. Reviewing the
Evidence (s 82). Paris. Hämtat 101217 från:
http://www.oecd.org/dataoecd/19/22/42183878.pdf
Power, Kate och Mont, Oksana (2010). The Role of Formal and Informal
Forces in Shaping Consumption and Implications for Sustainable Society: Part II. Sustainability 2010, 2(8), 2573–2592. Hämtat 101217 från:
http://www.mdpi.com/2071-1050/2/8/2573/
Risku-Norja, Helmi et al. (2009). Dietary choices and greenhouse gas emissions
– assessment of impact of vegetarian and organic options at national scale.
Progress in Industrial Ecology, An International Journal 2009 – Vol. 6, No 4 pp. 340–354. Hämtat 101217 från:
http://www.inderscience.com/offer.php?id=32323
Scarborough, Peter och Rayner, Mike (2010). Letter to the Editor. Food & Nutrition Research 2010. FNR Vol 54: 5681 (2010) incl Supplements. Hämtat 101217 från:
http://www.foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/5681/6341 SCB. Varuimport från SCB:s databaser.
Schmidt, Kirsten et al. (2009). Afsætning af etiske/miljøtilpassede produkter i
nordisk detailhandel – eksempler på best practice. Köpenhamn. Nordiska
Ministerrådet. TemaNord 2009:533. ISBN 978-92-893-1869-3. Hämtat 101217 från: http://www.norden.org/sv/publikationer/publikationer/2009-533 Smedman, A., Lindmark-Månsson, H., Drewnowski, A., Modin-Edman, A-K. (2010). Nutrient density of beverages in relation to climate impact, Food & Nutrition Research 54: 5170. Hämtat från: http://www.foodandnutritionre- search.net/index.php/fnr/article/view/5170/5884
SOU. Utredningen om en handlingsplan för hållbar konsumtion – för
konsumtion, Slutbetänkande. SOU 2005:51. ISBN 91-38-22369-4.
ISSN 0375-250X. Hämtat 101217 från: http://www.sweden.gov.se/sb/d/108/a/45980
Sousanna et al. (2007). Full accounting of the greenhouse gas (CO2, N2O,
CH4) budget of nine European grassland sites. Agriculture, Ecosystems and
Environment 121(2007)121-134. Hämtat 101217 från:
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T3Y-
4MVDV99-3&_user=4380432&_rdoc=1&_fmt=&_orig=search&_sort=d&_ docanchor=&view=c&_acct=C000063040&_version=1&_urlVersion=0&_ userid=4380432&md5=cc7b5ad2990fa9527c0f342b27a2c1b4
Steinfeld, Henning et al. (2006). Livestock’s long shadow. Rom. FAO. ISBN 987-92-105571-7. Hämtat 101217 från:
http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM
Sustainable Consumption Research Exchanges (SCORE!)/Tukker, Arnold et al. (2008). The governance and practice of change of sustainable consumption
and production. Journal of cleaner production 16 (2008), 1143–1145. Hämtat
101217 från: http://www.sciencedirect.com/science?_ob=MImg&_ imagekey=B6VFX-4R1NN86-1-1&_cdi=6022&_user=4380432&_ pii=S0959652607001813&_orig=search&_cover-
Date=07 %2F31 %2F2008&_sk=999839988&view=c&wchp=dGLbVtb-zSk Wb&md5=b79bf9c54b5895c622a34037a69773d4&ie=/sdarticle.pdf
Sustainable Consumption Roundtable (2006). I will if You will. Towards
sustainable consumption. Ett gemensamt initiativ från National Consumer
Council (NCC) och Sustainable Development Commission (SDS).
ISBN 1 899581 79 0. Hämtat 101217 från: http://www.sd-commission.org. uk/publications/downloads/I_Will_If_You_Will.pdf
Sustainable Development Commission (2009). Setting the table. Advice to
Government on priority elements of sustainable diets. Hämtat 101217 från:
http://www.sd-commission.org.uk/publications/downloads/Setting_the_Table.pdf Svensk Fågel. Fågel i siffror 2009. 101217 från:
http://www.svenskfagel.se/?p=3107&m=458
Svensk Köttinformation. Svenskt kött i siffror. Hämtat 101217 från http://www.svensktkott.se/svenskt-kott-i-siffor
Svenska.yle.fi. (110112). Barnen trodde sojan var köttsås. Hämtat 110118 från: http://svenska.yle.fi/nyheter/artikel.php?id=205454
Swedish Environmental Protection agency (2010). National Inventory Report
2010 Sweden. Submitted under the United Nations Framework Convention
on Climate Change and the Kyoto Protocol. Hämtat 101217 från:
http://www.naturvardsverket.se/upload/05_klimat_i_forandring/statistik/2008/ SE_NIR_submission_2010_15_januari.pdf
Temo AB.(2005). T-112113. Statens Folkhälsoinstitut December 2005. Hämtat 20110914 från:
http://www.fhi.se/Documents/Tillsyn/Temo-rokfria-serveringar-0601.pdf Time. Where’s the beef? Ghent goes vegetarian. Hämtat 101217 från: http://www.time.com/time/world/article/0,8599,1900958,00.html
Tukker A, et al. Environmental Impacts of Diet Changes in the EU (2009). European Commission, Joint Research Centre, Institute for Prospective Technological Studies (IPTS). EUR 23783 EN. ISBN 978-92-79-11774-9. ISSN 1018-5593. Hämtat 101217 från:
http://ipts.jrc.ec.europa.eu/publications/pub.cfm?id=2359
Tynelius, Gustaf (2008). Klimatpåverkan och förbättringsåtgärder för
Lantmännens livsmedel – fallstudie Kronfågels slaktkyckling. Examensarbete.
Lunds Tekniska Högskola, Inst f teknik och samhälle. Hämtat 101217 från: http://www.miljo.lth.se/svenska/internt/publikationer_internt/pdf-filer/ GustafTynelius-2008.pdf
Verbraucherallianz für Klimatschutz. Klimaschutz schmeckt. Hämtat 101217 från: http://www.verbraucherfuersklima.de/cps/rde/xchg/projektklima/hs.xsl/ klimaschutz_schmeckt_artikel.htm
World Cancer Research Fund/American Institute of Cancer (2007). Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. WCRF/AICR Expert Report 2007. Hämtat 20110929 från: http://www.dietandcancerreport.org/
Wirsenius, Stefan et al. (2010). Greenhouse gas taxes on animal food
products: Rationale, tax scheme and climate mitigation effects. Climatic
Change, DOI 10.1007/s10584-010-9971-x. Hämtat 110131 från: http://www.springerlink.com/content/d060772802887482/
Pressmeddelande Chalmers (2011). Climate tax on meat and milk mean less
greenhouse gases. Hämtat 110131 från: http://www.chalmers.se/en/news/
Pages/Climate-tax-on-meat-and-milk-mean-less-greenhouse-gases.aspx
Wallman et al. (2011). LCA of Swedish lamb production. Rapport in preparation. SIK, Göteborg.
Wirsenius, Stefan et al. (2010). How much land is needed for global food
production under scenarios of dietary changes and livestock productivity increases in 2030? Agricultural Systems 103:621–638. ISBN/ISSN
0308-521X. Hämtat 110131 från: http://www.sciencedirect.com/science?_ ob=ArticleURL&_udi=B6T3W-50SJMH4-1&_user=10&_cover- Date=11 %2F30 %2F2010&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_ origin=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchS- trId=1625193995&_rerunOrigin=google&_acct=C000050221&_ver- sion=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=9a1b25a9d2f03edff9abc7778df1 a07b&searchtype=a
östersunds kommunfullmäktige. Protokoll 2010-03-18, paragraf 13. Hämtat 110121 från: http://koffice.ostersund.se/
östling, Robert (2009). Beteendeekonomi och konsumentpolitik. Integrations- och jämställdhetsdepartementet. Hämtad 101217 från:
http://www.regeringen.se/content/1/c6/12/80/62/a97ac5f5.pdf
Opublicerade källor
Aleniusson, Ulrika, kostchef i Hjo och bitr. projektledare för Nationellt centrum för måltiden (www.måltiden.se). Mail 2011-01-18.
Andersson, Per, Klimatavdelningen, Naturvårdsverket. Mailväxling 101222. Browall, Joakim. Delfi MarknadsPartner AB (Delfi Foodserviceguide 2010). Mailkontakt 101222.
Isaksson, Malin. Klimatstrateg, örebro kommun. Telefonsamtal 110118. Torben Söderberg, Jordbruksverket. Mail 100326
Wikstedt, Staffan, Enheten för Näringslivets struktur, SCB, örebro. Mailväxling 2010-03-24.
Naturvårdsverket 106 48 Stockholm. besöksadress: Stockholm - Valhallavägen 195, Östersund - Forskarens väg 5 hus Ub, kiruna - kaserngatan 14.