Tjänsteutlåtande
Vård- och omsorgskontoret
2020-03-10
Matilda Thunberg Sidan 1 av 2
Besök Postadress Telefon växel Internet
Kontaktcenter 191 86 08-579 210 00 www.sollentuna.se
Aniaraplatsen 2 Sollentuna Dnr 2020/0064 VON-2 Diariekod: 029
Vård- och omsorgsnämnden
Yttrande över remiss av motion väckt av Hannes Waldetoft (V) om att utöka andelen vegetarisk och ekologisk mat i Sollentuna kommuns verksamheter
Förslag till beslut
Vård- och omsorgskontoret föreslår att vård- och omsorgsnämnden beslutar följande:
1. Vård- och omsorgsnämnden föreslår kommunstyrelsen att avslå motionen.
2. Vård- och omsorgsnämnden godkänner och lämnar bilaga 1 till tjänsteutlåtande 2020-03-10 som sitt yttrande i ärendet.
Sammanfattning
Kommunstyrelsen remitterade 2020-02-10 en motion väckt av Hannes Waldetoft (V) om att utöka andelen vegetarisk och ekologisk mat i Sollentuna kommuns verksamheter. Motionen har, förutom till vård- och omsorgsnämnden, remitterats till utbildningsnämnden, kompetens- och arbetsmarknadsnämnden, socialnämnden och klimatnämnden. Svar ska lämnas senast 2020-04-30.
Bakgrund
Kommunstyrelsen remitterade 2020-02-10 en motion väckt av Hannes Waldetoft (V) om att utöka andelen vegetarisk och ekologisk mat i Sollentuna kommuns verksamheter. I motionen föreslås
kommunfullmäktige besluta att:
- I kommunens alla kök, inklusive upphandlad leverans av mat, ska all kökspersonal genomgå eller ha genomgått utbildning i vegetarisk matlagning som ger alla de näringsämnen som olika grupper som växande barn, vuxna samt äldre behöver, samt ges kunskap om olika livsmedels påverkan på klimat och miljö.
- I kommunens kök, inklusive upphandlad leverans av mat, ska andelen ekologiska råvaror som köps in öka med minst fem
procentenheter varje år. Därmed kommer det ta cirka 14 år tills alla råvaror som köps in är ekologiska.
- I kommunens alla kök, inklusive upphandlad leverans av mat, öka antalet dagar i verksamheterna då man endast serverar vegetariska rätter. Man kan exempelvis välja att ha ytterligare en eller två vegetariska dagar per vecka.
Tjänsteutlåtande
2020-03-10
Dnr 2020/0064 VON-2 Sidan 2 av 2
- Andelen kött som köps in till de kök som tillagar mat till
kommunens verksamheter, inklusive upphandlad leverans av mat, ska minska med minst 25 procent från år 2019 till år 2022.
Motionen har, förutom till vård- och omsorgsnämnden, remitterats till utbildningsnämnden, kompetens- och arbetsmarknadsnämnden,
socialnämnden och klimatnämnden. Svar ska lämnas senast 2020-04-30.
Kontorets förslag
Av vård- och omsorgskontorets förslag till yttrande framgår att vård- och omsorgsnämndens föreslår att motionen avslås. Nämnden ställer redan i dagsläget tillräckliga krav på utförare gällande måltider och miljö.
Ytterligare kravställning inom dessa områden skulle även generera ökade kostnader för nämnden.
Pia Bornevi Matilda Thunberg
Förvaltningschef Verksamhetscontroller
Bilagor
1. Yttrande över remiss av motion väckt av Hannes Waldertoft (V) om att utöka andelen vegetarisk och ekologisk mat i Sollentuna
kommuns verksamheter.
2. Beslut om remittering av motioner februari 2020
3. Remiss av motion väckt av Hannes Waldetoft (V) om att utöka andelen vegetarisk och ekologisk mat i Sollentuna kommuns verksamheter
4. Motion om att utöka andelen vegetarisk och ekologisk mat i Sollentuna kommuns verksamheter
Beslutsexpediering Kommunstyrelsen Akt
