LCHF
Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av
klassiska och nya smaker.
Smaklig måltid!
VECKANS MENY
6 pers. Vecka 44
Måltid 1
Pannbiff med mos & gräddsås
Måltid 2
Laxpanna med paprika
Måltid 3
Karré med tomat & champinjon
Måltid 4
Ugnspannkaka med kalkon
Måltid 5
Kyckling med kronärtskockskräm
BRA ATT HA HEMMA
Ajvar relish Dragon Kalvfond Kycklingfond Majonnäs Olivolja
Paprikapulver Salt & peppar Smör
Vitvinsvinäger Ägg
Äppelcidervinäger
Pannbiff med mos &
gräddsås
Lätt
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Skala och riv lök.
Blanda lök, ägg, 1/3 av va net och färs. Krydda med salt och
svartpeppar. Forma bi ar av färsen och stek i smör på medelhög värme ca 4-5 minuter på varje sida.
Dela blomkål i mindre buke er och koka mjuka i saltat va en.
Blanda 2/3 grädde, resten av va net och kalvfond. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar.
Häll av blomkålen. Tillsä smör och resterande grädde och mixa ll e mos med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera bi arna med gräddsåsen och blomkålsmoset.
Innehåll:
¾ gul lök 2 ägg
2¼ dl vatten Ca 900 g skinkfärs 3 blomkål
4½ dl grädde 3 msk kalvfond Ca 38 g smör Salt & peppar
Laxpanna med paprika
Lätt
1.
2.
3.
4.
Skär bort skinnet på laxen. Tärna lax och lök. Bryt broccolin i mindre buke er. Hacka dill.
Stek laxtärningarna och löken i smör, krydda med salt och peppar. Häll över grädde och va en, låt småkoka i några minuter.
Koka broccolin och haricotverts i saltat va en i ca 3 minuter.
Ta av laxpannan från värmen och klicka i ajvar, vänd ner dill och smaka av med salt och peppar. Servera laxpannan med broccoli och haricotverts.
Innehåll:
Ca 900 g lax 1½ gul lök 1½ pkt dill 4½ dl grädde 1½ dl vatten 1½ broccoli
1½ pkt haricotverts 3 msk ajvar relish
Karré med tomat &
champinjon
Lätt
1.
2.
3.
4.
5.
Sä ugnen på 225 grader.
Dela svamp och tomat på mi en. Skala och dela rödlöken i kly or. Lägg grönsakerna på en plåt och gnid in i olja, salt och svartpeppar. Sä in ugnen ca 10-12 minuter.
Hacka gul lök och vitlök nt, fräs med smör i en kastrull. Häll på va en, fond, vitvinsvinäger, grädde och dragon. Låt koka ner ca 6-8 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Skiva karrén i por onsskivor. Gnid in kö et i salt och svartpeppar och stek i rikligt med smör ca 5-7 minuter på varje sida.
Servera karrén med grönsakerna och dragonsåsen.
Innehåll:
Ca 375 g champinjoner 6 tomater
1½ rödlök
¾ gul lök 3/8 solovitlök 1½ dl vatten 1½ msk kalvfond
¾ msk vitvinsvinäger 4½ dl grädde
3 tsk dragon Ca 1050 g karré Olivolja
Smör
Salt & peppar
Ugnspannkaka med kalkon
Lätt
1.
2.
3.
4.
5.
Sä ugnen på 225 grader.
Klipp bacon i bitar och lägg i en smord ugnsform/plåt. Sä in i ugnen ca 5-7 minuter.
Blanda ägg, keso och grädde. Krydda med salt och svartpeppar.
Häll äggblandningen över baconet och sä in i ugnen ca 20 minuter, eller lls ägget stannat.
Strimla sallad, skiva lök och tärna tomat. Rör ihop olivolja, vinäger, salt och peppar. Ringla vinaigre en över salladen och servera ll
ugnspannkakan.
Innehåll:
4½ pkt kalkonbacon 12 ägg
1½ pkt keso 2¼ dl grädde 1½ isbergssallad 1½ rödlök
4½ tomater 3 msk olivolja
¾ msk äppelcidervinäger
Kyckling med
kronärtskockskräm
Lätt
1.
2.
3.
4.
5.
Sä ugnen på 225 grader.
Gnid in kycklingen i paparikapulver, olja, salt och svartpeppar. Sä in i ugnen ca 25-30 minuter.
Häll av kronärtskockorna. Mixa ll en slät kräm och rör ner majonnäs och pressad vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar.
Strimla kålen tunt och stek i smör, krydda med salt och svartpeppar. Häll över grädde, va en och fond. Låt koka ihop ca 10 minuter.
Servera den gräddkokta kålen med kycklingen och kronärtskockskrämen.
Innehåll:
3 pkt kycklingdrums
¾ msk paprikapulver
1½ burk kronärtskockshjärtan 1½ dl majonnäs
3/8 solovitlök
¾ vitkål
2¼ dl grädde
¾ dl vatten
1½ msk kycklingfond Smör
Salt & peppar
Innehåll i veckans kasse:
Blomkål Broccoli
Champinjoner Dill
Grädde * Gul lök * Haricotverts Isbergssallad Kalkonbacon Karré
Keso
Kronärtskockshjärtan Kycklingdrums
Lax
Rödlök * Skinkfärs Solovitlök * Tomat * Vitkål Ägg
* Förekommer i mer än en rä !
