Färsbiff med löksky, stekt potatis och ärter Hallonkräm och mjölk. Prinskorv med stekt ägg och stekt potatis Hallonkräm och mjölk

(1)

Kockmössan betyder att måltiden är lagad från grunden på Hällbackens kök

Vecka 8

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Fisk- och skaldjursgratäng med potatismos och rivna morötter Gratängen innehåller sejfilé, crabsticks, räkor, tomat och dill

Aprikoskräm och mjölk Måndag

18/2 _Lunch

2

Skinkfrestelse och sallad Aprikoskräm och mjölk

Lunch 1

Färsbiff med löksky, stekt potatis och ärter Hallonkräm och mjölk

Tisdag

19/2 _Lunch

2

Prinskorv med stekt ägg och stekt potatis Hallonkräm och mjölk

Lunch 1

Korv á la Forsell med kokt potatis, vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk

Onsdag

20/2 _Lunch

2

Pasta med örtkryddad kycklingsås Blandad fruktkräm och mjölk

Lunch 1

Redd fisksoppa

Soppan innehåller koljafilé, morötter, ärter, purjolök, dill, kryddpeppar Kesokaka med sylt

Torsdag

21/2 _Lunch

2

Broccolimedaljong och potatismos Kräm och mjölk

Lunch 1

Ugnsfärs med gräddsås, kokt potatis och morötter Smaksatt med ost och soltorkade tomater

Fruktsoppa Fredag

22/2 _Lunch

2

Korv- och rotfruktsgryta och kokt potatis

Kött- fläskkorv, kålrot, morot, palsternacka, senap, buljong Fruktsoppa

Lunch Champinjongratinerad kassler, kokt potatis och broccoli Inlagda persikor

Lördag 23/2

Lunch Skånsk kalops med kokt potatis och rödbetor Gräddglass och kolasås

Söndag 24/2

(2)

Vecka 9

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Köttbullar med bruna bönor och kokt potatis Rabarberkräm och mjölk

Måndag

25/2 _Lunch

2

Kycklinggratäng med ris

Smaksatt med bacon, ananas och banan Rabarberkräm och mjölk

Lunch 1

Smakrik fiskgratäng med potatismos och ärtor Sejfilé smaksatt med ost och salsa

Drottningkräm och mjölk Tisdag

26/2 _Lunch

2

Potatisbullar med bacon och lingonsylt Drottningkräm och mjölk

Lunch 1

Kokt frukostkorv med pepparrotssås, kokt potatis, bönor Nyponsoppa

Onsdag

27/2 _Lunch

2

Stekt sejfilé med remouladsås och kokt potatis, citron Nyponsoppa

Lunch 1

Kålsoppa med frikadeller Tunna pannkakor och sylt Torsdag

28/2 _Lunch

2

Prinskorv med svamp- och palsternacksgratäng, potatis Kräm och mjölk

Lunch 1

Kycklinglevergryta, kokt potatis, morötter och lingonsylt Smak av bacon, lök och paprika

Aprikossoppa Fredag

1/3 _Lunch

2

Strömmingslåda med ansjovis och äpple och kokt potatis Aprikossoppa

Lunch Lammfärsbiff med rödvinssås, kokt potatis och grönsaker Fruktcocktail

Lördag 2/3

Lunch

Skinkstek med gräddsås, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandning

Morotskaka Söndag

3/3

(3)

Vecka 10

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Vegetarisk pastasås med makaroner och vitkålssallad Päronkräm och mjölk

Måndag

4/3 _Lunch

2

Fiskgratäng Bordelaise med kokt potatis Päronkräm och mjölk

Lunch 1

Stekt salt sill med löksås, kokt potatis och ärter Blandad fruktkräm och mjölk

Tisdag

5/3 _Lunch

2

Oxjärpar med gräddsås och kokt potatis, ärter, lingonsylt Blandad fruktkräm och mjölk

Lunch 1

Ajvargratinerad falukorv med potatismos och bönor Citrussoppa

Onsdag

6/3 _Lunch

2

Broccoli- och skinkgratäng, potatis Citrussoppa

Lunch 1

Ärtsoppa med fläsk

Tunna pannkakor och sylt Torsdag

7/3 _Lunch

2

Pytt i panna och stekt ägg, rödbetor Hallonkräm och mjölk

Lunch 1

Pannbiff med sjömanspotatis och inlagd gurka Skivad potatis och lök kokt i buljong och öl

Körsbärssoppa Fredag

8/3 _Lunch

2

Fiskbullar i räk- och dillsås och kokt potatis Körsbärssoppa

Lunch

Fransk fläskköttsgryta med kokt potatis och grönsaker Smak av dijonsenap

Inlagda päron Lördag

9/3

Lunch Kalkonstek med svampsås och sommarblandning Vaniljpannacotta med bärsås

Söndag 10/3

(4)

Vecka 11

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Stekt strömming, dillpotatismos och rivna morötter Jordgubbskräm och mjölk

Måndag

11/3 _Lunch

2

Kroppkakor och lingonsylt Jordgubbskräm och mjölk

Lunch

1 Biff à la Lindström med gräddsås, kokt potatis och bönor Nyponsoppa

Tisdag

12/3 _Lunch

2

Fiskgratäng med tomat och dill, kokt potatis och bönor Av sejfilé

Nyponsoppa

Lunch 1

Köttkorv och rotmos, brysselkål Hallonkräm och mjölk

Onsdag

13/3 _Lunch

2

Skinkomelett med stekt potatis Hallonkräm och mjölk

Lunch 1

Köttsoppa med klimp smaksatt med pepparrot Tunna pannkakor med sylt

Torsdag

14/3 _Lunch

2

Potatisbullar med bacon och lingonsylt Björnbärskräm och mjölk

Lunch 1

Kålpudding med gräddsås och kokt potatis, lingonsylt Fruktsoppa

Fredag

15/3 _Lunch

2

Janssons frestelse med tomathalva Fruktsoppa

Lunch

Kycklinggryta med kokt potatis och ärter/majs/paprika Smak av dijonsenap och dragon

Chokladkaka Lördag

16/3

Lunch Fläskkarré med plommonsås och kokt potatis, slottsgrönsaker Smulpaj med äpple och vaniljsås

Söndag 17/3

(5)

Vecka 12

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Fiskgratäng med kaviar/dill och potatismos, ärter Aprikoskräm och mjölk

Måndag

18/3 _Lunch

2

Korvgryta med mango chutney och kokt potatis Aprikoskräm och mjölk

Lunch 1

Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis, bönor Smak av ost och soltorkad tomat

Blåbärssoppa Tisdag

19/3 _Lunch

2

Spenatsoppa med ägghalva Mannagrynspudding och saftsås

Lunch 1

Chili con carne med kokt potatis och rivna morötter Äppelkräm och mjölk

Onsdag

20/3 _Lunch

2

Stekt sejfilé med kall rödlökssås, kokt potatis, ärter Äppelkräm och mjölk

Lunch 1

21/3 _Lunch

2

Laxbullar i Sandefjordssmörsås och kokt potatis

Såsen är smaksatt med ansjovis, gräslök, kaviar och creme fraiche Kräm och mjölk

Lunch 1

Isterband med dillstuvad potatis och rödbetor Jordgubbssoppa

Fredag

22/3 _Lunch

2

Kokt skinka med mimosasallad och kokt potatis Jordgubbssoppa

Lunch

Köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis, grönsaker och lingonsylt

Toscapäron med vispad grädde Lördag

23/3

Lunch

Dillkött och kokt potatis och morötter Av fläskkött

Brylépudding med caramelsås Söndag

24/3

(6)

Vecka 13

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Stekt sejfilé med spenatstuvning , kokt potatis och citron Drottningkräm och mjölk

Måndag

25/3 _Lunch

2

Morotsbiff med ratatouille och kokt potatis Smak av zucchini, aubergine, paprika, lök och tomat Drottningkräm och mjölk

Lunch 1

Kebabbiff med vitlökssås, stekt potatis och rivna morötter Körsbärssoppa

Tisdag

26/3 _Lunch

2

Vegetarisk lasagne Körsbärssoppa

Lunch 1

Stekt falukorv med stuvade grönsaker och kokt potatis Citrussoppa

Onsdag

27/3 _Lunch

2

Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor Citrussoppa

Lunch 1

Minestronesoppa Ugnspannkaka och sylt Smak av vanilj

Torsdag

28/3 _Lunch

2

Skinkfrestelse

Hallonkräm och mjölk

Lunch Inkokt lax med hollandaisesås, kokt potatis, ärter och citron Rabarber- och jordgubbskompott med mjölk

Långfredag 29/3

Lunch Påskbuffé se bilaga

Gräddglass med mintchokladsås Påskafton

30/3

Lunch

Kryddig lammgryta med torkad frukt och kokt potatis Smak av tomat, vitlök, kanel, spiskummin, aprikos, plommon Persikokaka

Påskdagen 31/3

(7)

Vecka 14

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch Kycklingfilé med tomat-och rosmarinsås, potatis, grönsaker Cheesecake

Annandag påsk

1/4

Lunch 1

Kokt hokifilé med ägg- och persiljesås, kokt potatis och ärter Rabarberkräm och mjölk

Tisdag

2/4 _Lunch

2

Rotfruktsplättar och lingonsylt Rabarberkräm och mjölk

Lunch 1

Köttbullar med gräddsås, kokt potatis, blomkål och lingonsylt Äpplekräm och mjölk

Onsdag

3/4 _Lunch

2

Makaronipudding med lingonsylt Äppelkräm och mjölk

Lunch 1

4/4 _Lunch

2

Kalvsylta och rödbetssallad, potatis Kräm och mjölk

Lunch 1

Lasagne och vitkålssallad Aprikossoppa

Fredag

5/4 _Lunch

2

Strömmingslåda med senap, kokt potatis Aprikossoppa

Lunch Färsbiff med pepparsås, kokt potatis och pickelsgrönsaker Hallonkompott med mjölk

Lördag 6/4

Lunch

Biff Stroganoff med kokt potatis och broccoli Smak av tomat och lök

Päronkaka Söndag

7/4

(8)

Vecka 15

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

8/4 _Lunch

2 Fläskpannkaka med lingonsylt

Lunch 1

Färsbiff med löksky, stekt potatis och ärter Hallonkräm och mjölk

Tisdag

9/4 _Lunch

2

Tomat-och rotfruktssoppa med basilikaklick Risgrynspudding och saftsås

Lunch 1

Korv Stroganoff med kokt potatis, vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk

Onsdag

10/4 _Lunch

2

Kycklingsås med örter och pasta Blandad fruktkräm och mjölk

Lunch 1

Redd fisksoppa

Soppan innehåller koljafilé, morötter, ärter, purjolök, dill, kryddpeppar Kesokaka med sylt

Torsdag

11/4 _Lunch

2

Broccolimedaljong och potatismos Björnbärskräm och mjölk

Lunch 1

Ugnsfärs med gräddsås, kokt potatis och morötter Smaksatt med ost och pepparrot

Fruktsoppa Fredag

12/4 _Lunch

2

Inlagd sill med gräddfil, ägghalva, kokt potatis och tomat Fruktsoppa

Lunch Ost- och ananas gratinerad kassler, kokt potatis och broccoli Inlagda persikor

Lördag 13/4

Lunch Skånsk kalops, kokt potatis och rödbetor Gräddglass och chokladsås

Söndag 14/4

(9)

Vecka 16

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Köttbullar med stuvade makaroner, lingon och rivna morötter Rabarberkräm och mjölk

Måndag

15/4 _Lunch

2

Kött- fläskkorv, kålrot, morot, palsternacka, senap, buljong Rabarberkräm och mjölk

Lunch 1

Fiskgratäng med pepparrot och potatismos, ärtor Av hokifilé

16/4 _Lunch

2

Kyckling- och pastagratäng

Smaksatt med tomat, champinjoner och lök Drottningkräm och mjölk

Lunch 1

Kokt frukostkorv med senapssås, kokt potatis, bönor Nyponsoppa

Onsdag

17/4 _Lunch

2

Potatis- och köttfärsgratäng Smak av tomat, oregano och vitlök Nyponsoppa

Lunch 1

Kålsoppa med frikadeller Tunna pannkakor och sylt Torsdag

18/4 _Lunch

2

Stekt sejfilé med remouladsås, kokt potatis, ärter och citron Jordgubbskräm och mjölk

Lunch 1

Kycklinglevergryta, kokt potatis, morötter och lingonsylt Smak av bacon, lök och paprika

Aprikossoppa Fredag

19/4 _Lunch

2

Skepparströmming och kokt potatis Smak av dill, tomat och grädde

Aprikossoppa

Lunch Lammfärsbiff, rödvinssås, kokt potatis och bukettgrönsaker Fruktcocktail

Lördag 20/4

Lunch

Skinkstek med gräddsås, kokt potatis, amerikansk grönsaksblandning

Kronans kaka med vispad grädde Söndag

21/4

(10)

Vecka 17

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Köttfärssås med makaroner och vitkålssallad Päronkräm och mjölk

Måndag

22/4 _Lunch

2

Kalles potatisfrestelse och sallad Smak av kaviar och purjolök

Päronkräm och mjölk

Lunch 1

Stekt salt sill med löksås, kokt potatis och ärter Blandad fruktkräm och mjölk

Tisdag

23/4 _Lunch

2

Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor Blandad fruktkräm och mjölk

Lunch 1

Tomat/ostgratinerad falukorv med potatismos och bönor Citrussoppa

Onsdag

24/4 _Lunch

2

Blomkål- och skinkgratäng, potatis Citrussoppa

Lunch 1

25/4 _Lunch

2

Laxlåda med skirat smör Hallonkräm och mjölk

Lunch 1

Pannbiff med sjömanspotatis och inlagd gurka Skivad potatis och lök kokt i buljong och öl

26/4 _Lunch

2

Fiskbullar i curry och äppelsås och kokt potatis Körsbärssoppa

Lunch Fläskköttsgryta med rotfrukter, kokt potatis Inlagda päron

Lördag

27/4

Lunch Rökt kalkonbröst med potatisgratäng och sommarblandning Cheesecake

Söndag 28/4

(11)

Vecka 18

2013

Matsedel för Arbogas äldreboende

Lunch 1

Stekt sejfilé med kall senapssås, kokt potatis och citron Jordgubbskräm och mjölk

Måndag

29/4 _Lunch

2

Kroppkakor och lingonsylt Jordgubbskräm och mjölk

Lunch 1

Wallenbergare med potatispuré, ärter och lingonsylt Nyponsoppa

Tisdag Valborgsmässo-

afton

30/4 ^Lunch2

Inlagd strömming med potatispuré, ärter Nyponsoppa

Lunch

Dillkött med kokt potatis och morötter Av fläskkött

Mandeltårta med hallonmousse Onsdag

1:a maj 1/5

Lunch 1

Köttsoppa med klimp

Klimpen är smaksatt med bittermandel Tunna pannkakor med sylt

Torsdag

2/5 _Lunch

2

Kokt skinka med legymsallad och kokt potatis Hallonkräm och mjölk

Lunch 1

Kålpudding med gräddsås och kokt potatis, lingonsylt Fruktsoppa

Fredag

3/5 _Lunch

2

Janssons frestelse med tomathalva Fruktsoppa

Lunch

Kycklinggryta med curry, kokt potatis och ärter/majs/paprika

Chokladkaka Lördag

4/5

Lunch

Fläskkarré med plommonsås och kokt potatis, slottsgrönsaker

Smulpaj med äpple och vaniljsås Söndag

5/5

(12)

Vecka 19

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Fiskgratäng med kaviar/dill och potatismos, ärter Aprikoskräm och mjölk

Måndag

6/5 _Lunch

2

Korvgryta med mango chutney och kokt potatis Aprikoskräm och mjölk

Lunch 1

Grekisk färsbiff med gräddsås, kokt potatis, bönor Blåbärssoppa

Tisdag

7/5 _Lunch

2

Stekt sejfilé med kall senapssås, kokt potatis, bönor Blåbärssoppa

Lunch 1

Chili con carne med kokt potatis och rivna morötter Äppelkräm och mjölk

Onsdag

8/5 _Lunch

2

Prinskorv och gratinerade svartrötter, kokt potatis Äppelkräm och mjölk

Lunch Flundrafilé i hummersås, kokt potatis, broccoli Marängsviss av maräng, grädde, banan och chokladsås Kristi

Himmelsfärds dag

9/5

Lunch 1

Isterband med dillstuvad potatis och rödbetor Jordgubbssoppa

Fredag

10/5 _Lunch

2

Hollandaisegratinerade laxbullar och kokt potatis Jordgubbssoppa

Lunch

Ugnsfärs med gräddsås, kokt potatis, blomkål och lingonsylt

Smaksatt med bacon och ost

Toscapäron med vispad grädde Lördag

11/5

Lunch

Pepparrotskött och kokt potatis och mini morötter Av nötkött

Brylépudding med caramelsås Söndag

12/5

(13)

Vecka 20

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Stekt sejfilé med remouladsås, kokt potatis, ärter och citron Drottningkräm och mjölk

Måndag

13/5 _Lunch

2

Vegetarisk lasagne och sallad Drottningkräm och mjölk

Lunch 1

Kebabbiff med vitlökssås, stekt potatis och broccoli Körsbärssoppa

Tisdag

14/5 _Lunch

2

Fiskgratäng med pepparrot, kokt potatis, broccoli Körsbärssoppa

Lunch 1

Stekt falukorv med stuvade morötter och kokt potatis Citrussoppa

Onsdag

15/5 _Kväll

2

Couscouspytt med kyckling och kall currysås Citrussoppa

Lunch 1

Gulaschsoppa

Smak av paprika, potatis, morötter, kummin och tomat Ålandspannkakor och sylt

Torsdag

16/5 _Lunch

2

Rotfruktsfrestelse med skinka Björnbärskräm och mjölk

Lunch 1

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis, rivna morötter Hallonkräm och mjölk

Fredag

17/5 _Lunch

2

Grillkorv med potatismos och hackad gurka Hallonkräm och mjölk

Lunch Kall rökt nötpastrami med potatisgratäng och tomatsallad Chokladpudding med vispgrädde

Lördag Pingstafton

18/5

Lunch

Kall inkokt lax med dillmajonnäs och kokt potatis, ärter, citron

Rabarber- och jordgubbspaj med vaniljsås Söndag

Pingstdagen 19/5

(14)

Vecka 21

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Fläskkorv med potatismos och morötter Blåbärssoppa

Måndag

20/5 _Lunch

2

Kall kassler med potatissallad och tomathalva Blåbärssoppa

Lunch 1

Kokt hokikfilé med ägg- och persiljesås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm och mjölk

Tisdag

21/5 _Lunch

2

Raggmunk med bacon och lingonsylt Björnbärskräm och mjölk

Lunch 1

Köttbullar med gräddsås, kokt potatis, blomkål och lingonsylt Äpplekräm och mjölk

Onsdag

22/5 _Lunch

2

Makaronipudding med lingonsylt Äppelkräm och mjölk

Lunch 1

23/5 _Lunch

2

Kalvsylta med rödbetssallad och kokt potatis Jordgubbskräm och mjölk

Lunch 1

Lasagne och vitkålssallad Aprikossoppa

Fredag

24/5 _Lunch

2

Kräftströmming med kokt potatis Aprikossoppa

Lunch Färsbiff med grönpepparsås, potatis och pickelsgrönsaker Jordgubbskompott med mjölk

Lördag 25/5

Lunch Kokt kalvstek med dillsås, kokt potatis och morotsklyftor Päronkaka

Söndag Mors Dag

26/5

(15)

Vecka 22

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

27/5 _Lunch

2

Skinkfrestelse och sallad Aprikoskräm och mjölk

Lunch 1

Färsbiff med löksky, stekt potatis och ärter, lingonsylt Hallonkräm och mjölk

Tisdag

28/5 _Lunch

2

Fläskpannkaka med lingonsylt Hallonkräm och mjölk

Lunch 1

Korv á la Forsell med kokt potatis och vaxbönor Blandad fruktkräm och mjölk

Onsdag

29/5 _Lunch

2

Kycklingsås med örter och pasta Blandad fruktkräm och mjölk

Lunch 1

Redd fisksoppa

Soppan innehåller koljafilé, morötter, ärter, purjolök, dill och kryddpeppar

Kesokaka med sylt Torsdag

30/5 Lunch

2

Broccolimedaljong och potatismos Kräm och mjölk

Lunch 1

Grekisk ugnsfärs med gräddsås, kokt potatis och grönsaker Smaksatt med ost och soltorkade tomater

Fruktsoppa Fredag

31/5 _Lunch

2

Inlagd sill, ägghalva, gräddfil och kokt potatis Fruktsoppa

Lunch Champinjongratinerad kassler, kokt potatis och broccoli Inlagda persikor

Lördag 1/6

Lunch Skånsk kalops med kokt potatis och rödbetor Gräddglass och kolasås

Söndag 2/6

(16)

Vecka 23

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Oxjärpar med gräddsås och kokt potatis, morötter, lingon Rabarberkräm och mjölk

Måndag

3/6 _Lunch

2

Kött- fläskkorv, kålrot, morot, palsternacka, senap, buljong Rabarberkräm och mjölk

Lunch 1

Smakrik fiskgratäng med potatismos och ärtor Sejfilé smaksatt med ost och salsa

4/6 _Lunch

2

Kycklinggratäng och ris

Smaksatt med bacon, ananas och banan Drottningkräm och mjölk

Lunch 1

Kokt frukostkorv med pepparrotssås, kokt potatis och bönor

Nyponsoppa Onsdag

5/6 _Lunch

2

Strömmingslåda med ansjovis och äpple, kokt potatis Nyponsoppa

Lunch

Stekt kycklingfilé med bearnaisesås, stekt dragonpotatis, bukettgrönsaker

Mandeltårta med jordgubbsmousse Torsdag

Nationaldagen 6/6

Lunch 1

Kåldolmar med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt Aprikossoppa

Fredag

7/6 _Lunch

2

Prinskorv med svamp- och palsternacksgratäng Aprikossoppa

Lunch Lammfärsbiff med rödvinssås, kokt potatis och grönsaker Fruktcocktail

Lördag 8/6

Lunch

Skinkstek med gräddsås, kokt potatis och amerikansk grönsaksblandning

Morotskaka Söndag

9/6

(17)

Vecka 24

2013

Matsedel för Strandgården

Lunch 1

Köttbullar med gräddsås och kokt potatis, morötter, lingon Päronkräm och mjölk

Måndag

10/6 _Lunch

2

Potatisbullar med bacon och lingonsylt Päronkräm och mjölk

Lunch 1

Stekt sejfilé med remouladsås, kokt potatis och ärter Björnbärskräm och mjölk

Tisdag

11/6 _Lunch

2

Broccoli- och skinkgratäng, potatis Smaksatt med senap och dragon

Björnbärskräm och mjölk

Lunch 1

Aivargratinerad falukorv med potatismos och bönor Citrussoppa

Onsdag

12/6 _Lunch

2

Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor Citrussoppa

Lunch 1

Sommarsoppa

Tunna pannkakor och lingonsylt Torsdag

13/6 _Lunch

2

Kall kassler med potatissallad och tomat Hallonkräm och mjölk

Lunch 1

Pannbiff med sjömanspotatis och inlagd gurka Skivad potatis, buljong, öl och lök

14/6 _Lunch

2

Fiskbullar i räk- och dillsås och kokt potatis Körsbärssoppa

Lunch

Fransk fläskköttsgryta, kokt potatis och grönsaker Smak av dijonsenap

Inlagda päron Lördag

15/6

Lunch

Kalkonstek med svampsås, kokt potatis och sommarblandning

Vaniljpannacotta med bärsås Söndag

16/6

(18)