Hej!
Nu är våren äntligen här och snart har vi sol, bad och spännande äventyr framför oss. Våren och sommaren brukar även innebära extra god mat och solmogna frukter och bär som vi hoppas att du får njuta av. Matkassen denna vecka är fullproppad med goda och barnvänliga recept för hela familjen.
Vi startar igång veckan med färsspett med yoghurt och mathavre.
Om man vill går det alldeles utmärkt att grilla spetten på utegrillen.
Menyn fortsätter med en smarrig kyckling med ugnsbakade grönsaker, krispig potatis och tzatziki, en supersnabb ärtpestopasta med fetaost samt laxbiffar med primörer. Veckan avslutas med en lättlagad hawaiigryta med tropiska smaker som går på ett kick att laga ihop. Hoppas att det ska smaka och lycka till i köket.
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 21
Laktosfritt smör, olivolja, rapsolja, salt,
svartpeppar, grönsaksbuljong, vit balsamvinäger, honung, tomatpuré, 4 port ris, 1 ägg, grillpinnar.
Ingredienser v 21
1 2 4 5
2,4 3 1
1,2,3,4,5 2,5 1,2 4 2 1 2,5 2 3 4 3 4,5 4 1
1,2 3 3
5 5 Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram fryst laxfilé Ca 500 gram korv Potatis/ris/pasta mm
2 kg potatis 1 förp pasta
1 förp glutenfritt mathavre Grönsaker
1 vitlök 2 rödlökar 1 gurka 1 lime 1 citron 1 apelsin 2 paprikor
1 ask cocktailtomater 150 gram sockerärtor 150 gram haricots verts 250 gram frysta ärtor 500 gram morötter 1 färsk gräslök 1 färsk persilja Mejeri
500 gram yoghurt 1 förp fetaost 1 förp riven ost Övrigt
1 burk kokosmjölk 1 burk mango chutney
Veckans meny:
Recept 1: Grillade färsspett med yoghurt och grynsallad
Recept 2: Kyckling med ugnsbakade grönsaker, krispig potatis och tzatziki Recept 3: Ärtpestopasta med fetaost och sockerärtor
Recept 4: Laxbiffar med primörer Recept 5: Hawaiigryta med korv och ris
Med reservation för eventuella ändringar.
Familjekasse Gluten- och lakt
osfri
Allergenförteckning!
Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse gluten-och laktosfri: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv utan gluten, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, exempelvis laktosfri matyoghurt och laktosfri crème fraiche, Glutenfri pasta och glutenfritt bröd, Sojaprotein, exempelvis
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
GRILLADE FÄRSSPETT
med yoghurt och grynsallad
Ingredienser
Spett
500 gram nötfärs 1 vitlöksklyfta
½ färsk persilja
½ dl yoghurt 1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Grillpinnar*
Olivolja*
Grynsallad
4 port glutenfritt mathavre 1 apelsin
½ gurka 2 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
Dressing 1½ dl yoghurt 2 msk vatten*
½ färsk persilja 1 tsk honung*
1 krm svartpeppar*
Salt*
Ca 30 min 4 port.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Spett: Lägg färsen i en bunke. Skala och riv vitlök och finhacka persilja (finhacka även persilja till dressingen). Tillsätt yoghurt, vitlök, persilja, salt och peppar till färsen. Blanda om ordentligt och forma 8 stycken järpar. Trä i en grillpinne i varje järp.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn järparna runt om så att de får en fin stekyta. Lägg över spetten på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen i ca 10 min eller tills färsspetten är genomstekta.
4. Grynsallad: Tillred mathavret enligt anvisning på förpackningen.
5. Skala apelsinen. Skölj och skiva gurka och apelsin tunt.
6. Lägg upp mathavret på ett fat och blanda i gurka och apelsin. Ringla över olja och balsamvinäger och strö över lite salt och peppar.
7. Dressing: Blanda yoghurt med vatten, finhackad persilja, honung och peppar. Smaka av med salt.
Servera färsspetten med grynsalladen och yoghurtdressingen.
2 dl yoghurt används i recept 2.
½ gurka används i recept 2.
Näringsvärde per portion
708 kcal.
38 g protein, 30 g fett, 68 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KYCKLING
med ugnsbakade grönsaker, krispig potatis och tzatziki
Ca 50 min 4 port.
Frys gärna in kycklingen om du vill laga
denna rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling och grönsaker: Skölj potatisen och skär i skivor. Skölj och skär paprika i bitar. Skala och klyfta rödlök och skala vitlöksklyftorna.
Lägg allting på en plåt och tillsätt olja, honung samt salt och peppar efter smak. Blanda om och lägg på sköljda tomater och en citronhalva.
Rosta i ugnen i ca 15 min.
3. Dela kycklingfiléerna på mitten. Ta ut grönsakerna från ugnen och lägg på filéerna bland grönsakerna. Ös över lite av oljan från plåten och sätt in i ugnen igen ca 15-20 min.
4. Tzatziki: Skölj och riv gurkan. Pressa ur så mycket vätska som möjligt från gurkrivet och lägg gurkan i en skål. Tillsätt yoghurt, citronsaft och honung. Smaka av med salt och peppar.
Servera de ugnsrostade grönsakerna och kycklingen med tzatzikin.
Ingredienser
Kyckling och grönsaker 700 gram potatis 1 paprika 1 rödlök 4 vitlöksklyftor 3 msk olivolja*
1 tsk honung*
Salt och svartpeppar*
1 ask cocktailtomater
½ citron
600 gram kycklingfilé Tzatziki
½ gurka 2 dl yoghurt Saften från ½ citron
½ tsk honung*
Salt och svartpeppar*
700 gram potatis används i recept 4.
½ gurka används i recept 1.
2 dl yoghurt används i recept 1.
Näringsvärde per portion
511 kcal.
39 g protein, 19 g fett, 42 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
ÄRTPESTOPASTA
med fetaost och sockerärtor
Ingredienser
Pasta 4 port pasta 1 msk olivolja*
150 gram sockerärtor Salt och svartpeppar*
1 förp fetaost Ärtpesto
250 gram tinade ärtor 75 gram riven ost 2 vitlöksklyftor
½ dl rapsolja*
Salt och svartpeppar*
Ca 20 min 4 port.
Tina gärna ärtorna i kylen över natten.
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar.
Tips!
1. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på paketet.
2. Ärtpesto: Lägg de tinade ärtorna i en bunke tillsammans med den rivna osten. Skala och pressa i vitlök och tillsätt olja. Mixa samman med en stavmixer till en slät pesto. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Pasta: Hetta upp en panna med lite olja och fräs sockerärtorna hastigt. Krydda med en nypa salt och svartpeppar och häll av dem på en tallrik.
4. Sila av pastan och blanda den ordentligt med ärtpeston. Tillsätt sockerärtorna och smula över fetaost. Lägg upp på ett fat och servera.
Näringsvärde per portion
589 kcal.
24 g protein, 27 g fett, 59 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma Gör så här:
LAXBIFFAR
med primörer
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Om du vill går det lika bra att servera potatis och haricots verts i skålar vid sidan om.
Tips!
1. Tillbehör: Skölj potatisen och dela på mitten. Koka i saltat vatten i ca 15 min.
2. Skölj haricots vertsen och skär bort ändarna. Låt de koka med potatisen den sista minuten. Sila av vattnet och låt svalna något. Skölj och finhacka gräslöken.
3. Laxbiffar: Skär laxen i mindre bitar och skala vitlöken. Riv limeskal.
Mixa samman alla ingredienser till laxbiffarna i en matberedare till en färs. Forma 8 st laxbiffar.
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna ca 3-4 min på båda sidor på medelhög värme.
5. Tillbehör: Skala och skär morötterna i stavar och lägg i en skål.
6. Blanda potatis och haricots verts med gräslök, olja och
balsamvinäger. Smaka av med salt och lägg upp på ett fat. Toppa med laxbiffarna och servera.
Ingredienser
Laxbiffar
500 gram tinad laxfilé 1 vitlöksklyfta Skal från 1 lime Saft från ½ lime
½ färsk gräslök 1 ägg*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
Olivolja och laktosfritt smör till stekning*
Tillbehör
700 gram potatis Salt*
150 gram haricots verts
½ färsk gräslök 200 gram morötter 2 msk olivolja*
½ msk vit balsamvinäger*
Salt*
Ca 35 min 4 port.
700 gram potatis används i recept 2.
300 gram morötter används i recept 5.
Näringsvärde per portion
541 kcal.
30 g protein, 30 g fett, 37 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
HAWAIIGRYTA
med korv och ris
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar.
Tips!
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
2. Hawaiigryta: Skölj och strimla lök och skala och finhacka vitlök.
Skala och skär morötterna i slantar och skölj och skär paprikan i bitar.
Skär korven i ½ cm tjocka bitar.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsaker och korv i ca 2 min. Rör om så att det inte bränns vid. Tillsätt kokosmjölk, tomatpuré, mango chutney, vatten och buljong. Låt grytan puttra på svag värme i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan tillsammans med ris.
Ingredienser
Hawaiigryta 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 300 gram morötter 1 paprika
Ca 500 gram korv 1 msk olivolja*
1 burk kokosmjölk 2 msk tomatpuré*
¾ dl mango chutney 1 dl vatten*
2 tsk grönsaksbuljong*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port ris*
Ca 20 min 4 port.
200 gram morötter används i recept 4.
Näringsvärde per portion
793 kcal.
22 g protein, 42 g fett, 81 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
Kommande meny vecka 22
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Marockansk färsgryta med yoghurt
Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis
Taco med halloumi och grillad avokado
Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp Kycklingspett med melonsalsa
och rostad potatis
Bra att ha hemma vecka 22
Laktosfritt smör, olivolja, rapsolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad rosmarin, spiskummin, paprikapulver, kanel, grönsaksbuljong, vit balsamvinäger, honung, tomatpuré, japansk soja, glutenfritt ströbröd, 4 port ris, grillpinnar.
