Hej!
Välkomna till ett nytt år med Tastelines Barnkasse. Hoppas att ni har haft en riktigt skön jul och ett sprakande nyår med mycket god mat. Härligt att ni är med oss in på det nya året med nya goda smaker och härligheter på menyn. Årets första vecka inleds med färsbiffar med tzatziki och bulgur. Veckan fortsätter med dillpanerad fisk med remouladsås samt en superlätt och god stroganoff med ris och rårivna morötter. Om man vill går det alldeles utmärkt att servera rödlök, citronskal och persilja i skålar vid sidan om.
Smarrig broccolisoppa med pizzasnurror blir veckans fjärde rätt.
Pizzasnurrorna är så goda och enkla att göra och de går att variera på oändligt många olika sätt.
Trevlig matlagning!
Bra att ha hemma v 1 Ingredienser v 1
1 2 3 4 5
2,5 1
3,4,5 3 1,3,4,5 2,3,5 1,5 1,5 3 3,4 3 4 2 3,5 2
1,2 3,4 4
2 2 4 5 Kött/fisk
Ca 500 gram nötfärs
Ca 600 gram fryst rödspättafilé 2 förp fryst skavkött
1 förp rökt skinka 1 kg frysta kycklingben Potatis/ris/pasta mm
2 kg potatis 1 förp bulgur Grönsaker
3 gula lökar 1 rödlök 1 vitlök 3 citroner 1 gurka
250 gram cocktailtomater 250 gram champinjoner 500 gram morötter 1 ask spenat 2 broccoli 1 färsk dill 1 färsk persilja
250 gram frysta gröna ärtor Mejeri
5 dl matyoghurt 2 dl creme fraiche 150 gram riven ost Övrigt
1 burk cornichons 1 burk kapris 1 pizzakit 1 förp gröna linser
Veckans meny:
Recept 1: Färsbiffar med tzatziki och bulgur
Recept 2: Dillpanerad fisk med remouladsås och ärtor Recept 3: Stroganoff med ris och rårivna morötter Recept 4: Broccolisoppa med pizzasnurror
Recept 5: Citronrostad kyckling med örter, potatis och linshummus
Din matkasse är plockad av nr:
Barn
Recept
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
FÄRSBIFFAR
med tzatziki och bulgur
1. Färsbiffar: Lägg färsen i en bunke och pressa i vitlök. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Tillsätt yoghurten. Blanda om ordentligt.
Forma 4 stora eller 8 små biffar.
2. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna ca 3 min på båda sidor. Sänk värmen och låt de sedan bli klara i pannan.
3. Tillbehör: Koka bulgurn enligt anvisning på paketet.
4. Tzatziki: Skala och grovriv gurkan. Lägg gurkrivet i en sil och pressa ur vätskan ordentligt med händerna. Blanda gurkan med yoghurt i en skål och pressa i vitlök. Smaka av med salt och peppar.
5. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och lägg dem i en skål.
Servera färsbiffarna med bulgur, tzatziki och tomater.
Ingredienser
Färsbiffar 500 gram nötfärs 1 vitlöksklyfta 1 tsk spiskummin*
1 tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 dl matyoghurt Olivolja och smör*
Tzatziki
½ gurka 2 dl matyoghurt 1 vitlöksklyfta Salt och svartpeppar*
Tillbehör 4 port bulgur
½ ask cocktailtomater Ca 40 min 4 port.
½ gurka används i recept 5.
2 dl matyoghurt används i recept 2.
½ ask cocktailtomater används i recept 5.
Näringsvärde per portion
483 kcal.
33 g protein, 22 g fett, 35 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Frys gärna in köttfärsen om du vill laga
denna rätt senare i veckan.
Tips!
Gör så här:
DILLPANERAD FISK
med remouladsås och ärtor
Ingredienser
Fisk 1 ägg*
2 dl ströbröd*
½ tsk salt*
2 krm svartpeppar*
1 färsk dill
600 gram tinad rödspättafilé Olivolja och smör*
Tillbehör 800 gram potatis 250 gram gröna ärtor
½ citron Remouladsås 150 gram cornichons 2 msk kapris
2 dl matyoghurt 1 msk citronsaft Salt och svartpeppar*
Ca 40 min 4 port.
Tina gärna fisken i kylen över natten.
Tips!
1. Tillbehör: Skala/tvätta potatisen och koka i saltat vatten.
2. Remouladsås: Finhacka cornichons och kapris. Blanda med yoghurt och tillsätt citronsaft. Smaka av med en nypa salt och peppar. Ställ kallt i kylen.
3. Fisk: Ta fram 2 st djupa tallrikar. Vispa upp ägget i den ena tallriken och blanda ströbröd med salt, svartpeppar och sköljd finhackad dill i den andra tallriken.
4. Vänd fisken först i ägget och sedan i ströbrödsblandningen. Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek fisken gyllenbrun på båda sidor.
5. Tillbehör: Värm ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Skär citronen i klyftor.
Servera fisken tillsammans med kokt potatis, remouladsås, ärtor och en citronklyfta.
800 gram potatis används i recept 5.
3 dl matyoghurt används i recept 1.
Näringsvärde per portion
542 kcal.
44 g protein, 17 g fett, 51 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
STROGANOFF
med ris och rårivna morötter
Ingredienser
Stroganoff 1 gul lök 2 vitlöksklyftor
250 gram champinjoner 2 förp skavkött
Olivolja*
1 tsk paprikakrydda*
1 msk köttfond*
2 tsk dijonsenap*
1½ dl vatten*
1½ dl creme fraiche Salt och svartpeppar*
1 ask spenat
Rivet skal från ½ citron
½ rödlök
½ färsk persilja Tillbehör 4 port ris*
250 gram morötter Ca 35 min 4 port.
Det kommer bli lite rödlök över i kassen.
På vår youtube-kanal "matpanatet" hittar du ett superknep på hur snabbt och enkelt man kan pickla rödlök.
Tips!
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Stroganoff: Skala och finhacka lök och vitlök och skiva champinjonerna.
3. Stek skavköttet i olja på medelhög värme, köttet ska få färg, men inte koka. Stek köttet i omgångar för att undvika kokning. När köttet fått färg, tillsätt lök och champinjoner och stek ytterligare några min tills det mjuknar. Krydda med paprikakrydda och tillsätt köttfond, senap, vatten och creme fraiche. Låt det koka in och smaka av med salt och peppar.
4. Tillbehör: Skala och riv morötter och lägg upp i en skål.
5. Stroganoff: Skölj spenat och citron. Skala och finstrimla rödlök och grovhacka persilja. Lägg upp stroganoffen på ett fat och blanda upp med spenaten. Strö över rödlök, rivet citronskal och persilja. Servera med ris och rivna morötter.
½ dl creme fraiche används i recept 4.
½ färsk persilja används i recept 5.
½ citron används i recept 5.
250 gram morötter används i recept 4.
Näringsvärde per portion
571 kcal.
35 g protein, 25 g fett, 51 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Gör så här:
BROCCOLISOPPA
med pizzasnurror
Ca 30 min 4 port.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Broccolisoppa: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Hetta upp olja i en kastrull och fräs broccoli och lök så att det mjuknar en aning. Tillsätt vinäger, vatten och buljong. Lägg på ett lock och låt soppan sjuda ca 10 min.
3. Pizzasnurror: Rulla ut pizzadegen och kavla ut den lite tunnare.
Bred på tomatsås, strö över ¾ av osten och fördela skinkskivorna över. Rulla ihop pizzan från långsidan och skär den sedan i bitar. Lägg pizzasnurrorna på en bakplåtsklädd plåt och strö över resten av osten på toppen. Grädda i ugnen ca 10-12 min.
4. Tillbehör: Skala och skär morötterna i stavar.
5. Broccolisoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en blender tillsammans med creme fraiche. Smaka av med salt, peppar.
Servera broccolisoppan med pizzasnurror och morotsstavar.
Ingredienser
Broccolisoppa 2 broccoli 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Olivolja*
2-3 tsk vitvinsvinäger*
8 dl vatten*
2-3 msk grönsaksbuljong*
½ dl creme fraiche Salt och svartpeppar*
Pizzasnurror 1 pizzakit
100 gram riven ost 1 förp rökt skinka Tillbehör
250 gram morötter
Näringsvärde per portion
1½ dl creme fraiche används i recept 3.
250 gram morötter används i recept 3.
589 kcal.
25 g protein, 25 g fett, 53 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4
dagar och går även att frysa in.
Tips!
Gör så här:
CITRONROSTAD KYCKLING
med örter, potatis och linshummus
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kyckling: Tvätta potatisen och skär i 1½ cm tjocka skivor.
3. Skala lök och vitlök, skär den gula löken i stora klyftor och krossa vitlöksklyftorna lite lätt.
4. Tvätta citronerna ordentligt och dela dem på mitten.
5. Lägg kyckling, potatis, lök, vitlök och citronhalvor på en ugnsplåt.
Krydda med rosmarin, timjan, salt och peppar efter smak. Ringla över olivolja och honung och blanda om ordentligt med händerna. Se till så att citronhalvorna ligger med fruktköttet uppåt. Sätt in i ugnen ca 40 min.
6. Linshummus: Sila av vattnet och mixa ihop linserna med vitlök, vinäger, olja, cayennepeppar och smaka av med salt och peppar.
7. Tomatsallad: Skölj och skär gurkan och tomaterna i mindre bitar.
Hacka persiljan och blanda tillsammans med tomaterna och gurkan ringla över olivolja och balsamvinäger.
8. Ta ut kyckling och potatis ur ugnen och servera tillsammans med hummus.
Ingredienser
Kyckling
800 gram potatis 1 gul lök
4 vitlöksklyftor 1½ citroner
1 kg tinade kycklingben 1 tsk torkad rosmarin*
1 tsk torkad timjan*
Salt och svartpeppar*
3 msk olivolja*
1 msk honung*
Linshummus 1 förp gröna linser 1 vitlöksklyfta 2 tsk vitvinsvinäger*
2 msk olivolja*
1 krm cayennepeppar*
Salt och svartpeppar*
Tomatsallad
½ gurka
½ ask cocktailtomater
½ färsk persilja Olivolja*
Balsamvinäger*
Ca 45 min 4 port.
½ citron används i recept 3.
800 gram potatis används i recept 2.
½ färsk persilja används i recept 3.
½ ask cocktailtomater används i recept 1.
Näringsvärde per portion
552 kcal.
20 g protein, 42 g fett, 46 g kolhydrater.
Används i recept
Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt.
* Bra att ha hemma
Tina gärna kycklingen i kylen över natten.
Tips!
Gör så här:
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 2
Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, spiskummin, torkad ingefära, paprikapulver, japansk soja, tomatpuré, vit balsamvinäger, honung, 2 msk mjölk, 4 port ris.
Kommande meny vecka 2
Recept 4:
Recept 2:
Recept 1:
Recept 5:
Recept 3:
Ostgratinerade pastastubbar med nötfärs
Tandoorikyckling med dipp och broccoli
Wrap med korv och fetaostmos
Lax med dilldoftande pasta med ärtor
Stekt kolja med gyllene mos
