Hej!
Välkommen till en ny härlig höstvecka med vår familjekasse. Vi inleder med en magisk god pastagratäng signerad 3 kockar 7 kids.
Pastagratängen är en perfekt rätt att laga till en dag i förväg och sedan värma i ugnen när det är middagstid för att få en snabb middag mitt i veckan. Den håller sig fint i kylen i ca 4 dagar.
Fler goda rätter på menyn är barnvänliga fish fingers med ärtpuré, en lättlagad omelett med krispig bacon och saftiga buffalo wings med mangodipp och grönsaksplock. Veckans vegorätt är en god bönchili toppad med valnötter och serveras med varmt bröd.
Veckans meny:
Trevlig matlagning!
Recept 1: Mamma Larssons penne av 3 kockar 7 kids Recept 2: Fish fingers med myntakryddad ärtpuré Recept 3: Potatisomelett med krispig bacon
Recept 4: Buffalo wings med mangodipp och grönsaksplock Recept 5: Bönchili med mjukt bröd
* Bra att ha hemma v 40
Olivolja, rapsolja, laktosfritt smör, salt, svartpep- par, torkad oregano, torkad basilika, cayennepeppar, chiliflakes, paprikapulver, japansk soja, honung, tomat- puré, balsamvinäger, äppelcidervinäger, grönsaksbuljong, glutenfritt ströbröd, glutenfritt mjöl, laktosfri mjölk, 4 port ris, bakplåtspapper.
1 2 4 3
2,3 1
1,3,5 1,4,5 2 4,5 1,3 5 1,3 1,3 3,4 4,5 2,4 1,5 2,3 4
1 1 2,3
1 5 5 5 5
Ingredienser v 40
Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs Ca 500 gram torskfilé Ca 1 kg frysta kycklingvingar 2 förp bacon
Potatis/ris/pasta 1 kg fast potatis 1 förp pasta Grönsaker
3 gula lökar 1 vitlök 1 citron 1 chilipeppar 1 gurka 1 paprika
1 ask cocktailtomater 1 salladshuvud 2 broccoli 500 gram morötter 1 färsk mynta 1 färsk basilika
600 gram frysta gröna ärter 300 gram fryst mango Mejeri
150 gram riven ost 3 dl grädde 6 ägg Övrigt
1 förp krossade tomater
1 burk konserverade körsbärstomater 2 förp blandade bönor
1 påse valnötter 1 förp bröd
Familjekasse Gluten- och lakt
osfri
Med reservation för eventuella ändringar.
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse gluten-och laktosfri: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv utan gluten, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, exempelvis laktosfri matyoghurt och laktosfri crème fraiche, Glutenfri pasta och glutenfritt bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.
Ingredienser
Mamma Larssons penne 1 gul lök
1 vitlöksklyfta Olivolja*
500 gram nötfärs 1 förp krossade tomater 3 dl grädde
4 dl vatten*
½ färsk basilika
½ tsk chiliflakes*
1½ msk salt*
2 krm svartpeppar*
1 förp pasta, ca 400 gram 150 gram riven ost Sallad
½ salladshuvud
½ gurka
½ ask cocktailtomater Olivolja och balsamvinäger*
Ca 45 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mamma Larssons penne: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor stekpanna och bryn löken. Tillsätt färsen och stek den klar. Häll på krossade tomater, grädde, vatten och låt puttra en stund.
3. Skölj och finhacka basilika. Tillsätt basilika, chiliflakes, salt, svartpeppar och puttra ihop 2 min.
4. Lägg den okokta pastan i en gratängform och häll över
köttfärssåsen. Strö över ost och sätt in i ugnen i ca 25 min. Känn med en kniv så pastan är mjuk innan servering.
5. Sallad: Skölj och strimla sallad. Skölj och skär gurka och tomater i bitar. Lägg i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
Servera Mamma Larssons goda penne med grönsallad.
MAMMA LARSSONS
penne av 3 kockar 7 kids
Frys gärna in nötfärsen om du vill tillaga denna rätt senare i veckan.
Pastagratängen räcker till 5 personer och är även näringsberäknad för 5 personer.
Spara i en matlåda och njut av en god lunch.
Tips!
Recept 1 - vecka 40 Näringsvärde per portion
850 kcal.
44 g protein, 38 g fett, 80 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ färsk basilika används i recept 5.
½ gurka används i recept 3.
½ ask cocktailtomater används i recept 3.
½ salladshuvud används i recept 3.
Används i recept
Gör så här:
Ingredienser
Fisk 1 ägg
2 dl glutenfritt ströbröd*
1 dl glutenfritt mjöl*
2 tsk paprikapulver*
1 tsk salt*
4 krm svartpeppar*
500 gram torskfilé
Olivolja och laktosfritt smör*
Ärtpuré
400 gram tinade gröna ärter
½ färsk mynta Saft från ½ citron 3 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
700 gram potatis (+ 300 gram till recept 3) Salt*
½ citron i klyftor Ca 35 min 4 port.
1. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten. Koka gärna potatis till recept 3 och förvara i kylen.
2. Ärtpuré: Häll tinade ärter i en bunke. Tillsätt myntablad, citronsaft och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
3. Fisk: Vispa ihop ägget i en djup tallrik och häll ströbröd och mjöl på varsin flat tallrik. Krydda mjölet med paprikapulver, salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.
4. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Vänd varje fiskbit först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fisken gyllenbrun några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
Servera dina fish fingers med myntakryddad ärtpuré, kokt potatis och en citronklyfta.
FISH FINGERS
med myntakryddad ärtpuré
Tips!
200 gram gröna ärter används i recept 3.
½ färsk mynta används i recept 4.
300 gram potatis används i recept 3.
Näringsvärde per portion
499 kcal.
37 g protein, 18 g fett, 43 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Recept 2 - vecka 40
Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan.
Tina gärna ärtorna i kylen över natten.
Gör så här:
Ingredienser
Omelett
300 gram kokt skivad potatis 1 broccoli
½ gul lök 2 msk olivolja*
5 ägg
2 dl laktosfri mjölk*
½ tsk torkad basilika*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
2 förp bacon Bakplåtspapper*
Sallad
200 gram frysta gröna ärter
½ ask cocktailtomater
½ gurka
½ salladshuvud
Olivolja och balsamvinäger*
Ca 30 min 4 port.
Koka gärna potatisen en dag i förväg.
Tips!
POTATISOMELETT
med krispigt bacon
Recept 3 - vecka 40
700 gram potatis används i recept 2.
400 gram gröna ärter används i recept 2.
½ gurka används i recept 1.
½ ask cocktailtomater används i recept 1.
½ salladshuvud används i recept 1.
Näringsvärde per portion
556 kcal.
27 g protein, 38 g fett, 23 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Omelett: Skölj, skiva och koka potatisen i saltat vatten i ca 5-10 min om du inte redan har färdigkokt.
3. Skölj och skär broccolin i mindre buketter. Skala och grovhacka löken.
4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs broccoli och lök lite gyllene. Tillsätt potatisen och fördela allt jämt i pannan. Sänk värmen till medelvärme.
5. Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, salt och peppar i en bunke. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock. Låt omeletten stå under lock på medelvärme i ca 10 min. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt omeletten stå de resterande 5 min.
6. Lägg baconskivorna på en bakplåtsklädd ugnsplåt och rosta i ugnen i ca 5 min eller tills de har fått en fin gyllenbrun och krispig yta.
7. Sallad: Tina ärterna i en kastrull på spisen. Sila av vattnet.
Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda samman allting i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
Servera potatisomeletten med krispig bacon och sallad.
Gör så här:
Recept 4 - vecka 40
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Buffalo wings: Blanda ihop olivolja, soja, tomatpuré, balsamvinäger, honung och paprikapulver i en stor bunke. Skala och finhacka
vitlöksklyftorna och tillsätt till marinaden. Lägg i kycklingvingarna och blanda om ordentligt så att alla vingar blir täckta av marinad.
3. Lägg kycklingvingarna med marinaden på en plåt och sätt in i ugnen i ca 30 min tills kycklingen är genomstekt. Ta gärna ut vingarna efter halva tiden och vänd runt.
4. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
5. Mangodipp: Lägg mango i en skål och tillsätt hackad chilipeppar, mynta, äppelcidervinäger och rapsolja. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer till en slät dippsås och smaka av med en nypa salt.
6. Grönsaksplock: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Dela broccolin i mindre buketter och koka i saltat vatten i ca 1 min. Sila av vattnet och lägg upp broccolin i en skål.
7. Skala morötterna och skär i stavar.
Servera buffalo wingsen med mangodipp, grönsaksplock och nykokt ris.
Tina gärna kyckling och mango i kylen
över natten.
Tips!
Ingredienser
Buffalo wings
½ dl olivolja*
½ dl japansk soja*
3 msk tomatpuré*
1 msk balsamvinäger*
1 msk honung*
1 tsk paprikapulver*
2 vitlöksklyftor
1 kg tinade kycklingvingar Mangodipp
300 gram tinad mango
½ chilipeppar
½ färsk mynta
1 msk äppelcidervinäger*
1 msk rapsolja*
1 krm salt*
Grönsaksplock Salt*
1 broccoli
200 gram morötter Tillbehör
4 port ris*
Ca 40 min 4 port.
BUFFALO WINGS
med mangodipp och grönsaksplock
Näringsvärde per portion
751 kcal.
33 g protein, 33 g fett, 77 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ chilipeppar används i recept 5.
½ färsk mynta används i recept 2.
300 gram morötter används i recept 5.
Används i recept
Gör så här:
Recept 5 - vecka 40 Ingredienser
Bönchili 1 gul lök 2 vitlöksklyftor
½ chilipeppar 1 paprika
300 gram morötter 1 msk olivolja*
1 tsk paprikapulver*
1 tsk torkad oregano*
2 krm cayennepeppar*
2 msk balsamvinäger*
1 msk tomatpuré*
1 burk konserverade körsbärstomater 2 dl vatten*
1 msk grönsaksbuljong*
2 förp blandade bönor Salt och svartpeppar*
Topping
½ färsk basilika 75 gram valnötter Tillbehör
1 förp bröd
Ca 30 min 4 port.
BÖNCHILI
med mjukt bröd
Vill du ha en ordenligt hetta i bönchilin kan
du smaka av den med extra chiliflakes.
Tips!
Näringsvärde per portion
643 kcal.
25 g protein, 21 g fett, 79 g kolhydrater.
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
½ chilipeppar används i recept 4.
200 gram morötter används i recept 4.
½ färsk basilika används i recept 1.
Används i recept
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Bönchili: Skala och hacka lök och vitlök . Skölj och finhacka chili och skölj och tärna paprika. Skala och skär morötter i lite större bitar.
3. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, vitlök och chili med paprikapulver, oregano och cayennepeppar i några minuter. Tillsätt paprika och morötter och låt fräsa i ytterligare 3-4 min.
4. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs ytterligare 30 sek.
Tillsätt konserverade körsbärstomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 10 min. Tillsätt avrunna bönor och puttra ytterligare 5 min.
Smaka av grytan med salt och peppar.
5. Topping: Skölj och hacka basilikan och hacka valnötterna grovt.
6. Tillbehör: Värm brödet i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.
Strö över den hackade basilikan och valnötterna över chilin innan servering. Servera bönchilin med det varma brödet.
Gör så här:
Kommande meny vecka 41
Bra att ha hemma vecka 41
Olivolja, laktosfritt smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, spiskummin, lagerblad, torkad timjan, torkad basilika, grönsaksfond, köttfond, japansk soja, tomatpuré, ketchup, fisksås, honung, socker, dijonsenap, 8 port ris.
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Snabb chiligryta med öl och chipotle Chipotlegratinerade lax i ugn Het chorizogryta med paprika med lättkokta grönsaker
Kokosgratinerade kycklingben Veganska köttbullar i gräddsås
med kokt potatis
