Hej!
Nu är det dags för en ny härlig vintervecka med smarriga recept på menyn. Barnvänlig spätta med couscous är först ut. Veckan fortsätter med ugnsbakad lax med örtsmör. Ett tips är att spritsa ut potatismoset i formen runt fisken innan du sätter in i ugnen. Rätten blir både vacker att se på och god att äta.
Mexikanska enchiladas med salsa blev smakpanelens absoluta favorit. Enchiladas, som ursprungligen kommer från Mexiko, är både gott och barnvänligt och kommer garanterat att uppskattas av hela familjen. Veckan avslutas med potatisbullar med stekt bacon som är en riktig klassiker. Hoppas att det ska smaka!
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 50
Smör, olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, spis-
Ingredienser v 50
1 2 3 4 5
2,5 1
3 3 1,2 3 1,3 1,3 5 1 2,4 2
5 2,4 3 1,3
3 3 5 Kött/fisk
Ca 600 gram spättafilé Ca 500 gram fryst laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1 kg frysta kycklingben 2 förp bacon
Potatis/ris/pasta mm Ca 2 kg potatis 1 förp couscous Grönsaker
1 gul lök 1 vitlök 1 citron 2 tomater 1 gurka 1 salladshuvud 1 broccoli 1 äpple
450 gram frysta haricots verts 1 förp fryst persilja
Mejeri 6 ägg 3 dl grädde 150 gram riven ost 5 dl creme fraiche Övrigt
1 burk tacosås 1 förp tortillabröd 1 burk rårörda lingon
Veckans meny:
Recept 1: Ugnsstekt spätta med couscous och äpple Recept 2: Ugnsbakad lax med örtsmör
Recept 3: Mexikanska enchiladas med creme fraiche och salsa Recept 4: Kycklingben i tomat- och currysås med ris och haricots verts Recept 5: Potatisbullar med stekt bacon och broccoliblommor
Din matkasse är plockad av nr:
Barn Lakt osfri
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
UGNSSTEKT SPÄTTA
med couscous och äpple
Frys gärna in fisken om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Tillbehör: Lägg couscousen i en skål. Värm upp vatten med buljong i en kastrull. Slå den varma buljongen över couscousen. Tillsätt olja och blanda om. Täck med plastfolie och låt stå 10 min.
3. Spätta: Lägg spättafiléerna i en ugnsfast form. Krydda med spiskummin samt salt efter smak. Ringla över lite olja och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen ca 10 min.
4. Tillbehör: Skölj och tärna äpplet. Skölj och skär gurkan och salladen i mindre bitar. Blanda om och lägg upp i en skål.
5. Sås: Blanda creme fraiche med citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Servera spättan med couscous, äppelsallad och syrlig sås.
Ingredienser
Spätta
600 gram spättafilé
¼ tsk spiskummin*
Salt*
Olivolja och smör*
Tillbehör 4 dl couscous 4 dl vatten*
1 msk/tärning grönsaksbuljong*
1 msk olivolja*
1 äpple
½ gurka
½ salladshuvud Sås
2 dl creme fraiche 1 msk citronsaft Salt och svartpeppar*
Ca 30 min 4 port.
½ gurka används i recept 3.
½ salladshuvud används i recept 3.
½ citron används i recept 2.
3 dl creme fraiche används i recept 3.
Näringsvärde per portion
674 kcal.
44 g protein, 25 g fett, 66 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
UGNSBAKAD LAX
med örtsmör
Ingredienser
Lax
2 msk smör*
2 msk fryst persilja Skal från ½ citron Salt*
500 gram tinad laxfilé Potatismos
700 gram potatis
½ dl grädde 25 gram smör*
Salt och svartpeppar*
Tillbehör
½ förp haricots verts Ca 30 min 4 port.
För att förenkla kan du servera
Tips!
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Potatismos: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
3. Lax: Blanda rumstempererat smör med persilja, rivet citronskal och en nypa salt. Lägg den tinade laxen i en ugnssäker form och klicka örtsmöret på fisken.
4. Potatismos: Sila av vattnet från potatisen och tillsätt grädde och smör. Vispa samman till ett jämt och fint mos med en elvisp eller vanlig visp. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg potatismoset i en sprits/fryspåse. Klipp av spetsen och spritsa potatismos runt om fisken i formen. Det går lika bra att klicka mos med hjälp av en sked runt om fisken.
6. Lax: Sätt in formen i ugnen ca 15 min tills laxen känns genomstekt.
7. Tillbehör: Tina haricots verts i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen.
Servera laxen med potatismos och haricots verts.
1 kg potatis används i recept 5.
2½ dl grädde används i recept 4.
½ förp haricots verts används i recept 4.
Näringsvärde per portion
527 kcal.
28 g protein, 31 g fett, 32 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
MEXIKANSKA ENCHILADAS
med creme fraiche och salsa
Ingredienser
Enchiladas 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja*
500 gram nötfärs 2 tsk spiskummin*
1 tsk paprikakrydda*
1 tsk torkad oregano*
1 tsk socker*
1 tsk salt*
1 dl vatten*
2 dl creme fraiche
½ burk tacosås 2 tomater 1 förp tortillabröd 150 gram riven ost Tillbehör
½ salladshuvud
½ gurka
1 dl creme fraiche
½ burk tacosås Ca 45 min 4 port.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Enchiladas: Skala och finhacka gul lök och vitlök.
3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek lök och vitlök lite gyllene.
Tillsätt färsen och stek ytterligare tills färsen är helt genomstekt.
Krydda med spiskummin, paprikakrydda, oregano, socker och salt.
Fräs ihop och tillsätt 1 dl vatten.
4. Blanda creme fraichen med 1/2 burk tacosås i en skål. Tillsätt hälften av röran till köttfärsen och spara resten till topping. Blanda ihop köttfärsröran och låt det bli varmt.
5. Skölj och grovhacka tomaterna.
6. Fördela köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraicheröran över tortillas i formen och strö över tomathacket och riven ost. Gratinera i ugnen ca 20-25 min.
7. Tillbehör: Skölj salladen och gurkan och skär i mindre bitar. Lägg upp i en skål.
Servera dina enchiladas med sallad, creme fraiche och tacosås
½ salladshuvud används i recept 1.
½ gurka används i recept 3.
2 dl creme fraiche används i recept 1.
Näringsvärde per portion
831 kcal.
42 g protein, 50 g fett, 52 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
KYCKLINGBEN I TOMAT- OCH CURRYSÅS
med ris och haricots verts
Ca 45 min 4 port.
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Tips!
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling: Lägg kycklingbenen i en ugnsfast form och strö över lite salt och chiliflakes.
3. Mixa eller vispa ihop grädde, tomatpuré, kycklingfond och curry.
Häll blandningen över kycklingben. Gratinera i ca 35-40 min. Kolla med en gaffel att kycklingen är helt klar innan servering.
4. Tillbehör. Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till haricots vertsen. Förväll haricots vertsen i ca 3-4 min strax innan servering.
Servera kycklingen med ris och haricots verts.
Ingredienser
Kyckling
1 kg tinade kycklingben 1 krm salt*
2 krm chiliflakes*
2½ dl grädde 3 msk tomatpuré*
1 msk kycklingfond/buljong*
2 tsk curry*
Tillbehör 4 port ris*
½ förp haricots verts
½ dl grädde används i recept 2.
½ förp haricots verts används i recept 2.
Näringsvärde per portion
611 kcal.
34 g protein, 29 g fett, 51 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma Gör så här:
POTATISBULLAR
med stekt bacon och broccoliblommor
Koka gärna potatisen en dag i förväg så
går det lite snabbare vid tillagningen.
Tips!
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Potatisbullar: Skala potatisen. Skär den i mindre bitar och koka i saltat vatten.
3. Tillbehör: Strimla bacon. Skölj och dela broccolin i mindre buketter.
4. Potatisbullar: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Dela två av äggen och separera gulan från vitan. Tillsätt mjöl, äggulor, 1 helt ägg, salt och peppar och blanda om lite försiktigt till en jämn smet.
5. Forma 10-12 bullar med vattensköljda händer. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek potatisbullarna ca 3-4 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg sedan över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen ca 10 min.
6. Tillbehör: Torka ur pannan och stek baconstrimlorna utan fett.
7. Koka broccolibuketterna i saltat vatten ca 2 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.
Servera potatisbullarna tillsammans med bacon, broccoliblommor och rårörda lingon.
Ingredienser
Potatisbullar 1 kg potatis 2 äggulor 1 ägg
½ dl vetemjöl*
½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 msk smör*
1 msk rapsolja*
Tillbehör 2 förp bacon 1 broccoli Rårörda lingon
Ca 50 min 4 port.
700 gram potatis används i recept 2.
Näringsvärde per portion
614 kcal.
20 g protein, 34 g fett, 55 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 51
Smör, olivolja, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, paprikakrydda, grönsaksbuljong, socker, panko- ströbröd, valfri senap, tomatpuré, balsamvinäger, vitvins- vinäger, honung, 4 port ris.
Kommande meny vecka 51
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Köttfärsbiffar med klyftisar
Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa
Ostgratinerad kyckling med rårivna morötter
Korv bolognese
Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp
PREMIÄR 18/12. SPELAS HELA JULLOVET PÅ INTIMAN
2ENTERTAIN OCH STAGE FANTASY PRESENTERAR
Biljetter: Showtic 0771-13 43 00 eller showtic.se
© Ilon Wikland
